豆浆机食谱大全Word文档格式.docx

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入肝、肺

养颜润肺，益肺气

5、芝麻蜂蜜豆浆

黄豆适量，黑芝麻10克,蜂蜜40克，水适量

黑芝麻与浸泡过的黄豆和水，开动豆浆机自动加工完成，豆浆做好稍凉后加入蜂蜜搅拌均匀即可

养颜润肤、乌发养发

6.核桃杏仁露

用料：

核桃1/3、杏仁2/3、清水适量

制法：

1、加入杏仁与核桃，杯体内按规定加入清水

2、启动豆浆机，十几分钟后核桃杏仁露煮熟；

功效：

养颜面益智

7.花生乳

花生适量、清水适量

1、将花生浸泡6-16小时，备用；

2、将泡好的花生加入豆浆机，杯体内按规定加入适量的清水，启动豆浆机，十几分钟后机器鸣叫花生乳即成；

补脑、健身、益智

8.密法黑芝麻糊

蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黄豆适量、清水适量；

1、将黄豆按规定时间浸泡，备用；

2、将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机，杯体内按规定加入清水，启动豆浆机，十几分钟后密法黑芝麻糊煮熟，稍凉后加入蜂蜜即可；

养颜美容、益智健脑

9.五豆豆浆

用料:

黄豆一半、黑豆、青豆、豌豆、花生米等量、水适量

制法:

1、将五种豆类按说明书浸泡6—16小时，备用；

2、将浸泡好的五豆装入豆浆机，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。

功效:

降脂降压、强筋健脾、保护心血管

10.枸杞豆浆

黄豆适量、枸杞10克、清水适量

1、将黄豆按说明书浸泡6—16小时，备用；

2、将泡好的黄豆和枸杞装入豆浆机，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟枸杞豆浆煮熟。

滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力

11.红枣枸杞豆浆

黄豆适量、红枣15克、枸杞10克、清水适量

1、将黄豆按说明书浸泡6—16小时；

2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；

3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入豆浆机，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。

补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病

12.红枣莲子浆

红枣（去核）15克、莲子肉10克、黄豆适量、白糖50克、清水适量。

2、将莲子肉泡至发软；

3、将红枣洗净去核与莲子肉、黄豆一并装入豆浆机，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。

4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；

不愿喝甜的也可以不加糖。

滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。

13.花生豆浆

花生1/3、黄豆2/3、水适量

1、将黄豆、花生浸泡6—16小时，备用；

2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。

补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。

14.黑豆花生浆

黑豆花生各半、水适量

1、将黑豆、花生浸泡6—16小时；

2、将泡好的黑豆、花生一起装入豆浆机，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。

乌发养颜、解表清热、滋养健体。

15.百合莲子浆

绿豆2/3，百合、莲子肉、银耳等量、冰糖50克、清水适量。

1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软；

2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵；

3、将绿豆浸泡6-16小时；

4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入豆浆机，杯体内加入适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟后加入冰糖即成。

清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。

注:

如用过滤网的豆浆机，可将网罩中的渣加白糖调制成豆沙，爽脆可口。

16.绿豆浆

绿豆适量、白糖50克、清水适量。

1、将绿豆洗净，浸泡6—16小时。

2、将泡好的绿豆放入豆浆机，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。

3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。

功效:

清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。

注:

进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；

脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。

如用过滤网的豆浆机，可将网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。

17.消暑二豆饮

黄豆2/3、绿豆1/3、白糖50克、清水适量。

1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。

2、将泡好的二豆装入豆浆机，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。

3、趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。

消暑止渴、清热败火。

18.“三加一”健康豆浆

青豆3/2、黄豆与绿豆各半、清水适量、白糖适量。

1、将三豆浸泡6—16小时。

2、将泡好的三豆放入豆浆机中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟，加入白糖调味即可。

清热解暑。

19.红枣绿豆豆浆

黄豆2/3、红枣（去核）绿豆各半、白糖50克、清水适量。

1、将绿豆、黄豆浸泡6—16小时；

2、将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入豆浆机，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟;

3、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。

补气提神，消暑凉血。

20.益智豆浆

黄豆适量、核桃仁10克、黑芝麻5克、清水适量。

1、将黄豆浸泡6—16小时。

2、将泡好的黄豆与核桃仁、黑芝麻一起装入豆浆机，杯体内按规定加入适量清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。

益智健脑。

21.核桃杏仁露

杏仁核桃各半、冰糖少许，清水适量。

1、将杏仁、核桃装入豆浆机，杯体内按规定加入清。

2、启动机器，十几分钟后豆浆煮熟，加适量冰糖即可。

养颜益智。

豆浆机打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风格的美食。

您知道吗,在这追求健康的超级时代里，许多人可是花了大把钞票，去购买食物纤维，而大多数医疗保健食品所含的食物纤维制品，都是以黄豆纤维为主；

而黄豆渣正是黄豆纤维的主要来源，其主要功能有增加饱足感（有助减肥计划）、增加粪便体积（有助便秘之改善）等，但如何改善黄豆渣的口感，进而应用在曰常料理中呢？

请参考下面简单方法。

先来一个简单的，豆渣鸡蛋饼。

首先，需要准备鸡蛋2个，熟豆渣大约2两，葱末，姜末，盐。

把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻面，等下面已经定型，而且呈现金黄色时，再翻过来，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。

这个豆渣鸡蛋饼就做好了，颜色金黄，口感松软。

再配上一碗豆浆，一顿营养又丰富的早餐就有了。

黑黑的豆渣窝头，别看长得其貌不扬，可内容丰富营养，而且做起来也非常简单。

还是先记原料吧，豆渣，玉米面，豆渣和玉米面的比例是1：

3，豆渣的量一定不要超过玉米面的量，如果超过，蒸出的窝头就会发黏，不好吃。

适量的大枣肉，蜂蜜2勺，小苏打。

首先，把1：

3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里，加入刚才准备好的大枣肉，两勺蜂蜜，适量的小苏打，倒入适量的清水，搅拌均匀，面和到能捏成型就可以。

然后，让和好的面醒上十几分钟，接下来，就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。

您可以用电的蒸锅来蒸，也可以用普通的锅来蒸，蒸的时间是相同的。

在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。

如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右，如果您做的窝头大就蒸上25分钟左右。

好了，窝头蒸好了，您可以奇怪窝头蒸出来怎么是黑颜色的？

这是因为在面里加入蜂蜜的原因，加入蜂蜜后，蒸出的东西就会发黑，虽然颜色上不好看，但却非常有营养。

素香松作法：

1、尽量将黄豆渣的水份捻干。

2、开小火、慢慢地将黄豆渣、姜片、酱油、糖、五香粉等调味品同炒。

3、炒至松散、干状后熄火。

4、待凉，拌入熟白芝麻、海苔即可。

干黄豆渣作法：

1、尽量将黄豆渣的水份捻干（会有点吃力！

）。

2、开小火、慢慢地将黄豆渣炒干（不停地翻炒，以防锅底烧焦）。

3、炒至成褐色即可（要有耐心喔！

4、待冷却后包装、冷藏或冷冻保存。

干黄豆渣应用篇：

一、肉燥：

肉燥起锅前，酌量放入黄豆渣，焖一下即可！

1.可改善油腻感、增加纤维摄取。

2.炒干的黄豆渣会吸水。

若喜欢汤汁多，可多放些汤汁。

二、自制馒头、包子皮：

以黄豆渣取代小麦胚芽，口感不差喔！

三、饼干面团：

饼干面团加入黄豆渣后，可提高纤维质含量，但仍是属于高油、高糖、高热量的食物，不宜常吃。

小豆渣豆腐

豆渣适量，葱、姜沫、鸡蛋两个、盐、味精、油等

用油葱花蒸锅后加入豆渣翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒三五分钟，加入盐、味精等调味品即可；

作用：

含丰富的营养，常吃能健身补脑

豆渣蛋饼

鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量

做法：

1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。

　　　2、将少许食油倒入炒勺内，待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中，摊平四五分钟后即可食用。

特点：

做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。

尤其适合厌食、肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

豆渣丸子

豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量

将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。

营养丰富全面，适于补虚。

五豆窝头

五豆豆渣100克、玉米面40克、水少许

将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可。

五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，中老年人经常食用对保健养生大有益处。

豆渣排骨

主料：

排骨250g豆渣50g豆汁80g时令蔬菜适量

附料：

小葱香菜辣椒盐香油味精

加工：

排骨净水，漓干血水。

排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。

豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。

附量适量搅拌佐食排骨。

豆渣猪头

原料：

猪头一个（约3公斤），豆腐渣500克，火腿250克，干贝25克，清汤2000克，大油100克，香油50克，料酒100克，葱50克，姜盐各25克，冰糖10克味精10克，胡椒粉3克。

（1）将猪头刮毛洗净，用开水煮熟（勿烂），剔骨切成条，干贝洗净泡透，火腿洗净，姜拍破，整葱，豆腐渣蒸熟，挤干水汾。

（2）锅烧热，注香油，用热油将冰糖炒成紫红色时，加入汤和盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、猪头肉、干贝汤（干贝用布包上）等，料调好色和味，汤开时撇去浮沫倒入沙锅用小火蒸。

（3）用大油把豆腐渣炒酥，当汁浓猪头快烂时也下入沙锅内，再蒸烂，挑出干贝、火腿即成。

豆渣馒头

很久以前曾经在世界曰报上看到"

豆渣馒头"

但一直没有做过;

不久前买了豆浆机时常做豆浆,每次把豆渣丢掉总是觉得可惜,因为豆渣含有相当多的黄豆蛋白质及纤维,于是把报上的食谱改良,可以直接放入面包机做面团,效果不错喔!

材料:

1.3/4杯湿豆渣（如原存放于冰箱,需先微波至温热）

2.1/4杯温水

3.2又1/4杯allpurposeflour（中筋面粉）

4.1小匙白糖

5.1/2小匙酵母（yeast）

作法:

1.1至5依序放入面包机,面团做好后（一个半小时）,再留在机内发酵半小时

2.取出做成馒头,底部沾少许面粉,置于烤盘上

3.烤箱先预热至250度F,关掉,将馒头放入烤箱十分钟,取出后表面有一层硬壳

4.蒸笼铺湿布,以大火蒸15分钟

备注:

1.这个发酵的技巧也是从报上学来的,即使蒸好马上开锅盖,馒头也不会塌陷,很好用喔!

2.这个面团酵母放的不多,所以不会发的很膨松,但做出来的馒头口感很扎实.

3.因豆渣的湿度不一,所以水量及面粉需视个别情况增减

豆渣松饼

[材料]豆渣一碗.蛋一颗.面粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果酱（呈盘时用）

[做法]

1.碗中放入所有材料搅匀.即可形成面糊

2.倒入平底锅干煎.形状不拘

3.松饼呈现许多小洞时就可翻面

4.煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料

5.松饼完成

[备注]这是打完豆浆后剩下的豆渣，绝得丢掉可惜，而且豆渣富含纤维质和大豆异黄酮,对人体极佳，所以拿他来利用。

中午先做了豆渣炒饭觉得还算可以（妈妈说很香）,于是下午再接再厉利用家中有的材料作成松饼.（真的很像.非常好吃）.大家可试试

但是有下列事项要大家注意一下喔:

1.豆渣不要完全挤干.要带有水水稠稠的感觉.不然弄起来会太干

2.材料是抓大概的量.因为我做菜都是凭感觉

3.奶粉可替换成牛奶.但是其它东西可能就要加多,或是豆渣要因此比较干.

4.要减肥者.可将奶粉或牛奶替换成低脂的

炒豆渣

　　一、原料：

主料：

豆渣500g，小虾米30g。

　　调料：

色拉油、葱花、盐、味精。

　　二、制法：

1将豆渣挤干水，放锅内炒干，出锅待用。

　　2锅内放油烧热，下葱花煸香，放入豆渣和小虾米煸炒，加盐、味精炒至入味即可。

　　三、功效：

豆渣含丰富的纤维素，具有清热解毒的功效。

可作为糖尿病、肥胖病等病症患者治疗和减肥的食疗食品。

豆渣鸭子

豆渣500g，鸭子1只。

料酒、味精、酱油、盐、葱花、姜末、猪油。

1将豆渣挤干水分，入炒锅炒干，另起锅烧热，下猪油放豆渣炒至吐油发白。

　　2鸭子杀后去毛、去内脏，洗净，抹上酱油、料酒，用八成热的油炸至呈金黄色，再加葱、姜上笼蒸烂取出，装于盘中。

　　3蒸鸭子汤汁倒入豆渣锅内，加盐、味精烧沸，推匀起锅，舀在鸭子四周即可。

鸭肉补气利水、滋阴养胃，与豆渣相配制成此菜，营养丰富，具有补气健脾的功效，适于久病气虚、食欲不振、体瘦乏力、虚热多痰、消渴等病症患者食用

豆渣粥

豆渣与西人店都可以买到的玉米面，一比一左右。

加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

特点，比只用玉米面作的粥香甜

黄豆渣２００公克白米饭４碗综合果干（杏桃干、葡萄干、蔓越梅干）８大匙姜末洋菇３粒切片素火腿丁３大匙红萝卜丁３大匙芹菜末

咖哩豆渣

调味料：

咖哩粉１大匙黑胡椒１／２茶匙黑醋１大匙西红柿酱１大匙酱油１.５茶匙糖茶匙

１．将综合果干用温水泡１０分钟后，沥干备用。

２．用２大匙油爆香姜末、洋菇片、素火腿丁、红萝卜丁，略为翻炒后续入豆渣拌炒，再倒入２杯水小火煮。

３．待锅中水份快干时，加入所有调味料充分拌匀入味，再倒入芹菜末及部分综合果干拌匀，即成咖哩豆渣。

４．白饭趁热拌入其余的综合果干，盛盘后淋上咖哩豆渣即可

豆浆营养早餐清单：

1.肉包子、西红柿、豆浆；

2.素菜包子、酱肉、豆浆；

3.花卷（馒头）、煎鸡蛋、西红柿、豆浆;

4.小馒头、豆浆、拌或炒豆腐干、咸鸭蛋、一个鲜橙;

5.豆沙包、豆浆、腐乳、白煮蛋、一个苹果;

6.椒盐花卷、叉烧肉、煮鸡蛋、豆浆、胡萝卜汁;

7.奶黄包、酱牛肉、茶叶蛋、豆浆、海米油菜;

8.全麦面包、火腿、蒸蛋羹、豆浆、拌菠菜粉丝;

9.小蛋糕、盐水肝、咸鸭蛋、豆浆、番茄汁;

10.豆沙包、肉松、荷包蛋、豆浆、拌凉瓜;

11.小馄饨、火烧、拌芹菜、胡萝卜和豆浆;

12.豆浆+豆渣煎饼+苹果半个，豆渣可以加面粉，鸡蛋，烙成煎饼;

13.豆浆、粥＋馒头＋鸡蛋1个、生菜两片;

14.豆浆、粥＋叉烧包、煎饺、糯米鸡或油条;

15.豆浆、蛋面、肠粉、小胡萝卜;

16.肉饼、豆腐脑、生菜两片、鲜橙一个;

17.一碗紫米粥或八宝粥，一个小馒头，一个鸡蛋，一杯豆浆，少许小菜;