饮食护理Word文档下载推荐.docx

饮食护理Word文档下载推荐.docx

《饮食护理Word文档下载推荐.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《饮食护理Word文档下载推荐.docx（29页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

6.医院饮食中属于治疗饮食的是

A.隐血饮食

B.软质饮食

C.高热量饮食

D.半流质饮食

治疗饮食的种类有：

高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、高纤维素饮食、少渣饮食。

7.下列不属于治疗饮食的是

A.低脂肪饮食

B.高脂肪饮食

C.低蛋白饮食

D.高蛋白饮食

E.高热量饮食

8.不属于治疗膳食的是

A.忌碘膳食

B.低盐膳食

C.低蛋白质膳食

D.无盐膳食

E.低脂膳食

A

治疗膳食的种类有：

高热量膳食、高蛋白膳食、低蛋白膳食、低脂肪膳食、低胆固醇膳食、低盐膳食、无盐低钠膳食、高纤维素膳食、少渣膳食。

忌碘膳食属于试验膳食。

9.医院饮食中属于治疗饮食的是

D.半流饮食

试验饮食的种类有：

胆囊造影饮食、隐血试验饮食、吸碘试验饮食、肌酐试验饮食。

A选项为试验饮食，B、D、E选项为基本饮食。

10.高热量饮食适于

A.甲状腺功能亢进症病人

B.糖尿病病人

C.肾上腺皮质功能减退症病人

D.尿崩症病人

E.皮质醇增多症病人

高热量饮食用于热能消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、高热、烧伤等病人及产妇，以及需要增加体重的病人。

11.禁用高蛋白饮食的病人是

A.肾病综合征

B.手术后

C.肺结核

D.肝性脑病

E.烧伤

D

肝性脑病病人进食高蛋白饮食会使血氨增高，加重病情，应予以低蛋白饮食。

12.患者女性，30岁。

低热3个月余，咳嗽、盗汗、消瘦，入院诊断为肺结核，为配合治疗应给予

A.高热量、高脂肪饮食

B.高热量、高蛋白饮食

C.高热量、低脂肪饮食

D.低脂肪、高蛋白饮食

E.高脂肪、高蛋白饮食

高蛋白饮食适用于高代谢性疾病如结核、大面积烧伤、严重贫血、营养不良、肾病综合征、大手术后及癌症晚期等患者。

高热量饮食用于热能消耗较高的患者，如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤、产妇，以及需要增加体重的患者。

13.肾病综合征的病人应给予

A.高热量饮食

B.低脂饮食

E.少渣饮食

肾病综合征的临床表现：

下肢水肿、大量蛋白尿、低蛋白血症、高胆固醇血症，应给予优质高蛋白、低盐饮食。

14.高蛋白饮食适用于

A.甲状腺功能亢进患者

B.结核患者

C.高热患者

D.急性肾炎患者

E.肠炎患者

15.大手术后的病人宜采用的饮食是

A.高蛋白，高维生素

B.高热量，低蛋白

C.高维生素，低蛋白

D.高脂肪，高热量

E.高脂肪，高蛋白

大手术后的病人代谢较高、抵抗力低、消化道功能未恢复，为促进伤口的愈合，增强机体抵抗力，应给予高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪易消化的饮食。

16.尿毒症患者应给予

B.少渣饮食

D.低胆固醇饮食

E.无盐低钠饮食

低蛋白饮食用于限制蛋白质摄入量的患者，如急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等。

17.患者男性，35岁。

因“急性肾炎”入院，应给予

A.低蛋白饮食

B.要素饮食

C.低脂饮食

18.腹泻，肝胆胰腺疾病患者宜进食

A.高蛋白饮食

B.低脂肪饮食

C.低盐饮食

D.低蛋白饮食

脂肪会促进肠蠕动，增加肠道的负担，因此腹泻患者应低脂肪饮食；

脂肪必须经过肝胆胰乳化，高脂肪会增加肝胆胰的负担，因此肝胆胰腺患者应低脂肪饮食。

19.患儿，3岁，诊断为缺铁性贫血，血红蛋白为80g/L。

为改善贫血症状最佳的食物是

A.牛奶及乳制品

B.鱼、虾及高热量饮食

C.动物肝脏及高蛋白饮食

D.紫皮茄子及高蛋白饮食

E.海带、紫菜及低蛋白饮食

贫血患者应高蛋白饮食，该患儿为缺铁性贫血应该补铁，含铁丰富的食物有：

动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄、豆类、紫菜、海带、香菇等。

含铁低的食物有：

谷类和大多数蔬菜水果。

20.赵某，男43岁，患慢性胆囊炎，护士嘱咐病人应用的饮食是

A.低盐

B.低蛋白

C.低脂肪

D.低糖

E.低碳水化合物

含脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌，使胆囊收缩。

胆囊炎时胆汁分泌障碍，脂肪消化吸收也受到影响。

脂肪多可能诱发胆囊疼痛。

故需严格限制脂肪摄入量。

21.患者女性，74岁。

因胆囊炎胆石症入院，查体：

体温38℃，脉搏90次/分，呼吸21次/分，血压180/100mmHg。

应给予

A.低蛋白、低脂肪饮食

B.低盐、低脂肪饮食

C.低盐、低蛋白饮食

D.高蛋白、低脂肪饮食

E.高蛋白、低盐饮食

3级高血压（重度）收缩压≥180mmHg或舒张压≥110mmHg，该患者血压180/100mmHg，应给予低盐饮食。

低盐饮食用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻的患者。

22.患者女性，56岁。

因突发心梗入院，经治疗，症状好转，现处于恢复期。

此时患者最适宜的饮食是

A.高热量、高蛋白饮食

B.高膳食纤维、高蛋白饮食

D.高维生素、低脂肪饮食

E.高膳食纤维、高热量饮食

低脂饮食用于肝、胆、胰疾病的患者，以及高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等患者。

23.高胆固醇血症患者每日的胆固醇摄入量（成人）应低于

A.200g

B.250g

C.300g

D.350g

E.400g

低胆固醇饮食用于高胆固醇血症、动脉粥样硬化、冠心病等患者。

成人胆固醇摄入量低于300g/d，禁用或少用含胆固醇高的食物，如动物内脏、脑、蛋黄、鱼子、饱和脂肪等。

24.低盐饮食禁用的食品是

A.油条

B.挂面

C.汽水

D.皮蛋

E.馒头

低盐饮食禁食一切腌制食物，如咸菜、咸肉、香肠、火腿、皮蛋等。

25.患者女性，30岁。

急性肾炎，轻度水肿，患者最适宜的饮食是

B.无盐低钠饮食

26.患者男性，20岁。

伤寒，体温38℃，不宜食用的食物是

A.豆腐

B.芹菜

C.蒸鸡蛋

D.赤豆粥

E.鱼汤

少渣饮食用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张的患者。

高膳食纤维饮食适用于便秘、肥胖、高脂血症及糖尿病等患者。

27.关于治疗饮食下列哪项叙述不对

A.高热量饮食可用于产妇

B.高蛋白质饮食可用癌症病人

C.低蛋白质饮食可用于尿毒症

D.低脂肪饮食可用于胰腺疾病

E.高膳食纤维饮食可用于伤寒病人

伤寒主要病变部位在回肠下段，形成溃疡，而溃疡导致肠穿孔和肠出血，因此要少渣饮食，不可高纤维素饮食。

28.一肝硬化病人，述乏力、食欲缺乏。

护理体检：

神志清，消瘦，轻度黄疸，腹部移动性浊音（+）。

X线钡剂检查提示胃底食管静脉曲张。

问：

该病人的饮食护理中不恰当的是

B.适量脂肪饮食

C.高热量饮食

D.低盐、适当限水

E.多食粗粮以保持大便通畅

该病人X线钡剂检查提示胃底食管静脉曲张，应少渣饮食，应选择膳食纤维含量少的食物，如：

蛋类、嫩豆腐等。

29.适合给予高膳食纤维饮食的患者是

A.伤寒

B.糖尿病

C.痢疾

D.肾炎

E.肝性脑病

高膳食纤维饮食适用于便秘、肥胖、高脂血症、糖尿病等患者。

选择膳食纤维含量多的食物，如：

韭菜、芹菜、豆类、粗粮等。

30.属于试验饮食的是

C.胆囊造影饮食

D.流质饮食

E.糖尿病饮食

试验饮食是指在特定时间内，通过对饮食内容的调整，以协助疾病的诊断、提高实验室检查结果的正确性。

包括：

胆囊造影饮食、潜血试验饮食、吸碘试验饮食。

31.胆囊造影前一日午餐应给予

D.高膳食纤维饮食

胆囊造影饮食，在造影前一日午餐进高脂肪饮食，使胆囊收缩，胆汁排空，有助于造影剂进入胆囊。

造影前一日晚餐进无脂肪、低蛋白、高糖类、清淡饮食，以减少胆汁分泌。

32.大便隐血试验前3天病人可食用

A.炒鸡干

B.红烧牛肉

C.爆炒菠菜

D.冬瓜粉丝

E.鸭血炖白菜

D

大便隐血试验协助诊断消化道有无出血，试验前3天，禁食绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的食物或药物，以免造成假阳性反应。

可食米面、牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆等。

33.大便潜血试验前3天不必禁食

A.肉类

B.动物血

C.绿色蔬菜

D.肝类

E.蛋类

潜血试验忌食易造成潜血假阳性的食物，如绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的食物或药物。

34.男性，59岁，患有慢性胃溃疡。

近日感到胃部疼痛，发现大便颜色发黑。

医生告诉病人准备做隐血试验。

3天内禁吃的食物是

A.大米稀饭

B.面包

C.鸡蛋

D.瘦肉

E.豆腐

隐血试验忌食易造成隐血假阳性的食物，如绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的食物或药物。

35.江某，59岁，患有慢性胃溃疡，近日感到胃部疼痛，发现大便颜色发黑，医生告诉病人准备做潜血试验，下列哪种食物病人不要吃

C.油条

36.患者女性，30岁。

胃溃疡出血入院，经治疗病情缓解，现需做潜血试验，适宜的食谱是

A.洋葱炒猪肝、青菜、榨菜肉丝汤

B.鱼、菠菜、豆腐汤

C.芹菜炒肉丝、青椒豆腐干、蛋汤

D.鲶鱼烧豆腐、土豆丝、豆腐汤

E.红烧肉、西红柿鸡蛋、蛋汤

37.杜先生，男，45岁，患甲状腺功能亢进，需进行131碘治疗，你应如何进行卫生指导

A.治疗中忌食绿色蔬菜

B.治疗前2周禁食海带、紫菜类食物

C.治疗前3天禁食含碘高的食物

D.治疗当日禁用碘酒消毒皮肤

E.治疗前1月食用高纤维素食物

吸碘试验饮食适用于进行甲状腺功能检查的病人。

以协助放射性核素I131检查，未明确诊断。

要求：

检查或治疗前7～60天，禁食含碘高的食物，需禁食60天的有海带、海蜇、紫菜、苔菜、淡菜、干贝等，禁食14天的有海蜓、干贝等，需禁食7天的有带鱼、黄鱼、鲳鱼、虾等。

禁用碘酒作局部消毒。

38.影响饮食和营养的病理因素是

A.营养知识

B.焦虑

C.药物应用

D.活动量

E.饮食习惯

影响饮食和营养的病理因素包括疾病、治疗因素。

39.属于影响饮食和营养的社会文化因素的是

A.蛀牙

B.生长发育迟缓

C.食物过敏

E.营养知识

影响饮食和营养的社会文化因素包括饮食习惯、营养知识。

40.下列不是饮食评估内容的是

A.一般饮食形态

B.补品使用情况

C.饮食习惯

D.经济状况

E.血液中营养素的含量

41.有关病人的饮食护理措施，不妥的是

A.尊重病人的饮食习惯

B.对禁食病人应交班

C.对双目失明者可给予喂食

D.鼓励卧床病人自行进食

E.进食前停止一切治疗及护理工作

进食前停止非紧急的治疗及护理、检查等。

42.下列哪类病人应给予鼻饲饮食

A.婴幼儿

B.经常呕吐者

C.拒绝进食者

D.食欲低下者

E.拔牙者

鼻饲法适应症：

①不能经口进食者，如口腔疾患、口腔手术后、食管狭窄、食管气管瘘、某些手术后或肿瘤病人；

②不能张口的病人，如昏迷、破伤风、早产儿及病情危重的病人；

③拒绝进食的病人。

43.可采用鼻饲法供给病人营养液的疾病是

A.口腔手术

B.鼻腔手术

C.食管梗阻

D.食管静脉曲张

E.上消化道出血

鼻饲法禁忌症：

上消化道出血，食管、胃底静脉曲张，鼻腔、食管手术后以及食管癌和食管梗阻的病人。

44.禁用鼻饲法的病人是

A.拒绝进食者

B.食管手术后

C.昏迷者

D.早产儿者

E.口腔疾患者

上消化道出血，食管、胃底静脉曲张，鼻腔、食管手术后以及食管癌和食管梗阻的病人禁忌鼻饲。

45.禁用鼻饲法的病人是

A.食管静脉曲张者

B.拒绝进食者

46.成人胃管插入的深度为

A.15-20cm

B.25-30cm

C.35-40cm

D.45-55cm

E.55-65cm

成人胃管插入的深度为45-55cm，是前额发际至胸骨剑突处或由鼻尖经耳垂到胸骨剑突处的距离。

47.为昏迷患者插鼻饲管时，应采取

A.右侧卧位

B.左侧卧位

C.坐位

D.半坐卧位

E.去枕仰卧位

昏迷患者，由于吞咽和咳嗽反射消失，不能合作，为提高插管成功率，应注意：

在插管前，应协助患者去枕，将头后仰；

当胃管插至14～16cm时，用左手将患者的头托起，使下颌尽量靠近胸骨柄，可增大咽喉部通道的弧度，便于胃管沿后壁滑行，顺利通过食管口。

48.鼻饲时，为提高昏迷患者插管的成功率，在插管至会厌部时应将患者的头

A.后仰

B.贴近胸骨

C.保持原位

D.侧向右侧

E.侧向左侧

49.在给病人鼻饲插管时，如果病人呛咳，呼吸困难，正确处理的方法是

A.嘱病人深呼吸

B.嘱病人做吞咽动作

C.托起病人头部再插

D.拔出管子，休息缓解后重新插管

E.停止操作，取消鼻饲

插管过程出现恶心、呕吐症状时，可暂停插入，嘱病人深呼吸，若出现呛咳、呼吸困难、发绀等现象时，表明插入气管，应该立即拔出，休息后重新插管。

50.不适合鼻饲病人护理的做法是

A.每次灌食前检查胃管是否在胃内

B.鼻饲间隔时间不少于2小时

C.每次灌毕注入少量温开水

D.灌食后应协助病人翻身

E.每日做好口腔护理

灌食后不可以协助病人翻身，以免胃内容物返流。

鼻饲后应保持原卧位20～30min。

51.齐先生，60岁，食管烧伤后由于瘢痕导致食管狭窄，不能正常进食，靠鼻饲供给营养，每次灌入量最多不能超过

A.100ml

B.150ml

C.200ml

D.300ml

E.400ml

鼻饲量每次不应超过200ml，间隔时间不少于2h。

52.连续两次鼻饲的间隔时间应不少于

A.1.0小时

B.1.5小时

C.2.0小时

D.2.5小时

E.3.0小时

53.为病人鼻饲灌食后，再注入少量温开水的目的是

A.使病人温暖舒适

B.便于准确记录入量

C.防止病人呕吐

D.冲净胃管，避免食物积存

E.防止胃液返流

灌食：

先注入少量温开水，以确定胃管通畅并在胃内，然后缓缓注入鼻饲饮食，注完后再注入少许温开水，以清洁胃管，避免食物残留变质。

54.患者男性，68岁，患脑血管意外，昏迷以半年，长期鼻饲，在护理操作中，下列措施不妥的是

A.每日做口腔护理2～3次

B.每次鼻饲间隔时间不少于2小时

C.注入流质或药物前要检查胃管是否在胃中

D.所有灌注物品应每日消毒1次

E.胃管应每日更换，晚上拔出，次晨再由另一鼻孔插入

E错误，长期鼻饲更换胃管的正确时间应为：

乳胶胃管每周换1次，硅胶胃管每月换1次，更换胃管时应该在当天晚上最后一次灌注食物后拔管，翌日晨从另一侧鼻孔插管。

55.张女士，68岁。

脑出血昏迷，现病情稳定，鼻饲供给营养，下列操作错误的是

A.喂食前注入少量温开水判断胃管位置

B.每次鼻饲量不超过200ml

C.灌注药物先将药片研碎、溶解

D.每次喂食间隔不少于2h

E.每天进行口腔护理

检查胃管是否在胃内，不宜采用注入温开水的方法。

确认胃管在胃内的方法：

：

①接注射器抽吸，抽出胃液，行PH检测，PH试纸变红；

②将听诊器置于胃部，用注射器快速注入10ml空气，在胃部听到气过水声；

③将胃管末端放人水杯中，无气泡逸出。

56.鼻饲管煮沸消毒时，以下哪项不妥

A.先将鼻饲管刷洗干净

B.用纱布包裹好

C.放入冷水中

D.待水沸后开始计时

E.持续10分钟

橡胶类物品用纱布包好待水沸后再放入。

57.记录每日进水量不包括

A.饮水量

B.进食量

C.输液量

D.输血量

E.皮内注射药量

每日进水量包括饮水量、食物含水量、输液量、输血量以及针剂药液量等。

皮内注射药量为0.1ml，可忽略不计。

58.一般情况下排出量不包括

A.尿量

B.呕吐物

C.腹腔抽出液

D.汗液

E.胆汁引流液

每日排出量包括尿量、粪便量及其他排出量，如呕吐量、呕血量、痰量、胃肠减压抽出量、胸腹腔抽出液量、各种引流量及伤口渗出量等，汗液一般忽略不计。

（59～61题共用题干）

患者男性，28岁。

因脑外伤入院，神志不清，医嘱鼻饲维持患者营养。

59.当胃管插至会厌部时，护士应

A.使患者头后仰

B.嘱患者做吞咽动作

C.将患者的头侧向一边

D.将患者的头靠近胸骨

E.减慢插管动作

60.胃管插入后，应验证其在胃内，正确的方法是

A.注入少量温开水，于胃部听气过水声

B.注入少量温开水，听肠鸣音

C.注入少量气体，听肠鸣音

D.注入少量气体，于胃部听气过水声

E.将胃管末端放入水中，见有气泡溢出

61.给予的鼻饲液温度应是

A.0～4℃

B.24～28℃

C.28～35℃

D.38～40℃

E.45～48℃

59.D60.D61.D

当胃管插至14～16cm（会厌部）时，用左手将患者的头托起，使下颌尽量靠近胸骨柄，可增大咽喉部通道的弧度，便于胃管沿后壁滑行，顺利通过食管口。

（62～63题共用题干）

患者男，30岁。

患慢性结肠炎。

查体：

T:

36.5℃，P:

80次/分，Bp:

120/80mmHg。

化验血红蛋白9g/dl。

消瘦，经常腹泻。

62.该患者应给予

D.低脂肪饮食

63.该患者需要做潜血试验，试验的前3天，可以摄入的饮食是

A.牛肉

B.猪肝

C.土豆

D.菠菜

E.羊血

62.E63.C

腹泻患者应减少食物纤维对胃肠的刺激，减慢肠蠕动，减少粪便量，应给予少渣饮食。

（64~65题共用题干）

许某，59岁，近日来大便发黑，怀疑有消化道出血，医嘱给予大便隐血试验。

64.病人在控制饮食期间禁吃的食物是

A.米饭

B.豆腐

C.红薯

D.猪血

65.该病人应在试验前几天控制饮食

A.1天

B.2天

C.3天

D.4天

E.5天

64.D65.C

（66～69题共用题干）

患者女性，51岁。

身高155cm，体重75kg，因消化性溃疡少量出血入院检查。

66.就以上信息，应给予的适应饮食为

A.低脂饮食

C.少渣饮食

67.经治