植物生产-野生植物采集-食用菌栽培标准练Word下载.docx
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C、新鲜的畜禽粪便
D、以上都不可以
7、有机生产中，下列哪种关于矿物肥料的说法是正确的？
A、不可以将矿物肥料作为系统中营养循环的替代物
B、不可以采用化学处理提高其溶解性
C、不可以使用矿物氮肥
D、以上说法都正确
8、有机生产中，以下哪些物质可以用于植物生产的病虫害防治？
A、大黄素甲醚
B、寡聚糖
C、天然除虫菊素
D、以上都可以
9、以下关于有机食用菌的说法哪个是不正确的？
A、有机食用菌栽培区与常规农田之间应设置不少于30米的隔离带，一避免禁用物质的影响
B、应采用有机菌种进行生产
C、木料和接种位使用的涂料应是食用级的产品
D、非栽培期，可以使用部分化学合成的物质对培养场地进行清洁和消毒
10、对于芽苗菜的生产，哪一项不是必须的？
A、应使用有机生产的种子生产芽苗菜
B、应采取预防措施防治病虫除害，可使用蒸汽和附录A表A.3列出的清洁剂和消毒剂对培养容器合和生产地进行清洁和消毒。
C、必须经过12个月的转换期
D、生产用水水质应符合GB5749
11、GB19630.1-2011中关于轮作的规定，以下描述正确的是？
A、一年种植多季水稻的地区可以不进行轮作
B、一年生植物应进行二种以上作物轮作
C、东北地区冬季休耕的地区可不进行轮作
12、一年生植物的转换期至少为（）
A、播种前24个月
B、收获前24个月
C、播种前36个月
D、收获前36个月
13、饲料作物以外的多年生植物的转换期至少为（）
B、说活前24个月
14、下面关于转换期说法正确的是？
A、野生采集、食用菌栽培、芽苗菜生产的转换期同GB/T19630标准的5.1条款规定。
B、野生采集、食用菌覆土栽培、芽苗菜生产可以免除转换期换期。
C、野生采集、食用菌栽培（土赔和覆土栽培除外）、芽苗菜生产可以免除转换期
D、野生采集、土培食用期、芽苗菜生产可以免除转换期
15 、食用菌栽培用水应符合（）的要求
A、GB5749
B、GB5084
C、NY/T391-2000
D、GB5049
16、GB/T19630的第1部分，规定了（）产品的有机生产通用规范和要求。
A、植物生产、野生采集、食用菌栽培
B、植物、动物、微生物
C、植物、动物、水产
D、植物、动物、蜜蜂及蜂产品
17、关于野生植物采集的说法中，以下描述正确的是？
A、野生植物采集区应是在采集之前从未没有受到任何禁用物质污染的地区。
B、野生植物采集区无须保持缓冲带
C、采集活动不应对环境产生不利影响或对动植物物种造成威胁，采集量不应超过生态系统可持续生产的产量。
D、申请野生采集证的认证的产品可以无须检测
18、关于转换期，GB/T19630标准规定（）
A、一年生植物的转换期至少为收获前的24个月，多年生植物的转换期至少为收获前的36个月；
B、转换期的开始时间为委托方提交认证申请日期；
C、最后一次使用化肥的时间即为转换期的开始时间；
D、一年生植物的转换期至少为播种前的24个月，饲料作物以外的其他多年生植物的转换期至少为收获前的36个月。
19、芽苗菜生产用水应符合（）的要求
A、GB5749
B、GB5084
C、NY/T391-2000
D、GB5049
二、多选（每题有一个以上正确答案，全答对得分，不选、少选、多选、错选不得分）
1、在同一生产单元内，多年生植物不应存在平行生产，除非同时满足以下条件（）。
A、生产者制定了有机转换计划，并承诺在最短时间内完成转换（）。
B、采取有效措施防止有机产品与非有机产品混搭
C、平行生产的作物易于区分；
D、平行生产的作物生长周期不能完全一致。
2、下面哪些产品可以用于有机生产土壤培肥？
A、人粪尿
B、矿物肥料
C、食品工业副产品
D、新鲜的畜禽粪便
3、以下哪些物质可以作为有机食用菌生产的栽培基质？
B、集约化养殖场的畜禽粪便
C、未经化学处理的泥炭
D、砍伐后未经化学产品处理的木材
4、下列哪些作物的生产可以免除转换期？
A、野生采集的刺菇
B、芽苗菜
C、覆土栽培的鸡腿菇
D、以木屑等基质栽培的香菇
5、有机食用菌非栽培期间，下列哪些物质可以用于栽培场所的清洁和消毒？
A、高锰酸钾
B、蒸汽
C、过氧化氢D、异丙醇
6、植物繁殖材料包括以下（）。
A、葡萄汁
B、苹果树苗
C、水稻秧
D、小麦种子
7、在生产过程中，可采用以下方法替代轮作（）
A、与抗病植株的嫁接栽培
B、夏季和冬季耕翻晒垈
C、通过施用可生物降解的植物覆盖物（如作物秸秆和干草）来使土壤再生
D、部分或全部更换温室土壤，但被替换的土壤应再用于其他的植物生产活动
8、关于转换期的描述正确的是（）；
A、草场的转换期至少为有机饲料收获前的24个月
B、多年生饲料作物的转换期至少为有机饲料收获前的24个月
C、多年生植物的转换期至少为收获前的36个月
D、有充分证据证明36个月以上为使用本标准禁用物质的地块，无须转换。
9、作为植物保护产品的复合制剂（）；
A、其所有成分应是附录A表A.2列出的物质
B、不应使用具有致癌、制祺、至突变型和神经毒性的物质作为助剂。
C、其有效成分应是附录A表A.2列出的物质；
D、不应涉及化学合成的物质作物助剂。
10、关于有机生产单元范围的描述，正确的是（）
A、有机生产单元的边界应清晰
B、有机生产单元的所有权和经营权应明确
C、有机生产单元应按照GB/T19630.4的要求建立了有机生产管理体系
D、管理体系运行3个月以上
11、有机生产中，以下哪些物质可以用于植物生产的病虫害防止？
A、大黄素甲醚
B、寡聚糖
C、天然除虫菊素
D、明胶
12、关于投入品的说法，以下说法正确的是（）
A、有机生产或加工过程中允许使用GB/T19630.1附录A、附录B及GB/T19630.2附录A、附录B列出的物质。
B、对未列入GB/T19630.1附录A、附录B或GB/T19630.2附录A、附录B的投入品，认证委托人应在使用前向认证机构提交申请，详细说明使用的必要性和申请使用投入品的组成、组分来源、使用方法、使用条件、使用量以及该物质的分析检测报告（必要时），认证机构应根据GB/T19630.1附录C或GB/T19630.2附录C的要求对其进行评估。
C、不可以使用未列入GB/T19630.1附录A、附录B及GB/T19630.2附录A、附录B列出的物质。
D、对未列入GB/T19630.1附录A、附录B或GB/T19630.2附录A、附录B的投入品，经认证机构评估符号要求的，由认证机构报国家认监委批准后方可使用。
13、生物多样性是指地球上生命形式和生态系统类型的多样性，包括；
A、管理方式多样性
B、基因的多样性
C、物种的多样性
D、生态系统的多样性
14、在生产过程中，可采用以下方法代替轮作？
B、夏季和冬季耕翻晒垡
三、判断（在下列各题中，将你认为正确的在（）中划对勾，错误的划错号。
）
1、野生采集、食用菌栽培（含土培和覆土栽培）、芽苗生产可以免除转换期（）
2、在同一单元内，只要平行生产的两种作物易于区分，一年生与多年生植物均可存在平行生产（）
3、某企业刚开始生产有机水稻，由于市场上无法获得有机水稻种子，因此，该企业可以购买市场上未经禁用物质处理过的常规稻种或种苗进行有机生产。
4、不应通过营养液栽培的方式进行设施作物有机生产。
5、有机芽苗菜生产对水质的要求与有机食用菌生产相同。
6、采取适当的措施保证有机和非有机生产区域收获的产品能够得到严格分离的情况下，在同一生产单元内，一年生植物可存在平行生产。
7、在存在风险的情况下，应在有机和常规生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障，以防止有机生产地块受到污染。
缓冲带上种植的植物可以认证为有机产品。
8、有机饲料生产基地、牧场及草地与周围常规生产区域之间也应设置有效的缓冲带或物理屏障，以免受到污染。
四、简答
1、作为一名有机产品认证检查员去检查某企业种植项目病虫害防止情况，请列出需要重点检查的内容。
答：
1、当地常见的病虫害及其发生规律
2、生产季节病虫害的发生情况
3、现在所采取的防止措施及其效果
4、用于有机地块控制病虫害的设施效果如果也同时用于非有机地块、生产者所采取的防止有机地块受到污染的措施
5、是否采用燃烧作物残留物的方法抑制疾病的扩散？
6、是否建立了完善的卫生管理措施以消除病原体、病虫的栖息地？
五、案例分析题
请根据所述情况判断：
如能判断有不符合项，请指出不符合GB/T19630-2011标准的内容并说明理由。
如提供的证据不足以判断有不符合项时，请分析可能造成的危险并写出进一步检查的思路。
1、检查员在核实水稻种植面积时发现该农村有机种植面积比土地承包合同上的面积少100亩，负责人指着旁边一块地说：
“就是那块地，考虑到刚开始有机生产没有经验，就没有全部申请”。
不符合GB/19630.15.2.2
标准内容：
在同一单元内，一年生植物不应存在平行生产
水稻属于一年生植物，不允许存在平行生产
2、某有机大豆生产企业，上年度获得了转换期第一认证，本年度检查员现场检查时，企业负责人介绍由于本年度病虫害特别严重，为了能有一点产量，不得已生产中使用了化学合成的植物保护产品，检查员向企业提出这种情况下需要重新进行转换，但考虑到实际情况，转换期给予适当缩短。
不符合GB/T19630.15.1.4
标准内容：
处于转换期的地块，如果使用了有机产品中禁止使用的物质，应重新开始转换。
当地块使用的禁用物质是当地政府机构为处理某种病害或虫害而强制使用时，可以缩短5.1.1规定的转换期，但应关注施用产品中禁用物质的吉安环节情况，确保在转换期结束之前，土壤中或多年生作物体内的残留达到非显著水平，所收获产品不应作为有机产品或有机转换产品销售。
由于此类情况不属于当地政府机构为处理某种病害或虫害而强制使用，所以需要重新转换，转换期不能缩短。
3检查员检查某水稻生产企业时，询问其种子情况时，企业有机负责人称，由于市场上无法获得有机水稻种子，因此他们购买市场上常规稻种后自行育苗。
属于GB/T19630.1中5.5条款要求。
需进一步检查：
1、种子是否使用禁用物质或方法进行处理。
2、是否制定了获得有机种子的计划
3、是否采取有机生产方式进行育苗，如否，则不符合标准要求
4、检查员检查一蔬菜生产园区时，发现园区内大棚实际数量比企业申请的多。
企业负责人称，由于刚开始从事有机生产，经验不足，因此就只申请了一部分，其他的仍为常规种植。
但有机大棚外都有明显的标识牌。
不符合GB/T19630.1中5.2平行生产的要求。
标准规定，在同一单元内，一年生植物不应存在平行生产。
5、检查员在某企业的蔬菜种植基地实施现场检查时，在附近河旁发现由数个“敌杀死”空瓶，随即询问正在田间作业的王姓人员，该人员称，他们2年来没有使用过这种农药，可能是河对岸的农田使用的。
作为检查员，你会如何反应？
1、确定敌杀死属于（拟除虫菊酯类）化学农药，属于禁用物质；
2、观察有机农田害虫和天敌情况，情蛊使用敌杀死的可能性；
3、通过目测对岸常规农田与有机农田的距离、风向、隔离等情况，评估对岸使用敌杀死对有机农田漂移的风险；
4、到对岸农田，通过观察田间害虫和天敌情况、询问田间作业人员等方法，核实敌杀死农药使用情况
5、现场采集有机农田作物样品，送实验室检查敌杀死的残留。
6、企业向认证机构申请有机苹果认证。
检查员在基地实地检查中，发现其中一块地是套种了花生，该地块在100米之外，与其他地块不相连，且有天然林作隔离。
种植人员说：
“我的苹果从来不用施农药的，去年还获得了绿色食品认证，没问题。
”检查员又问：
“花生如何除草？
”他回答：
“我们只在花生播种后喷洒封闭药，不会影响苹果。
”
该地块不符合GB/T19630.1-2005条款4.5.4不应使用化学合成的植物保护产品。
（二）GB/T19630.1畜禽养殖标准练习
一、单选（每题只有一个正确答案，选对得分，不选或选错不得分）
1、如牧场和草场仅供非草食动物使用，且有充分证据证明12个月以上未使用禁用物质，则转换期可缩短到（）
A、12个月
B、6个月
C、3个月
D、4个月
2、有机养殖中，猪、羊每年引入的数量不应超过同种成年有机母畜总量的（）。
A、百分之十
B、百分之二十
C、百分之四十
D、百分之五十
3、有机奶养殖中，由于有机饲料短缺，需要饲喂一定量的常规饲料，但饲喂量不得超过奶牛全年饲料消费量的（以干物质计）（）。
B、百分之十五
C、百分之二十五
D、百分之六十
4、以下哪种物质可以作为有机肉牛养殖的饲料或饲料添加剂？
A、鱼粉
B、加工过的动物粪便
C、羧酸提取的饲料
D、化学合成的维生素B
5、下列哪个关于畜禽引入的说法是正确的？
A、引入的畜禽只要不超过所要求比例，可以不必经过转换期
B、引入的犊牛应接受过初乳喂养且主要是以全乳喂养
C、不超过2周龄的肉用鸡
D、以上说法都对
6、即将泌乳的奶牛，其日粮中粗饲料、青饲料或青贮饲料所占的比例不能低于（）
A、百分之六十
B、百分之五十
C、标准未做具体要求
D、百分之二十五
7、以下哪种说法是正确的？
A、初乳期幼畜应由母畜带养
B、在紧急情况下可使用代乳品补饲
C、可用同种类的有机奶喂养哺乳期幼畜
D、以上说法都正确
8、使用抗生素对畜禽进行对抗性治疗时，以下哪种说法是正确的？
A、经过该药物的休药期的2倍时间后，畜禽及其产品才能作为有机产品出售
B、如果该药物u得倍休药期不足48h，则应达到48h
C、对于接受过对抗性治疗的动物应进行标记
D、以上都对
9、以下哪种关于有机畜禽屠宰的说法是正确的？
A、应在政府批准的或具有资质的屠宰场进行屠宰
B、应就近屠宰
C、用于畜体标记的颜料应符合国家的食品卫生规定
D.、以上说法都正确
10、肉牛最后育肥阶段不应超过其养殖期的1/5，且最后不超过（）
A、3个月
B、1个月
C、6个月
D、12个月
11、畜禽养殖中奶牛的室外活动空间至少为（）m2/头
A、6B、4.5C、10D、30
12、畜禽日粮中常规饲料的比例不得超过总量的（）（以干物质计）。
出现不可预见的严重自然灾害或人为事故时，可在一定时间期限内饲喂超过以上比例的常规饲料
C、百分之二十
13、在有机畜禽产品养殖过程中，除法定的疫苗接种、驱除寄生虫治疗外，养殖期超过12个月的，每12个月最多可接受（）个疗程的抗生素或化学合成的兽药治疗。
超过允许疗程的，应再经过规定的转换期。
A、一B、二C、三D、四
14、以下哪种是有机畜禽养殖中允许使用的方法和物质（）。
A、以动物及其制品饲喂反刍动物，或给畜禽饲喂同种动物及其制品；
B、未经加工或经过加工的任何形式的动物粪便；
C、经化学溶剂提取的或添加了化学合成物质的饲料；
D、使用水、乙醇、动植物油、醋、二氧化碳、氮或羧酸提取的饲料。
15、山羊和绵羊的哺乳期应为（）。
A、6周B、40dC、6个月D、45d
二、多选（每题有一个以上正确答案，全选对得分，不选、少选、多选、错选不得分）
1、有机饲料加工过程中对于维生素的使用，以下描述正确的是（）
A、微量使用的维生素，可以无条件使用
B、来源于天然生长的饲料原料的维生素
C、在饲喂单胃动物时可使用与天然维生素一样的合成维生素。
D、若反刍动物无法获得天然来源的维生素，允许使用与天然维生素一样的合成的维生素A、D和E。
2、GB/T19630中附录D对畜禽养殖密度做出了规定，下面描述正确的是（）
A、种公牛的室内面积10m2/头，室外面积30m2/头。
B、种公牛的室内面积6m2/头,室外面积10m2/头
C、种公猪的室内面积10m2/头，室外面积30m2/头
D、种公猪的室内面积6m2/头,室外面积8m2/头
3、关于畜禽饲养条件的说法，正确的是（）
A、符合附录D的要求的畜禽活动空间和充足的睡眠时间；
B、水禽应能在溪流、水池、湖泊或池塘等水体
C、使用的垫料必须可以被养殖动物啃食的，且垫料应符合GB/T19630.1标准中对饲料的要求；
D、畜禽运动场地可以有部分遮掩。
4、以下哪种情况下，经认证机构许可，引入的常规畜禽的比例可放宽到40%？
A、不可预见的严重自然灾害
B、养殖场规模大幅度扩大
C、养殖场发展新的畜禽品种
D、不可预见的人为事故
三、判断（在下列各题中，将你认为正确的在（）中划对勾，错误的划错号）。
1、有机畜禽养殖中，添加的维生素首先应来自天然的物质，若不能满足畜禽营养需求时，可使用人工合成的维生素。
2、有机畜禽养殖中，如果为了驱除体内寄生虫，使用抗生素进行治疗可不受疗程的限制。
3、在养殖场实行有机管理的前12个月内，本养殖场饲料种植基地按照本标准要求生产的饲料可以作为有机饲料喂养本养殖场的畜禽，但不得作为有机饲料销售。
四、案例分析题
请根据所述情况判断；
如提供的证据不能足以判断有不符合项时，请分析可能造成的危险并写出进一步检查的思路。
1、某畜禽养殖业建立了自己的玉米生产基地以满足畜禽养殖的需要，检查员在实地检查时通过认真的调查核实，能够确认该基地自建立以来从未施用过违禁物质，由此判断该基地只需经过6个月的转换期即可成为有机饲料生产基地。
你认为这种做法对吗？
若不对，你认为应该需要多长时间的转换期，请列出判断所依据的标准条款号及其内容。
不对。
GB/T19630.18.1.1中规定：
饲料生产基地的转换期应符合GB/T19630.15.1的要求
GB/T19630.15.1.1中规定：
一年生植物的转换期至少为播种前的24个月
GB/T19630.15.1.2中规定：
新开垦的、撂荒36个月以上的或有充分证据证明36个月以上未使用本标准禁用物质的地块，也应经过至少12个月的转换期。
2、检查员检查某奶牛养殖场时，发现泌乳已4个月的奶牛日粮配方为：
青贮玉米10千克、干牧草4千克、鲜苜宿4千克、精饲料12千克。
不符合GB/T19630.1中8.4.4的要求。
其中规定应保证草食动物每天都能得到满足其基础营养需要的粗饲料。
在其日粮中，粗饲料、鲜草、青干草、或者青贮饲料所占的比例不能低于60%（以干物质计）。
对于泌乳期的前3个月的乳用畜，此比例可降低为50%（以干物质计）。
本案例中养殖的奶牛已过3个月泌乳期，且其日粮配方中青鲜粗饲料的比列仅为60%，如以干物质计，将不足60%。
3、某蛋鸡生产企业，为了满足产蛋高峰期的需要，每天 通过人工照明来延长光照时间，没天光照时间为20小时。
答：
不符合。
GB/T19630.1-8.5.2中规定饲养蛋畜允许用人工照明来延长光照时间，但每天的总光照时间不得超过16h。
4、检查员对某有机养殖场进行检
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