餐饮企业部门职责及岗位说明书Word格式文档下载.docx

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10、实行和完成其他特别同意授权的权益和职责。

承当相应责任。

与其他部门的协作：

在详细任务进程中，应及时与营运部、配销中心、相关停止有效沟通和协作。

法律部：

法律部

担任公司及下属公司的法律和审计事宜

〔法律〕

1、 

制定集团法律任务制度。

2、 

编制集团法律任务规划和年度任务方案。

3、 

跟踪研讨影响公司开展的相关法律法规，及时向管理层提供决策支持。

4、 

审查公司和下属公司上报集团审批事项触及的各类合同、协议的合法性、有效性，维护集团全体利益。

5、 

树立公司和下属公司法律诉讼案件数据库，跟踪案件停顿状况。

6、 

处置公司法律事宜，指点下属公司的法律任务。

7、 

选择外聘法律顾问，对其任务绩效停止评价

〔审计〕

1、制定公司外部审计制度，包括审计政策、顺序和方法。

2、制定公司外部审计机构设置原那么、外部审计人员任用规范。

3、编制公司外部审计任务规划和年度审计方案。

4、集中一致管理公司运营业务范围内的一切审计事项，协调公司与政府审计机关、社会中介组织的关系。

5、审查公司和下属公司各项业务活动进程及相关财务活动的真实性、合法性、效益性。

6、测试和评价公司和下属公司外部管理与控制制度的健全性和有效性。

7、审查公司和下属公司指导人员的任期经济责任。

8、跟踪反省下属公司落实政府审计机关、社会中介组织审计意见的状况。

9、跟踪反省公司管理层对外部审计报告建议采取举动的状况。

10、专项调查与公司业务开展有关的特定事项。

11、延聘、协调、考核第三方审计机构，并协助其任务。

12、审查国度法律、行政法规和集团董事会要求审计的其他事项。

13、监视和指点下属公司的外部审计任务。

在详细任务进程中，应及时与其他部门停止有效沟通和协作。

加盟事业部：

年月日

依据公司开展目的，担任公司加盟拓展业务的规划、组织、实施；

树立整套规范的加盟拓展体系以及支持体系；

继续改良。

1、对事业开展部担任，行使所赋予的管理权益，承当相应责任。

2、遵守国度企业/实体管理政策法规，和公司规章。

3、依据公司开展目的，担任制定各时期加盟拓展规划。

4、依据公司目的和市场特点。

担任树立合理有序的加盟连锁分店网点规划。

5、逐渐树立规范、有序、高效的加盟流程体系和配套支持体系。

6、担任对加盟分店网点、规划、特点以及加盟受许人的资信、才干等停止迷信严谨的调查、剖析、评价。

以及投资、收益预算。

7、担恣意向加盟商的来访接待、洽谈、观赏、引见、合同签定等任务。

8、与公司相关部门协作担任加盟分店的设计装修的指点、反省、控制等任务。

9、担任公司连锁开展事业的规划，与有关部门协作筹划完成市场推行活动。

10、协助公司有关部门完成公司店面的装修设计、规划设计、改造设计，修缮和工程施工的招标、监理、质量验收等管理任务。

11、与营运部协作完成对加盟分店前期筹办、培训、停业，以及后续营运、物配等管理的方案、监视、反省、控制、指点、评价等任务，确保公司与其到达共赢。

12、担任公司与加盟分店之间的严密联络，关系协谐和事务处置。

13、随时掌握市场状况，停止商圈调查、剖析，为公司运营决策提供依据。

14、树立完善的加盟档案资料，并停止管理。

15、实行和完成总经理特别同意授权的职责。

在详细任务进程中，应及时与总经理、营运部、人事部、配销中心、相关部门等停止有效沟通和协作。

配销中心：

遵守行业法规和公司规范，担任店面一切加工品、半成品/成品加工、仓储、配送等；

树立配套规范并实施；

2、遵守国度餐饮/食品卫生等管理法规，以及企业管理规章和规范。

3、协同品控中心等部门树立公司产品规范化的推销、加工、包装、仓储、配送等规范操作流程，并执行。

4、协助推销部门树立相应的推销和检验规范。

保质保量，控制本钱和费用。

5、遵守公司产品规范，担任店面产品的半成品、成品的一致制造，高质动摇。

严厉执行规范，并继续改良。

6、遵守公司产品规范，担任对一切推销加工的原资料、设备、用具等停止严厉检验和仓储保管，并树立相应管理方法、流程和规章。

7、依据店面消费方案，一致分配、配送一切原物料、设备等，确保店面消费需求，及时高效。

8、依据«

食品卫生法»

等法规和公司规范要求，担任对本部门的加工消费进程、运输进程中的各方面卫生停止管理和控制，保证卫生平安。

9、与行政人事部、营运部协作完本钱部门员工的技艺培育/培训方案，以及评价。

10、担任对外部供应商的资质评价、管理、调查、控制和关系协调，到达共赢。

11、担任配送运输车辆的管理、控制、协调，确保及时、平安、高效。

12、担任不活期对市场供应状况停止调查、剖析，及时掌握准确的信息，并做出相应正确调整。

13、与公司总部财务协作，确保本部门财务管理规范、有效，并停止合理控制，保证良好效益的发生。

14、依据公司开展要求，积极自动寻觅更多开展途径，添加效益。

15、担任对加盟店物料加工、配送等停止管理，并树立管理规范。

16、协助营运部和品控中心停止产质量量管理。

17、严谨仔细、老实守信,对公司的产品加工等技术性资料严厉保密。

18、实行和完成其他经总经理特别同意授权的权益和职责。

在详细任务进程中，应及时与副总经理、营运部、财务部、推销部、相关部门停止有效沟通和协作。

质量控制及提升部：

担任各连锁分店和配销中心产品加工、消费、包装、售卖等规范

化树立和组织实施、控制、反省、改良；

消费设备和产品的更新开发；

并继续改良。

2、遵守国度餐饮/食品卫生等管理法规以及公司规章。

3、担任树立公司产品规范化的加工、消费、包装、售卖等流程。

4、担任对店面、配销中心产品消费操作规范化的执行和质量规范停止维护、监视、反省、控制、指点。

确保完成。

5、及时掌握市场变化和顾客需求，开发新的食品，并组织加工消费和筹划售卖。

6、依据产品规范化消费的停止，担任产品加工消费设备用具的改良和开发。

7、依据«

等法规，担任对餐厅、配销中心食品卫生监视、控制。

8、与营运部协作完成对员工的技艺培育/培训方案，以及评价。

9、指点和监视公司各加盟分店的产质量量管理任务。

10、严谨仔细、老实守信，对公司的产品加工消费等技术性资料严厉保密。

11、实行和完成其他总经理特别同意授权的权益和职责。

在详细任务进程中，应及时与营运部、配销中心、相关部门停止有效沟通和协作。

营运部：

担任各公司、及下属部门各项运营营运目的的制定、组织实施、指点、监视、反省、完成；

2、遵守国度餐饮/食品管理法规与行业管理规章，以及公司规章。

3、担任制定各分店运营、营运目的，并组织实施。

4、担任逐渐树立完善的店面营运管理体系和各项规章，实施，继续改良。

5、严厉营运体系和目的的充沛实施，对各分店的各项营运任务和规章规范的执行状况停止指点、控制、监视、反省、考核。

6、担任各种营运统计和剖析。

掌握市场状况，组织顾客调查，商圈剖析等，为公司运营决策提供重要依据。

7、担任公司店面产质量量的监视、控制、改良。

8、与下属部门及时坚持有效沟通，准确掌握店面人员任务状况，有权调动店面人员。

9、担任店面质量管理的规划、控制。

配合财务部组织店面停止本钱、费用控制等开源节流任务。

10、担任完本钱部门和店面员工的岗位技艺培育/人员培育方案和管理。

11、担任店面新品销售推行和营/促销方案的方案、组织、实施。

12、与人力资源部协作制定完本钱部门、各分店员工的岗位规范和考核方案。

13、指点和监视公司各加盟分店的营运管理任务。

14、实行和完成其他总经理特别同意授权的职责。

在详细任务进程中，应及时与总经理、各部门、配销、相关部门有效沟通和协作。

人力资源部：

遵守国度休息法规，依据企业开展目的，制定企业短/中/临时人力资源开展规划；

担任公司人力资源的有效管理、开发、运用等；

使企业和员工希冀达成分歧；

获取企业和员工的的最大化价值分享；

2、遵守国度企业管理法规和条例，以及企业管理规章。

3、担任制定企业中长短期人力资源规划。

并组织实施和继续改良。

4、担任树立规范、完善、高效的人力资源各项管理体系、流程和规章，运用各种人力资源管理方法和技巧，充沛发扬人力管理的作用和效率。

5、严厉人力资源管理规范、规划的执行，并停止全程组织、控制、监视、反省、指点。

确保高效完成。

6、担任及时准确停止人力数据统计和剖析，为公司运营决策提供重要依据。

7、合理配置人力资源，降低人力本钱，提高人员效率。

8、与公司员工坚持有效沟通，确保沟通流利，多渠道取得信息。

9、担任公司各层级员工的招聘方案、组织实施、进程控制、岗位布置等。

10、与营运部协作完成公司人才梯队树立，制定员工培育/培训方案，并实施评价，详细担任对员工和管理人员素质心态等方面的培训实施等。

。

11、担任与有关部门协作制定员工岗位规范和考核方案，并组织执行、改良。

12、担任员工薪酬体系的设计、完善、控制、评价、改良。

13、担任员工福利保证体系的设计、完善和树立。

14、担任员工休息关系/纠纷等的处置和休息法规的咨询。

15、担任公司和店面中心休息部门的事务处置和关系协调。

16、担任开发、指点、培育员工职业生涯规划。

17、实行和完成其他经下级指导特别同意授权的权益和职责。

在详细任务进程中，应及时与总经理、营运部、配销中心、各部门停止有效沟通和协作。

财务部：

遵守国度财务管理法规；

严厉执行公司财务管理制度；

对公司财

务管理担任，使各项财务管理、资金运用规范化、制度化；

1、对公司担任，行使所赋予的财务管理权益，承当相应责任。

2、遵守国度财务政策管理规则，树立完善严厉各项的财务管理制度，和财务管理流程，贯彻执行。

3、担任公司和各直营分店的税收管理。

4、严厉控制公司和店面资金管理，合理布置各项资金的运用和调度。

5、及时准确停止财务核算、剖析和资金控制，为公司各项运营管理的决策提供准确牢靠的财务数据和依据。

6、及时准确完成各项财务报表和剖析报告，及时发现效果和隐患。

7、及时准确完成各项财务报表和剖析报告，及时发现效果和隐患。

8、担任公司和店面资产管理，并组织做好活期资产盘存任务。

9、严厉反省公司和分店各项财务费用本钱的控制状况和财务制度执行状况，指点、监视其他部门和分店做好增收节支、开源节流任务。

10、严厉监视、控制、执行公司的帐物和凭证管理，以及对外部供应商和加盟分店的财务审核和结算任务。

11、指点和监视公司各加盟分店的财务管理任务。

12、实行和完成其他特别同意授权的职责，承当相应责任。

在详细任务进程中，应及时与总经理、配销中心、各部门停止有效沟通和协作。

企划部：

担任公司广告宣传、促销、品牌推行的筹划、组织、执行等；

担任公司CI系统的设计、维护；

2、遵守国度广告宣传法规和公司管理规章，以及公司规章。

3、担任公司广告宣传、品牌推行、促销等活动的筹划和企划任务，扩展企业知名度和影响力。

4、与公司有关部门协作完成店面宣传、促销方案的执行、协调、反省、改良。

5、担任公司广告单页、招贴、图文广告、电视广告及公司其他展现品样品、POP等的设计、制造等。

6、依据店面特点，对店面停止装饰、修饰、布置，并活期维护。

7、对店面的宣传用品、展板、海报等运用状况停止反省、控制、改换、维护。

并对各类宣传用品停止管理和控制。

8、及时掌握市场变化和顾客需求，开发设计新的宣传促销方案，并组织实施。

9、合理控制宣传费用的预算和运用，提高效率。

10、严谨仔细、老实守信，对公司各种营销资料、CI资料等严厉保密。

11、协助行政人事部对公司网站停止维护和更新。

12、实行和完成其他特别同意授权的权益和职责。

在详细任务进程中，应及时与营运部、相关部门停止有效沟通和协作。

营建部：

担任制定营建战略、担任树立营运管理系统、政策、流程和工具及新店营建和老店改造方案

2、担任制定营建战略；

3、担任制定和实施年度的新店营建和老店改造方案

4、担任树立营运管理系统、政策、流程和工具

5、参与的新址开发审核

6、担任餐厅新建项目的执行,包括可行性评价、设计与施工

7、担任新店以及改造店的投资、工程质量与开店进度

8、协助担任厂商的管理、开发和评价

9、担任设备/设备的订购、装置、移交营运及维修

10、担任指点地域公司执行营建的流程及纪律

11、担任树立和管理营建团队，控制营建部门预算及费用的控制审核

12、担任相关政府关系的树立

13、担任营建团队人员的培训

14、其他跨部门的沟通与协调。

15、实行和完成其他特别同意授权的权益和职责。

行政部：

遵守国度法规要求；

依据企业开展目的，协助制定企业短/中/临时人力资源开展规划；

担任公司行政管理的系统化树立；

促进企业和员工的希冀达成分歧；

获取企业和员工的最大价值分享；

2、遵守国度休息法规和条例，以及企业管理规章。

3、担任协助人力资源制定企业短、中、临时人力资源规划，组织实施。

4、担任企业管理各项规章/章程树立完善和体系树立。

5、树立完善规范高效的企业行政管理系统。

使行政管理系统化、规范化。

6、担任树立规范、完善、高效的人力资源管理体系，运用各种人力资源管理方法和技巧，充沛发扬人力资源管理的作用和效率。

7、严厉行政和人事管理规范、规划等的实施，并停止全程组织、控制、监视、反省、改良。

确保各项规章高效完成。

8、担任及时准确停止管理剖析和调整等，为公司严重运营决策提供重要依据。

9、合理配置人力和管理资源，降低本钱和费用，提高人员和资源效率。

10、与公司各部门和员工坚持及时有效沟通，确保沟通流利，经过有效鼓舞，提升企业凝聚力。

11、担任公司人才梯队树立，制定面向管理层的培育/培训方案，以及提升店面员工素质心态的课程规划，并实施控制。

12、担任与有关部门协作制定员工岗位规范和考核方案，并执行、改良。

13、担任企业文明的营建、积聚、总结、剖析和树立。

14、指点和监视公司各加盟分店的行政人事管理任务。

15、严谨仔细、老实收信。

对公司各类文档资料等严厉保密。

16、实行和完成其他特别同意授权的权益和职责。

在详细任务进程中，应及时与总经理、营运部、配销中心、相关部门停止有效沟通和协作。

行政人事部

总经理

依据企业开展目的，制定企业短/中/临时人力资源开展规划；

3、担任制定企业短、中、临时人力资源规划，组织实施。

在详细任务进程中，应及时与副总经理、营运部、配销中心、相关部门停止有效沟通和协作。

分店

遵守公司规章和规范，担任产品完成、顾客接待效劳；

确保餐厅和顾客平安；

确保顾客愉快的用餐阅历；

确保餐厅各项运营目的和效益的充沛完成；

1、对公司总部担任，行使所赋予的权益和职责，承当相应责任。

3、执行公司一切有关店面效劳操作、管理规范和规范，确保效劳接待质量，并继续改良。

4、执行一切产品验收、制造、存储、售卖规范，确保一切产品高质动摇。

5、严守«

和公司清洁卫生要求规范，执行店面一切必需的卫生清洁和维护，确保店面环境整洁温馨。

6、遵守公司设备设备运用规范，执行店面一切设备必需之维护保养方案，确保设备设备优秀完备。

7、依据店面营运需求，布置方案消费，提高店面一切资源的运用效率。

8、严厉停止店面消费、管理各环节的本钱、费用控制等，提高效益。

9、严厉执行公司和上属部门的营运运营目的方案，确保各项目的的完成。

10、严厉执行公司和上属部门的平安消费要求，确保店面、顾客、员工平安。

11、与营运部、人事部共同协作完成店面员工的技艺培训/人员培育方案，以及评价。

12、严厉停止对一切原物料、设备、用具等的验收检验任务，对配销中心所配送的原物料质量停止监视和评价。

13、担任随时对顾客感受、需求、希冀等停止调查、剖析、及时掌握准确的信息，及时上报公司有关部门。

14、配合营运部详细停止店面促销宣传活动。

15、担任协助公司有关部门对店面中心事务停止处置。

16、依据公司开展和要求，积极自动寻觅更多开展途径，添加效益。

17、协助营运部和品控中心树立产质量量等管理规范和操作规范。

18、担任协助营运部、人事部完成对加盟分店员工的培训任务。

19、严谨仔细、老实守信，对公司的产品加工消费和运营管理等技术性资料严厉保密。

20、实行和完成其他特别同意授权的职责和权益。

在详细任务进程中，应及时与公司各部门、配销、相关停止有效沟通和协作。

培训中心

营运部

制定店面员工短/中期培训/培育方案；

组织培训课程的实施、反省、追踪、评价；

人事部协作完成店面人才梯队树立；

1、对营运部担任，行使所赋予的管理权益，承当相应责任。

2、遵守国度休息法规和管理规章，以及公司规章。

3、担任制定店面各层级员工的技艺和实际培训方案，并继续改良。

4、担