五年级上册研究性学习教材Word文档下载推荐.docx
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造型色泽味道
教学反思：
第二课婴幼儿的饮食艺术
1、学生知道怎样的饮食，才能促进婴幼儿健康成长，体现其饮食的艺术性。
2、培养学生搜集和处理信息的能力，提高他们的语言表达能力，
学生汇报交流研究成果，积累知识。
一、导入
1、教师出示案例：
有一个男孩，22个月，在他四个月时，母亲给他吃了一个鸡蛋，结果使孩子病了很长时间，到现在除了奶粉什么也不肯吃，因此到现在，各种辅助食品都没有增加，一个晚上要吃三次奶粉。
2、学生说一说对这个案例的看法。
二、汇报交流，成果展示。
（学生根据自己所搜集的资料，汇报婴幼儿的饮食艺术。
1）学生汇报一：
（边汇报边图片展示）
适合婴幼儿的家庭食谱
第一周:
菜茸,水果茸，蛋花汤等。
（如胡萝卜茸:
将胡萝卜切成小粒,隔水蒸10—15分钟,把熟透的胡萝卜压成茸,混合一些奶粉即可.）
第二周：
鸡蛋羹，菜肉粥，鱼肉粥，烂面等（如：
豆苗碎肉粥：
把碎猪肉加入粥内煮熟，然后加入碎豆苗煮熟，可加少许盐。
第三周：
可以喂一些固体食物，并尝试让宝宝自己吃，菜要多变化。
如水果条（苹果，杨桃，西瓜等）；
蔬菜（胡萝卜，西芹等）；
奶类（干酪条或干酪粒）。
师生共同点评，小结该生研究成果。
2）学生汇报二：
温馨小贴士：
1．多了解科学的育儿知识，并注意饮食卫生。
2．孩子的生活要有规律，定时进餐，不吃零食，让孩子养成良好的生活习惯。
3．大人和孩子的食物要分开制作，孩子的食物不仅要注意营养，还要便于咀嚼和吞咽，并要做到色香味俱佳。
4．可通过讲故事，做游戏等方式来教育孩子，而不是命令式的强迫进食。
5．可以考虑送孩子去幼儿园，集体生活或许对孩子有所帮助。
教师小结：
精彩儿歌篇
数量少一点质量好一点蔬菜多一点菜要淡一点
品种杂一点吃的慢一点早餐好一点晚餐早一点
婴幼儿的饮食艺术
数量少质量好蔬菜多品种杂
第三课青少年的饮食艺术
1、学生知道怎样的饮食，才能促进青少年的健康成长，体现其饮食的艺术性。
2、培养合作意识，提高团体意识。
通过小组合作的方式，探讨研究，获得知识。
1、教师在班集体中，选取最胖和最瘦的两个学生，分别写出自己平时喜爱吃的食物的名称。
2、师：
同学们，看到他们写的食谱，你有什么想说的呢？
（生试着说一说自己的看法）
师小结后，学生分小组设计健康食谱，体现饮食的艺术性。
二、成果展示
第一小组研究成果展示：
早上:
两个鸡蛋，一块面包，一杯奶
中午:
蔬菜+少量肉类，饭后吃一个水果。
晚上:
弄点汤，少吃菜，饭后一个小时喝杯牛奶。
师生共同点评其研究成果。
第二小组研究成果展示：
多吃谷类、供给充足的能量。
少吃油炸及热量过高的食物。
保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入。
第三小组成果展示：
1、避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。
2、养成吃早餐的良好习惯。
3、参加体力活动，加强体育锻炼。
4、注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排。
三、成果验证
1、师选几个身体发育良好的学生，说一说他们平时爱吃的食物名称以及一些饮食习惯。
2、与各小组研究成果进行比较，进一步验证什么才是健康的饮食，体现饮食的艺术性。
四、活动小结
健康艺术的饮食，应该是良好的饮食习惯，均衡的营养，注意平时的劳逸结合。
青少年的饮食艺术
避免暴饮暴食偏食挑食盲目节食少吃零食
第四课探询中老年人的饮食艺术
1、初步了解采访。
2、知道采访的方式方法。
教学重难点：
采访的方式方法。
一、直接导入课题
关于探询饮食艺术，通过前面的主题分解，其中中老年人的饮食艺术是我们的研究对象之一，那么对于这一主题，你有什么好的研究方法呢？
（生试着说一说）
二、明确活动目的
1、用哪些方法对这一小主题开展活动。
2、学习最常用到的方法——采访。
三、初步了解采访
1、创设情景
2、明确采访要点
四、采访的难点——问题的设计
1、分小组讨论设计问题。
2、现常采访。
3、师生评价
五、拓展学习
1、播放视频情境，说说自己的处理方式。
2、了解采访的风格。
六、其他的采访方式
1、电话采访。
2、风格采访。
3、几种采访方式的利与弊。
七、课堂小结
板书设计：
探询中老年人的饮食艺术
采访设计问题
模拟采访
第二单元饮食来源
第一课谷类植物概括
1、让学生了解基本谷类植物。
2、了解常见基本谷类植物的分类情况
3、认识基本谷类植物
了解常见谷类植物，认识基本谷类植物
一介绍植物基本分类情况：
1植物按食用价值可以分为可食用植物和非可食用植物两类。
（出示部分可食用植物的幻灯片）
2可食用植物具有可供人类食用的价值，那么人们可以食用它们的哪些部分呢？
请举例回答。
（指名答）
花——桂花、玫瑰等
叶——人们日常食用蔬菜菜叶（白菜、冬苋菜、夏苋菜等）
茎——芹菜、香菜等
根——芋头、马铃薯、红薯、藕等
果实——玉米、大米、大豆等
二介绍基本粮食作物——谷类植物的特点
1我们平时吃的谷物粮食有哪些？
（1）学生同桌交流
（2）（指名答——大米、小麦、小米等）
2我们平常吃的谷物粮食是谷类植物的哪一部分呢？
（2）（指名答——果实）
3我们平常吃的谷物粮食是谷类植物的果实
（1）简介谷类植物的分类情况，例举基本食用谷类植物：
a水稻
b小麦
c大麦
d玉米
e燕麦
（2）利用幻灯片播放基本谷类植物图片
三学生讨论交流本节课学习收获。
四家庭作业
1利用课余时间亲身观察或阅读书籍了解一种谷类植物的特征。
谷类植物
水稻小麦大麦燕麦玉米……
第二课谷类植物的特征
1、让学生了解基本谷类植物特征。
2、了解常见基本谷类植物的营养成分情况。
了解常见谷类植物特征，认识基本谷类植物
一观察谷类植物幻灯片，了解日常食用基本谷类植物的特征
1水稻
它的果实的颜色和形状？
它的叶子的颜色和形状？
它的茎的颜色和形状？
它的果实叫稻谷，棕黄色，狭长形，去皮后叫大米，灰白色，为南方人们主食。
它的叶子的颜色随着果实的成熟由青绿色变为棕黄色，狭长形。
它的茎的颜色是棕黄色，又长又细。
2小麦
它的果实叫麦子，棕黄色，狭长形，为北方人们主食。
3大麦
它的果实叫大麦，棕黄色，狭长形，体积比小麦大。
4玉米
它的果实叫玉米，金黄色，四方形。
它的茎的颜色是棕黄色，又短又粗。
二简介基本食用谷类植物的营养成分
"
稻米（均值）"
的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）
热量（千卡）
346
硫胺素（毫克）
.11
钙（毫克）
13
蛋白质（克）
7.4
核黄素（毫克）
.05
镁（毫克）
34
脂肪（克）
.8
烟酸（毫克）
1.9
铁（毫克）
2.3
碳水化合物（克）
77.2
维生素C（毫克）
锰（毫克）
1.29
膳食纤维（克）
.7
维生素E（毫克）
.46
锌（毫克）
1.7
维生素A（微克）
胆固醇（毫克）
铜（毫克）
.3
胡罗卜素（微克）
.6
钾（毫克）
103
磷（毫克）
110
视黄醇当量（微克）
13.3
钠（毫克）
3.8
硒（微克）
2.23
小麦"
317
.4
11.9
.1
4
1.3
5.1
64.4
3.1
10.8
1.82
2.33
.43
1.6
289
325
10
6.8
4.05
3玉米
每100克玉米中含:
蛋白质85克，脂肪4.3克，糖类72.2克，能量1398.4千焦，钙22毫克，磷120毫克，铁1.6毫克，维生素B1B2，维生素E，维生素A原（胡萝卜素），烟酸和微量元素硒、镁等；
其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4—5倍；
玉米油富含维生素E、维生素A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达50％。
谷类植物的特征
茎叶果实
营养
第三课认识基本薯类植物
1、了解常见基本薯类植物的分类情况。
2、认识基本薯类植物。
了解常见薯类植物的分类情况。
认识基本薯类植物。
一、介绍基本粮食作物——薯类植物特点
1、我们平时吃的薯类植物有哪些？
（1）学生同桌交流
（2）（指名答——芋头、马铃薯（土豆）、红薯等）
2、我们平常吃的薯类食物是可食用植物的哪一部分呢？
（2）（指名答——根，变态根）
3、我们平常吃的薯类食物是薯类植物的变态根
简介薯类植物的分类情况，例举基本薯类植物：
甘薯：
红薯、白薯、山芋、地瓜
马铃薯（土豆、洋芋）
木薯（树薯、木番薯）
芋薯:
芋头、山药
4、利用幻灯片播放基本薯类植物图片
三、学生讨论交流本节课学习收获。
四、家庭作业
1利用课余时间亲身观察或阅读书籍了解一种薯类植物的特征。
薯类植物
芋头、马铃薯（土豆）、红薯
第四课薯类植物特征
1、让学生了解基本薯类植物特征。
2、了解薯类植物的营养成分。
了解基本薯类植物特征。
了解薯类植物的营养成分。
一、观察薯类植物幻灯片，了解日常食用基本薯类植物的特征
1、芋头
它的颜色和形状？
（指名答，教师总结。
）
2、马铃薯
3、红薯
4、白薯
二、简介基本食用薯类植物的营养成分。
甘薯中膳食纤维的含量较高，可促进胃肠蠕动、预防便秘；
红心甘薯中胡萝卜素含量比白心甘薯高。
马铃薯含有丰富的淀粉，维生素C和钾含量也很丰富，既可做主食，也可当蔬菜食用。
三、播放幻灯片，例举用薯类食物做的家常菜肴
四、家庭作业：
观察各种薯类植物，并写下观察记录。
薯类植物特征
颜色形状
第三单元饮食与卫生
第一课合理的营养
1、了解合理的营养与健康的关系。
2、学会如何才能做到合理营养。
3、尝试设计一份营养合理的食谱。
如何才是合理的营养。
设计营养合理的食谱。
教学过程
课前准备：
师生共同从书刊、报纸、杂志和互联网上搜集有关现实生活的饮食中营养搭配不合理而造成的不良后果的例子以及有关合理营养的有关知识。
1指名学生讲自己搜集到的有关不合理营养造成不良后果的例子，让学生了解不合理营养对身体健康的危害。
2教师用多媒体出示几幅生活中饮食不合理的图片，请同学谈看法以及改进的意见。
3学生们分组讨论交流。
4同学们讲自己找到的相关的合理营养的知识，初步了解怎么才能做到营养合理。
二、教师归纳总结
教师用多媒体课件出示我国营养学家为我国城乡居民设计的有关合理营养的“平衡膳食宝塔”，针对该图讲解有关的合理营养的知识：
1、每天均衡的吃“宝塔”中的五类食物。
2、一日三餐，按时就餐。
3、早、中、晚三餐的能量摄入分别为30%、40%、30%
4、不偏食，不挑食，不暴饮暴食。
三、根据掌握的合理营养的知识，为父母设计一份午餐食谱，以体现孝心。
四、课堂小结。
合理的营养
按时就餐不偏食不挑食不暴饮暴食
第二课食品安全
1、关注食品安全对人体健康的影响。
2、如何才能做到食品的安全。
了解食品的安全常识。
知道如何做到食品安全。
课前准备
师生共同去查阅相关的书籍、报纸、杂志以及上网搜集有关食品安全的例子及相关知识。
让学生课前收集一些食品的包装。
一、导入、展开
1、指名学生讲找到有关食品安全的事例，让同生们了解在日常生活中如果不注意食品的安全将有可能造成的严重后果。
2、用多媒体出示一些日常生活中有可能引发食品安全问题的一些食物，让学生谈自己处理的看法（如：
有可能喷洒过农药的蔬菜和水果，发了芽的马铃薯，野外采回来的蘑菇等）
3、教师作相关的知识讲解
预防食物中毒
种类
举例
预防措施
细菌性食物中毒
变质发霉的食品
看颜色，闻气味
生物毒素食物中毒
发芽的马铃薯，毒蘑菇
勿食
化学药品中毒
打过农药的瓜果
用清水浸泡，冲洗，去皮
4、我们平常到集市、商场中去购买一些食品，特别是有包装的食品，我们又应该注意些什么呢？
5、请同学们拿出自己收集的一些食品的包装盒、包装袋，展开讨论，我们应该注意包装上的哪些信息（生产日期、保质期、成分表、合格证等）。
6、了解有关“绿色食品”的知识。
二、小结。
三、作业：
收集有关食品安全方面的知识。
食品的安全
变质发霉发芽超期
第三课制作“饮食与卫生”的手抄报
活动目标：
1、教学生如何制作手抄报，从而培养学生做事认真踏实的好习惯。
2、培养学生的团结协作的精神。
3、培养学生查找搜集信息的能力。
4、使学生掌握更多的有关食品与健康的知识。
活动重点：
学会制作手抄报。
活动难点：
正确制作手抄报。
教具学具准备：
铅笔，橡皮，水彩笔，素描纸，尺子，圆规
活动过程：
1、教师展示自制的手抄报，对学生产生吸引力，激发学生的活动兴趣。
2、介绍手抄报的制作流程。
3、将全班学生分成十个组，每组4~5人。
4、整理好前两节课前收集到的有关“合理营养”和“食品的安全卫生”的信息。
5、排版。
6、抄写。
7、调整。
8、展示、评比。
9、总结。
制作手抄报
收集整理设计排版
第四单元动画对小学生的影响
一、课题的提出：
背景：
当今动画片制作飞速发展，制作精美、情节精彩、语言有魅力、音乐有感召力、动感效果强的动画片特别吸引小学生，小学生都很喜欢看动画片，很多学生对很多动画片耳熟能详，对很多动画角色崇拜至极，为什么小学生特别喜欢看动画片？
因为这是一个接近学生生活的话题，学生非常感兴趣的话题，也正是一个很好的综合实践课题。
我们准备这样来引导学生开展这个课题的研究，在综合实践课上，我们先播放很多学生喜欢的动画片片段给学生看，然后问学生你们喜欢吗？
你们还喜欢那些动画片？
为什么？
激发学生对这个问题的讨论、思考。
然后建议：
我们以《小学生与动画片？
》为题开展一次综合实践活动好吗？
探究动画片为什么这样吸引我们，它对我们又有什么样的影响？
二、设计理念：
1、体现学生个性化的特点。
这次主题的选择，完全是学生喜欢的，在活动中，让学生们自己去收集，自己去表演，自己去展现。
由于每个孩子的特点不同，喜好不同，性别不同，在这个主题活动中，让他们根据自己的兴趣特点，多方位的展现自己的风采。
2、突出学生学习的主动性。
在这次活动中，我们本着以学生为研究主体的原则展开，如一开始我们和学生一起制定活动目标和讨论确定探究的方向和方法等，既提高了学生的学习兴趣，又拉进了学生与探究主题的距离。
3、培养了学生各方面的能力，如：
辨别是非的能力，合作进取的能力，社会交际和言语表达的能力，自我展示的能力等等；
又培养了学生的团队意识和团队协作精神；
同时还体验了学习的快乐和成功的喜悦。
三、活动的目标：
活动始终坚持以学生为主体，教师为指导，我们和学生一起制定本次活动的目标：
1、通过合作课题小组的集体探究，培养团队意识和团队协作精神。
2、体验学习的快乐和成功感，享受探究、合作、成功的喜悦，增强自信心，提高学习兴趣。
3、通过上网、去图书馆搜集信息，培养查找、搜集并简单处理资料的能力。
4、通过与社会接触、增强社会交际能力，语言表达能力。
5、能以不同的方式展示研究成果，在活动交流中互相学习、发现、反思、改进，促进实践能力的不断发展。
6、知道小学生喜欢什么样的动画片。
从多个角度认识、分析为什么动画片吸引小学生。
从客观的角度认识动画片对小学生的影响。
三、活动的对象及课时：
活动对象：
小学五年级学生
课时：
3周左右。
课时采取弹性课时制，课内与课外相结合，每周1课时的活动时间，集中使用与分散使用相结合，根据实际需要还可以与其他学科（如口语交际课、品德课等）打通使用。
四、注意事项：
1、开展考察或其他活动时，要引导学生事先写好行动计划书，设计好调查问卷。
2、准备收集资料的相应工具，如笔记本、照相机等。
3、教师事先要了解学生外出活动的时间、地点、活动内容，并争取家长的支持。
4、鼓励学生运用多种方法搜集、处理信息，培养学生搜集处理信息的能力。
5、在活动进行中，教师要鼓励学生发挥创造性，不要过多地干涉学生的活动，更不能用自己的观点去影响学生。
教师应将自己定位于学生的合作伙伴。
6、在进行总结评价时，不要过分关注结果，而应注重学生的体验与感受。
五、活动形式：
以小组为单位进行调查研究活动。
六、活动流程：
第一阶段：
准备阶段：
主题生成制定计划（1课时）
第二阶段：
实施阶段：
分组活动看动画片对学生成长的影响调查
（4课时）
第三阶段：
总结阶段：
小组汇报分享成果（4课时）
第四阶段：
汇报展示阶段（1课时）
第五阶段：
评价阶段（1课时）
八、活动实施具体过程：
自由组合制定计划
具体目标：
确定子课题，建立研究小组；
撰写研究方案，准备实施。
活动时间：
课内2课时
1、讨论定探究方向和方法：
组织学生讨论为什么喜欢看动画片？
喜欢看动画片好不好？
看动画片对我们有什么样的影响？
让学生在讨论中找到自己最感兴趣的问题。
在这里要引导学生思考在遇到问题时除了问老师、家长外怎样自己找答案，用什么方法（让学生说），然后老师总结学生说的方法。
2、围绕主题，展开讨论，生成子课题研究内容，归纳如下：
1）小学生喜欢看什么样的动画片
2）看动画片对我们好的方面
3）看动画片对我们不好的方面
4）为什么小学生喜欢动画片
3、建立子课题小组，设计小课题研究方案。
（1）、在老师指导下，根据自己的兴趣爱好、特长等自由组合成研究小组。
（根据途径的不同，分成三大组：
采访组、考察组、网络组。
（2）、以小组为单位，讨论设计子课题研究方案。
（教师参与其中进行指导，但以学生意愿为主，不必过细，让学生在实践中学习、掌握。
4、交流课题方案，指导完善。
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