肯德基中经典小吃自己动手做文档格式.docx

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　　7.沾鸡蛋液，沾淀粉抽调牙签。

　　8.沾蛋液，沾面包糠。

　　9.入油锅炸金黄即可。

　　黄金草帽虾 

　　面粉250g，鲜虾仁300g，抹茶粉，盐，葱，料酒，面包糠，姜蓉，鸡蛋

　　1.新鲜虾仁、剁碎、加葱花、料酒、适量盐、适量姜蓉，拌匀，加入少许鸡蛋清，顺一个方向搅拌上劲

　　2.和面制作饺子皮

　　3.用抹茶粉和一点白面团混合，揉匀

　　4.取一个饺子皮，中间放虾馅

　　5.取另一个饺子皮，盖在上面

　　6.压实，让两个皮粘牢

　　7.用专用剪刀修剪边缘，成帽子状

　　8.鸡蛋液打散、盘中放面包糠

　　9.做好的帽子放鸡蛋液中浸一下，两面都沾上蛋液

　　10.放到面包糠上，让两面都沾上面包糠

　　11.这是沾上面包糠的帽子

　　12.在帽顶边缘沾上蛋液、把抹茶面团分小份，搓条

　　13.用抹茶面条装饰帽子、把帽子都做好

　　14.锅中放油，保持5成热，将帽子入锅中炸，待表面金黄捞出，沥油

　　巧克力圣代 

　　鲜奶冰淇淋粉70g，纯牛奶300g，巧克力酱

　　1.称量300克纯牛奶。

　　2.加入70克鲜奶冰淇淋粉。

　　3.充分搅拌均匀。

　　4.从冰箱取出冷冻了15个小时的冰淇淋机内胆。

　　5.通电，旋至1档。

　　6.从料口倒进雪糕液。

　　7.搅拌膨化成雪糕。

（搅拌了40分钟的情况，冬天的时候会搅拌得更成功，如果夏天天气热，搅拌得越久（超40分钟），感觉就越融化了）

　　8.将雪糕装进裱花枪。

　　9.挤出雪糕，挤出一个小山顶。

　　10.淋上巧克力酱，完成！

一样的巧克力圣代哦！

　　劲爆鸡米花 

　　鸡胸肉500g，油，盐，胡椒粉，淀粉，面包糠，鸡蛋2个

　　1.鸡胸肉去皮，剔骨，洗净，切成均匀的鸡肉丁

　　2.下适量的盐

　　3.下适量的胡椒粉（黑胡椒粉或者白胡椒粉都可以）

　　4.打一只鸡蛋，分离出蛋清

　　5.将蛋清倒入鸡肉丁中，搅拌均匀，腌制15分钟以上，我用了一个钟头，很入味很美味

　　6.准备好淀粉、一个全蛋、面包糠

　　7.将腌制好的鸡丁粘上淀粉

　　8.粘上鸡蛋液

　　9.粘上面包糠

　　10.这是粘后的生胚

　　11.取油锅，油温约六成热时，下入准备好的生坯，半分钟后轻轻晃动锅子

　　12.炸至全鸡丁表面金黄

　　13.捞出沥干油，番茄酱伺候，哇哈哈吃啦

　　薯条 

　　土豆6个，面粉1勺，盐，花生油200ml，番茄酱

　　1.去皮土豆六个。

　　2.将土豆切成大约七八毫米见方的条，用水冲洗。

　　3.入锅煮，加入两匙盐。

　　4.水开后三分钟捞出过凉水，然后控干水分，越干越好。

　　5.分袋装入放入冰箱冷冻室冻透，我一般是头天冻第二天炸，或者放更久也没关系。

　　6.土豆条从冰箱拿出。

　　7.在菜板上轻摔几下，冻在一起的土豆条就散开了。

　　8.表面有一层冰，稍等几分钟的自然溶化后，用手就直接可以很容易地去除冰渣了。

　　9.加入少许盐搅拌均匀、放入一勺面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。

　　10.油温四成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动。

　　11.炸到略黄捞出控油。

　　12.油温烧到八成热倒入快速复炸一下。

　　13.捞出控油。

　　14.装盘，配上番茄酱，家人都夸比肯德基的好吃，应该是自己做的放心吧。

　　鸡腿 

　　鸡腿3个，面粉1勺，鸡蛋1个，面包糠1勺，生抽，盐，椒盐，黑胡椒，花生油200ml

　　1.原材料

　　2.鸡腿用刀子划一些口

　　3.鸡腿里放入椒盐、黑胡椒粉、生抽拌匀，腌制半小时

　　4.鸡蛋加少许盐打散

　　5.鸡腿装盘入微波炉高火三分钟，翻一面在高火两分钟

　　6.将鸡腿放入面粉碗里，均匀裹上面粉

　　7.再放入鸡蛋碗里挂糊

　　8.再裹上一层面包糠

　　9.油温4成热时开始炸，调成中火，炸至金黄出锅控油

　　小熊维尼汉堡套餐 

　　汉堡胚2个，鸡蛋1枚，小米，油，盐，番茄酱，蓝莓果酱，生菜叶，苹果1个，奶酪片1片

　　1.准备好食材。

　　2.将小米淘洗干净加适量水煮成米汤。

　　3.平底锅放少许油小火将鸡蛋煎熟撒少许食盐翻个面即可。

　　4.取一汉堡胚从中间剖开，另一个将顶端去掉点汉堡皮备用。

　　5.将去掉的汉堡皮剪成维尼的耳朵。

　　6.生菜只取后面的叶子铺在汉堡胚上。

　　7.接着放上煎蛋。

　　8.再放上一张奶酪片盖上上半部分，在前面开两个口装上维尼的耳朵。

　　9.苹果洗净切成薄片用模具切出跳跳虎、小蜜蜂等用淡盐水浸泡片刻。

　　10.最后用装了果酱的笔画出维尼的面部表情。

　　虾仁20个，鸡蛋2个，奶酪20粒，淀粉5大匙，面包糠5大匙，盐1.5茶匙，胡椒粉0.5茶匙

　　1.虾仁用盐和胡椒粉腌渍10分钟。

　　2.准备好面包糠淀粉，蛋液，奶酪。

　　3.虾仁从肚子剖开，不剖断。

　　4.把奶酪丁放在虾尾一端。

　　5.卷起，虾头部位包严奶酪丁。

　　6.成为一个球状。

　　7.滚一圈淀粉。

　　8.裹蛋液。

　　9.最后滚满面包糠即成生坯。

　　10.入油锅炸金黄即可

　　葡式蛋挞 

　　葡式蛋挞皮15个，牛奶240毫升，蛋黄3个，白砂糖，蛋清1个

　　1.准备好葡式蛋挞皮。

　　2.准备纯牛奶。

　　3.把白砂糖加入牛奶中，加热使之溶化后关火冷凉。

　　4.蛋黄与蛋清分别打入碗内。

　　5.蛋黄三个和蛋清一个一起搅散搅匀。

　　6.搅好的蛋液缓缓倒入牛奶中搅拌均匀。

　　7.蛋挞皮提前半小时从冰箱取出化冻。

　　8.做好的挞水逐个倒入挞皮，7~8分满为宜。

　　9.烤箱预热150度。

然后把蛋挞放入预热好的烤箱内最底层单下火5~8分钟。

再取出移至中层，上下火180度10分钟左右即可。

　　10.这是烤好的葡式蛋挞。

挞皮酥松，挞馅软嫩，非常不错。