浅谈成都市农家乐旅游发展问题及对策研究Word文档格式.docx
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摘要
当今，世界各国尤其是发达国家和旅游业发达的国家，农家乐正在被越来越多的旅游者所青睐，农家乐已成为旅游业中的重要组成部分。
近年来农家乐生态旅游作为一种新兴的旅游方式在我国农村地区迅速发展起来,在很多城市的郊区和广大农村地区,如四川成都、广西桂林地区、湖北武汉郊区等地,“农家乐”已形成一定规模,成为都市人假日、周末休闲娱乐的一种独特的旅游形式。
本文以农家乐生态旅游的可持续发展为根本出发点,从农家乐生态旅游各方面的利益出发,对目前农家乐发展现状问题进行针对性分析，并提出相应的解决建议，结合农家乐地区的具体发展情况，具体发展需求，提出合理利用生活垃圾和污水资源化的处置机制，实现各种资源的合理支配和循环利用，保障旅游业，保障农家乐生态旅游的健康发展。
关键字：
农家乐，成都，农家乐发展，环境问题，治理对策
FarmtourismdevelopmentpresentsituationandcountermeasureresearchonChengduCity
Abstract：
Intoday'
sworld,especiallythedevelopedcountriesandthetourismdevelopedcountries,farmhouseisbeingfavoredbymoreandmoretourists,farmhousehasbecomeanimportantpartinthetourismindustry.Inrecentyearsthefarmhouseecologicaltourismasanewformoftourismintheruralareaofourcountryisdevelopingrapidly,inmanycitysuburbsandruralareas,suchasSichuanChengdu,GuangxiGuilinarea,WuhanHubeisuburbsandotherplaces,"
farmer'
smusic"
hasformedacertainscale,asauniqueformoftourismcityoneweekendholiday,leisureandentertainment.Inthispaper,takingtheruraltourismsustainabledevelopmentofecologicaltourismasthestartingpoint,fromthepointofviewofallaspectsofNongjialeecologicaltourisminterests,targetedanalysisonthepresentdevelopmentsituationoffarmland,andputsforwardthecorrespondingsolutionsandsuggestions,combinedwiththespecificdevelopmentofNongjialearea,thespecificdevelopmentneeds,putforwardthereasonableutilizationofliferubbishdisposalmechanismandwaterresources,reasonablecontrolandrecyclingtoachieveavarietyofresources,protectionofthetourismindustry,toguaranteethehealthydevelopmentofNongjialeecologicaltourism.
Keywords：
Thefarmhouse,Chengdu,Nongjialedevelopment,environmentalproblems,countermeasures
目录
摘要1
目录2
1．农家乐生态旅游简介4
1.1与农家乐旅游相关的概念有农家乐、农业旅游等。
4
1.2农家乐生态旅游概念4
2成都农家乐生态旅游的发展动因6
2.1城市居民回归自然的身心要求6
2.2“双休日”闲暇时间的保证7
2.3农民强烈的致富欲是推动其发展的内动力7
3.农家乐生态旅游发展8
3.1农家乐生态旅游的现状及原因8
3.2农家乐生态旅游所存在的环境问题9
3.3农家乐生态旅游产生污染的原因9
4．成都农家乐生态旅游环境问题解决对策10
4.1科学管理与整合资源10
4.2旅游满足与行为约束11
4.3经济发展与环境束缚11
4.4资金支持与积极引导11
结论12
致谢12
参考文献12
引言
我国农家乐虽然起步迟，但发展迅速。
而且近年来，随着现代社会中的竞争越练越激烈田园牧歌式的生活成为很多都市人的梦想生活方式。
“农家乐”旅游就在这样的形势下产生和迅速发展起来了。
在很多城市的郊区和广大农村地区,如四川成都、广西桂林地区、湖北武汉郊区等地,“农家乐”已形成一定规模,成为都市人假日、周末休闲娱乐的一种独特的旅游形式。
农家乐旅游属于生态旅游,在此生态旅游的发展背后造成了很多值得思考的环境问题,本文主要对“农家乐”的概念、成都农家乐的发展动因、发展历程、发展现状及原因、发展不足之处、对不足的对策建议等方面进行探讨，并尝试性提出一些笔者的解决方案，进而从经济发展和环境保护的角度提出适宜的解决方法。
1．农家乐生态旅游简介
（1）农家乐:
英语为Agri-tourism。
有关“农家乐”的定义，国内比较有代表性的定义分别是由王兵、杜江、舒象连和张家恩给出的。
其共同点是都强调农家乐是以乡野农村的风光、生活和活动为基础的、可以满足旅游者娱乐、求知和回归自然等需求的一种旅游活动，它是众多旅游形式中的一种，是隶属于生态旅游的一种专项旅游形式。
而国外较为普遍接受的则是Gilber和Tung（1990）年的定义:
农家乐就是农户为旅游者提供食宿等条件，使其在农场、牧场等典型乡村环境中从事各种休闲活动的一种旅游。
由此可见，本文所讲的农家乐旅游与国外的农家乐含义基本是一致的。
（2）农业旅游:
狭义的农业旅游是指合理地利用与开发农业自然资源，把农业和旅游功能结合起来，通过优化产业结构，合理布局，达到美化景观，保护环境，提供观光休闲的一种新型的旅游活动。
广义的农业旅游是指农家乐，包括利用农村野外空间、农业自然资源和农村人文资源进行旅游开发，使农业与农村的观光旅游功能显著扩大，满足游客不同层次的需要。
农业旅游是生态旅游的一部分，农家乐旅游又隶属于农业旅游
1.2农家乐生态旅游概念
关于农家乐的概念，因为各位学者观点的不同，以及中国农家乐正处于发展中的阶段，所以有很多的定义，从笔者的掌握情况来看，笔者认为有下列是比较准确和概括性强的：
⑴杨继瑞和黄善明认为：
①从投资主体看，“农家乐经济”的投资主体以拥有集体土地使用权的农户为主，在不变更土地权属与使用方式的前提下，以自住房屋为基础进行一定的投资，为游客提供吃、住、娱乐等服务;
②从经营主体看，“农家乐经济”一般由投资农民亲自经营管理，家庭经营色彩浓厚，雇佣的服务员也多为亲戚或邻近村民;
③从经营性质看，“农家乐经济”经营一般都带有“副业”性质，农户除经营“农家乐经济”外，还有土地经营作为其生活的基本保证，这一点有别于专业性娱乐场所或者风景旅游地，即不存在“失地”问题;
④从经营周期看，由于农业生产自身的季节性，“农家乐经济”经营淡季、旺季区分比较明显，甚至完全是一种季节性经营。
（2）何红认为：
农家乐就是以农民所拥有土地、庭院、经济作物和地方资源为特色、以为游客服务的营手段的农村家庭经营方式吸引市民来此休闲度假、观光娱乐和体验劳作的一种新型旅游活动。
换言之，“农家乐”休闲旅游是以田园风光和别有情趣的农家生活为依托，以农民为市场经营主体，以城市居民为目标市场、以满足旅游者娱乐求知和回归自然等目的的一种旅游方式.“农家乐”休闲旅游本质上是一种农家乐。
（3）田喜洲认为:
农家乐的狭义概念:
从购买者的角度来讲，它是指游客在农家田园寻求乐趣，体验与城市生活不同的乡村意味;
从经营者的角度来讲，它是指农民利用自家院落所依傍的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引市民前来吃、住、玩、游、娱、购的旅游形式。
广义概念:
源于农业的概念，即广义的农业，包括农、林、牧、副、渔。
广义的农家乐概念不仅包括狭义的农家乐，还包括林家乐、渔家乐等形式。
这种形式可以定位于休闲类，旅游主题既是民俗旅游又是生态旅游，是农业经济与旅游。
根据其他学者的农家乐定义,通过相互比较,本文认为:
农家乐是以农民家庭为接待单位,利用田园景观,自然生态、农村文化及农民生活等旅游资源,以为游客提供住宿、旅游咨询或观光游览为旅游活动项目的一种新型旅游形式。
它是以农业体验为特色的吃农家菜、住农家屋、干农家活、享农家乐的乡村旅游活动。
它凸现了现代农业旅游自然、纯朴、宁静的主题，满足了人们走出城市、亲近自然的心理。
2成都农家乐生态旅游的发展动因
成都是一个具有休闲传统的城市，乡村旅游开始于20世纪90年代初，当地人称之为“农家乐”。
“农家乐”以农户家庭经营为主，游客娱乐的主要方式为赏花采果、麻将棋牌、喝茶聊天等。
与其他旅游形式相比，“农家乐”旅游的花费低廉，而且离城近，交通方便，是成都市民大众化的休闲方式之一。
经过近10年的发展，成都市“农家乐”旅游无论在发展水平、规模、经济总量增长等方面都居于全国领先地位。
据统计，成都市所辖的19个区（市）县的“农家乐”达5000家以上，年接待游客2000万人次以上。
成都市“农家乐”旅游的迅速发展，主要有以下原因：
2.1城市居民回归自然的身心要求
随着工业的日益发展和城市化进程的加快，人类的生活环境在不断“钢筋混凝土化”，同其他大城市一样，成都也面临着阳光、蓝天、青草、绿地正在被成堆的垃圾、肮脏的污水、高大的建筑所吞噬，人口高密度集聚，交通拥挤，住宅匮乏的“城市综合症”。
面对着城市越来越远离大自然，充满生机的自然环境正在蜕变成片片钢筋水泥堆砌起来的“沙漠”，越来越多的人在城市中感到烦躁和压抑，希望能到大自然中去放松一下，呼吸一下新鲜空气。
“农家乐”旅游的淳朴、悠闲、恬静的特征正好吻合了城市人这种“回归自然”的心态，由此而迅速发展起来。
2.2“双休日”闲暇时间的保证
1995年5月，我国实行了五天工作日，“双休日”的实行，使素来较为发达的成都休闲文化更有了时间上的制度性保证，加之随着居民消费水平的逐渐提高，旅游逐步成为居民的消费时尚。
成都又是传统的休闲城市，成都人历来有喜郊游，爱踏青的传统，因此“农家乐”旅游很快成为双休日成都人休闲旅游的一种时尚。
2.3农民强烈的致富欲是推动其发展的内动力
农业是我国国民经济的命脉，发展农业是我国的国策。
“农家乐”旅游改变了我国传统农业仅仅专注于土地本身的大耕作农业的单一经营思想，把发展思路拓展到关注人—土地—人和谐共存的更广阔的背景之中，正好契合了长期以来农民渴望脱贫致富的愿望，农民要致富已成为时代强音而成为“农家乐”发展的强大内动力。
而今，“农家乐”旅游已成为农村经济新的增长点，在解决“三农”问题中具有重要意义。
3.农家乐生态旅游发展
3.1农家乐生态旅游的现状及原因
以成都“农家乐”旅游发源地之一的郫县农科村为例，其发展分为三个阶段：
1992-1996年，以个体农户经营为主的小规模经营阶段，几乎全村家家户户经营“农家乐”；
1997-2000年，外地投资经营户增多，部分“农家乐”形成一定的规模经营；
2001年以后，“农家乐”经过重组兼并或联营，形成以大户为主导的规模经营阶段（表1）。
“农家乐”规模也从一天仅能接待40-50人次发展到每天可提供400-600人次的餐饮。
随着经营规模的演变，成都市周边地区众多的农户加入到“农家乐”旅游的建设队伍中依托本地资源开发特色区域“农家乐”旅游，并逐步发展壮大，形成了相当规模经营水平的“农家乐”旅游，且带动相关产业走向产业链的发展之路。
这在国内的“农家乐”旅游发展中树立了典范。
表1
（资料来源：
郫县旅游局）
项目年份
“农家乐”总户数
年经营收入>
25
万元的户数
“农家乐”平均年经营收入（万元）
1992-1996年
103
2
5
1997-2000年
60
9
18
2001年以后
23
14
26
3.2农家乐生态旅游所存在的环境问题
隐藏在生态旅游背后的却是令人担忧的环境污染问题:
（1）由于中国“农家乐”旅游起步较晚,管理条例不够完善,农村基础设施落后,缺乏基本的污染物净化装置;
（2）农民环保意识差,所以垃圾随意倾倒,废水随意排放现象严重;
（3）为追求经济利益而进行粗放式开发旅游资源,很多农村刻意雕刻新的旅游设施,破坏原来的淳朴和自然生态,一些利益熏心的农户更是为了吸引游客的宿,而进行野生动物的过量捕杀,造成生态环境破坏、物种灭绝,环境承载力下降
（4）随着客流量的增多,植被被随意践踏,交通量也加大,使当地的空气质量下降,并且在游客进驻的过程中,增加了农村的生态负担,加速了植被的退化和水土的流失。
总之现在农村旅游的环境问题已经凸现,如不及时处理将会重蹈城市污染的覆辙。
所以加强环境管理,是其走可持续发展道路的必由之路。
3.3农家乐生态旅游产生污染的原因
中国农村面积广大,对污染的容纳能力也很大,然而由于近几年工业大发展,污染已经延续到了我们的广大农村,农村污染加重的主要原因就是:
（1）农村政府求富心切,对外来的一切厂商都采取欢迎的态度,结果造成了农村布局混乱,某些污染型企业为逃避城市环境的管制也搬到了农村,加速了农村地区的污染。
（2）农村基础设施差,没有污染物处理系统,各种垃圾废物随意排放。
（3）农民的环保意识、法律意识都很差,即使生活在污染中,也不知道拿起法律的武器保护自己的利益。
（4）农村的化肥农药,畜牧养殖的恶臭等原始的污染还没有解决。
针对当前的“农家乐”旅游是属于生态旅游,在一定程度上有利于环境的美化,如湖南省长沙县黄兴镇加大旅游基础设施配套建设,打造20平方公里的黄兴山水园林新型城镇,切实有效地改变了农村面貌。
4．成都农家乐生态旅游环境问题解决对策
成都市的“农家乐”发展要充分体现出保护生态环境的意识，进行全方位，多层次、具有区域农业经济特点的开发，采取有效和有针对性的措施，使“农家乐”旅游有序、规范、健康的发展起来，真正达到推动区域农业经济发展的目的。
4.1科学管理与整合资源
参与农家乐旅游的农民由于文化层次一般较低,环境意识较差。
虽然获取利润是旅游业的基本法则,作为农家乐旅游服务的提供者若缺乏经营的循环性性,就无法生存下去,如果全部从业者都具备环境保护意识和专业技能,既是服务者也是保护者、教育者,主动接受当地人民和管理部门的监督,将朝着有利于农村可持续发展的道路前行。
成都市众多的乡村旅游地，必须在布局时要以“农家乐”旅游发展的“两栖性”为出发点，以保护资源，发展生产为前提，不能破坏田园风光、污染环境。
要合理规划以整合资源，根据当地的自然、经济、社会条件，考虑到市场需求状况，因地制宜，开展“农家乐”总体规划。
4.2旅游满足与行为约束
旅游者在一个环境优美农村,其行为自然会受到一定的感染,但是旅游者更多的还是需要行为的约束。
从一味强调自利的、短期的感官满足,提高到具有责任感的、长期的、文化的满足和提高,旅游者在旅游地由于已经支付了金钱、时间、体力等成本,如若不能使其得到应有的旅游满足,就不能使其很好地遵循严格的行为规范和自我约束。
4.3经济发展与环境束缚
新农村建设如火如荼的进行,全国大环境下的农村发展无疑给各个地方政府提出了很高的经济发展要求,但是经济超前发展无疑对环境的影响是惨重的,通过以上的分析可以看出,政府既是政策的制定者也是实施者,既有很大的主动性,也有不少的盲目性,所以对于地方政府也要加强监督管理,促使地方政府的主动性得以最大发挥。
经济发展和环境保护现在还是相互矛盾的过程,根据目前发展的形式看,有限的污染与经济的快速发展才是勉强可以实施的政策。
4.4资金支持与积极引导
当然对于目前农村共同存在的问题,如布局混乱、基础设施差需要上级政府加大资金的支持,与此同时上级政府还担负着对地方政府的监督和鼓励教育的重担,提高地方政府的环保意识,从而加强规划布局的合理性、提升进入农村企业的环保门槛和减少地方政府在环境管理中的失效性。
总之,由于地方政府的惰性,所以地方的环保工作都需要上级政府的积极引导。
结论
成都市“农家乐”旅游必须加强科学开发、合理规划与严格管理，加强产品的促销力度，使游客、广大农民在“农家乐”中都受益。
成都市“农家乐”旅游开发应具备可持续发展的战略眼光，以独特的田园风光和原汁原味的乡土文化为根本，以市场需求为依据，平衡当地经济发展、文明进步与地方文化本真保持的重要关系，以加强“农家乐”发展的后劲，实现农业和旅游的协调、可持续发展。
致谢
经过了不知多少次的修改与打磨，这篇关于农家乐发展诸多问题及相关解决法案的论文终于是出炉了。
期间笔者的论文指导老师彭骞老师给予了良多帮助，无论是大到文章结构还是小到斟词酌句，彭老师都做出了诸多精彩的指导与点评，在此深表感谢。
这篇论文引用了数位前辈学者的理论成果，在此一并表示衷心的感谢。
由于是第一次以专业视角探讨有关农家乐旅游发展方面的问题，所提出的见解难免不够成熟，在论文的遣词造句方面也难免会稍显稚嫩。
还请各位师长多多指正。
参考文献
[1]]曹瑞琴.“农家乐”旅游的现状及发展对策[[J].甘肃科技,2008
（1）.
[2]奏统钎.中国乡村旅游发展模式研究——成都农家乐与北京，民俗村的比较与对策分析[J].旅游学刊,2005,（3）.
[3]奏统钎.中国乡村旅游发展模式研究——成都农家乐与北京，民俗村的比较与对策分析[J].旅游学刊,2005,（3）.
[4]李琳桂.体验经济时代的“农家乐”发展对策[J].文史博览,2005,（14）.
目录
第一章总论4
1.1项目概况4
1.2编制依据5
1.3项目建设内容及规模5
1.4项目投资概算及资金筹措14
1.5产品方案15
1.6原材料及动力16
1.7主要技术经济指标17
1.8项目实施进度18
1.9研究结论18
第二章项目建设背景和必要性19
2.1项目建设背景19
2.2项目建设必要性20
第三章市场分析和预测22
3.1市场现状22
3.2**县市场23
3.3全国市场23
3.4鸡肉市场分析24
3.5鸡蛋市场分析24
3.6有机肥市场分析24
3.7销售预测25
第四章项目区概况26
4.1项目区基本情况26
4.2项目区畜牧业生产现状27
4.3水、电、路、通讯、技术等条件27
第五章项目建设方案29
5.1项目建设原则29
5.2项目设计依据的规范与规程29
5.3项目设计方案30
5.4工程设计标准33
5.5技术标准36
5.6设备选型53
第六章消防安全57
6.1消防依据57
6.2消防工作程序57
6.3消防安全流程59
第七章节水与节能60
7.1节水工程与科技措施60
7.2养殖节能措施61
7.3饲料加工节能措施61
7.4电气节能措施62
7.5减排62
第八章环境影响和保护措施63
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