餐饮采购清单.docx

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餐饮采购清单

餐饮部（电器）采购计划

序号

品名

单位

材质

规格

使用区域

申购

数量

备注

6

大热水器

台

双嘴电热

开水间

1

7

饮水机

台

餐饮办公室2台、棋牌室12台

14

8

毛巾消毒柜

台

50条7台、30条4台、20条9台、

20

9

电热保温壶

个

2L的24个、1.8L的12

包间20个、西餐4、棋牌12

40

含4个备用

10

（8磅）暖水瓶

个

宴会厅6个、多功能厅15个、餐饮大厅22个、会议室4个

50

11

台式电话

部

中西订餐台4部、办公室2部、收银3部、会议3、宴会2部

15

有来电显示

13

卧式冷藏柜

台

4楼、6楼吧台

2

14

立式展示柜

台

2开门4台

吧台展示酒水

2

16

卡式炉

台

堂做菜品使用

6

带气30瓶

17

热水机

台

厨房使用前厅开水

1

20

榨汁机

台

多功能型

鲜榨果汁使用

1

餐饮部（布草）采购计划

序号

品名

单位

材质

规格

使用区域

申购

数量

备注

1

长方台底

条

化纤

230cm×280cm

西餐厅（4人长台）26桌

78

1：

3备量

2

口布

条

化纤

51×51cm（2种颜色）其中2000条为大红色

宴会厅、餐饮大厅、多功能厅

3000

1：

4备量

3

口布

条

化纤

51×51cm（2种颜色）

西餐厅

700

1：

4备量

4

口布

条

化纤

51×51cm（3种颜色）

26个包间

1000

1：

4备量

5

白色小毛巾

条

棉质

30cm×30cm

包间客用

1200

1：

4备量

6

衣罩

个

根据椅子来定

宴会厅、餐饮大厅

300

带酒店标志

7

擦杯布

条

棉质

50cm×50cm

各区域擦玻璃器皿

350

8

丝绸

条

每条长15米、宽2米

早餐台

5

各种颜色

9

白手套

双

重要宴席使用

50

薄的

10

台裙

条

化纤

长10米、宽75cm

宴会、会议使用（大红、墨绿各6条）

12

11

台裙夹

个

80

12

椅套

个

化纤

多功能厅使用（红、黄2色）

1000

13

西餐餐垫

个

化纤

长45cm×宽30cm

西餐摆台

300

14

窗帘

副

包间、大厅、会议、西餐、棋牌室

实地尺寸

15

窗纱

包间、大厅、会议、西餐、棋牌室

实地尺寸

16

窗帷

包间、大厅、会议、西餐、棋牌室

实地尺寸

17

毛巾

条

清洁卫生

300

吸水

18

19

餐饮部（瓷器）采购计划

序号

品名

单位

材质

规格

使用区域

申购

数量

备注

1

展示碟

个

骨瓷

9寸

26个包间

500

1：

2备量

2

骨碟

个

骨瓷

7寸

26个包间

1500

1：

6备量

3

毛巾碟

个

骨瓷

8cm×12cm

26个包间

500

1：

2备量

4

茶杯、茶碟

套

骨瓷

江中杯连碟

26个包间

500

1：

2备量

5

口汤碗（摆台）

个

骨瓷

3.5寸

26个包间

500

1：

2备量

6

小汤勺

个

骨瓷

26个包间

700

1：

3备量

7

小味碟

个

骨瓷

1.5寸

26个包间摆台酱料碟

400

1：

2备量

8

筷架

个

骨瓷

玉枕型

26个包间

400

1：

2备量

9

茶壶

个

骨瓷

26个包间

35

10

烟灰缸

个

骨瓷

3寸

26个包间

900

11

汤碗

个

骨瓷

3.5寸

26个包间

600

12

骨碟

个

强化瓷

7寸

宴会厅、餐饮大厅、多功能厅

6000

1：

6备量

13

茶杯、茶碟

套

强化瓷

江中杯连碟

宴会厅、餐饮大厅、多功能厅

1500

1：

1.5备量

14

口汤碗（摆台）

个

强化瓷

3.5寸

宴会厅、餐饮大厅、多功能厅

1500

1：

1.5备量

15

小汤勺

个

强化瓷

宴会厅、餐饮大厅、多功能厅、早餐

2500

1：

2备量

16

筷架

个

强化瓷

普通型

宴会厅、餐饮大厅、多功能厅

1500

1：

2备量

17

茶壶

个

强化瓷

宴会厅、餐饮大厅、多功能厅

100

18

烟灰缸

个

强化瓷

3寸

宴会厅、餐饮大厅、棋牌、多功能厅

2000

19

汤碗

个

强化瓷

3.5寸

宴会、餐饮大厅、早餐、多功能厅

2000

20

白酒壶

个

强化瓷

宴会厅、餐饮大厅、多功能厅

50

餐饮部（瓷器、转盘）采购计划

序号

品名

单位

材质

规格

使用区域

申购

数量

备注

1

会议杯

个

强化瓷

带盖

1、2号会议室、多功能厅开会客用

400

2

茶杯

个

强化瓷

带盖

棋牌室

80

3

辣椒盅

套

强化瓷

带盖

包间、宴会厅、餐饮大厅

60

4

酱油壶

个

强化瓷

包间、宴会厅、餐饮大厅

60

5

醋壶

个

强化瓷

包间、宴会厅、餐饮大厅

60

6

早餐盘（圆）

个

强化瓷

9寸

早餐客用及大型自助餐

800

7

面包盘

个

强化瓷

7寸

西餐摆台

300

8

黄油碟

个

强化瓷

西餐摆台

300

9

花瓶

个

强化瓷

西餐厅50、宴会厅12、餐饮大厅50

120

10

胡椒瓶、盐瓶

个

强化瓷

西餐厅摆台

各60

11

奶盅、糖盅

个

强化瓷

西餐厅

各100

12

筷子

双

仿象牙

包间客用

400

13

筷子

双

宴会厅、餐饮大厅、多功能厅客用

1800

14

连体转盘

个

玻璃

80cm

（8人台）包间4个

5

含1个备用

餐饮部（玻璃器皿、不锈钢）采购计划

序号

品名

单位

材质

规格

使用区域

申购

数量

备注

1

茶壶

个

玻璃

12个棋牌室

20

2

扎壶

个

玻璃

销售鲜榨果汁

60

3

洗手盅

套

玻璃

4寸连垫

26个包间客用

40

4

冰桶

个

玻璃

小号

26个包间客用

30

5

冰夹

个

不锈钢

包间客加冰块使用

30

6

毛巾托、毛巾夹

套

不锈钢

毛巾托30cm×20cm

包间服务小毛巾使用

30

7

咖啡杯

套

玻璃

连碟

西餐厅

200

8

咖啡勺

个

不锈钢

西餐厅

200

9

咖啡壶

个

西餐厅

20

10

牙签盅

个

玻璃

西餐厅

60

11

调酒壶

个

不锈钢

1小、1大

西餐调酒使用

2

12

调酒过滤器

套

不锈钢

西餐调酒使用

1

13

红酒冰桶

个

不锈钢

冰红酒

5

14

果刀

个

不锈钢

酒吧切水果

2

15

吧勺

个

不锈钢

酒吧调酒

2

16

方形砧板

个

塑料

酒吧切水果使用

1

17

水晶烟缸

个

餐饮顾客休息区使用

6

18

果叉

个

不锈钢

俩齿

包间上果盘客用

400

1：

1.5

19

蟹针

个

不锈钢

客人吃螃蟹使用

60

20

蟹钳

把

不锈钢

客人吃螃蟹使用

20

餐饮部（早餐、西餐）采购计划

序号

品名

单位

材质

规格

使用区域

申购

数量

备注

1

长布菲炉（双心

台

（另多备10个长单心）

自助早餐、大型自助餐接待用

16

2

圆布菲炉

台

自助早餐、大型自助餐接待用

6

3

保温汤锅

台

自助早餐用

2

电加热

4

蒸锅

台

双心

自助早餐用

1

电加热

5

果汁机

台

双柱

自助早餐用

1

6

镜面盘

个

椭圆8圆6长方型6个

自助早餐用

20

7

咖啡鼎

台

自助早餐用

1

电加热

8

不菲夹

个

不锈钢

中号30个、小号20个

自助餐使用

50

9

西餐主餐刀

把

不锈钢

西餐摆台

220

10

西餐牛扒刀

把

不锈钢

带齿

西餐摆台

220

11

西餐黄油刀

把

不锈钢

西餐摆台

220

12

甜品刀

把

不锈钢

西餐摆台

220

13

西餐主餐叉

把

不锈钢

西餐摆台

220

14

西餐牛扒叉

把

不锈钢

西餐摆台

220

15

甜品叉

把

不锈钢

西餐摆台

220

16

西餐餐勺

把

不锈钢

西餐摆台

220

17

西餐甜品勺

把

不锈钢

西餐摆台

220

18

席面更

个

不锈钢

26个包间席面摆台使用

400

摆台1：

1.5

19

鲍鱼刀叉

套

木把

客人吃鲍鱼使用

300

20

汤勺

个

不锈钢

传菜部上汤类菜肴使用

120

餐饮部（清洁用品）采购计划

序号

品名

单位

材质

规格

使用区域

申购

数量

备注

1

座地烟灰盅

个

金属

36cm×28cm×70cm

餐饮各区域走廊摆放

25

2

带轮垃圾桶

个

塑料

4

3

垃圾桶（小）

个

塑料

宽30×高35cm哑黑色

餐饮各区域

100

4

方形小托盘

个

竹编

25cm×15cm

客用卫生间放毛巾

6

5

拖把压水车

台

清洁地面卫生使用

2

6

玻璃铲刀

套

不锈钢

清洁玻璃使用

4

7

尘拖

个

清洁卫生使用

2

多备2个拖头

8

铲刀

把

清洁卫生使用

4

9

拖把

个

清洁地面卫生使用

6

10

加压喷雾器

个

塑料

中号

PA清洁卫生使用

2

11

组合扫把锉子

套

塑料

清洁卫生使用

10

12

胶皮手套

双

洗碗、PA

20

13

雨鞋

双

皮制

中号

洗碗

10

14

围裙

件

塑料

中号

洗碗

10

15

套袖

对

塑料

洗碗

10

16

线手套

对

清洁卫生使用

20

17

厕所吸

个

洗手间

6

18

马桶刷

个

洗手间

30

19

百洁布

包

洗碗

10

20

杯刷

个

海棉

洗杯具

30

餐饮部（清洁用品）采购计划

序号

品名

单位

材质

规格

使用区域

申购

数量

备注

1

钢丝球

包

清洁卫生使用

10

2

巴斯消毒液

瓶

清洁卫生使用

12

3

自动喷清新剂

瓶

10

4

去污粉

盒

清洁卫生使用

10

5

洁厕灵

瓶

清洁卫生使用

12

6

洗衣粉

袋

大

清洁卫生

5

7

洗洁精（大）

桶

20L

洗碗、清洁卫生

5

散装

8

洗手液

瓶

蓝月亮

挤压式

客用卫生间，包间、棋牌室卫生间

60

9

水漂蜡烛

个

各区域停电使用

100

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

餐饮部（易耗品）采购计划

序号

品名

单位

材质

规格

使用区域

申购

数量

备注

1

牙签

盒

竹质

1cm×6cm袋装，带酒店标志

中餐厅客用

200

每盒100个

2

散装牙签

包

竹质

西餐厅客用

50

每包100个

3

筷套

个

纸质

纸质带店标，订餐电话

营业区域

20000

4

打包袋

个

纸质

纸质带店标，订餐电话

客人打包使用

10000

5

打包盒

个

纸质

客人打包使用

20000

6

餐巾纸

盒

纸盒

12cm×12cm酒店标志

出售

10000

7

一次性打火机

个

带酒店标志及电话号码

5000

8

火柴

盒

带酒店标志及电话号码

10000

9

散装餐巾纸

箱

自助早餐客用

10

10

一次性筷子

双

竹质

5000

11

一次性手套

盒

塑料

5

12

吸管

包

塑料

50

每包50个

13

大垃圾袋

个

黑色

100cm×120cm

公共区域

1000

14

小垃圾袋

个

白色

30cm×40cm

包间卫生间公用卫生间

5000

15

卷纸

卷

宽10cm

包间卫生间公用卫生间

1000

16

固体酒精

桶

早餐不菲炉

5

17

啤酒开瓶器

个

员工服务使用

60

18

红酒开瓶器

个

员工服务使用

60

19

圆珠笔

支

员工服务使用

100

20

餐饮部（工具、用具）采购计划

序号

品名

单位

材质

规格

使用区域

申购

数量

备注

1

长方托盘

个

胶制品

40cm×55cm

传菜部传菜使用

35

2

圆托盘

个

胶制品

直径40cm

服务员对客服务使用

100

3

碟垫

个

胶质

4寸

包间

300

4

红酒篮

个

普通

5个大包间服务红酒使用

5

5

收餐筐

个

塑料

70cm×50cm×25cm

传菜员收脏餐具使用

30

6

圆形菜盖

个

塑料

12寸

传菜部

20

7

椭圆形菜盖

个

塑料

14寸

传菜部

10

8

直升杯筐

个

塑料

60cm×60cm

大型宴席使用

30

9

红酒杯筐

个

塑料

60cm×60cm

大型宴席使用

30

10

木夹子

个

传菜部夹单

1000

11

不锈钢夹子

个

传菜部夹单

100

12

摋盅

副

客人使用

60

13

骰子

个

客人使用

300

14

搅棒

个

硬塑料

手工调汁棒

客人喝果汁使用

300

15

点菜夹

个

点菜员使用

10

16

收银夹

本

皮制

点菜员给客人结帐使用

20

17

麻将

副

棋牌室客用

32

备用2副

18

转盘运输车

台

大型宴席使用

2

19

宴会椅运输车

台

大型宴席使用

2

20

电子挂钟

只

传菜部、收银台

4

餐饮部（办公用品）采购计划

序号

品名

单位

材质

规格

使用区域

申购

数量

备注

1

对讲机

部

小型摩托拉

各区域管理层及迎宾员

15

2

打印机

台

打印复印一体机

餐饮办公室

1

3

办公电脑

台

餐饮总监、经理、文员各一台

3

4

A4纸

包

白色，粉色各2包

办公室

4

5

文件柜

个

铁质

4开门

办公室

3

6

双面文件夹

个

塑料

办公室

15

7

文件册

个

塑料

40张

办公室

2

8

抽杆文件夹

个

塑料

办公室

10

9

塑料文件袋

个

塑料

办公室

10

10

档案袋

个

纸质

办公室

10

11

复写纸

盒

小

办公室

1

12

会议记录本

本

皮质

22cm×15cm

办公室

10

13

文具尺

把

塑料

办公室

1

14

剪刀

把

办公室

1

15

裁纸刀

把

办公室

1

16

固体胶

个

办公室

2

17

订书机

个

办公室

2

18

订书针

盒

办公室

2

19

回形针

盒

办公室

2

20

大头针

盒

办公室

2

餐饮部（）采购计划

序号

品名

单位

材质

规格

使用区域

申购

数量

备注

1

中性笔

支

0.7

办公室

10

2

中性笔芯

支

0.7

办公室

20

3

铅笔刀

个

办公室

2

4

橡皮擦

个

办公室

2

5

口取纸

张

办公室

5

6

涂改液

瓶

办公室

2

7

多用配套笔筒

个

办公室

2

8

单面刀片

个

办公室

2

9

透明胶带

卷

（宽）

办公室

1

10

透明胶带

卷

（窄）

办公室

2

11

厚双面胶带

卷

（宽）

办公室

1

12

双面胶带

卷

（窄）

办公室

1

13

磁性白板

张

120cm×90cm

办公室、会议室

2

其中一个为活动的

14

白板笔

支

办公室、会议室

8

黑色

15

白板擦

个

办公室、会议室

4

16

磁石

个

办公室、会议室

20

17

铅笔

支

2B

办公室

2

18

计算器

个

办公室

2

19

钥匙环

套

餐饮区域钥匙使用

5

20

插线板

个

多项公牛牌

5