果酱制作文档格式.docx
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制作:
1、檸檬洗淨榨出果汁備用;
橘子剝皮後取出果肉,將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
2、將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。
3、轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
5、加入香橙酒,用木杓持續攪拌,將醬汁煮成濃稠狀即可。
香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
(来源:
餐饮世界.菜谱大全)
橘子果酱制作二
材料:
橘子6个,冰糖150克,米酒100CC,柠檬汁随意,盐少许。
做法:
1、准备橘子,洗干净;
2、撒上一层盐到皮上,稍微搓一搓,洗净;
3、将橘子批划十字刀,剥下,泡水2到4小时;
4、泡水的空闲剥橘子,对半切开,去籽;
5、去掉橘肉的薄膜,这个最麻烦,6个橘子弄了1个多小时;
6、橘子皮泡2个小时,其实应该多泡会儿,拿出来,用勺子刮掉里面白色的那层,刮干净;
7、切丝备用;
8、备锅热水,加勺盐,把橘皮丝煮5分钟;
9、过冷水,滤干;
10、备锅,依续加入橘皮丝,果肉,冰糖,米酒,柠檬汁;
11、开始熬,本应该用厚底锅,我没有,于是先用的隔水加热,等冰糖化了后再转到煤气灶上;
12、小火熬呀熬呀,中间要不停的搅拌,防止糊底,大约过了一个多小时,终于熬成下面这个摸样了。
(提示:
要想知道什么时候火候正好,只要将橘子酱汁滴到冷水中,如果化开,说明还没好,如果凝结在水中,说明差不多OK了);
13、熄火,装瓶。
总结:
这果酱看着做法挺简单的,实际操作起来非常麻烦和累人,要从开始做一直用7个多小时。
不过高兴的是味道非常不错,很新鲜,也很健康,觉得比所有吃过的都好吃,抹面包绝了。
注意一定要把水分全部析出去。
甜蜜金枣(橘)酱的制作
金橘600克;
土三七3克;
麦芽糖300克。
1、金枣(橘)洗净,沥干水分,对切后将籽挑除,放入果汁机中打碎备用;
2、将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
3、捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
4、加入金枣碎用小火续煮;
5、熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
6、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
甜蜜金枣酱的制作要诀:
金枣的皮比较薄且带有些许甜味,所以连皮制作成果酱并不会太苦太酸涩。
苹果酱制作
苹果200克,砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右),盐水适量。
1、苹果削皮去芯,对剖成八块,浸于盐水中。
2、放入锅中,撒砂糖的一半于苹果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。
3、煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。
4、果酱显出光泽,呈溶合状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。
苹果酱,除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外,还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分:
热量(千卡)277;
硫胺素(毫克)0.28;
蛋白质(克)0.4;
核黄素(毫克)0.02;
脂肪(克)0.1;
烟酸(毫克)0;
碳水化合物(克)68.7;
维生素C(毫克)1;
膳食纤维(克)0.3;
维生素E(毫克)0;
维生素A(微克)0;
胆固醇(毫克)0;
胡罗卜素(微克)0.1;
钾(毫克)26;
视黄醇当量(微克)30.4;
钠(毫克)11;
钙(毫克)2;
锌(毫克)0.08;
镁(毫克)3;
铜(毫克)0.03;
铁(毫克)1.3;
磷(毫克)3;
锰(毫克)0;
硒(微克)0。
贴士:
最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。
若苹果不带酸味,可适当加入柠檬汁以增加酸味。
苹果果酱制作二
苹果的落果和等外果若不及时加工处理,很快腐烂变质。
如何处理这些不宜鲜食的果子,直接关系果农的经济利益,谨介绍苹果酱的加工方法,供果农和乡镇食品加工厂参考。
一、苹果酱加工的工艺流程落果等外果的处理——清洗——削皮去核去果柄切块——加热软化——打浆——加糖浓缩——装罐——灭菌——贴标签。
二、技术操作要点和注意事项
1、落果、等外果的处理:
苹果的好坏直接影响果酱的质量和风味。
除腐烂果外,果表有一般污点或缺陷,如虫眼、小痂斑点、外形机械损伤等对果酱没什么影响。
但是太生的未熟小果则带有涩味和生苹果的味道,剔除不用。
另外,在清洗前应把虫蛀部分和干痂削去,腐烂部分要多挖去些。
2、清洗:
把处理好的落果和等外果一起倒入有流动清水的槽内冲洗,注意清洗时间要短,随放随洗。
洗净立即捞出,以免清洗时间过长,可溶性果糖果酸溶出。
3、削皮去果柄切块:
把洗净的苹果削皮,挖去核仁部分去掉果柄,再切块,注意这一过程一定要在清洁环境中进行,工作人员必须按照食品卫生法的要求,穿工作服,戴工作帽,手要洗净。
4、加水加热软化:
把切好的果块倒入沸水锅中(水要尽量少),最好用不锈钢的夹层锅用蒸气加热,若无夹层锅,用大锅熬煮时要用文火,以免糊锅。
加热15-20分钟,致使苹果充分软化。
5、打浆:
把软化好的果块放入筛板孔径0.7-1.0毫米的打浆机内打浆。
6、配料:
将果糖、柠檬酸按100:
250公斤果块加入12.5或17.5公斤糖和15或20克的柠檬酸,也可根据产品销售地区群众的口味来调节果浆的酸度和糖度。
提示:
配料时先将白糖用20%的水溶化,煮浪沸后过滤,以除去糖中的杂质。
7、浓缩:
先将滤好的糖液倒入果浆中,边倒边搅拌,加热浓缩,当浓缩至固形物达65%时即可出锅。
出锅前加入柠檬酸(用少量水化成溶液)搅拌均匀。
若散装果酱应在出锅前加防腐剂(即0.05%的笨果酸钠或山梨酸锞),加时先将防腐剂用少量水溶化与果浆搅拌均匀。
8、罐装:
最好用250克的四旋盖瓶装。
装瓶前把瓶内壁洗净、晾干。
当酱液温度下降至85摄氏度时,即可装瓶,罐装后应立即拧紧瓶盖,瓶盖也应事先清洗消毒,控干净。
9、灭菌:
果浆装好瓶后应立即在沸水中维持20分钟灭菌,然后在65摄氏度和45摄氏度水中逐步冷却,最后取出擦干瓶;
贴好标签。
保存期为1年。
菠萝果酱制作
1、原料选择及处理:
最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果,用自来水清洗2次,再用不锈钢刀将皮削去,切成2厘米×
2厘米的小块或2厘米×
5厘米的长条备用。
。
2、糖渍、渗糖:
与菠萝果脯制作相同。
3、菠萝糖液加果胶,调糖酸度:
用手持糖度仪测量经糖渍后的果液,通过计算,加入白砂糖,使糖液固形物含量达到60%—65%,并加1倍经净化的饮用水、1%—5%的果胶、0.3%的柠檬酸、0.05%的山梨酸钾,搅拌均匀。
4、煮制,装瓶,杀菌,包装:
将上述调配好的果液倒入不锈钢锅里一边搅拌一边加热,直至煮沸后,装瓶,最后放入高温灭菌锅里,用120℃的温度杀菌15分钟,冷却后入库,即成菠萝果酱。
菠萝果酱可以利用制作菠萝果脯所沥出来的糖液作为原料进行制作。
菠萝果脯制作
将切好的菠萝条或块,放入不锈钢锅器皿中,加30%的白砂糖拌匀放置6—12小时。
然后将上述果、液倒进煮锅里,煮1小时后自然冷却。
冷却后在常压下静置,让其渗糖12个小时。
3、菠萝果粒沥干、烘干:
用不锈钢网勺把糖渍后的果粒捞出,沥尽糖液,倒在烘盘上,投入干燥箱里烘干,当果粒水分达到约28%时停止加热,取出果粒,自然冷却。
4、包装,入库:
用食用塑料袋包装、封密、入库,菠萝果脯制成。
5、注意事项:
(1)菠萝纤维含量丰富,酸含量也比较高。
果脯的爽脆度与糖渍时间有关。
试验表明,以60分钟的糖渍时间为最佳,其果脯成品爽脆度好,酸甜适中,颜色金黄,透明度好。
(2)果脯的含糖量要达到一定的高度,才能保证成品的质量。
当含糖量达65%或以上时,菠萝果脯自然条件下保质期才能达到半年以上。
但目前消费观念趋向于低糖、低脂肪、具保健功能的食品。
水梨果酱制作
水梨600公克;
麦芽糖150公克;
细砂糖150公克;
柠檬1个;
水200cc。
1、柠檬洗净榨出果汁备用,水梨去皮去核后切成丁状备用;
2、将水梨丁放进耐酸的锅子中,加入水及柠檬汁用中火煮滚;
3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌;
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
烤酪梨青酱沙
酪梨1/2个、生菜适量,A料:
罗勒1小盒、奶酪粉适量、橄榄油适量、盐适量,B料:
柠檬1/2个、松子1/4杯。
1、柠檬榨汁;
酪梨切片,蘸上柠檬汁,放入预热过的烤箱,以180℃干烤至香味溢出。
2、调味料A以果汁机绞碎,备用。
3、盘内放上生菜、烤酪梨,淋上作法2的调味料,再撒上松子即可。
酪梨最好不要使用太熟的,以免过软,容易破散;
酪梨也可用平底锅干煎。
桂花水梨果酱
水梨600g;
柠檬1/2个水200cc麦芽糖200g细砂糖120g桂花酱15g果冻粉1小匙
1、水梨洗净去蒂、果核后,切成小块状,放入果汁机中加入水一起打成泥状备用;
2、柠檬洗净后切半、压汁;
取一碗,倒入果冻粉及3大匙水一起调匀,备用;
3、取一不锈钢锅,将作法1的水梨泥及作法2的柠檬汁倒入锅中,以中火一起搅拌、煮至滚沸;
4、将作法3的锅子改小火,加入麦芽糖继续熬煮,并不停地搅拌至完全溶化备用;
5、加入细砂糖於作法4的锅中,并且必须继续拌煮至酱汁呈浓稠状,再加入桂花酱一起搅拌均匀,最后加入调匀的果冻粉水煮开即可熄火;
6、将作法5的果酱趁热装入玻璃罐中,并立即将其盖紧盖子后放於阴凉处冷却,等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。
玫瑰水梨果酱制作
梨600克;
玫瑰花5克,土三七2克;
柠檬汁15克;
1、水梨洗净沥干水分,去皮、去果核,切小块放入果汁机中打成果泥备用;
2.、将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
4、加入果泥、柠檬汁用小火续煮;
6、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状;
7、加入玫瑰花瓣再煮3~5分钟即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
玫瑰水梨果酱的制作要诀:
1、选用干燥玫瑰花而不使用鲜花朵,是因为经干燥浓缩的花香味比较浓郁;
2、建议选用花瓣颜色较粉红的种类,煮出来的果酱色泽较美丽。
山楂果酱制作
1、300克洗净去籽去蒂的山楂放在盆里加水和山楂持平;
2、把1中的材料全部放入搅拌机打成浆糊,放容器中备用;
3、锅内放一大汤勺水,烧开,加入一大汤勺砂糖,水开后开始用勺不停搅拌,火要小一直把糖熬到有黏性(也就是勺内的糖水倒出的时候比较缓慢)
4、加入2中的材料,煮开,冒泡5分钟,中间要一直不间断的搅拌,停火,晾凉放入密闭容中冷藏保存,可以替代番茄酱使用!
山楂果酱制作二
配料:
山楂;
白砂糖(用冰糖更好);
蜂蜜。
1、首先把山楂洗净,去掉中间的核和两边的蒂和把。
(我忘了拍去核后的片片了!
)
2、将准备好的山楂倒入高压锅中,加入的水刚抹过山楂就可以。
约需十分钟。
3、把煮熟的山楂倒入搅拌机中,打成糊状。
然后把锅烧热,把山楂糊糊倒入锅中。
(注意要选用不锈钢的锅,不要用铁锅。
)这时加入白砂糖适量、蜂蜜少许。
不停地用铲子翻炒,(防止糊锅。
)稀稠度根据自己的喜好调节。
山楂果酱制作三
新鲜山楂一斤,冰糖,鱼胶粉(或者吉利丁片)。
1、买来山楂后洗干净晾干,用剪刀剪开山楂,挖去核;
2、锅里放少许清水,放山楂一起煮开,放冰糖,改小火熬,期间要不停的搅拌以免粘锅;
3、小火熬到看不到山楂块(嫌不细腻的话可,用搅拌机打成泥);
4、打成泥的果酱如果稠度可以了,直接晾凉就可以食用,吃不完装密封的瓶子里放冰箱冷藏,短期内尽快吃完,如果感觉太稀,可以继续熬到需要的稠度。
山楂果酱制作四
1、工艺流程
原料选择—→清洗—→去萼片、果梗,捅核—→软化、打浆—→浓缩—→装瓶—→封口—→杀菌—→冷却—→成品
2、操作要点
(1)原料选择。
选用充分成熟、色泽好、无病害、无虫蛀的山楂果实,或者残次果。
罐头生产中的碎块及山楂汁生产中山楂渣均可用于果酱生产。
(2)清洗。
用水清洗果实,并除去果实中夹带的杂物。
(3)去萼片、果梗和核。
削去果梗萼片,从萼洼处用除核器顶出果核。
除核后的山楂再用水冲洗1次,除去果肉中残留的果核。
(4)软化、打浆。
按山楂与软化水1:
0.5的比例(重量比),称取果肉和水置于锅中,加热煮沸,然后保持微沸状态20—30min(分钟),以果实煮软为准。
将果肉和软化水一同倒打浆机打浆。
(5)加糖、浓缩。
按山楂浆与白砂糖1:
1比例配料。
先将白砂糖配成75%糖液并过滤,然后将糖液和山楂浆混合入锅,加热浓缩。
用双层锅时,蒸汽压力保持在245kPa,浓缩过程中要不断搅拌。
也可直接将打好的果浆置于普通不锈钢锅内,迅速加热熬煮,在不断搅拌下,白砂糖按配比分3次加入锅内浓缩。
当可溶性固形物含量达到65%以上时,即可出锅。
酸度不够时,可在出锅前加柠檬酸调节。
(6)装瓶、封口。
趁热装瓶保持果酱温度85℃以上,装瓶后立即封口,并检查瓶口是否严密。
玻璃瓶、瓶盖、胶圈均应提前清洗消毒。
(7)杀菌、冷却。
封盖后可在100℃下杀菌10—20min,杀菌后分3段冷却至37℃,尽快降低酱温。
冷却后擦干瓶外水珠,贴标签,装箱,入库。
3、质量要求
酱体呈红色或红褐色,均匀一致,无糖晶体析出,具有山楂应有的风味,无异味、杂质,总糖含量不低于50%,可溶性固形物含量不低于65%。
4、注意事项
(1)在加工原料选择上,不一定非要好果子,成熟度较好的残次果及食品加工中的下脚料即可。
(2)山楂核较坚硬,打浆前一定要将核去除干净,尽量加料均匀,防止损坏打浆机。
(3)为保证产品质量,加热浓缩时、加糖后一定要不断搅拌,防止烧糊粘锅。
(4)无条件测定可溶性固形物含量时,可以用木板挑起果酱,当果酱呈片状落下,或酱中心温度达105—106℃时,即可出锅。
(5)装瓶前,果酱瓶一定要洗干净并烘干。
装瓶时,果酱温度和瓶子温度相差不能太大,否则,会引起玻璃瓶爆炸。
如果酱体温度在85℃以上,封口倒置3min后可不经杀菌处理。
(6)装瓶不可过满,距瓶口要留3mm左右的空隙。
(7)瓶口粘有果酱时,要用干净的布擦净,避免贮存期瓶子发霉。
山楂糕的制作方法
1、取10~15G鱼胶粉,用少许开水化开待用,取刚才打好的山楂果酱,放干净的锅里,开中火,煮开后倒入鱼胶粉溶,快速搅拌;
2、取一个方形容器(用饭盒),内壁刷上色拉油,把刚才做好的山楂倒进去,等完全冷却后放冰箱一个晚上,第二天取出倒扣出来,然后用饼干模子刻出自己喜欢的形状就OK了。
做山楂果酱因为没有防腐剂之类的,所以要在短期内吃完。
蓝莓酱制作
将蓝莓450克、玉米糖浆300克、砂糖150克、果胶6克、瓜尔豆胶7克、小麦蛋白分解物5克、柠檬酸7克放入金属制的锅中,煮30分钟左右,制成风味良好的莓酱。
将这种莓酱放在容器中,稍加搅打即可发泡,溶积增量约为1.2~1.3倍。
制品可涂抹到面包或蛋糕上食用;
也可加工成各种图形,放在冰激凌或酸奶上面,装饰兼调解风味。
用制品涂抹蛋糕或加工夹心蛋糕时,果酱用量少,因此蛋糕从果酱中吸收的水分少,结果可使蛋糕保持良好的松软感。
制品比重小,不会压缩蛋糕。
1.5杯新鲜蓝莓;
1杯水混合半杯糖;
1茶勺新鲜柠檬汁。
1、把糖水倒入一个小的长柄锅内煮,直至煮成糊状;
2、加入蓝莓和柠檬汁,低火加热至蓝莓崩裂变软;
3、把锅里的东西都倒入搅拌机搅拌,直至里面的东西成泥状,用纱布过滤,冷却即成。
可把蓝莓酱放在面包布丁上,加上奶油。
蓝莓酱制作二
1、糖水煮至糊状,加入蓝莓和柠檬汁,低火加热至蓝莓果实变软;
2、把锅里的东西都倒入搅拌机搅拌,直至里面的东西成泥状;
3、用纱布过滤,冷却或不搅拌直接煮至泥状后,冷却过滤即可。
蓝莓酱可涂抹于面包上,也可加入奶油等,用作早餐,营养又美味。
黄杏果酱
黄杏1500克、砂糖150克、麦芽糖200克、柠檬1个。
1、黄杏削皮,去核,然后切成小块。
2、加砂糖放冰箱腌一个晚上,这样子,黄杏里面的水份完全出来了。
3、第二天,提早把黄杏碎拿出来,然后压成蓉,放置室温,然后加柠檬汁下去煮开。
等沸腾之后,加入麦芽糖,慢慢煮浓,关火即可。
黄杏果酱制作二
1、黄杏1斤左右洗净去核,并去掉果肉上有疤痕的部分,新鲜柠檬一个取其汁待用。
2、将黄杏放煮锅(最好是不粘底的)内,加入少许水(或不加)和适量冰糖,点火坐锅。
3、开锅后将火转小,加入柠檬汁并不断搅拌,直至锅内的黄杏煮烂至粘稠。
4、最后将熬好的果酱,放凉装瓶(瓶子用前要消毒干净)即可。
梅子果酱制作
紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许。
作法:
1、紫苏梅洗净、切细末。
2、取一碗,放入其馀材料:
与水搅拌均匀。
备用。
3、热锅,倒入作法:
2的酱汁以小火煮约3~5分钟至小滚即可熄火盛碗。
4、将作法1和3一起混合拌匀即可。
草莓果酱制作
鲜草莓1000克,白糖1000克,明胶7克,草莓香精少许,水适量。
1、选择无腐烂的草莓,去蒂、洗净,用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。
2、将草莓泥倒入锅中,加水用旺火煮沸3-5分钟,然后放白糖,改用文火煮8-10分钟,并不停搅拌。
3、把明胶放入少许水中浸泡片刻,上火加热至溶,倒入果酱锅中搅匀,再煮10分钟左右,然后用汤匙取少许果酱,滴入平盘内,若不流散,即可离火,加入草莓香精充分搅拌均匀,盛入容器内,加盖密封,随吃随取。
制作三人份
草莓(1斤)、鲜牛奶(2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、柠檬(1个)、白糖(1汤匙)
1、将草莓洗净切成块,放到锅中后加入清水,水量以没过草莓为准。
2、开大火煮15分钟左右,其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓,以免它煮焦。
3、把2汤匙牛奶倒进锅里,和草莓一起拌匀,将炉火调成小火。
4、往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜,拌匀后小火熬15分钟,此时草莓已煮成糊状。
5、将柠檬洗净切半,用手挤压柠檬,将柠檬汁挤进草莓酱里,用勺子拌匀。
6、熄灭炉火,等草莓酱放凉后,把它装瓶放冰箱里,每天可涂在面包上做早餐吃。
目前,草莓酱市场销售量可观、价格高,以450克包装为例,北京等地零售价可达11元/瓶。
但是由于货源紧缺和消费者追求高质量商品,有些超市还要从国外进口。
300克重的草莓酱进口价折合人民币为23~36元/瓶,比国内产品价格高出3~4倍。
为提高我国草莓酱生产工艺,占领市场,起到加工业的龙头带动作用,首先应从提高质量上下功夫,加工出名优草莓酱产品以满足市场需求。
杨梅果酱制作
杨梅100G若干;
砂糖;
玉米淀粉(生粉)。
1、杨梅先用温盐水浸泡一下,然后擦干备用;
2、杨梅去核留下果汁果肉加入50G砂糖搅拌均匀放入冰箱冷藏12-24小时;
3、取出腌制好的杨梅放入微波炉中火叮1分钟;
4、取出首次叮好的杨梅加入1茶匙玉米淀粉搅拌均匀放入微波炉中火叮30-60秒即成。
杨梅属于酸性大的水果,所以不用加柠檬汁,如果是比较甜的水果,需要加入1茶匙柠檬汁搅拌均匀再放入微波炉加热。
如果分量比较多,需要相应增加加热的时间以及增大火力!
杨梅果酱制作二
新鲜杨梅,麦芽糖,白砂糖.
1、把杨梅用盐水浸泡15分钟,洗干净沥干水分;
2、用小刀把杨梅的果肉部分削下来,注意不要削的太干净,果核上留多点果肉,等下要煮杨梅果汁用的。
将取下来的果肉称了下,有400g左右;
3、取一个耐酸的锅子(我用不锈钢锅),把杨梅果肉部分放在锅子里,放80g白砂糖,中小火,边煮边用木铲把杨梅果肉捣碎。
4、融化后会发现水很多,所以这次麦芽糖我多加了点,倒入180g左右的麦芽糖,边煮边搅拌,前半程可以用中火煮,省时间;
5、煮到果酱稍有转浓稠的迹象,半个柠檬挤汁加入果酱中,再边煮边搅拌,直到比你想要的果酱稠度稍稀的状态,关火;
6、煮好的杨梅果酱在锅里稍凉,准备一个耐热防爆的容器(最好用超市买来的瓶装果酱吃完,空瓶洗净);
7、在果酱温度不低于85度的时候,装瓶,盖紧,放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存。
杨梅果汁的做法
1、上面做杨梅果酱,果肉削去后,剩下的果核部分,外面还带着很多的果肉,把这些果核部分放入锅子里,加适量水和冰糖,一起小火煮个十到十五分钟左右;
2、煮好的杨梅果汁,过滤;
3、装瓶,凉透后放冰箱冰镇下,喝前滴几滴柠檬汁,加点冰块,冰爽可口。
杏子果酱
杏子富含维生素A和C,香蕉含大量矿物质,葡萄含维生素A、C及B族维生素,橙、柑、橘富含维生素C,菠萝也含有大量维生素C和微量元素,卷心菜含有大量B族维生素,这类水果蔬菜均可改善脑部血液循环,促进大脑功能,有助于提高