食品添加物类别及中文品名Word文件下载.docx
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苯甲酸鉀
PotassiumBenzoate
19
乳酸鏈球菌素
Nisin
20
雙十二烷基硫酸硫胺明（雙十二烷基硫酸噻胺）
ThiamineDilaurylsulfate
21
丙酸
PropionicAcid
22
鏈黴菌素
Natamycin（Pimaricin）
23
對羥苯甲酸甲酯
Methylp-Hydroxybenzoate
24
二甲基二碳酸酯（二碳酸二甲酯）
DimethylDicarbonate
002
殺菌劑
25
氯化石灰（漂白粉）
ChlorinatedLime
26
次氯酸鈉液
SodiumHypochloriteSolution
27
過氧化氫（雙氧水）
HydrogenPeroxide
28
二氧化氯
ChlorineDioxide
003
抗氧化劑
29
二丁基羥基甲苯
DibutylHydroxyToluene（BHT）
30
丁基羥基甲氧苯
ButylHydroxyAnisole（BHA）
31
L-抗壞血酸（維生素C）
L-AscorbicAcid（VitaminC）
32
L-抗壞血酸鈉
SodiumL-Ascorbate
33
L-抗壞血酸硬脂酸酯
L-AscorbylStearate
34
L-抗壞血酸棕櫚酸酯
L-AscorbylPalmitate
35
異抗壞血酸
ErythorbicAcid
36
異抗壞血酸鈉
SodiumErythorbate
37
生育醇（維生素E）
dl-α-Tocopherol（VitaminE）
38
沒食子酸丙酯
PropylGallate
39
癒創樹脂
GuaiacResin
40
L-半胱氨酸鹽酸鹽
L-CysteineMonohydrochloride
41
第三丁基氫醌
TertiaryButylHydroquinone
42
L-抗壞血酸鈣
CalciumL-Ascorbate
43
混合濃縮生育醇
TocopherolsConcentrate，Mixed
44
濃縮d-α-生育醇
d-α-TocopherolConcentrate
45
乙烯二胺四醋酸二鈉或乙烯二胺四醋酸二鈉鈣
EDTANa2orEDTACaNa2
46
亞硫酸鉀
PotassiumSulfite
47
亞硫酸鈉
SodiumSulfite
48
亞硫酸鈉（無水）
SodiumSulfite（Anhydrous）
49
亞硫酸氫鈉
SodiumBisulfite
50
低亞硫酸鈉
SodiumHydrosulfite
51
偏亞硫酸氫鉀
PotassiumMetabisulfite
52
亞硫酸氫鉀
PotassiumBisulfite
53
偏亞硫酸氫鈉
Sodium
54
α–醣基異槲皮苷
α–Glycosyl–isoquercitrin
004
漂白劑
55
56
57
58
59
60
61
62
SodiumMetabisulfite
63
過氧化苯甲醯
BenzoylPeroxide
005
保色劑
64
亞硝酸鉀
PotassiumNitrite
65
亞硝酸鈉
SodiumNitrite
66
硝酸鉀
PotassiumNitrate
67
硝酸鈉
SodiumNitrate
006
膨脹劑
68
鉀明礬
PotassiumAlum
69
鈉明礬
SodiumAlum
70
燒鉀明礬
BurntPotassiumAlum
71
銨明礬
AmmoniumAlum
72
燒銨明礬
BurntAmmoniumAlum
73
氯化銨
AmmoniumChloride
74
酒石酸氫鉀
PotassiumBitartrate
75
碳酸氫鈉
SodiumBicarbonate
76
碳酸銨
AmmoniumCarbonate
77
碳酸氫銨
AmmoniumBicarbonate
78
碳酸鉀
PotassiumCarbonate
79
合成膨脹劑
BakingPowder
80
酸式磷酸鋁鈉
SodiumAluminumPhosphate，Acidic
81
燒鈉明礬
BurntSodiumAlum
007
品質改良用、釀造用及食品製造用劑
82
氯化鈣
CalciumChloride
83
氫氧化鈣
CalciumHydroxide
84
硫酸鈣
CalciumSulfate
85
葡萄糖酸鈣
CalciumGluconate
86
檸檬酸鈣
CalciumCitrate
87
磷酸二氫鈣
CalciumPhosphate，Monobasic
88
磷酸氫鈣
CalciumPhosphate，Dibasic
89
磷酸氫鈣（無水）
CalciumPhosphate，Dibasic（Anhydrous）
90
磷酸鈣
CalciumPhosphate，Tribasic
91
酸性焦磷酸鈣
CalciumDihydrogenPyrophosphate
92
甘油醇磷酸鈣
CalciumGlycerophosphate
93
乳酸鈣
CalciumLactate
94
硬脂酸乳酸鈣
CalciumStearoylLactylate
95
碳酸鈣
CalciumCarbonate
96
97
98
碳酸鈉、無水碳酸鈉
SodiumCarbonate;
SodiumCarbonate,Anhydrous
99
碳酸鎂
MagnesiumCarbonate
100
硫酸銨
AmmoniumSulfate
101
硫酸鈉
SodiumSulfate
102
硬脂酸鎂
MagnesiumStearate
103
硫酸鎂
MagnesiumSulfate
104
氯化鎂
MagnesiumChloride
105
磷酸二氫銨
AmmoniumPhosphate，Monobasic
106
磷酸氫二銨
AmmoniumPhosphate，Dibasic
107
磷酸二氫鉀
PotassiumPhosphate，Monobasic
108
磷酸氫二鉀
PotassiumPhosphate，Dibasic
109
磷酸鉀
PotassiumPhosphate，Tribasic
110
磷酸二氫鈉
SodiumPhosphate,Monobasic
111
磷酸二氫鈉（無水）
SodiumPhosphate,Monobasic（Anhydrous）
112
磷酸氫二鈉
SodiumPhosphate,Dibasic
113
磷酸氫二鈉（無水）
SodiumPhosphate,Dibasic（Anhydrous）
114
磷酸鈉
SodiumPhosphate,Tribasic
115
磷酸鈉（無水）
SodiumPhosphate,Tribasic（Anhydrous）
116
偏磷酸鉀
PotassiumMetaphosphate
117
偏磷酸鈉
SodiumMetaphosphate
118
多磷酸鉀
PotassiumPolyphosphate
119
多磷酸鈉
SodiumPolyphosphate
120
醋酸鈉；
醋酸鈉（無水）
SodiumAcetate；
SodiumAcetate（Anhydrous）
121
甘油
Glycerol
122
乳酸硬脂酸鈉
SodiumStearyl2-Lactylate
123
皂土
Bentonite
124
矽酸鋁
AluminumSilicate
125
矽藻土
DiatomaceousEarth
126
滑石粉
Talc
127
128
亞鐵氰化鈉
SodiumFerrocyanide
129
矽酸鈣
CalciumSilicate
130
矽鋁酸鈉
SodiumSilicoaluminate
131
132
二氧化矽
SiliconDioxide
133
氧化鈣
CalciumOxide
134
碳酸氫鉀
PotassiumBicarbonate
135
木松香甘油酯
GlycerolEsterofWoodRosin
136
石油蠟
PetroleumWax
137
米糠蠟
RiceBranWax
138
硬脂酸
StearicAcid
139
己二酸
AdipicAcid
140
硫酸鋁
AluminumSulfate
141
珍珠岩粉
Perlite
142
硬脂酸鈉
SodiumStearate
143
硬脂酸鉀
PotassiumStearate
144
羥丙基纖維素
HydroxypropylCellulose
145
羥丙基甲基纖維素
HydroxypropylMethylcellulose（PropyleneGlycolEtherofMethylcellulose）
146
聚糊精
Polydextrose
147
食用石膏
FoodGypsum
148
酸性白土（活性白土）
AcidClay（ActiveClay）
149
酸性焦磷酸鈉
DisodiumDihydrogenPyrophosphate
150
棕櫚蠟
CarnaubaWax
151
焦磷酸鉀
PotassiumPyrophosphate
152
焦磷酸鈉
SodiumPyrophosphate
153
焦磷酸鈉（無水）
SodiumPyrophosphate（Anhydrous）
154
無水氯化鈣
CalciumChloride，Anhydrous
155
三偏磷酸鈉
SodiumTrimetaphosphate
156
（尿素）胺甲醯胺
（Urea）Carbamide
157
偶氮二甲醯胺
Azodicarbonamide
158
159
交聯羧甲基纖維素鈉
（Cross-LinkedSodiumCarboxymethylCellulose）
160
聚麩胺酸鈉
（Sodiumγ-Polyglutamate）
161
聚乙烯吡咯烷酮
（Polyvinyl-pyrrolidone）
162
硬脂酸鈣
（CalciumStearate）
163
亞鐵氰化鉀
PotassiumFerrocyanide
164
亞鐵氰化鈣
165
蓖麻油
CastorOi
166
D-山梨醇
D-Sorbitol
167
D-山梨醇液70％
D-SorbitolSolution70％
168
D-木糖醇
D-Xylitol
169
D-甘露醇
D-Mannitol
170
麥芽糖醇
Maltitol
171
麥芽糖醇糖漿（氫化葡萄糖）
MaltitolSyrup（HydrogenatedGlucoseSyrup）
172
異麥芽酮糖醇（巴糖醇）
Isomalt（HydrogenatedPalatinose）
173
乳糖醇
Lactitol
174
赤藻糖醇
Erythritol
008
08
營養添加劑
175
乙烯二胺四醋酸鐵鈉
FerricSodiumEDTA,EDTAFeNa
176
亞鐵磷酸銨
Ferrousammoniumphosphate
177
維生素Ａ粉末
VitaminＡ（dryform）
178
維生素Ａ油溶液
VitaminAOil
179
維生素Ａ脂肪酸酯油溶液
VitaminAFattyAcidEster，inOil
180
鹽酸硫胺明（維生素Ｂ1，鹽酸色噻胺）
ThiamineHydrochloride（VitaminB1）
181
硝酸硫胺明（維生素B1，硝酸噻胺）
ThiamineMononitrate（VitaminB1）
182
苯甲醯硫胺明（維生素B1，苯甲醯噻胺）
DibenzoylThiamine（VitaminB1）
183
鹽酸苯甲醯硫胺明（維生素B1，鹽酸苯甲醯噻胺）
DibenzoylThiamineHydrochloride（VitaminB1）
184
核黃素（維生素Ｂ2）
Riboflavin
185
核黃素磷酸鈉（維生素B2）
RiboflavinPhosphate，Sodium（VitaminB2）
186
鹽酸吡哆辛（維生素Ｂ6）
PyridoxineHydrochloride（VitaminB6）
187
氰鈷胺明（維生素Ｂ12）
Cyanocobalamin（VitaminB12）
188
抗壞血酸（維生素C）
AscorbicAcid（VitaminC）
189
抗壞血酸鈉（維生素C）
SodiumAscorbate（VitaminC）
190
L-抗壞血酸硬脂酸酯（維生素C）
L-AscorbylStearate（VitaminC）
191
L-抗壞血酸棕櫚酸酯（維生素C）
L-AscorbylPalmitate（VitaminC）
192
鈣化醇（維生素Ｄ2）
Calciferol（VitaminD2）
193
膽鈣化醇（維生素Ｄ3）
Cholecalciferol（VitaminD3）
194
生育醇（維生素Ｅ）
dl-α-Tocopherol（VitaminE）
195
（高阿爾發類）混合濃縮生育醇（維生素E）
TocopherolsConcentrateMixed（High-α-type）（VitaminE）
196
濃縮d-α-生育醇（維生素E）
d-α-TocopherolConcentrate（VitaminE）
197
乙酸d-α-生育醇酯（維生素E）
d-α-TocopherylAcetate（VitaminE）
198
乙酸dl-α-生育醇酯（維生素E）
dl-α-TocopherylAcetate（VitaminE）
199
濃縮乙酸d-α-生育醇酯d-α（維生素E）
d-α-TocopherylAcetateConcentrate（VitaminE）
200
酸式丁二酸d-α-生育醇酯（維生素E）
d-α-TocopherylAcidSuccinate（VitaminE）
201
菸鹼酸
NicotinicAcid
202
菸鹼醯胺
Nicotinamide
203
葉酸
FolicAcid
204
抗壞血酸鈣（維生素C）
CalciumA
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