泰州资料整理Word格式.docx

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河豚古称“鳆鱼”，有毒，国家卫生部门明令禁食；

改革开放后，人工网箱或围栏养殖获得成功，无毒或微毒河豚菜肴堪称一绝；

河豚富含胶原蛋白，有滋容养颜等功效。

3.黄桥烧饼

历史上，黄桥曾是江淮一带的粮食集散地，黄桥烧饼成为挑夫们的快餐。

在黄桥决战中又成为支前的主食，从此“黄桥烧饼黄又黄，黄黄的烧饼慰劳忙……”这首著名的《黄桥烧饼歌》，随着新四军的脚步传遍大江南北；

并入选开国大典国宴，毛泽东称赞“黄桥烧饼好出名的哟”。

现分普通和精细两大系列二十多个品种，用料考究、制作精细、色泽黄亮、香脆可口，是江苏省名点之一。

4.梅兰春酒

选用优质高梁、小麦为主要原料，采取高温制曲、高温蒸馏工艺，经过长期贮存，精心勾兑而成。

色泽微黄，清彻透明，香气幽雅，酒体醇厚。

先后荣获中国首届食品博览会金奖、历届江苏省食品博览会金奖；

远销香港、台湾、东南亚、中亚及欧美二十多个国家和地区。

1992年，朝鲜金日成主席访问扬州时，梅兰春酒被选作国礼。

5.靖江肉脯

靖江“双鱼牌”猪肉脯始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。

产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷，曾两次荣获国家金质奖，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区，是馈赠之佳品。

6.中庄醉蟹

历史悠久，驰名中外，18世纪曾被选为进京贡品。

选料讲究，配制精细；

肉质细嫩，色清比玉；

五味俱全，鲜美诱人；

含有人体所需的八种氨基酸，营养价值颇高。

7.宣堡小馄饨

以产于千年古镇（宣堡镇）而得名，具有皮薄馅嫩、味美汤鲜等特点，深受广大消费者喜爱，中央电视台曾拍摄《宣堡小馄饨》专题片。

8.难得米酒

取里下河地区的精良糯米，采用传统工艺酿制而成。

风味独特，含有多种氨基酸，久负盛名，“扬州八怪”代表人物郑板桥为之留下了“家酿亦已熟、呼僮倾益盆，小妇便为客，红袖对金樽”的佳句。

9.溱湖八鲜

溱潼湖水域宽阔，水质清淳，物产丰饶，以其水产品制作的“溱湖八鲜”名宴，名扬天下。

（1）溱湖簖蟹：

自古以来“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，又称“南闸北簖”。

溱湖簖蟹，青眼红毛，膏厚肉腴，为上乘之品。

（2）溱湖甲鱼：

具有大、厚、团、黑四大特点，经常食用能滋阴补肾、凉血降压。

常与童子鸡、甲鱼蛋、海参配成“霸王别姬”、“带子上朝”、“夜战马超”等名贵大菜。

（3）溱湖银鱼：

通体透明、如晶如玉，体态纤细、形似柳叶，无鳞无骨，是稀有的水产品之一。

（4）溱湖青虾：

壳坚色青，体肥肉厚，取其制成的各种佳肴，别具风味。

（5）溱湖水禽：

溱湖水禽品种繁多，各种美食水禽的体内含有赖氨酸、丙氨酸、组氨酸等，既有野生风味，又有较高的营养价值。

（6）溱湖螺贝：

壳薄肉嫩，味道鲜美，无臊腥之气，性温凉。

经常食用可滋阴降火，降压补肾，平肝宣肺。

（7）溱湖四喜：

有“大四喜”和“小四喜”之分。

“大四喜”为青（鱼）、白（鱼）、鲤（鱼）、鳜（鱼），“小四喜”为昂（刺）、旁（皮）、罗（汉）、鲹（鱼）。

用“大四喜”制作的各式大菜，实为溱湖美食之佳肴。

“小四喜”均为野生，营养丰富，味道特别鲜美。

（8）溱湖水蔬：

品种繁多，均为无公害绿色食品，一年四季，源源不断；

色彩娇艳，水灵脆嫩。

10.泰州“三麻”

指麻油、麻糕、麻饼。

“寿星”牌麻油，不仅质纯、香浓、味醇，而且对延缓皮肤衰老和烫（烧）伤后的皮肤再生有奇效。

泰州生产麻糕历史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”，素享盛誉。

双色麻饼始创于清同治年间，兼甜、咸两味，色泽金黄，质地酥脆,回味无穷。

11.刁铺羊肉

选用精心饲养的山羊，制作方法独特，无膻味，冷切、红烧、白烧均别具风味，老少食之皆赞不绝口。

“高港全羊席”，更为特色名宴，每到冬季，四面八方慕名品尝的人，络绎不绝。

饮食偏好

饮食方面偏向甜食，但清淡。

改革开放三十年里，泰州美食已经走出了小巷，来到了大街，走出了泰州，来到了全国。

著名的黄桥烧饼暂且不说，因为那早就已经名扬海内外了。

就单单上面提及的几样美食，如今也应名声赫赫。

就拿姜堰的溱湖八鲜来说吧，水乡溱潼著名的乡镇企业“麻石铺”已经实现了八鲜的产业化经营。

得天独厚的水产资源,加之优秀的员工、严格的管理,使“麻石铺”系列产品更传统、更优质、更营养、更美味、更正宗。

“麻石铺”鱼饼、虾球、鱼圆所选取的原料源自万亩里下河生态水面,它们是孕育绿色、健康“麻石铺”食品的根本。

随着一年一度的溱湖会船节的举办，水乡的旅游业得到了长足的进步。

八方游客汇集此地，共赏美景，共品佳肴，旅游业带来的不仅仅是经济的快速增长，也将我们的传统美食推广到更远的地方，是小吃不再小，小吃的舞台更加广阔了。

希望凤城泰州的明天如腾飞的凤凰，张开她美丽的双翼，非得更高，更稳！

泰州的饮食文化也必将随着泰州的新发展而更加生机勃勃。

第二部分人文、生活习惯

1.人文

滔滔长江奔流不息，在万顷波涛即将入海之际，大江放缓匆匆东行的脚步，用博大的母爱滋润着这座历史文化名城——泰州。

泰州地处江苏中部，长江沿岸,长三角16座中心城市之一。

有凤凰城美誉的泰州，秦称海阳，汉称海陵，州建南唐，文昌北宋。

先民祈盼“国泰民安，龙凤呈祥”，故名泰州。

古之海陵与金陵南京、广陵扬州、兰陵常州齐名华夏，饮誉神州。

这里江海交会，气势磅礴。

唐代诗人王维为之惊叹：

“浮于淮泗，浩然天波，海潮喷于乾坤，江城入于泱漭。

”

2100多年的岁月流转、沧海变迁，泰州，越发显得神定气闲，清新脱俗。

徜徉在泰州的大街小巷，厚重的历史文化气息扑面而来。

千年文化的遗迹仿佛粒粒珍珠，遍布在城市的角角落落，连缀成一幅波澜壮阔、神采毕现的历史画卷。

这里人文荟萃、名贤辈出，“儒风之盛、夙冠淮南”。

书法评论家张怀瓘、教育家胡瑗、《水浒传》作者施耐庵、“泰州学派”创始人哲学家王艮、评话宗师柳敬亭、“棋圣”黄龙士、“扬州八怪”代表人物郑板桥、京剧艺术大师梅兰芳等，均是泰州历代名贤中的杰出代表。

此外，宋代名相吕夷简、晏殊、范仲淹、抗金名将岳飞、《桃花扇》作者孔尚任、《镜花缘》作者李汝珍、民族英雄林则徐、书画大师齐白石等均在此主政或兴业，在泰州历史上写下了灿烂的一页。

A点即为第一食品所在之处（图比较大，显示比较小，所以放在PPT里是可以放大的，知道不？

）

第三部分万达建设情况

泰州万达广场位于青年路与海陵南路之间的济川路北侧的泰州万达广场，是一个汇集商业、商务、娱乐、办公、居住5大机能为一体的庞大城市综合体，包括商铺、高档住宅、写字楼、大型超市、五星级酒店、大型百货商场、KTV、电玩城、国际影城共9大业态，将于2011年11月10日建成开街。

投资近30亿元的泰州万达广场正式开工。

业内人士表示，该项目建成后，将是泰州市最大的商业中心。

地级泰州市成立初期，市区的商圈分布非常简单。

具体分为：

东进路一带以泰州一百为主的百货商圈，以温泰市场、苏北广场为主的建材市场和小商品商圈。

近年来，随着金鹰、苏宁等商家的进驻，西坝口商圈逐渐形成。

与此同时，文峰、乐天玛特、好易家等商家的陆续进驻，让新区也逐渐从居住区转变为综合性商圈，但与西坝口商圈相比，还没有完全成为气候。

不少市民购物，还是首选西坝口商圈。

“我们看中的正是泰州的经济实力和城市消费水平，以及新区缺乏大型商业中心的市场空白。

”泰州万达广场项目负责人孟杰表示，万达广场落户泰州后，将给泰州商业带来全新的经营开发理念，必将拉动济川东路与海陵南路沿线新商圈的腾飞。

泰州万达广场位于青年路与海陵南路之间的济川路北侧，项目占地172亩，总建筑面积约42万平方米，共设有1653个停车位。

孟杰说，明年11月，泰州万达广场将建成运行。

金融协会刘荣浩说，从北京、上海、成都、西安等已开业的万达广场来看，它极大程度地增强了区域商业氛围、为周边市民提供真正国际化的商业享受和全新的都市生活体验。

万达入驻泰州后，将会拉动泰州人气，提高城市的品位和档次，城市面貌变化将会更加迅速。

据了解，万达集团自身拥有的商业资源和与国际一流企业形成的战略联盟，将为泰州带来前所未有的中高端品牌产品。

此外，从万达集团在全国其他城市的项目来看，万达大型购物广场的一站式消费模式，将填补泰州商业模式单一的空白，彻底改变泰州市民的生活模式。

同时，泰州万达广场在体量上超越了我市其他传统商圈，至少能提供1万个左右稳定的就业岗位。

万达广场为什么会选择泰州，王健林说：

“相对于一二线城市，我更看好经济发达地区的三线城市。

一线城市的地块价格已非常高，而市场的竞争也是非常激烈。

而二三线城市的经济发展速度很快，投资回报率也高于一二线城市。

因为泰州近年来的发展速度很快，而三线城市只能容纳1-2家城市综合体，因此万达集团必须快速入驻。

王健林说，相对上海、宁波等城市的万达广场而言，泰州万达的体量并不算大。

但是泰州万达却是一个业态最齐全的项目，除了包括大型商业、住宅、五星级酒店、高级写字楼，还有沿河酒吧一条街等，在全国也不超过10家。

王健林告诉记者，万达广场的入驻，填补了泰州商业地产这一空白。

市场是需要被刺激和创造的，希望万达广场的入驻，能够带动泰州商业地产的成熟发展。

其实，万达带给泰州的不仅是商场货架上的众多品牌商品，还有给泰州带来的先进商业理念。

泰州万达广场一定会成为泰州城市发展的新地标，为泰州的经济发展提供支持。

泰州万达广场明年10月1日建成开街

8月12日，泰州万达广场奠基典礼即将盛大举行。

提前一天，万达集团董事长王健林抵达泰州，并于当天下午4：

30左右接受了泰州各大媒体记者的专访。

王健林在回答记者提问时透露，泰州万达广场在开工之际就已同步完成六七成招商，项目将于2011年10月1日建成开街。

第四部分三水湾

泰州市政府副秘书长、凤城河风景区管委会主任刘宁说，“三水湾”是继望海楼、桃园以及泰州老街之后，凤城河风景区着力打造的第四张名片，建成后将有三大看点：

一是消费看点。

三水湾将主要定位为中高档消费人群，包括政务商务接待、外地中高端游客、都市新贵等，同时也将为广大市民和普通游客提供一个很好的休闲去处。

二是生态看点。

三水湾位于半岛之上，其湖景休闲街区在国内也很少见。

三是文化看点。

项目将结合“文昌水秀、祥泰之州”理念，融合泰州地方人文。

建成后，将成为泰州文化旅游的亮点。

项目运营方南京美力三采商业管理顾问有限公司具有12年商业地产操盘经验，公司负责人说，“三水湾”项目是上海新天地、南京1912在泰州的概念升华。

“三水湾”立足城市代表性文化挖掘、都市时尚类休闲引导，提取传统历史街区、主题购物中心、现代时尚街区的优点与精华，引进国内顶级品牌主力店进驻，力争一开业，就引爆泰州夜文化，全面带动“夜宴、夜游、夜娱、夜购、夜宿”产业的发展，直接将泰州夜休闲时间向后拉长几个小时。

昨天的发布会上，来自苏荷、A8、蓝枪鱼、粤鸿和、茶客老站、TNT会所等众多知名餐饮品牌商家，表现了对“三水湾”项目的浓厚兴趣，纷纷表示将意向入驻。

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三水湾"

时尚休闲街区致力于营造一个兼容文化气质、创新意识、环保精神和生活魅力的时尚空间”。

泰州凤城河风景区负责人今天在接受记者采访时说，明年上半年，“三水湾”时尚休闲街区将正式开街运营。

定位为“国际湖景开放式时尚休闲街区”的“三水湾”，由国家4A级旅游风景区——凤城河风景区管委会倾力打造，从设计、施工到招商、管理，都要注重提升品位，既充分挖掘泰州丰富的休闲文化内涵，又充分吸纳国内外休闲潮流的现代元素。

“三水湾”时尚休闲街区坐落在风景秀丽、文脉资源丰饶的凤城河畔，毗邻城市主干道鼓楼南路，坐拥城市顶级旅游生态资源和市中心顶级商圈资源，建筑以黑瓦、灰墙、白墙及透明玻璃为基调，形成对比鲜明、既有传统建筑文化内涵，又具时尚气息的建筑主基调，以此为元素，形成了由12组院落建筑构筑的仿古街区式群落，集中体现出都市的水韵风情，是集夜宴、夜游、夜娱、夜购、夜宿为一体的综合旅游服务体系。

泰州凤城河风景区负责人欣喜的告诉记者，“三水湾”街区作为泰州顶级“休闲商务区”。

日前已吸引星巴克咖啡、苏荷酒吧、粤鸿和、谭家官府菜等为代表的首批国内外强势品牌商家入驻，另有极地NO.88酒吧、西域雪莲KTV酒吧、快乐小镇量贩式KTV、九鼎香火锅、加拿大百怡咖啡、海纳百川东南亚料理、颐寿堂宫廷创意餐饮、柒茶馆等100多个顶级品牌商家确立投资意向。

泰州凤城河风景区负责人称，该街区的亮相，有力助推泰州现代商贸服务业的提档升级，对带动城市时尚休闲消费、生动诠释泰州人文景观等也将产生重要的影响，同时加快泰州城市的国际化发展步伐，成为承载泰州文化，体现泰州时尚的新名片。