酒店管理专业培养方案Word文档下载推荐.doc

酒店管理专业培养方案Word文档下载推荐.doc

《酒店管理专业培养方案Word文档下载推荐.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店管理专业培养方案Word文档下载推荐.doc（6页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

1．入学教育

入学教育对培养学生的团体意识、身体素质、心理素质等具有重要作用，入学教育1周，安排在第一学期入学后进行。

2．军训及军事理论教育

军训及军事理论教育2周，，安排在第一学年暑假进行，计2学分。

3．专业见习、专业实习

专业见习是学生行业体验感知实习，帮助学生更好地理论结合实践，强化专业知识，极大程度地发挥学生的主观能动性，培养良好的学习习惯、探索精神和创新能力，通过专业教师的协助与指导，学生逐步获得实践工作的能力。

见习时间共6周，安排在第一、二两个学期每学期1周，五、六学期每学期2周进行。

专业实习是专业核心能力综合实训教学环节，通过实习对所学专业知识和能力体系整合与强化，提高学生的应用与实践能力并具备创新创业潜能，让学生在真实或模拟的实践环境中实现与就业岗位的“零距离对接”。

实习时间共12周，安排在第七学期，实习原则上采用集中与分散相结合的方式进行。

4.社会实践

社会实践等活动是促进学生素质获得全面发展的重要环节，严格按照学校有关规定组织实施。

时间为3周，在寒、暑假中进行。

5．创新与创业实践

学生在校期间须参加酒店或旅游行业职业资格或专业职称考试、学科竞赛与创业实践、科研创新实践、科研论文（文艺作品）创作等各类创新与创业实践活动，并至少取得3学分，超过学分可以冲抵通识教育选修课学分（见附表一）。

时间安排为课余9周。

6．课外素质拓展

课外素质拓展项目包括音乐技能、体育技能、美术技能、职业礼仪、语言表达与演讲艺术、“三笔字”与书法艺术等，学生经测试合格取得2学分。

时间安排为课余6周。

7．专业技能训练与测试

充分利用酒店管理专业校内实训基地，通过专业竞赛、项目策划、专业技能测评考核等形式，模拟酒店各部门具体运营的实践，训练与测试项目包括职业礼仪规范，语言表达能力，前厅、客房、餐饮等部门的服务与管理，茶艺、调酒技能，英语口语表达，酒店管理信息系统的操作、市场调研等。

通过考核，获得4个学分。

8．毕业综合实训

毕业综合实训是理论联系实际的教学活动，学生可通过撰写科研论文、专业设计等形式进行，时间安排为课余12周，在第七、八学期进行。

第八学期毕业综合实训答辩等工作占4周。

五、学制、学时与学分

1．学制：

标准学制为4年，实行弹性学制，弹性区间为3~6年。

2．学时与学分：

理论教学2854学时，142学分，综合性实践教学23学分，合计165学分。

六、毕业条件、学位授予与学位课程

1．毕业条件：

学生在规定年限内，完成本专业规定的课程学习和学分要求，且平均学分绩点达到规定要求方能毕业。

2．学位授予：

取得毕业资格且达到学位条件要求的毕业生，授予管理学学士学位。

3．学生修读第二专业课程达到规定学分，符合双专业毕业条件的，学校颁发第二专业毕业证书。

4．学位课程：

酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店商务英语。

七、课程设置结构体系表

教学类别

课程类别

课程性质

应修学分

学时数

学分比重

学时比重

理论

实践

理论教学

通识教育

通识基础课

必修

31

8

572

294

19%

5%

20%

10%

通识主干课

选修

128

0%

通识选修课

4

2

64

32

2%

1%

学科基础

学科基础课

18

12

324

216

11%

7%

8%

专业教育

职业能力课

72

198

3%

专业主干课

20

360

12%

专业方向课

5

144

90

专业任选课

1

3

36

108

6%

4%

小计

92

50

1700

1154

61%

30%

59%

41%

实践教学

入学教育

1周

1学分

军训及军事理论教育

暑假2周

2学分

专业见习

课余6周

专业实习

12周

4学分

社会实践

寒暑假3周

创新与创业实践

课余9周

3学分

课外素质拓展

专业技能训练与测试

课余12周

毕业综合实训

小计

23学分

合计学分

165（其中，实践教学学分为73，占总学分44%）

八、教学时间计划总表

学年

项目学期、周数

一

二

三

四

合计

6

7

授课周数

16

142

①

课余①周

②

②周

毕业综合实训与答辩

考试

③

④

课余⑥周

寒、暑假③周

课余⑨周

教育周数

158

寒、暑假

—

42

合计

52

44

200

附表一：

创新与创业实践要求及学分一览表

课程板块

项目

名称

要求

获得学分

认定部门

创新与创业教育实践项目

职业技能考试

全国大学计算机等级考试

一级

二级

三级及以上

1.5

教务处

全国计算机软件水平考试

初级

中级

高级

其它部（省）行业职业资格、水平、证书考试

合格

学科竞赛

校级

一等奖

二等奖

三等奖

0.5

教务处团委

省级

2.5

国家级

科研实践

主持或参与校级科研、教改课题

每项课题毕业前应成功结题（参与人须排名前3）

主1.5、参1

科技处教务处

主持或参与省级科研、教改课题

主3、参1.5

主持或参与国家级科研、教改课题

主4、参2

省级论文

每篇作品第一作者

国家级论文

获得专利

发明

实用新型

外观设计

文化艺术创作实践

校级、地市级文学、艺术创作作品

省级文学、艺术创作作品

国家级文学、艺术创作作品

大学生学术文化体育艺术节

获奖

创新创业实践

创新创业竞赛

创新创业项目

自主创业实践

法人代表

参与一年及以上

参与6个月及以上

双创中心

大学生创业园创业实践