食品类包装设计色彩表现与创新探究教材Word格式.docx

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第四章食品包装设计的色彩表现原则与方式…………………………………12

4.1色彩表现原则…………………………………………………………………12

4.1.1识别性原则…………………………………………………………………12

4.1.2简洁性原则…………………………………………………………………12

4.1.3象征性原则…………………………………………………………………13

4.1.4情感性原则…………………………………………………………………13

4.1.5流行性原则…………………………………………………………………14

4.2色彩设计的对应方式…………………………………………………………14

4.3色彩设计的对比方式…………………………………………………………15

4.3.1色彩深浅的对比方式………………………………………………………15

4.3.2色彩轻重的对比方式………………………………………………………16

4.3.3色彩点面的对比方式………………………………………………………16

第五章食品包装设计色彩的创新与发展………………………………………16

5.1流行色与创新意识……………………………………………………………16

5.2设计意识与主题意旨…………………………………………………………18

5.3以人为本的色彩创新设计……………………………………………………18

5.4以情为寄的色彩创新设计……………………………………………………19

5.5以意为境的色彩创新设计……………………………………………………20

5.6食品包装色彩设计的发展趋势………………………………………………23

5.6.1注重民族文化的融入………………………………………………………23

5.6.2注重包装色彩人性化的设计………………………………………………24

结语…………………………………………………………………………………26

参考文献……………………………………………………………………………27

摘要

食品包装设计的第一要素就是色彩设计，所谓“远看颜色近看花”，足以突出了色彩设计的重要地位。

一切从实际出发，以人为本，以产品的使用与销售为目的，创造更为舒适、美观的产品包装设计，而在食品包装设计领域中的色彩设计作为产品整体形象设计的关键环节，能够使商品更具有美感，从视觉注意力上吸引消费者，使他们在购买商品的过程中不仅能感受到产品的品质与服务，还能获得美的享受。

产品的外包装设计的好坏直接影响着产品能否卖的出去，也决定着产品能否卖到好的价钱。

无论何种包装的色彩设计，都应该从深入了解产品销售和消费对象的特殊要求与爱好入手，了解地域文化和消费对象的差异,熟悉人们的色彩需求心理，在灵活运用掌握了色彩的一般规律的基础上，才能创造出好的包装设计色彩，只有设计出适合的包装色彩，才能使商品具有识别作用和促销作用，才能创造出商品的独特个性和色彩语言。

随着现代科学与市场经济的不断发展，我国近年来，对包装色彩的功能及其应用也变得越来越重视，包装的种类与形式也越来越科学及多样化、多元化。

人们把色彩的科学性、功能性和实用性的目的有机地结合起来，共同完成当今包装设计的形象设计与推介，同样市场的变化与发展同时对设计师也提出了更高的专业要求。

设计食品包装的过程中，如果只是固守于传统的思维模式，就只能设计出那些没有创意、没有想象力的包装作品。

商品销售的策略中认为：

人人都有本能的求奇心理，“个性”往往能满足消费者潜在的心理需求，那么如何探究食品包装设计的色彩表达方式，创造包装色彩的“个性”，已成为当今设计师的使命与责任。

目前食品包装色彩普遍缺乏个性，本文利用食品包装色彩对人们心理与生理的影响，大胆前瞻地探索色彩的表现与创新规律，从更广阔的发展空间上去研究食品包装的色彩设计，使得食品包装色彩设计的意义与语言具有更为丰富的内容，从多种途径出发，找到更有新意、更适合时代要求的色彩表现形式，塑造独特而充满个性的食品包装形象。

希望通过本文对食品包装设计的色彩的研究，对今后的食品包装设计在色彩方面能起到抛砖引玉的作用。

关键词：

食品包装色彩设计表现个性

ABSTRACT

Infoodpackagingdesign,coloristhefirstelement,asthesayinggoes"

Fromadistance,color,lookatthepastflower"

referstothecoloroftheimportanceofdesign.Proceedfromreality,people-oriented,totheuseoftheproductandsalesforthepurposeofcreatingamorecomfortable,beautifulandproductpackagingdesign.Colorelementinthedesignisanimportantpartoftheimageoftheentireproductdesign,itcannotonlybeautifythecommodity,causeconsumers'

visualattention,sothattheycannotonlyfeelthequalityofproductsandservicesinthepurchasingprocess,alsogetthejoyofbeauty.

Thequalityoftheproductpackagingdesignhasadirectimpactontheabilitytosellout,andtheproductscanbesoldforagoodprice.Regardlessofthecolordesignofthepackaging,shouldstartfromtheunderstandingofthespecialrequirementsoftheproductsaleandconsumptionofobjectsandhobbies,understandthegeographicalandculturaldifferencesandconsumerobjects,familiarwiththepsychologicalneedsofpeopleofcolor,basedontheflexibleuseofmasterofthegenerallawsofcolor,inordertocreatethecolorofgoodpackagingdesign.onlydesignsuitablepackagingcolor,Inordertomakethecommoditiestoidentifytheroleandpromotionoftherole,tocreateauniquepersonalityandcolorfullanguageofthegoods.Withthecontinuousdevelopmentofmodernscienceandthemarketeconomy,Chinainrecentyears,Functionofthepackagingcoloranditsapplicationhasbecomemoreandmoreattention,typesandformsofpackingmoreandmorescientificanddiversification,diversification.Colorscience,functionalandpracticalpurposeoforganicallycombined,togethertocompletethedesignandpromotionoftheimageoftoday'

spackagingdesign,changesinthemarketanddevelopmentatthesametimethedesigneralsoputforwardhigherprofessionalrequirements.

Inthefoodpackagingdesign,ifthedesignaccordingtotheconventionalwayofthinking,thepackagingdesignmaybealackofimaginationandcreativity.Merchandisingstrategythateveryonehastheinstinctandstrangepsychological,"

personality"

canoftenmeettheconsumer'

spotentialpsychologicalneeds,sohowdoyouexplorethecolorofthefoodpackagingdesignexpression,createpackagingcolor"

alreadybecomethemissionandresponsibilityoftoday'

sdesigners.Nowthefoodpackagingcoloragenerallackofpersonality,Inthispaper,foodpackagingcoloronpeople'

smentalandphysical,boldandforward-lookingtoexploretheperformanceofthecolorandinnovationlaw,expandspacefordevelopmentoffoodpackagingcolorscheme,inordertoenrichthefoodpackagingcolorlanguageandconnotation,comprehensivemulti-anglesearchanddevelopmentofthetimestomatchthecolorperformance,createauniqueandpersonalizedfoodpackagingimage.Ihopethisarticle,playaleadingroleinthefutureoffoodpackagingdesign.

[Keyword]FoodPackagingColordesignPerformancePersonality

食品包装设计色彩表现与创新探究

第一章绪论

1.1研究背景

对于食品包装色彩的设计，国内外研究已经初见规模，包装设计效果的好坏，色彩的运用占十分重要的位置。

很多国内外的心理学研究结果显示，人在观察物体的过程中，其视觉器官的色彩感觉相比形体感觉占据了更为重要的位置，在最开始的20秒时间里，色彩感觉和形体感觉的比例分别为80%和20%；

观察过程进行两分钟之后，两种感觉的比例分别为60%和40%，五分钟之后达到各占一半的均衡比例关系，并且这种状态将继续保持。

从此可以看出，在人们的印象中，色彩留下了更为深刻、迅速以及持久的印象[1]。

这些研究过程同时也表明，人们对于物体的观察注意力一定会受到色彩的影响，如果将正确的色彩比例设计落实在产品包装上，会使得消费者对于产品的注意力加大，同时也更有利于消费者增强对于产品的记忆和识别。

所以在很多国家的企业，为了达到提高企业竞争力，增加产品销售量的目的，都会高度重视产品包装的色彩因素。

与此同时，对于产品包装的色彩设计也能够有效地提高产品本身的竞争力，是商品参与市场竞争的有力武器。

产品包装的色彩设计必须以独特化、规范化以及标准化为原则，才能够使得消费者的感性消费心理以及求新、求异的个性化追求得到满足，进而为企业赢得庞大的消费群体。

例如：

美国的可口可乐饮料之所以能够获得全世界消费者的喜爱，一个重要的因素就是它那高纯度的红色外包装很容易引起人们的注意。

这种成功的包装色彩设计经历了不断改进和完善的过程，才最终确定现在的这种红色，红色的高纯度、鲜艳以及高亮的特征产生了强烈的视觉冲击力，与时代的潮流相吻合，从而获得更多消费者的喜爱，铸就了世界著名品牌。

另外，还有很多国外的知名品牌对自身的包装色彩进行与时俱进的修正和调整，成功获得消费者的青睐。

例如百事可乐的蓝色、立顿奶茶鲜亮的黄色等等。

（如图1、2所示）

图1百事可乐图图2立顿奶茶

心理学、色彩学以及相关领域内的研究结果表明，产品包装色彩既可以博取消费者的注意，也可以促使消费者产生相关的心理情感。

所以，这一研究包装色彩的意义异常重要。

而在我国，许多食品包装的厂商和设计师在设计包装过程中，更强调文字与图形，而没有对色彩设计予以足够的重视。

这是国内包装设计存在的主要问题，而且是十分严重的问题，因为消费在选择食品的时候，产品包装的象征性及趣味性的色彩更能够吸引消费者，所以设计食品包装时，需要合理准确地使用包装色彩，改变我们的审美习惯，使产品能够更好的吸引消费者。

如今的食品包装设计与其传统意义有着若干的差别，我国对外开放的步伐不断加快，市场经济更加成熟，很多国外的产品色彩鲜艳、外形独特，随着相互的贸易浪潮涌入我国市场，使得我国的国产商品面临着更加激烈的市场竞争，因此，对于包装设计的研究与重视显得更为重要和迫切。

在如今的商品大潮中，人们的目光焦点逐渐逐项更为科学、合理的包装色彩设计，这也成为市场发展中不可逆转的趋势。

本文研究的背景也就在此。

1.2研究目的

本文主要对食品包装的色彩进行疏导与研究，包装的色彩对包装内食品的味道没有直接的影响，但是色彩对于人们的生理与心理却产生了直接或间接的影响，色彩设计合理的食品包装在销量中会大大增加它的销售量，反之会大大降低产品的销量。

冷饮类食物我们通常会用比较清新的色彩，比如白色、浅蓝色等等，这样的冷色调会传递给人们夏日里的清爽感觉。

相对而言，加热类食物就应该选用暖色调，这样能够增添温暖的感觉。

本文希望在食品包装色彩中适当的运用流行色，因为食品包装的流行色是切实可行的色彩搭配方案，由于人们求新求异的思想越来越流行，而流行色又有其自身的流行周期，可以在几年当中保持其活力，受到广大群众的喜爱。

色彩在流行周期步入消亡阶段的时候一定伴随着其他流行色的诞生。

这时，生产厂商可以更换其包装，产品在包装更换过后会给消费者在认知上一个冲击，这样一个崭新的企业形象又树立在消费者的心中。

同时，新的包装会常常伴随着产品的升级而升级，提高商品的价格是产品升级的必然结果，这样就又给生产厂商带来了巨大的利润，这样相互影响的色彩因素与结果正是本文的研究目的。

1.3研究意义

在现代化的食品营销活动中，商品包装具有更加突出的作用与地位，而商品外部特征中最重要的元素就是色彩。

作为设计外在表达的一种语言，色彩具有最大化的视觉冲击力，色彩设计的主要内容包括商品的包装色彩、实物色彩以及广告宣传色彩[4]。

色彩是影响消费者购买商品决策的重要因素之一，优秀的包装色彩设计可以吸引更多的消费者来购买该产品，除了给商家带来巨大的商业利益外，色彩设计合理的食品包装也增加消费者的食欲，因而，科学的色彩设计可产生巨大的经济价值。

根据国际流行色协会的一项调查数据显示：

在维持产品成本不变的前提下，如果对颜色的设计进行改变，可以创造10%-20%的产品附加值。

色彩既可以提升商品包装及商品本身的价值，也能够成为识别企业形象的核心要素。

例如，人们提及可口可乐自然会与红色的标签相挂钩，而想到百事可乐就会在脑海中浮现蓝色的商标。

食品包装的色彩设计除了在营销方面有着重要意义外，色彩对于人们的心理活动也造成了巨大的影响。

人的心理活动的形态构成主要有情绪、思维、知觉、感觉等，具有相当复杂的特征。

人们通过对色彩进行视觉辨识，能够带来心理、情感上的变化，从而空着了自身的情绪和精神，这样就在一定程度上，对人们购买商品的意志产生了指引。

消费者会因为不同的色彩而产生不同的心理暗示，比如味觉干、色彩联想、软硬感、冷暖感等等，这些都是消费者面对不同的食品包装色彩会产生的心理反应，所以，在进行色彩设计时，设计师应该充分理解色彩的情感表现，准确把握色彩的心理含义，只有这样才能够保证色彩运用的合理性，实现色彩设计的事半功倍[5]。

第二章包装设计色彩概述

2.1包装的含义与功能

包装（packaging），狭义上是指为了保护流通产品以及为存储和搬运过程创造便利条件，提高销售量，而依据特定的技术方法而使用的所有材料、容器以及相关辅助物等物件的总体名称；

在广义上的定义既包括以上内容，也包括在上述过程中的特定技术方法的操作活动。

包装的功能有：

实现商品价值和使用价值，是增加商品价值的一种手段；

保护商品免受日晒、风吹、雨淋、灰尘沾染等自然因素的侵袭，防止挥发、渗漏、溶化、沾污、碰撞、挤压、散失以及盗窃等损失；

给流通环节贮、运、调、销带来方便，如装卸、盘点、码垛、发货、收货、转运、销售计数等；

美化商品、吸引顾客，有利于促销。

2.2包装设计色彩的定义

包装设计色彩是指包装颜色的搭配。

从实体构成方面来讲，包装指的是凭借特有的结构、外观以及造型因素，借助一定的包装材料与技术方法，保护、容纳商品并能够促进商品销售的物品。

包装的色彩设计在整体设计过程中占据着举足轻重的地位，包装设计的色彩配色方案与大自然中色彩一样丰富绚丽、千变万化。

在人们对周围环境进行观察的时候，首先进入人们视界的就是色彩，并由此产生多样化的视觉效果以及视觉体会，对人们的情绪波动、美感认知以及日常生活中的状态和效率等产生直接性的影响。

包装设计的色彩已成为包装设计中的重要环节，我们作为一个包装设计色彩探索的践行者，需要从色彩的本质特征上去认识这个世界。

根据色彩的色相对比、明度对比、纯度对比以及色彩的冷暖对比来进行综合设计实践与运用，同时一定要明确色调的总体构成，注意色彩的面积分配与对比、均衡与呼应以及主次。

这样才可以在无形当中提高产品的附加值，增加包装设计的艺术效果，使人印象深刻，触发消费者的购买欲望。

2.3包装设计色彩的现状

在食品包装设计中，色彩设计的地位是非常重要的，能够在商品销售过程中起到突出与美化的作用。

运用食品包装的色彩必须紧密联系版面设计的整体构思和布局，尽量达到平面、匀整的要求，这是过滤、提炼色彩设计的高度概括。

它根据人们的色彩习惯和联想，采用夸张的手法对色彩进行高度提炼，是一种典型的艺术表现方式。

与此同时，设计用途、工艺、材料等因素也会在一定程度上限制包装的色彩设计过程。

商品包装的色彩必须明确醒目，并有强烈的对比显示以及视觉吸引力，以达到刺激消费者的购买欲，提高销售数额的目的。

随着新技术的不断发展和提高,大部分产品的包装从材料、工艺图形等方面都有了很大的提高,但是包装设计色彩方面还远远没有跟上时代的步伐,且在色彩设计方面还存在很多的缺陷和需要不断改进的地方。

很多国内企业已经认识到色彩在销售中会影响到人们的购买意向的，开始着力于包装设计色彩的探索。

例如，为了在竞争激烈的国际销售市场上占有一席之地，国内很多茶叶生产商已改进了茶叶的包装设计色彩，使产品变得更具吸引力和亲和力。

绿茶往往通过蓝、绿等冷色调颜色，传递宁静而清爽的感觉；

红茶则通过暖色调的沉着饱和的特点，使人得到味厚、浓郁的感受；

清茶用色质朴、沉着；

花茶用色清谈、柔和等。

但是，与国外企业产品包装设计色彩相比，中国企业还是存在巨大的差距，国外较早就有了关于色彩调研以及在此基础上的色彩认知心理的研究，并且成就斐然，其包装色彩设计绚丽且新颖。

我国的食品市场竞争日益激烈，因此，对包装上的色彩设计进行创新和应用就具有越来越重要的作用。

依据科学准确的原则指导进行色彩调研，可以全面了解目前的消费者心理及习惯，抓住市场的特征与时代的脉搏，使得设计师对自己的目标受众群体更为合理的进行包装色彩设计，设计师要不断研究消费者的习惯和爱好以及国际、国内流行色的变化趋势，不断提高食品包装设计色彩的创新意识。

2.4色彩对消费者的心理和生理影响

包装设计色彩偏重于抽象概括的功能，纯迅速传递商品信息。

购物者在购买商品时注意的往往是产品的外观色彩而不是包装上的图案，因此，包装上的色彩搭配以及心理导向尤为重要。

在人们的潜意识里，已经将某些潜意识的存在成为固定的思维模式。

色彩心理学家白劳克在欧洲进行了相应的调查，结果表明：

橘红色代表的味道是甜的，绿色与深绿色是酸的，而黑色是苦的，蓝色是咸的。

人们看到某种颜色就会产生对相应的事物的联想，在脑海中浮现出与颜色相关的东西。

颜色带给人的心理暗示有时是美好的，也有时是不好的。

比如黑色或者灰色系给人苦涩的感觉，靛蓝、深看起来带来偏冷的感觉，绿色给人酸涩的感觉……

那么如果要将这些色彩大量适用于食品包装上，就必须保持慎重的态度。

在长期的实践过程中，色彩经过抽象形成了各种代表性的味觉符号。

红色主要表达热烈、喜庆。

所以，大多数的烟酒及食品包装上都会使用红色。

黄色则给人温暖，温馨的感觉，使人联想到刚烘焙出炉的糕点、饼干，散发出诱人的香味。

所以，黄色经常被用来表现食品的香味。

介于人类食物的丰富多彩，蓝色、紫色，也被广泛运用于食物包装，增强产品包装的视觉冲击力与趣味性。

食品包装的色彩心理与年龄也有很大关系。

根据年龄的差异，人们的生理结构是不同的，那么相应的由色彩造成的生理影响也是不同的。

在儿童阶段，他们往往倾向于艳丽的、多样的颜色，体现到具体颜