立冬吃饺子简笔画图片.docx

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立冬吃饺子简笔画图片

立冬吃饺子简笔画图片

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　　篇一：

暖心的花样美食

　　立冬之日，冷字当头食补更暖心

　　今日立冬，是二十四节气之一。

也就是说冬天真正来临了，俗话说立冬补冬，补嘴空，在饮食方面应当适当热补或温补，注重滋阴补阳，少吃生冷食物。

此外，冬季防寒保暖也非常重要。

　　各地立冬饮食习俗也不同——北吃饺子南吃肉

　　北方立冬吃饺子

　　在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。

为什么立冬吃饺子？

因为饺子是来源于“交子之时”的说法。

大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

　　现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。

倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。

一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。

　　南方立冬吃肉

　　在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，

　　有的还会和中药一起

　　煮来增加药补的功效，中药为当归、川芎、芍药、生地四味药来补充能量。

　　德普烘焙实验室食谱——巴蜀烤鱼

　　冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。

在旧时苏州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，有补气活血助阳的功效。

通常每到立冬节气，苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。

　　德普烘焙实验室提醒大家：

立冬饮食滋阴补阳是关键，暖胃更暖心

　　1萝卜老鸭煲

　　非常正统的冬季滋补汤,一般说来,萝卜在冬季的养生功效不亚于人参，老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致。

萝卜老鸭煲的汤味道醇厚、香浓，非常适合一家人食用，就连挑食的孩子也会爱上它。

当然，也可以做成酸萝卜老鸭煲，会更加开胃。

　　2香菇鸡汤

　　香菇鸡汤也可以制作成菌类鸡汤，能迅速补充体力和精气神，是大补的汤品，和萝卜老鸭煲相比，香菇鸡汤会更加鲜美，也更为开胃，适合女性朋友滋补养颜。

　　3山药百合枸杞粥

　　立冬这天一定要试一试这款养生粥，山药补肾养元，百合平心静气，枸杞驱寒提神，适当放一些冰糖或蜂蜜，味道会更好。

　　冬季有很多大补的食物像是红薯、栗子、南瓜、豆腐等营养的食物，需要注意的是，进补还应因人而异，要根据实际情况有针对性地食补，不可盲目暴饮暴食，反而对身体有害无益。

　　篇二：

二十四节气之立冬的由来及风俗

　　立冬有什么习俗2015年11月8号是立冬，立冬是农历二十四节气中的第十九个，也是汉族传统节日之一；立冬过后，日照时间将继续缩短。

　　我国古代将立冬后每5天再定出三候：

“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。

”此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。

所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

立，建始也，表示冬季自此开始。

冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。

　　节气风俗

　　食俗

　　饺子是来源于“交子之时”的说法。

立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。

冬天耳朵暴露在外边容易被冻伤，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，是对亲人贴心的关怀。

“好吃不过饺子”，在秋冬之交，饺子当然是最不可少的美食了。

在北方地区，尤其是北京、天津一带有立冬吃饺子的习俗。

　　贺冬

　　贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。

宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。

庆祝立冬的方式现在也有了创新，在哈尔滨，立冬之日，以横渡松花江的方式迎接冬天的到来。

　　祭祖祭天

　　汉魏时期，立冬这天天子要亲率群臣迎接冬气，对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，请死者保护生灵，鼓励民众抵御外敌或恶寇的掠夺与侵袭，在汉族民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。

　　节气养生

　　立冬期间，汉族民间以冬至为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，但进补时，要使肠胃有个适应过程，不要盲目进补。

　　冬天是蔬菜的淡季，人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。

它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯含较多的胡萝卜素，有清内热的作用。

还有大白菜、圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。

这些蔬菜中维生素含量均较丰富，合理搭配豆腐、木耳等，补充人体营养的需要。

　　篇三：

吃饺子的习俗

　　吃饺子的习俗

　　大凡很多重要的节日，饺子无疑在饮食方面扮演着非常重要的角色。

　　比如，大年除夕吃饺子，“破五”要吃饺子，入伏要吃饺子，立秋要吃饺子，到了冬至也要吃饺子，，很多很多啦。

下面就详细说说，，，

　　饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

　　据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。

到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。

据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。

这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

　　大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。

这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

　　元朝称饺子为“扁食”。

明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：

“元旦拜年……作匾食”。

刘若愚的《酌中志》载：

“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。

”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。

“扁食”一名，可能出自蒙古语。

　　清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。

饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

　　在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。

吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

　　有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。

如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。

象征三阳开泰。

台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

　　饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

　　1.除夕为什么吃饺子？

　　民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。

饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

　　过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。

另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。

女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。

老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。

　　2.正月初五为什么吃饺子：

　　除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。

有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。

　　3.入伏为什么吃饺子：

　　伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有“三伏”。

百姓说的“苦夏”就在此时。

入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以老北京就有“头伏饺子二伏面”的说法。

　　4.立秋为什么吃饺子：

　　立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。

所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。

伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。

清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人（当然大多是称小孩），将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。

那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。

瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。

这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

　　5.；立冬为什么吃饺子：

　　立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。

有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

　　在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的?

羊肉炉?

、?

姜母鸭?

等冬令进补餐厅高朋满座。

许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

　　在我国北方，人们爱吃饺子。

为什么立冬吃饺子？

因为饺子是来源于“交子之时”的说法。

大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

　　7.冬至为什么吃饺子：

　　在我国的北方，自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯，和“冬至吃水饺医治冻耳朵”的传说。

相传我国古代的一位名叫张仲景的名医在奇寒的严冬用水饺（古时称馄饨）医治冻伤的故事。

那年冬至（数九）这天，北风呼啸大雪纷飞，张仲景看到许多人因饥寒交迫，手、足、耳朵被冻伤，他就把这些人邀至家中，亲自动手包制水饺，馅料选用高热量的辣椒和羊肉，煮熟后连饺子带汤盛到碗里，让大家趁热吃下。

此法果然奏效，冻伤得以缓解并逐渐痊愈，由此而来便留下“冬至”这天吃水饺的美谈。

这段佳话仍在被现代人传颂。

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