小米椒无公害栽培技术文档格式.docx

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3、播种量：

50克/亩。

4、苗床选择

苗床应选背风、向阳、土壤肥沃、取水方便、地下水位低，未栽培过茄科作物的地块。

每667m2用辣椒苗床地8-10m2。

苗床长7-8m，宽1.2m，高出地面20cm，四周开20cm宽的排水沟。

床土要细，并施人腐熟有机肥150斤、普钙2kg，播种前用50%多菌灵500倍加70%托布津500倍进行床土消毒，适当翻动，用薄膜覆盖5-7天,然后揭掉薄膜，待药气散尽后即可播种;

也可用0.0lkg敌克松拌床土进行消毒。

5、种子处理

播种前将种子放在太阳下（不能直接放水泥地）晒2-3天再进行种子处理，处理方法：

（1）温汤浸种：

用55℃（二开一冷）的温水浸种，保持15分钟，并不断搅拌，冷却后再浸泡8-10小时，然后放在25-30℃环境中催芽，有50%左右的种子“露白”（破嘴）时即可播种。

（2）药剂处理：

用1‰的百菌清拌种干播。

6、播种

每lm2标准苗床可播种150-200粒。

播种前先将苗床浇足底水，待水下渗后耙松表土，将已催芽种子拌少量碎土或细砂均匀撒在苗床上，再盖消毒过筛细土，以盖严种子为度。

7、苗床管理

（1）温度：

播种后，气温低时，苗床上覆盖地膜并加盖小拱棚保温。

进入4月份后，应注意遮阴。

（2）水肥：

做到不干不浇水，尽可能保持苗床内较低的空气湿度，使幼苗叶不结露，减少苗期病害发生的机会。

需要浇水时要在上午10-11时或下午6时左右进行，浇水后适当通风。

当幼苗形成2片真叶时，疏除弱苗和杂草，选晴天泼少量清粪水。

（3）分苗假植：

当辣椒苗长到3-4片真叶时，选晴天上午10:

00至下午3:

00分苗，分苗间距9-l0cm。

分苗时应先浇湿苗床利于起苗，栽苗时手握住子叶部位，勿弄伤嫩茎，栽苗宜浅，深度以露出子叶lcm为准，栽后浇定根水，并盖上小拱棚促进缓苗。

（4）病虫防治：

苗期主要有猝倒病、立枯病、根腐病、疫病等病害，可用根腐灵1000倍液或广枯灵1000倍液或克露1000倍液或抑快净2000倍液;

虫害主要有小地老虎、蚜虫可用2.5%速灭杀丁3000倍液杀灭。

（5）炼苗：

根据定植时间的早晚，在移栽前5-7天揭去保护设施，进行炼苗。

四、定植

1、土壤选择：

种植地块应选择通风向阳肥沃、前茬未种植茄果类蔬菜的地块。

2、整地施肥作畦：

深翻晒土，采用高畦窄厢栽培，1.3米开厢（带沟），畦高20-25厘米，沟宽30-33厘米。

每亩施3000-4000公斤腐熟有机肥加复合肥30-40公斤沟施，开好厢后覆盖地膜。

3、定植时间：

5月中下旬。

4、栽培密度：

一般株行距40-45（厘米）×

60-70（厘米），杂交种每穴一株。

5、定植时，应及时淋定根水并封口。

五、田间管理

1、肥水管理：

以基肥为主，追肥为辅，辣椒缓苗后宜控制浇水，初花座果后适当加大浇水量，当植株大量挂果后要充分供水，保持80%左右的土壤持水量。

辣椒的肥水管理应结合中耕除草，在辣椒定植成活后10-15天进行第1次中耕除草，增加土壤的透气性，同时可追施清粪水及0.5%复合肥作提苗肥。

第1次中耕后20天左右进行，第2次中耕除草，再追施清粪水及复合肥。

初花期进行第3次中耕追肥。

辣椒的生育期和采收期都较长，整个生育期需多次追施清粪水和其他肥料。

为防止后期早衰，结果后期可用0.5%磷酸二氢钾加0.5%尿素进行根外追肥。

辣椒的根分布浅，既不耐旱也不耐涝，因此在雨季应注意田间及时排水，切勿积水，干早时要早晚浇水。

2、整枝打叶：

辣椒的分枝力强，保留第一朵花下的两个健壮分枝，对过密枝或下层的弱枝及时剪掉，防止多耗养份。

3、保花保果：

在开花期间用辣椒灵加兑6000倍液的爱多收喷1-2次，防止落花落果。

六、采收

一般在定植后50天左右始收，采收盛期3-5天可采收一次。

一般头档果要早采，以促进后批幼果的生长。

采收时动作要轻，以防折断枝条，雨天或湿度较高时不宜采收。

上市标准：

新鲜、光亮、无虫蛀、无病斑、无灼斑、不腐烂。

七、主要病虫害防治

辣椒疫病的防治，可于定植缓苗后用克露（72%代森锰锌·

霜脲氰可湿性粉剂）可湿性粉剂600-800倍液;

或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液灌根1-2次.对于发病株可用1:

1:

200的波尔多液灌根封闭发病中心，每7-10天施药一次;

辣椒病毒病可用毒灵1000-2000倍液;

或50%避蚜雾可湿性粉剂2000倍液及时喷雾防治；

辣椒的白粉病可用15%粉锈灵可湿性粉剂200-300倍液或乙醚酚800-1000倍液防治;

青枯病在发病初期用农用链霉素喷洒.或用泉程600倍液灌根;

烟青虫、棉铃虫可在开花前或开花期用50%的辛硫磷或90%敌百虫晶体1000倍液;

小地老虎、缕蛤危害，可用敌百虫晶体150克加水1.0-1.5斤拌入切碎的鲜菜诱杀，以傍晚施入植株边为好。

小米辣高产栽培技术

小米辣属亚热带特色小椒品种，株高60-80厘米，株幅50-70厘米。

果实圆锥形，黄白色，果长3.5一5.1厘米，鲜椒单果重3.5-5克，单株结果250一300个，高者达500个以上。

一般单株鲜果产量500一750克（1-1.5斤），高产株达1公斤以上，每亩（667平方米）鲜椒产量1200一1500公斤，高产地块2000公斤。

小辣椒是一个集药用保健和鲜食等多用途辣椒良种，可生食、炒食或干制、腌制和酱渍等，其果实富含淀粉、蛋白质和维生素A、维生素C，味辛辣浓香，具有温中散寒，健胃消食的作用。

近年来，由于其独特的口味引起了人们的关注，并培育出了耐瘠、耐旱、树大、果多、丰产的优良小米辣新品种，深受广大农民和消费者的欢迎。

生产出的产品畅销云、贵、川及海外，倍受消费者喜爱。

目前，云南小米辣已成为促进广大农民增收的经济作物之一，亩可实现产值4000-5000元，具有较好的发展前景。

一、培育壮苗

培育壮苗是夺取辣椒高产的关键，必须科学育苗。

1、苗床地选择：

选择排灌方便，距水源近，近两年来未种过茄料作物，地势平缓，地下水位低，背风向阳，土质肥沃疏松的地块。

2、苗床地整理：

播种前深翻晒伐2-3次，取表土过筛，筛土量以种植一亩辣椒以8个平方米苗床算，苗床宽1-1.2米，床土厚10公分（3寸）,筛好后,以每平方米混合腐熟农家肥3-5kg（适量加人畜粪尿以湿润床土），三元复合肥100-150g（2-3两）；

50%多菌灵加65%代森锰锌按1:

1或70%敌克松3g，地虫净3g拌合，均匀与过筛的床土混匀之后。

起垄，垄面宽1-1.2m的床畦，整平畦面待播种。

3、精细播种

（1）播种时间：

结合我县土壤气候特点，播种期为2月至3月份播种，苗龄60天左右。

（2）种子处理：

播种前首先将种子将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。

然后将种子进行温烫浸种：

即先把种子放入50℃左右的热水中浸10～15分钟，期间要不停搅动，再放入30℃温水中浸4～6小时。

浸种后用10%磷酸三钠溶液浸20～30分钟消毒（也可用0.3%的高锰酸钾溶液浸泡）。

然后进行催芽：

用透气保湿袋子盛装种子，袋子要宽松，放在20-30度条件催芽（火炉傍，注意不能直接放在炉子地下，以防烫种。

气温高也可不用催芽，直接播种），每天早晚用温水冲洗种子上下翻动，3-5天后待70%的种子露白即可播种。

（3）播种量：

为培育壮苗，亩用种量为30-40（移栽面积），单位面积播种量不易过大，否则苗子过细、过弱，不利于栽后返苗。

（4）播种：

在整好的平整床畦上，将种子均匀在上面，然后覆细砂土（用筛子筛）0.5-1厘米左右，以看不见种子为宜，适当浇水后支好弓架，上盖薄膜。

4、苗期管理：

出苗前随时检查床温度，注意浇水保温。

出苗后前期注意保湿、保温，后期注意防高温烧苗。

（1）苗床管理：

出苗后，晴天必须坚持每天上午9时摘开苗床两端的拱膜通风，并固定好，下午5时后盖严，如遇连续阴天每隔2-3天通风1次，每次1小时。

种子荫芽顶土后，及时拨出杂草。

椒苗2-3叶期即可间除弱苗、病苗。

同时用70%敌克松1000倍液和地虎快杀500倍液喷洒预防猝倒病、立枯病、小地老虎等。

移栽前15-20天,通风逐渐开大进行拣苗，并用瑞猛锌和敌杀死喷施1次，预防移栽后各种病虫害发生。

最后全部揭开,提高椒苗的抗逆性与适应性。

（2）肥水管理：

根据土壤墒情而定，天旱时注意浇水，一般在中午12-15时辣椒叶子不打卷，不需浇水，要人为进行控水，促进根系生长，如需浇水要在下午4时以后，浇水要浇透。

苗期追肥要看苗而定，若苗棵长势好，叶色浓绿，不宜追肥。

若苗弱、叶黄可适量追施清粪水或喷施0.1%的磷酸二氢钾溶液。

二、大田移栽

1、选择移栽田块及整地：

要选择地势平缓、土层深厚、排水良好的中上等肥力，前作未种过茄料类作物的田块。

移栽大田要三犁三耙，达到土细、草净的要求。

2、移栽时间：

大田移栽时间为4月下旬至5月下旬,苗已长到5-7片真叶时开始移栽。

3、合理密植：

定植时，按照行距1米,株距0.4-0.5米挖穴，穴要大、深，以每亩地施用土杂肥1500公斤（土杂肥或农家肥要充分腐熟，注意鸡粪、新鲜牛粪、喂饲料的猪粪等少用，即使要少用得充分腐熟的）、过磷酸钙25-30公斤、三元复合肥40-50公斤混合施入穴内，覆土、起垄、整平、后盖上地膜（盖膜要平直，四周压紧、压实）等待定植，定植时每穴一棵，每亩1500株左右。

也可先栽后盖地膜（注意：

栽时不能将苗直接栽在肥料上，一定要先用细土盖好肥料后才栽，栽时在苗根脚轻轻压土定苗即可），栽后视天气情况适量浇施定根水。

三、中耕管理

1、水分管理及补苗：

椒苗移栽后7天左右成活，应及时补苗，视天气情况半个月浇水1-2次，若遇涝要注意排水。

2、追肥管理：

在施足底肥的基础上，根据不同的生育时期，适时、适量追肥，做到“轻施苗肥”、“稳施花蕾肥”和“重施果肥”。

即辣椒定植成活后20天左右，结合中耕灌水施苗肥，切忌过量、过浓，提倡轻施、薄施，视苗情，苗好可不施，苗弱可适当施用清粪水；

辣椒现蕾期，需肥量渐多，应抓住这一时机“稳施花蕾肥”，以复合肥10公斤/亩兑人畜粪水浇施，以促进多分枝，多结果。

开花期应控水控肥（特别是氮肥），防止植株徒长引起落花落果。

果实膨大期（盛果期）应“重施果肥”，且N:

P:

K配合施用，亩施尿素15—20kg，普钙20kg，硫酸钾10-15kg或复合肥20-25kg兑清粪水浇。

叶面施肥：

每采摘1次（15天左右）喷施1次0.4%磷酸二氢钾＋0.3%尿素喷施＋云大120（1包）＋氯溴（1包），提高坐果率，确保稳产、丰产。

3、病虫害防治：

根据各生长期发生的病虫害有：

苗期以预防立枯病、猝倒病、小地老虎、蟋蟀为主；

大田期以预防蚜虫、小地老虎、病毒病、黑斑病为主；

初花期以预防烟青虫、疫病、炭疽病、霜霉病、青枯病、病毒病等为主。

①药剂防治：

病毒病、黑斑病用1200倍万灵、64%杀毒矾500倍液、交替喷施，每7-10天喷1次，连续2-3次。

②疫病、炭疽病、霜霉病用甲基托布津800倍液，58%甲霜灵锰锌800倍液，53%金雷多米尔500倍液，75%百菌清500倍液任选一种交替喷施7-10天1次，连喷3次。

③小地老虎用地虎快杀、密达任选一种兑水浇施，蚜虫、烟青虫用2.5%功夫乳油，10%吡虫啉、菊脂类农药任选一种喷施。

盛花期要少施或不施高浓度农药。

④青枯病（瘟兜）：

以预防为主，尽量不要连作，易瘟兜的地块可在松土时，亩施入100-150公斤的生石灰，将其翻入土中，以减轻病害的发生。

如发现病时，可采用14%的络安铜水剂300倍液或72%的农用硫酸链酶素可湿性粉剂4000倍液或50%的敌枯双可湿性粉剂800倍液每隔7天交替灌根2-3次，这样可以减绶病害的发生。

四、采摘：

在果实呈现绿白色时（七成熟）及时采摘，采摘及时能更好地提高小米辣的产量，注意不能在雨天或露水未干时采摘,以防病菌滋生。

野山椒高产栽培技术

野山椒俗称指天椒，主要用作菜肴烹调、配菜的佐料，辛辣副食品的调料。

野山椒既可以鲜食也可以干食，还可以加工制成罐头食品，近年的青椒罐头，市场畅销，供不应求。

种植野山椒，投资少，产量高，销路广，一般亩产150—2000公斤。

育苗地选择选择避风向阳，地势较高，排灌便利，离大田近，土壤肥力较高的地块，而且所选择的苗床地应未种过茄果类、瓜果类蔬菜及烟草等作物，以防病害相互传染。

种子处理１、把种子放在干净的容器中，加入适量的清水浸种15—20分钟，再将种子放到55℃的热水中浸15分钟，捞起用清水搓洗种子；

２、在常温下清水浸种８小时，使种子充分吸收水分；

３、用10％的磷酸三钠水溶液浸种20—30分钟，然后用清水冲洗干净。

此种方法可防治青枯病和病毒病。

疏播、匀播育壮苗俗语说“苗好三成收”。

为有利于幼苗生长健壮，早现蕾，早收获，延长采收期，提高产量，可以适当提早播种期。

一般在１月下旬开始播种，将选好的育苗地深耕翻土起畦，每亩大田约需８—10平方米苗床，把100公斤腐熟的家栏肥作基肥均匀撒于畦面并与土壤耙匀、整细、整平，畦宽1.5米包沟，沟宽25—30厘米，沟深30—35厘米。

播种前浇水，保持土壤湿润，每亩大田用种量20—25克，匀播、稀播种子，播种后用细土或土木灰覆盖1.5—２厘米，然后用尼龙薄膜拱棚育苗。

幼苗出土后，要及早进行炼苗，使幼苗壮实，提高抗逆性。

另外，苗期还要注意田间湿度，田间不能有渍水，久晴时要适当浇水，保持苗地湿润。

幼苗长到２片真叶时，进行除草轻中耕间苗，使土壤透气，以保证幼苗根系发达。

合理密植野山椒幼苗长至４叶１心时即可移栽。

将种植野山椒的田块翻耕起畦，畦宽1.3米包沟，沟宽0.3米，沟深20—25厘米，株距为0.8—1.0米。

野山椒采收时间较长，一般可采收至初霜期，树冠大，可达１—1.2米。

因此，采用单行开穴种植，每亩植株600—650株。

移栽时每亩用25公斤磷肥加腐熟家栏肥300—350公斤拌匀按穴施下作基肥，并与穴土拌匀，幼苗带土移栽，移栽后及时浇定根水。

肥水管理野山椒对土壤的要求不严，在粘、砂壤土均可正常生长，既耐旱又耐瘠，忌渍水，但应有适当的水分和较充足的养分，才能保证高产和优质。

移栽７天后，施一次腐熟的稀粪水，每７天施一次，每次加少量复合肥，连施２—３次。

初蕾时，结合中耕除草，施肥培土，每亩施腐熟家栏肥1000—1500公斤，复合肥50公斤，在植株间开0.25—0.3米深沟施肥，施后要覆盖泥土，开花后不能松土，以防伤根感染青枯病。

在每次采收后一要适当追施速效肥，同时要注意加深畦沟，适当培土，排除积水，干旱时浇水，保持土壤湿润，以保持良好长势。

病虫防治１、青枯病的防治。

移栽前每亩用石灰或草木灰100—150公斤施下整地，调节土壤酸碱度，抑制病菌繁殖。

发病初时选用14％络氨铜水剂300倍、77％可杀得可湿性粉剂500倍或农用硫酸链霉素4000倍，隔７—10天一次，连续３—４次。

发现病株要及时拔除，并用石灰消毒，防止传染。

２、炭疽病的防治。

连用50％的代森锰锌800倍液，世高1000—1500倍液或爱苗3000—4000倍液喷雾，每隔７天喷一次，连喷２—３次。

３、注意防治蚜虫，防止传播病毒病。

用蚜虱净3000—4000倍液或阿克泰每亩４—６克兑水50—60公斤防治蚜虫效果较好。

适时采收野山椒属多次开花多次结果类蔬菜，且多以收青果为主，所以及时采摘有利于提高产量。

青椒采摘的标准是果实充实饱满，果皮色泽转深，光洁发亮时即可采摘。

一般选择早上或傍晚进行采摘为佳，采摘时连柄采摘，不要左右翻动或向上提，以免搬动植株。

永仁县通和小米椒合作社小米辣越冬育苗

早春栽培关健技术及相关关健技术要点

　　　　　　　　　　（2013年版）

　　（本技朮只适应永仁县境内及相邻部份地区,其它地区仅供参考）。

根据多年小米辣椒市场价格调查结果表明;

国内小米辣椒市场价格最高吋期（每年1月~~6月中旬）,由髙向低走向猛跌时期（6月中下旬~~7月），最低价格时期（每年7月~~10月），由低向高逐步走向吋期（10月一12月。

从国内小米辣椒上市情况分析;

因永仁地理位置独特，气侯条件适宜，早春小米辣椒上市的中前期（4月26日--6月30日）正处于国内市场上市货源稀少最高出现20元收购价，最低收购价10-6元。

　　小米辣椒种植主要技术要点

　　1.小米辣椒种子发芽温度25℃－30℃

　　2.小米辣椒生长发育期适宜的昼夜温差为6℃~10℃，白天26℃~27℃，夜间16℃~20℃比较适宜，苗期白天30℃，夜间保持15℃~20℃，可加速出苗和幼苗生长。

　　3.授粉结实以20℃~25℃的温度较适宜。

　　4.果实发育和转色，要求温度在25℃以上。

　　5一般空气湿度在60%~80%吋生长良好，坐果率高，湿度45~65%适宜授粉。

　　6.大田移栽时期为大小寒节令,小米辣椒种植密度为铁辣1500~1600株,椒中玉1600~1800株,丹鹤1800-2000株为佳，单株単行，垄面宽80~100厘米为宜，垄高20cm，株距为55cm-65cm,挂果期4~5月，盛果采摘期5~6月。

　　7.在定植前5~7天用稀土25克.极可善25ml.苗迎春10g.农用链霉素10g兑水15千克喷施苗床,大田移栽定植前5~7天施基肥：

根据实际情况，每亩使用2-3吨充分腐熟有机肥或商品有机肥40-50千克;

定位条施并起垄沟。

在移栽期间,以浇定根水为宜,不得放水满地灌溉。

　　8.在定植后5~7天每亩用尿素3~5千克和含80%黄棕腐殖酸钾粉剂1千克加水浇施.滴灌。

在门椒开始膨大时需摘除,每亩施氮.磷.钾含量各15%（即总养份&

gt;

45%）的西洋复合肥10~20千克和稀土25克（另加食用醋250克）混合穴施.浇施.滴灌。

在第－果采收时为重点追肥时期同样用含80%黄棕腐殖酸钾粉剂1千克和西洋复合肥15~20千克混合穴施.浇施,滴灌。

具体追肥次数.用量，还应根据植株长势和结果状况等来决定（每隔20天用以上两配方替换使用）。

　　9.在田间管理不可忽视的问题:

因为都盖地膜.在清明节至立夏节之间,永仁是高温干燥时期,会造成小米辣不灌溉植株正常,灌溉后植株生长不正常,病害增多,甚至连片死亡的现象;

具体解决方法是:

在高温出现之前和灌溉前;

不得取撤地膜进行培土5-8cm厚;

在灌溉时,不得在每天9点后至下午6点前,灌溉的最佳时间是晚上12点至天亮:

在灌溉时.水面不得超过垄高的2/3。

在阴雨天;

注意排水.田间不得有积水。

在施追肥时,穴施不得将所施肥枓直接施入根部,必须离根部8-10cm处,浇施滴灌不得超所施肥枓标注的配比浓度。

盆栽辣椒栽培技术-视频