酒店前厅主管工作方案Word文档下载推荐.docx

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　　方案每个月对部门员工进展一次质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、岗位操作技能与踪合应变才能。

质检人由部门的大堂副理、分部领班、经理组成。

对在质检出存在问题的给一定时间进展整改，在规定的时间假设没有整改完成将进展个人的经济罚款处理。

酒店前厅主管工作方案2

　　⑴协助经理做好前厅的整体运营工作，并对人员进展合理的安排，安排好店员工的住宿问题;

　　⑵每天能按时做3次例会，并在例会中提出一天工作的缺乏，并及时采取相应的应对措施，同时要对当天的工作进展总结，做好记录;

　　⑶制定店内工作表。

让前厅员工按照当天的工作表进展工作，并把重要事情标注在工作表内。

制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务，这样也能表达工作的透明度和工作进度;

　　⑷掌握每天的客流量和营业额，并对周客流量和月客流量进展统计，制定相应的营销方案，同时根据周周之间、月月之间的营业额进展比照，找出其中的缺乏，做出总结和相应的应对措施;

　　⑸做好本部门的消防平安的“三一〞工作，做到每天一检查，每周一培训，每月一演习，并做好相应的记录;

　　⑹督导迎送效劳。

贯彻执行效劳程序，满足客人的合理要求;

　　⑺参加前厅的接待工作，并把在工作中发现的问题进展记录，同时做出相应的改进方案;

　　⑻制定培训方案。

正确的对员工进展一系列的培训，对工作中发现的问题进一步的加强，防止以后工作中出现。

协助员工树立正确的价值观和酒店道德;

　　⑼与前台收银的严密配合，要对每天的营业额进展记录。

掌握当天备用金的领用，合理安排零钱，保证收银员的正常结账;

　　⑽对客人投诉的处理。

客投主要分为：

“当面投诉〞“投诉〞“书面投诉〞三种，酒店主要以当面投诉较多。

无论哪种投诉，都要站在客人的立场，首先要在感情上获得好感和信任，对于客人提出的要求，假如能当面解决的就立即解决。

假如解决不了，要第一时间通知上级指导，并与指导做出相应的解决方案，在第一时间给客人解决。

假如出现指定人员投诉的话，首先要和当事人进展理解情况，假如在自己的权限能解决的问题，就自己解决，假如超出了自己的工作才能，就应立即请示上级指导，如实汇报情况，与指导商议解决方案，并提出自己的想法，在第一时间内给客人解决，并告知客人对指定投诉人员的处理意见，然后给客人进展抱歉，不要让客人带走不满意的情绪走。

这样的客诉一定要站在公司利益和客人利益双赢的状态处理。

酒店前厅主管工作方案3

　　时间飞逝，又是新的半年。

新的半年开启新的希望，新的起点引领新的梦想。

我作为酒店餐饮领班，根据公司指导的工作安排及上半年的工作经历总结作出下半年的工作方案。

　　一、厅面现场管

　　1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间互相监视，共同进步。

　　2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求..合格前方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监视对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

　　3、严抓定岗定位和效劳意识，进步效劳效率，针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合.的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其别人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合作。

　　4、提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的立即进展为客人效劳。

　　5、物品管.从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

　　6、卫生管.公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。

各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜。

　　7、用餐时段由于客人到店比较.中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。

这时就需要领班组长人员作好接待顶峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。

做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

　　8、自助餐是餐厅厅新开工程，为了进一部的提升自助餐效劳的质量，制定了?

自助餐效劳.体实操方案?

，进一步标准了自助餐效劳的操作流程和效劳标准。

　　9、建立餐厅案例收.制度，减少顾客投诉几率，收.餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管.及效劳提供重要根据，餐厅所有人员对收.的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常效劳更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

　　二、员工日常管

　　1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调.好转型心态将直接影响效劳质量及团队建立。

根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，请保存此标记员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。

使新员工在心.上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

　　2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进展学习，并以对员工进展考核，检查培训效果，发现缺乏之处及时弥补，并对培训方案加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，理解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

　　3、结合工作实际加强培训，目的是为了进步工作效率，使管.更加标准有效。

并结合日常餐厅案例分析的形式进展剖析，使员员对日常效劳有了全新的认识和.解，在日常效劳意识上形成了一致。

　　三、工作中存在缺乏

　　1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合.，工作较多的情况下，主次不是很清楚。

　　2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

　　3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力

　　四、20xx年工作方案

　　1、做好内部人员管理.，在管理上做到制度严明，分工明确。

　　2、在现有的例会根底上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把效劳质量研讨会建立成为所有效劳人员的沟通，互相学习，互相借鉴，分享效劳经历，激发思想

　　3、将在现有效劳水准的根底上对效劳进展创新提升，主抓效劳细节和人性化效劳，进步效劳人员的入职资格，提升效劳员的薪酬考核待遇标准，加强日常效劳，树立优质效劳窗口，制造效劳亮点，在品牌的根底上再创新的效劳品牌。

　　4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监视。

　　5、加大力度对会员客户的维护。

　　五、对餐厅.体管.经营的筹划

　　1、严格管理制度、用工培训制度，划清楚确岗位考核等级，增强员工竞争意识，进步个人素质及工作效率。

　　2、增强员工效益意识，加强本钱控制，节约费用开支。

培训员工养成良好的节约习惯，合.用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处分制度。

　　3、加强部门之间协调关系。

　　4、重食品平安卫生，抓好各项平安管.。

　　5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司互相合作，增加会员率。

酒店前厅主管工作方案4

　　因前台接待人员及机修人员的专业知识不够专业和广泛，效劳细节有所欠缺，在与客户接触时，他们有时无法提供顾客所需要的效劳，甚至让顾客产生不信任感。

所以我们需继续加强对前台接待人员及机修人员的专业知识培训，进步业务才能，加强技术程度;

在效劳过程中，效劳人员应做到换位考虑，替客户着想，为顾客提供实在的效劳，向顾客提出建立性的建议，使我们的效劳可以让客户更加满意。

　　一、总结上半年工作

　　以往我们售后因前台及车间的各项标准流程不是非常到位，且工作人员面对工作时并不是非常细心，致使在一些可防止的工作细节上犯错误，故在下半年我们需增强管理人员、职工对工作的责任心，让职工知道目前企业现状和将来规划，及市场和将来走势，让他们意识到自己的稳定工作和收入公司的的企业开展是直接挂勾，从而使得员工们由被动变主动。

从如今的效劳行业来看，公司想长期稳定的开展，效劳是重中之重。

前台接待是别克售后对外窗口，前台接待人员的一举一动，代表着别克售后部的形象，所以我们必为别克售后部乃至企业树立良好形象，在客户心目中得到认可，这样我们企业才能继续开展壮大下去。

　　从营销策略上，上半年别克售后部在忠诚客户维系上有所缺乏，客户在不断新增时也有着一定量的流失，所以下半年我们必须培养和维护一批长期稳定与我们合作的老客户，开展新的忠诚客户。

我们会从日常工作中给这些客户真正的关心，当然照顾是建立在互惠互利的根底上，只有这样我们在市场好与坏的时候，我们都能度过，让这部分客户始终跟着我们走，真正做到“比你更关心你〞。

　　价格合理化。

价格的上下也是左右客户进厂的重要因素之一，而为客户提供更优质的效劳和合理的价格，并且时时刻刻从客户的角度出发制定合理的维修方案，从而为客户省钱，进而超越客户期望值。

　　在目前市场环境下，各企业都处于微利或赔钱的状态下，这就需要我们企业每一名管理人员、员工节支降耗，为企业节约每一分钱，做为别克售后应从招待费、日常工作用品等方面中进展节约。

　　1、做好内部人员管，在管.上做到制度严明，分工明确。

　　2、在现有的例会根底上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把效劳质量研讨会建立成为所有效劳人员的沟通平台，互相学习，互相借鉴，分享效劳经历，激发思想。

　　4、在物品管.上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监视。

　　6、严格管.制度、用工培训制度，划清楚确岗位考核等级，增强员工竞争意识，进步个人素质及工作效率。

　　7、增强员工效益意识，加强本钱控制，节约费用开支。

　　8、加强部门之间协调关系。

　　9、重食品平安卫生，抓好各项平安管理。

　　二、下半年工作方案

　　我认为酒店的前厅主管的工作主要分为以下几点：

　　⑺参加前厅的接待工作，并把在工作中发现的问题进展记录，同时做出相应的.改进方案;

⑻制定培训方案。

酒店前厅主管工作方案5

　　XX年是酒店进一步进步经济效益、创收创利的一年，前厅部将认真贯彻落实酒店年度工作的总体要求，结合我部工作特点，制定本年度工作要点如下：

　　一、指导思想：

　　积极开展实际、实用、有效的工作，坚持以“立足企业、效劳企业〞的理念为指导，走全面、协调、持续开展之路，挖掘潜力，开源节流，努力增加营业收入，做好内部管理，全面提升工作效能，逐步进步部门的管理程度和效劳质量，构建团结和谐、安康向上的工作环境，实现部门标准化、制度化、常态化管理。

　　二、内部管理：

　　1、制定并执行?

前厅部日常检查细那么及施行方法?

，通过明确的质量标准、严格的检查制度，到达各岗位全面标准作业。

　　2、加强职场工作质量的预先控制、现场控制、事后控制，着眼于细节效劳，关注客人需求，重视客人感受，确保向客人提供“主动、热情、准确、迅速〞的效劳。

　　3、规划员工职业生涯，对前台、商务中心、总机管区员工逐步试行轮岗工作，到达丰富员工工作经历，增加员工工作技能，进步员工工作兴趣的目的，打造企业一专多能的复合型人才。

　　4、完善各类表单记录、数据分析、操作程序等工作，做到有帐可查、有据可依、有章可循。

　　5、继续搜集与整理客户档案，为宾客提供亲情化、个性化、定制化效劳增加素材并提供保障。

　　6、在节能降耗方面。

加强设施、设备的保养与维护，延长使用寿命;

前台节省订单、登记单、房卡和钥匙袋等的使用，如写错了用涂改液涂改后再使用，减少因个人原因此导致浪费;

总机在晚0：

00过后，将话务台关掉一台节约能耗;

商务中心能用废纸不用新纸，能用速印纸不用复印纸等。

　　7、重视平安防范意识，贯彻执行酒店各项平安规章制度及公安部门的有关规定。

　　三、对外销售

　　1、XX年上门客销售任务，根据XX年的实际完成情况、酒店内部与外部市场环境另行研究制定。

　　2、以17-19楼新区为卖点增加酒店散客出租率，并充分利用酒店销售政策加大卖房力度，做到行权而不越权，到位而不越位。

　　3、加强对铁路客运处、长途汽车站、出租车公司等单位的外联工作，力争到达共同协作、互利互惠的销售效果。

　　4、为上门客人效劳时，培养前台员工留意客人的言行举止，区分客人身份及住店性质，选准推销目的，灵敏运用亲近法、选择问法、转折术法、借人之口法等销售语言技巧，到达推销目的。

　　5、定期召开前台管区上门客经历交流分析会，研究客人的消费心理定位和销售技巧。

同时，建立健全的考核机制，每月根据业绩情况进展排名，分析原因，以便进步。

　　6、经常组织部门有关人员搜集，理解旅游、酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待效劳动向，为酒店提供全面、真实、及时的信息，以便制定营销策略和灵敏的推销方案。

　　四、员工培训

　　1、树立“培训是给予员工最大福利〞的思想，明确培训目的，制定严格的培训制度和方案，并建立员工培训档案。

　　2、结合各管区实际，针对工作中的薄弱环节，有的放矢地开展各类效劳技能培训，使员工及时掌握新技术、新方法，进步员工技术程度和工作效率，适应酒店工作要求。

　　3、注重职业道德、平安防范等思想教育的培训工作，树立员工主人翁姿态，激发员工工作热情，进步员工整体素质，增强员工工作使命感和责任心及企业凝聚力。

　　4、始终坚持与我店长远目的相适应、相协调，注重超前型、储藏型培训和对后备人才的培养，为酒店的开展准备更多更丰富的智力资源，促进酒店开展，进步酒店竞争力。

　　5、利用讲授法、视听法、讨论法、操作示范法、案例分析法等培训方法，增加员工对培训内容的兴趣，进步员工对培训内容的理解，方便员工对培训内容的记忆，促使员工对培训内容的内化。

　　五、节能降耗创效益

　　1、加强宿舍水、电、气管理

　　要加强宣传、教育将“提倡节约、反对浪费、开源节流〞观念深化员工心中增强员工节约意识同时更要加强这方面管理在水、电及空调使用方面我们将根据实际情况限时开放并加强催促与检查杜绝“长流水、长明灯、长开空调〞现象并加强员工澡堂管理严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生

　　2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品管理

　　我们将参照以往有关标准规定并根据实际情况重新梳理制定各部门办公用品、服装及劳保用品领用年限与数量标准并完善领用手续做好帐目要求按规定发放做到帐实相符日清月结并对仓库物品进展妥善保管防止变质受损

　　3、加强车辆乘车卡及管理

　　建立车辆使用制度实行派车制严禁私自用车与车辆外宿并加强车辆油耗、维修管理以及车辆护养确保酒店指导用车及用车平安对乘车卡和拨打长途也要实行严格管理及登记制度防止私用

　　六、内外协调促效率

　　总办酒店对外接待窗口酒店与社会各职能部门、各单位进展联络、衔接、协调重要部室今年我们将利用已有外交资源继续加强与有关部门联络为酒店经营开展创造一个良好外部开展环境

　　同时根据部门职能我部将注重与店内各部室衔接协调各部室工作及时协调解决一些因衔接不到位而耽误事务并对酒店各项措施决定落实情况进展催促并编汇每月工作会议纪要使酒店各部门工作月月有安排日日有行动

　　六、宣传、推介亮品牌

　　1、要进步文件材料写作程度与质量及时完成酒店各种文件、材料起草、打印及发送工作要加强档案管理建立档案管理制度对存档有关材料、文件要妥善保管不得损坏、丧失

　　2、及时宣传报道酒店典型事迹加大对酒店宣传力度大力宣传酒店在三个文明建立中涌现出先进典型竭力推介酒店树立良好酒店外部形象进步酒店知名度

　　总之在新一年里总办全体员工将以新起点新形象新工作作风在酒店正确指导下与各部门严密配合团结一心为酒店开展与腾飞而努力奋斗!

酒店前厅主管工作方案6

　　20xx年至20xx年一直在北京xxxx做前厅总经理一职。

我认为酒店的前厅主管的工作主要分为以下几点:

　　〔1〕协助经理做好前厅的整体运营工作,并对人员进展合理的安排,安排好店员工的住宿问题;

　　〔2〕每天能按时做3次例会,并在例会中提出一天工作的缺乏,并及时采取相应的应对措施,同时要对当天的工作进展总结,做好记录;

　　〔3〕制定店内工作表。

让前厅员工按照当天的工作表进展工作,并把重要事情标注在工作表内。

制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务,这样也能表达工作的透明度和工作进度;

　　〔4〕掌握每天的客流量和营业额,并对周客流量和月客流量进展统计,制定相应的营销方案,同时根据周周之间、月月之间的营业额进展比照,找出其中的缺乏,做出总结和相应的应对措施;

　　〔5〕做好本部门的消防平安的“三一〞工作,做到每天一检查,每周一培训,每月一演习,并做好相应的记录;

　　〔6〕督导迎送效劳。

贯彻执行效劳程序,满足客人的合理要求;

　　〔7〕参加前厅的接待工作,并把在工作中发现的问题进展记录,同时做出相应的改进方案;

　　〔8〕制定培训方案。

正确的对员工进展一系列的培训,对工作中发现的问题进一步的加强,防止以后工作中出现。

　　〔9〕与前台收银的严密配合,要对每天的营业额进展记录。

掌握当天备用金的领用,合理安排零钱,保证收银员的正常结账;

　　〔10〕对客人投诉的处理。

客投主要分为:

“当面投诉〞“投诉〞“书面投诉〞三种,酒店主要以当面投诉较多。

无论哪种投诉,都要站在客人的立场,首先要在感情上获得好感和信任,对于客人提出的要求,假如能当面解决的就立即解决。

假如解决不了,要第一时间通知上级指导,并与指导做出相应的解决方案,在第一时间给客人解决。

假如出现指定人员投诉的话,首先要和当事人进展理解情况,假如在自己的权限能解决的问题,就自己解决,假如超出了自己的工作才能,就应立即请示上级指导,如实汇报情况,与指导商议解决方案,并提出自己的想法,在第一时间内给客人解决,并告知客人对指定投诉人员的处理意见,然后给客人进展抱歉,不要让客人带走不满意的情绪走。