高血压患者饮食注意事项Word格式文档下载.doc
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1、情绪要稳定：
血压的调节与情绪波动关系非常密切。
大喜、大悲、大气都可引起血压大幅度的波动，因此已患高血压的病人，应养成自制的习惯，保持情绪的相对稳定。
2、大便要通畅：
人体在排大便时腹压升高可以影响血压。
因此，患有高血压的人，在排便困难时可服用一些缓泻剂。
平时应多食含纤维素多的蔬菜，还应养成每天定时排便的习惯。
3、饮食要三低二高：
低动物脂肪、低糖、低钠（盐）；
高蛋白、高纤维素（蔬菜）。
4、控制体重：
肥胖是高血压病人的大敌。
体重增加，心脏负担加重，血管外周阻力增加都是导致高血压恶化的重要因素。
5、房事要节制：
在血压波动较明显的时期应禁止同房。
6、高血压病病人应掌握自我感觉：
在血压波动较明显的时候，往往出现头晕、头痛、困倦、乏力或失眠等临床症状。
一旦发生不适应及时就医、治疗。
7、避免在高温下长时间停留
8、避免高空作业。
9、起、坐、站、卧要平稳，避免突然改变体位。
10、定时监测血压，但不要天天测血压或一天测几次血压。
测量血压次数过多会给病人带来不必要地精神负担。
在无明显不适情况下。
一周测1～2次即可。
高血压是一种常见病和多发病，且往往难以完全治好，即或已经完全治好了，如果一旦情绪波动，或者吃了某种不适宜的食物，马上又会复发。
然而，高血压也不是十分可怕的疾病，只要认真坚持自我调控，经常控制好情绪，调节好饮食，配合适当的药物治疗，危害性也不会太大。
如下的一些单方使用得当，也可起到意想不到的效果。
1．臭梧桐治高血压：
臭梧桐30g，地龙15g。
加水煎服，早晚各1次。
2．海带丝治高血压：
海带丝1小碗，草决明15g。
将两味同煎，吃海带，喝汤，每日1次。
3．蚕豆花4．鲜葵花叶治高血压：
鲜葵花叶50g。
5．鲜萝卜治高血压：
鲜萝卜适鼍。
将鲜萝卜绞汁饮服，1日2次，每次1小酒杯。
6．地龙治高血压：
干地龙（蚯蚓）适量，研末装入胶囊。
每次服4粒胶囊，1日3次。
7．海带玉米须治高血压：
海带、玉米须。
海带30g洗净后切成细丝，玉米须略冲后，与海带丝一同放入砂锅中，加适量水煮成汤食之。
8．芹菜粥治高血压：
芹菜50g，大米50g。
将芹菜洗净去叶梗与大米煮成粥，叶子洗净煎汁，待粥煮沸后加入即可。
9．梅花粥治高血压：
白梅花5g，白菊花6g，粳米50-100g。
取粳米煮成粥，将白梅花、白菊花冲净，待粥将熟时加入两种花稍煮即可。
10．菊花脑治高血压：
菊花腩。
取菊花植物嫩芽（15～20g）冲洗干净后，放砂锅内加适量清水及食盐少许，煮成汤，饮汤即可，菊花脑，甘凉，清肝明目，养血息风，平肝解毒，具有显著的解热降血压的作用。
11．罗布麻叶治高血压：
罗布麻叶、山楂、五味子各适量，用开水冲泡后代茶饮。
12．猪脑治高血压：
猪脑髓l副，天麻、陈皮各10g。
将猪脑、陈皮、天麻洗净后放人瓦盅中，加入食盐，味精，葱姜未各少许，再加入适量的清水，隔水炖熟后食用。
13．西瓜皮治高血压：
玉米须、西瓜皮、香蕉各适量。
将玉米须冲洗净，西瓜皮洗净切块，香蕉去皮后切成块，加人清水4碗同放砂锅内煎至l碗半，加入冰糖调味即可。
14．冬瓜草鱼汤治高血压：
冬瓜250～500g，草鱼200～250g。
将冬瓜去皮之后切成片，备用，草鱼去鳞及内脏后洗净，放入素油锅内煎至金黄色，再与冬瓜一起放人沙锅中，加清水适量，煲3～4小时，再加盐、味精各少许调味服用。
15．苦瓜芹菜治高血压：
芹菜、苦瓜各适量。
将芹菜去叶后洗净切成丝，苦瓜去瓤后洗净切成丝，然后用素油一起炒食，
16．淡菜松花蛋治高血压：
淡菜15g，松花蛋2个。
将以火文火淡菜焙干，研成细末，松花蛋去皮切成块状，放于盘中后把淡菜末撒上，加酱油、香油、蒜、醋等调料，拌食即成。
17．雪羹汤治高血压：
海蜇皮、荸荠各适量。
海蜇皮洗去盐后切成丝，荸荠洗净去皮及嫩芽后切成片状。
一同放入锅内，再加适量清水煮成汤即可食用。
18．菊楂决明治高血压：
菊花，生山楂片，草决明子各适量。
将菊花冲洗干净，山楂片洗净，草决明子打碎，同放入锅中加适量的水煎煮后代茶饮。
19．菊花乌龙治高血压：
杭菊花，乌龙茶（或龙井茶）各适量。
将杭菊花冲洗干净与乌龙茶一同放入杯中，用滚水冲泡饮用。
20．何首乌治高血压：
何首乌、粳米、大枣各适量。
将何首乌放人锅中煮取浓汁后去渣，粳米洗净后与大枣、冰糖一同放入砂锅内煮成粥即可食用。
21．夏枯草治高血压：
夏枯草、瘦猪肉各适量。
将猪肉切成薄片，与夏枯草一同放入砂锅内加适量清水以火文火煲汤，即可食用。
22．昆布海藻治高血压：
昆布、海藻各30g，黄豆150-200g。
将昆布、海藻及黄豆洗净之后加入适量的清水，一同放入锅内煮成汤，日服2次。
亦可以加入少许白糖调味。
23．香菇治高血压：
香菇，瘦肉各适量。
将香菇洗净，瘦肉切成薄片。
葱、姜末炝锅，肉片略煸加清水或鸡汤后，和香菇煮熟调味服用。
24．海参治高血压：
海参，冰糖各适量。
将海参洗净打成匀浆，冰糖加水溶化后放入，再加清水放入锅中煮熟后即可饮用。
25．食醋治高血压：
食醋，冰糖各适量。
冰糖放在食醋中溶化，每次饭后服用。
26．玉兰花治高血压：
大朵玉兰花3～6g。
冲干净后放入杯中，用开水冲泡半小时后代茶饮用
27．绿豆黑芝麻治高血压：
绿豆、黑芝麻各500g。
取绿豆与黑芝麻共炒熟研粉。
每次服30g，每天服2次。
28．鲜竹笋治高血压：
鲜竹笋适量，清水炖服。
29．豆腐渣治高血压：
豆腐渣、蚂蚁各适量，共炒不加盐，当菜吃。
30．向日葵子治高血压：
取生向日葵子，每日1把剥壳吃。
或配饮芹菜汁100ml，连服1个月。
或用葵花子仁6g，研碎，临睡前白糖水冲服。
31．花生米治高血压：
取花生米适量浸醋中5日后食用，每天早上吃10-15粒。
32．海带绿豆粥治高血压：
绿豆、海带各100g，粳米150-250g。
先将水煮开后，放进绿豆及切碎的海带，再入大米，煮成粥。
长期当晚饭吃。
33．柿饼治高血压：
取上好的柿饼加水煎，1日2次分服。
或用青柿子捣烂挤汁，每次服1小酒盅，早晚各服1次。
34．黑木耳治高血压：
黑木耳6g，洗净，清水浸泡l夜，放锅内蒸1小时，再加冰糖适量，睡前服。
35．鲜黄瓜秧治高血压：
取鲜黄瓜秧（干品减半），洗净，水煎服。
早晚各1次，1周为1疗程。
36．鲜西红柿治高血压：
将西红柿洗净，蘸白糖每早空腹吃。
治高血压：
蚕豆花30g，泡水代茶饮高血压饮食治疗
早餐时吃些甜瓜和酸奶。
甜瓜和酸奶矿物质钾的含量较高，有助于控制血压。
6天吃含1克钾的食物，如一个土豆、一只大香蕉和226克牛奶，五星期后血压可下降4个毫米汞柱。
多喝橙汁。
橙汁含丰富的维生素C。
维生素C有助于血管扩张。
每天服用60毫克维生素C片，或者多吃些蔬菜、胡椒、柠檬和其他酸味水果，也可起同样作用。
清晨避免过度疲劳。
一般来说，心脏病往往在早晨发作，原因之一是在上午11点前，人的血压至少比其他时间高出5个毫米汞柱。
少喝咖啡。
一天之内，若口服相当于两杯咖啡的咖啡碱药，人的血压就会上升2-3个毫米汞柱，咖啡碱可使血管收缩，导致血压升高。
经常吃些大蒜。
每天吃2-3瓣大蒜，是降压的最好的简易办法，食用600-900毫克蒜泥，平均降压11个毫米汞柱。
大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。
多吃鲑鱼。
体重超量的人每日食113克鲑鱼，4个月血压可下降6个毫米汞柱，因为鱼肉中所含的蛋白质和脂肪酸有助于保持动脉的弹性。
此外，经常食用鱼肉还可减轻体重，至少不会使躯体臃肿。
不要把面包作为晚餐的主食。
白面包中的小麦面粉将增加体内的胰岛素，而后者在数小时之内就可使血压升高。
一项研究发现，血液中含胰岛素高的人患高血压症的可能性是普通人的3倍。
食冰激凌补充钙。
吃一块冰激凌可补充150-200毫克的钙，而每天补充1克钙，8个星期可使血压下降1-2个毫汞柱，因为钙可使动脉管壁保持柔软性。
每天喝几杯脱脂牛奶，可起到同样的作用。
午饭后到户外散步。
到户外晒10分钟的太阳，血压可下降6个毫米汞柱。
紫外线照射可使机体产生一种营养素--维生素D3，维生素D3与钙相互影响可控制动脉血压。
在安静的环境里工作。
当人们处在喧闹的工作环境中时，血压平均上升4个毫米汞柱，即使嘈杂声持续时间短，血压同样也会上升。
研究人员还做了一项试验：
100个人每天沉思冥想20分钟，12个月后再测压时，这些人的血压平均下降了11个毫米汞柱。
如果不喜欢静下来沉思，可以买一个鱼缸，观赏热带鱼也有降低血压的效果。
高血压饮食治疗原则
血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。
①饮食宜清淡：
提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。
因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。
总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量15％左右。
提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。
②降低食盐量：
吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。
临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的10．5克降低到4．7-5．8克，可使收缩压平均降低4-6毫米汞柱。
③戒烟、戒酒：
烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。
④饮食有节：
做到一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。
每天食谱可做以下安排：
碳水化合物250-350克（相当主食6-8两），新鲜蔬菜400-500克，水果100克，食油20-25克，牛奶250克（毫升），高蛋白食物3份（每份指：
瘦肉50～100克，或鸡蛋1个，或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100克。
其中鸡蛋每周4～5个即可）。
⑤科学饮水：
水的硬度与高血压的发生有密切的联系。
研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。
。
高血压患者饮食禁忌
1、酒：
饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。
大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。
2、浓茶：
高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。
因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。
而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。
3、狗肉：
高血压病病因虽多，但大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情。
其他类型的高血压，或为肾阳虚，虚阳上扰，痰火内积，淤血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利。
4、多盐：
食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。
5、辛辣和精细食物：
辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血。
6、动物蛋白质：
高血压病患者应限制或禁用动物蛋白（如动物肝脏、蛋类）的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。
7、高热能食物：
高热能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。
适合春季降脂降压的膳食
春天，凡肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕。
现代医学发现，春天容易使血压波动而升高，出现头痛、头昏、失眠等症状。
因此患有高血压的朋友，除注意在医生的指导下坚持适度的体育锻炼与对症择时服药外，并要注意饮食调理。
1、饮食宜清淡。
多吃新鲜蔬菜和水果。
据报道，多吃水果和蔬菜可使中风危险性明显下降。
柑橘、果汁、甘蓝菜、萝卜、芹菜、黄瓜、卷心菜以及其他绿叶蔬菜对心血管均有保护作用，可经常食用。
2、控制盐的摄入。
食盐过多，会加重病情。
一般高血压患者每天摄盐量最好控制在4～6克。
需要注意的是，在低盐饮食的同时，要增加钾的摄入，钾可以保护心肌细胞。
所以可多食含钾的食物，如苋菜、菠菜、油菜、西红柿、苦瓜、山药等。
但高血压并发肾衰的患者，不宜食含钾多的食物，以防体内钾过多而导致心律失常。
3、控制胆固醇、脂肪酸的摄入。
少食油腻食物，尤其是动物脂肪，限制食用各种动物内脏（心、肝、肾）、肥肉、奶油、蛋黄、鱼子、河鳗、鳝鱼、蟹黄等含胆固醇、脂肪酸较高的食物。
可以适量食用花生油、玉米油等植物油。
为了避免加重肾脏的负担，蛋白质摄入量也不要太多，一般每天每公斤体重进食优质蛋白质1克左右为宜。
4、戒烟限酒。
香烟中的尼古丁会刺激心脏，使心率加快，促使血管收缩，导致血压升高，尼古丁还能促使胆固醇沉积在血管壁上，增加冠心病和中风发生的机会。
少量饮酒可增加血中高密度脂蛋白，能预防动脉粥样硬化，应以少量饮低度酒为宜，过量饮用高度酒，会加速动脉硬化，且对降压药物产生抵抗作用。
5、选择合理的调养膳食。
以下有利于降脂降压的调养膳食可合理食用。
【降压茶】取野菊花、草决明各12～15克，开水浸泡代茶饮，用于降血压和血脂；
也可用罗布麻叶3～6克，开水冲泡代茶饮用。
【凉拌三丝】将白萝卜、海带、芹菜各150克洗净后切成大小均匀的细丝，然后在沸水中焯后迅速捞出，将三丝混匀，加入适量食盐与作料即可食用。
海带、芹菜、萝卜均有降血压作用，海带还能降血脂，白萝卜助消化，抗衰老。
【黑木耳炖瘦肉】将黑木耳10克浸泡后洗净，瘦猪肉50克切成片，姜3片、大枣5枚一起放入锅内，加水适量，在文火上煲汤，浓缩水量至原来的1/3左右，再加少许食盐与作料即可食用。
长期食用对血脂、血压有辅助降低作用，对心脑血管有良好的保健作用。
【凉拌芹菜】芹菜500克，洗净，在沸水中烫煮2～3分钟，取出，其水代茶；
将芹菜切成约2～3厘米长，加入香干丝、榨菜丝、盐、糖、味精、麻油拌匀食用。
饮食要低盐低脂，戒烟酒。
其他的没有什么特殊要求，食疗对高血压有一定效果。
对高血压具有某些治疗功效的食物。
大致概括起来，有这么几类：
①叶菜类：
②根茎类：
③瓜果、水果类：
④花、种子、坚果类：
⑤水产类：
⑥动物类及其他：
高血压食疗法
1.山楂粥
【原料】山楂30～40克粳米100克砂糖10克。
【制作】先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。
【用法】可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以7～10天为一疗程。
【功效】健脾胃，消食积，散淤血。
适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
2.桃仁粥
【原料】桃仁10～15克粳米50～100克。
【制作】先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。
【用法】每日1次，5～7天为一疗程。
【功效】活血通经，祛痰止痛。
适用于高血压、冠心病、心绞痛等。
【宜忌】用量不宜过大；
怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用。
3.胡萝卜粥
【原料】新鲜胡萝卜粳米各适量。
【制作】将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。
【用法】早晚餐温热食。
本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。
【功效】健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。
适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。
4玉米糕
【原料】新玉米面450克，红糖200克，食用碱4克，熟猪油15克，发酵面50克。
【制作】把发酵粉和玉米面掺适量清水合成团后发酵，发酵好之后加上述其他原料揉均匀，然后用湿布盖好，饧一小时。
再反复揉已饧好的面团，整块投入蒸锅铺平，用旺火蒸25分钟左右。
出笼略凉后刀切为块或菱状即可随意食用。
【功能】调中开胃，适用于高血压，咯血等症。
5西米（猕猴桃）粥
【原料】西米100克，猕猴桃200克，白糖100克。
【制作】洗净西米浸泡30分钟沥干，猕猴桃去皮用刀切成豆粒大小的丁块；
大火烧开倒入西米，开水后改成中火将其他原料放入锅中，稍煮即成。
【功能】滋补强身，解热止渴，宜于高血压、肝炎等病的中老年人。
6藕藏花生
【原料】大藕1公斤，花生米200至300克，白糖若干。
【制作】在藕节的一端切开灌入花生米，灌满后将切下的藕接在切口处用竹签固定，放入锅内用冷水浸没，中火煮2小时至藕酥熟，然后挤汁水2碗，食用时用刀切成厚片，每日2次为宜，以白糖佐食。
高血压患者茶疗十法
高血压是中老年人一种常见病，患者除了应坚持药物治疗外，经常用中药泡茶饮用也能起到很好的辅助治疗作用。
菊花茶：
所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次；
也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。
对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。
山楂茶：
山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。
同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。
其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1—2枚泡茶饮用。
荷叶茶：
中医实践表明，荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管、清热解暑及降血压之效。
同时，荷叶还是减脂去肥之良药。
治疗高血压的饮用方法是：
用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用。
槐花茶：
将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果。
同时，槐花还有收缩血管、止血等功效。
首乌茶：
首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。
血脂增高者，常饮首乌茶疗效十分明显。
其制作方法为取制首乌20—30克，加水煎煮30分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。
葛根茶：
葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。
经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，其制作方法为将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。
莲子心茶：
所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。
用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，还有清热、安神、强心之特效。
决明子茶：
中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。
经常饮用决明子茶有治疗高血压之特效。
每天数次用15—20克决明子泡水代茶饮用，不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。
桑寄生茶：
中草药桑寄生为补肾补血要剂。
中医临床表明，用桑寄生煎汤代茶，对治疗高血压具有明显的辅助疗效。
桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品15克，煎煮15分钟后饮用，每天早晚各一次。
玉米须茶：
玉米须不仅具有很好的降血压之功效，而且也具有止泻、止血、利尿和养胃之疗效。
泡茶饮用每天数次，每次25—30克。
在临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压的疗效尤为明显。
【功能】补脾润肺、止血化痰、高血压、心血管病宜食。
参考资料：
百度-健康养生
【凉拌三丝】将白萝卜、海带、芹菜各150克洗净后切成大小均匀的细丝，然后在沸水中焯后迅速捞出，将三丝混匀，加入适量食盐与作料即可食
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