生猪屠宰加工场可行性研究报告.docx
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生猪屠宰加工场可行性研究报告
循环农牧业可持续发展建设项目
生猪屠宰加工场
可行性研究报告
（代项目建议书）
2010年2月
第一章总论
1.1项目名称及承担单位
⑴项目名称：
⑵项目承担单位：
项目承担单位负责人：
⑶项目主管部门：
⑷可行性研究报告编制单位：
工程咨询资格证书编号：
1.2编制依据与工作范围
1.2.1编制依据
⑴国务院办公厅《关于搞活流通扩大消费的意见》
⑵国务院专门出台了《围务院关于加快发展循环经济的若干意见》（国发120051第22号）
⑶国发【2007】22号文件《国务院关于促进生猪生产发展稳定供应的意见》；
⑷《某某市国民经和和社会发展第十一个五年规划纲要》
⑸《民用建筑设计通则》（GB50352-2005）、《建筑设计防火规范》（GB50016-2006）等相关建设标准、设计规范
⑹《关于进一步促进某某地区经济社会发展的若干规定》国发[2007]32号
⑺国家计委《投资项目可行性研究指南（试用版）》计办投资[2002]15号
⑻建设部《建设项目经济评价方法与参数》（第二版）
⑼《某某地区发展“十一五”规划》
⑽兵团党委关于推进屯垦戍边新型团场建设的意见
⑾《某某地区加快发展畜牧业的意见》
⑿《某某地区2008--2012年畜牧业发展规划》
⒀《某某地区城镇总体规划（2003-2020）》《工程地质勘察资料》《财务审计报告》等
1.2.2可研报告工作范围
对项目建设的必要性进行分析；进行项目功能与需求分析，提出拟建规模；优选场址，进行平面布局；论证建筑、结构方案，确定建设内容；提出实施进度建议，推荐建设与运行的组织管理形式；估算固定资产投资，拟定资金筹措方案；进行财务评价、社会评价。
1.3项目单位概况
四十六团位于提孜那甫河冲积平原上，因河的地表水和地下水的浸润，形成以生长芦苇为主的草甸土，生长盐生植物为主的盐土，还有部分风沙土和小面积的沼泽土，总面积万亩，四十六团属暖温带大陆气候带，极端干旱少雨，光热资源丰富，无霜期长，有少量灾害性天气发生。
东北部与农三师前进水库和麦盖提县七乡相邻，西与麦盖提县五接壤，南与麦盖提县六乡毗邻，东面是荒芜人烟的塔克拉玛干大沙漠。
团部距离喀什市18公里，交通运输十分方便。
团场有汉、维、回等7个民族，现有总人口人，其中汉族占%以上。
所在区域交通便利，（）公路穿过境内，团内公路纵横交错，各连队相通。
2009年完成生产总值万元，其中：
第一产业完成万元，第二产业完成万元，第三产业完成万元。
职均收入万元。
实现劳均工资性收入万元，较上年增长%;职均工资性收入万元，较上年增长%;人均收入万元，较上年增长%。
全团现有基层独立核算单位个，其中：
农牧连队个（1连、2连、3连、4连、5连、7连、8连、10连、12连、园林连），农林牧服务单位3个（农业技术推广站、林业工作站、畜牧兽医工作站），工业单位1个（综合加工厂、四木王果业公司），建筑业单位1个（基建连），服务业单位1个（社区物业管理站），医院、学校各1所。
1.4项目概述
1.4.1建设地点
某某地区合作区之内。
1.4.2建设规模
⑴建设生猪屠宰加工及分割车间一座，配套产品发货场所一处，共建筑面积为4600平方米。
另购置屠宰分割生产线一套；
⑵新建冷藏库一间，购置冷藏设备一套，建筑面积为1200平方米，150平方米的制冷机房，库容为1000吨的低温冷藏保鲜库。
1.4.3实施进度安排
项目2010年3月申报，计划2010年4-2011年4月基础设施建设，到2011年4月-7月辅助设施建设，2011年8-10月开始投入运行。
1.4.4投资与资金筹措
项目总投资463.8万元。
拟申请国家专项资金314.8万元，占总投资70％；项目建设单位自筹139万元，占总投资30％。
1.4.5效益分析
目前，肉类食品安全是全世界关注的热点。
我国是世界上最大的生猪生产加工大国，也是最大的猪肉消费国。
目前猪肉在我国肉类消费中仍然占60％以主，是人民群众“菜篮子”的主要商品。
现阶段由于我国的机械化屠宰率，生猪屠宰的集约化程度还相当低，在保证猪肉的卫生质量和安全，保障人类健康，提高机械纯屠宰，提高生猪屠宰的集约纯水平，是发展的必然趋势。
该项目循环农业是一种以资源的高效利用和循环利用为核心，以“减量化、再利用、资源化”为原则，以低消耗、低排放和高效率为基本特征的农业发展模式，相对于“大量生产、大量消费、大量废弃”的传统农业增长模式来说，是一个根本性的变革。
本项目提出的生猪屠宰加工生产线，它是一个以预防食品安全为基础的食品安全生产、质量控制的保证体系，是用来保护生猪屠宰整个过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害和关键控制点两部分组成。
其宗旨是将这些可能发生的危害消除在整个屠宰加工过程中，而不是靠最终检验来保证产品的可靠性。
该项目的产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准既解决了环境污染问题，又保障了食品安全，项目实施后还将带动产品包装、销售、贮运等行业发展，对解决农村闲散劳动力就业及增加农民收入具有积极意义。
该项目建成后可直接带动加工项目基地建设，安排就业人口200人，可使项目区域的农户直接新增收入30万元，户年均增收570元，人年均增收360元。
项目以技术领先为目标，以市场为导向，以经济效益为中心，具有高起点、低投入、高技术等特点，有很强的带动作用和市场发展空间，运行结构合理，同时兼顾了环境保护，项目建设资源条件有保证，市场前景广阔，有很大的发展潜力，且项目建设有利于推动当地农业、农村经济结构调整和农业产业化经营，实现产、供、销一条龙，贸、工、农一体化，对促进46团及其周边地区养殖业向产业化方向发展有着重要的社会意义。
1.4.6研究结论
项目建设符合国家产业政策和投资方向，建设规模适当，建设方案合理，建设条件良好，资金筹措有保证，社会效益较好、经济效益可行，项目建设是可行的。
1.5主要技术经济指标
表1-1项目主体工程建筑面积一览表
序号
名称
单位
指标
屠宰车间
分割包装车间
冷藏库
产品发货场所
合计
1
总用地面积
米2
2200
800
1200
600
4800
2
总建筑面积
米2
2200
800
1000
600
4600
3
建筑基底面积
米2
2000
800
800
500
4200
根据生产工艺要求，按功能分区布置各个建筑物的位置，为养殖与加工生产提供一个良好的生产环境。
各场的按功能基本分为三大区域，即生产区、辅助生产区及生产管理区。
建设进度安排
预计项目2010年4月开工建设，2011年8月施工建设完毕，2011年12月投产运行。
建设期共计17月。
第二章项目背景及建设必要性
2.1项目背景
目前，肉类食品安全是全世界关注的热点。
我国是世界上最大的生猪加工大国，也是最大的猪肉消费国。
现阶段由于我国的机械化屠宰率，生猪屠宰的集约化程度还相当低，如何保证猪肉的卫生质量安全，保障人民健康，提高机械化屠宰，提高我场区生猪屠宰设备产业发展提供一个发展机遇，和提高本团的生猪屠宰加工设备和工艺水平，使之适应我场区的生猪屠宰产量，提升生猪及其产品的竞争力，使其更好的参与到国际国内猪肉市场，这是我46团的生猪屠宰加工行业必须面对和解决的问题，也是我团场发展壮大的必由之路。
2.2建设必要性
项目建设是城镇化发展的需要。
加快城镇化进程是全面实现兵团小康社会的重大战略，兵团正积极推进团场城镇化建设和发展。
随着兵团城镇化水平的不断提高，城镇经济将在兵团未来社会经济发展中发挥重要作用。
加快养殖场及农牧产品加工厂建设有利于创造就业机会，转移农场剩余劳动力，促进城镇经济的发展，促进产业结构的调整。
无公害猪肉是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的猪肉。
随着食物和食品生产的机械化和集约化以及化学品和新技术的广泛应用，新的食品安全问题会不断涌现。
这就需要从饲料原料及加工、生猪养殖过程开始，加大对各种可能的有毒有害物污染的控制，并在生猪屠宰加工、配送、销售等各个环节开展食品卫生的安全控制，实施全程质量监控，将各种危险因素消除或降低到安全水平，才能生产出无公害猪肉，确保消费者对安全卫生猪肉的需求。
通过实施本项目，建立相互支持的养殖业与屠宰加工业等循环经济，每年将实现1000万元以上的经济效益，将有力的促进团场经济的发展，明显增加职工收入。
建设本项目是转变农业增长方式，发展农业循环经济，建设食品质量安全型社会，建设屯垦戍边新型团场的需要。
第三章选址及建设条件
3.1建设地点选择
3.1.1厂址选择
⑴生猪屠宰与分割车间所在厂址应远离供水水源地和自来水取水口，其附近应有城市污水排放管网或允许排人的最终受纳水体。
厂区应位于城市居住区夏季风向最大频率的下风侧，并应满足有关卫生防护距离要求。
⑵厂址周围应有良好的环境卫生条件。
厂区应远离受污染的水体，并应避开产生有害气体、烟雾、粉尘等污染源的工业企业或其他产生污染源的地区或场所。
⑶屠宰与分割车间所在的厂址必须具备符合要求的水源和电源，其位置应选择在交通运输方便、货源流向合理的地方，根据节约用地和不占农田的原则，结合加工工艺要求因地制宜地确定，并应符合规划的要求。
3.1.2总平面布置
⑴厂区划分为生产区和非生产区。
生产区必须单独设置生猪与废弃物的出入口，产品和人员出入口需另设，且产品与生猪、废弃物在厂内不得共用一个通道。
⑵生产区各车闻的布局写设施必须满足生产工艺流程和卫生要求。
厂内清洁区与非清洁区应严格分开。
⑶屠宰清洁区与分割车间不应设置在无害化处理间、废弃物集存场所、污水处理站、锅炉房、煤场等建（构）筑物及场所的主导风向的下风侧，其间距应符合环保、食品卫生以及建筑防火等方面的要求。
3.1.3环境卫生
⑴屠宰与分割车间所在厂区的路面、场地平整、无积水。
主要道路及场地采用混凝土或沥青铺设。
⑵厂区内建（构）筑物周围、道路的两侧空地均绿化.
⑶污染物排放符合国家有关标准的要求。
⑷厂内在远离屠宰与分割车间的非清洁区内设有畜粪、废弃物等的暂时集存场所，其地面、围墙或池壁应便于冲洗消毒。
运送废弃物的车辆应密闭，并应配备清洗消毒设施及存放场所。
⑸原料接收区应设有车辆清洗、消毒设施。
生猪进厂的入口处应设置与门同宽、长不小于3.OOm、深（0.10～0.15）m，且能排放消毒液的车轮消毒池。
3.2推荐场址建设条件
3.2.1地理位置
新疆建设兵团农三师四十六团，位于喀什地区麦盖提县境内东南部，团部距县城21公里。
东北部与农三师前进水库和麦盖提县七乡相邻，西与麦盖提县五接壤，南与麦盖提县六乡毗邻，东面是荒芜人烟的塔克拉玛干大沙漠。
团部距离喀什市18凇里，交通运输十分方便。
四十六团位于提孜那甫河冲积平原上，因河的地表水和地下水的浸润，形成以生长芦苇为主的草甸土，生长盐生植物为主的盐土，还有部分风沙土和小面积的沼泽土。
四十六团属暖温带大陆气候带，极端干旱少雨，光热资源丰富，无霜期长，有少量灾害性天气发生。
土地总面积20万亩。
3.2.2地形、地貌
农三师46团，地形较平坦，稍有沙丘起伏，地势由西南向东北缓慢倾斜，自然坡度1/3000—1/2000，海拔1135.0—1139.8米。
地貌以河漫滩、河曲洼地为主。
在低河滩上分布着带状、片状胡杨天然次生林。
局部地区分布着风运堆积沙丘，大部分已成半固定状态。
3.2.3工程地质水文地质条件
根据拟建场址工程地质勘察报告，场地土属中软土，场地类别为Ⅲ类，属抗震不利地段。
场地土自上而下可分为三层：
第⑴层杂填土，呈松散状态，层厚分布不均匀，建筑性能差，不能作为建筑物天然地基持力层，应予以清除；第⑵层粉土，层底自然地面以下1.4-5.5米，厚度0.9-5.1米，分布均匀，建筑性能较差，地基承载力特征值建议fak=100kPa；第（2-1）层粉质粘土，层底自然地面以下1.6-2.7米，厚度0.5-1.7米，分布不均匀，建筑性能较好，地基承载力特征值建议fak=150kPa；第⑶层细沙，呈松散—稍密—中密，湿—饱和状态，主要由石英、长石、云母等组成，此层未钻穿。
场地地下水埋深为自然地面以下4.8-5.8米，稳定水位高程为-5.1-5.6米。
地下水类型为潜水。
本区冻土标准深度为0.7米，属季节性冻土区，冻胀等级为Ⅲ级，冻胀类别为冻胀。
本场地设计基本地震加速度值为0.15g，抗震设防烈度为7度，设计地震分组为第一组，设计地震周期为0.45s。
场地土属中软土，场地类别为Ⅲ类，液化等级为轻微液化，建议对基础和上部结构采取抗液化措施。
场地地下水类型为潜水，埋深为自然地面以下4.8-5.8米，可不考虑对混凝土结构的腐蚀性。
场地地基土对混凝土结构具有强腐蚀性，对钢筋混凝土结构中的钢筋具有中等腐蚀性，应采取相应防腐处理措施。
3.2.4气候条件
项目区气候属暖温带极端大陆性气候，降水稀少，蒸发量大。
年平均气温11.9℃，极端最低气温-24.2℃；历年平均降水量56.4毫米，多雨年份可达137毫米；全年总蒸发量为2146.5毫米。
昼夜温差大，无霜期长，无霜期平均221天左右，最短201天。
主要风向为东北风，年平均风速1.6米/秒，最大风速30米/秒。
3.2.5土地使用性质与征地拆迁条件
本项目计划在46团团部现有养殖小区基础上进行改扩建，符合《46团团部总体规划》（2009-2025年）。
现有养殖小区总占地面积22800平方米，地理位置优越，交通便利，水电暖供应设施齐备。
西侧及南侧预留有发展用地，无需拆迁。
3.2.6周边建筑物与环境条件
新疆建设兵团农三师四十六团，位于喀什地区麦盖提县境内东南部，团部距县城21公里。
东北部与农三师前进水库和麦盖提县七乡相邻，西与麦盖提县五接壤，南与麦盖提县六乡毗邻，东面是荒芜人烟的塔克拉玛干大沙漠。
周边道路畅通，可满足人流集散的要求，附近无噪声源和污染源。
拟建场址能够被当地环境容量接受，符合国家环境保护法规的要求。
3.2.7基础设施供应条件
⑴给水：
拟建场址由46团团部集中供水管网供应，其供水量和水质可满足项目用水要求。
⑵排水：
排水管网可由拟建场址北侧幸福路南侧接入。
⑶供电：
由现有农贸市场供电设施供应。
⑷供暖：
可接入团场集中供暖管网，保证采暖需要。
⑸通讯：
项目区内程控电话可通全国各地，同时拥有移动、联通等无线通讯设施，通讯条件十分优越。
3.2.8施工条件
项目所需水泥、砖、砂、石料等材料可以在本地区建材市场采购；钢材需从喀什采购。
施工期间，水、电可由农贸市场现有管网解决，现有水电供应可满足工程施工需要。
项目区当地和外地施工企业（工民建）众多，施工技术力量较为雄厚，完全有能力承接该项目的施工。
本地区有项目管理、监理、设计、造价咨询及监督机构，可为本项目的实施起到了积极作用。
第四章建设方案
4.1指导思想与原则
4.1.1指导思想
本着以人为本的原则，根据城镇总体规划要求，在满足自身功能需求的同时，保持与周围建筑群体及道路之间的联系和协调，充分考虑环境及人、车流来组织交通体系；充分利用现有用地，从实际出发，因地制宜，量力而行，注重实效，安全、适用、经济的原则。
4.1.2建设原则
⑴符合城镇总体规划，做到布局合理，功能完善。
⑵坚持近期和远期相结合，立足当前，合理规划。
⑶严格执行有关设计规范、标准，合理确定功能分区，场区设计布局合理，工艺流程合理，厂区应划分为生产区和非生产区，以防止交叉污染。
⑷屠宰加工厂1500m建设范围内不得有碍肉类卫生的企业，如化工厂、水泥厂、医院等。
4.2建设规模
项目计划占地4800平方米，建设面积4200平方米，其中建设生猪屠宰加工车间及分割车间共3000平方米，冷库、成品库和制冷机房共1200平方米，同时建设办公、管理及场区道路、给排水、供电、制冷、供暖等配套设施。
4.3总体技术方案
4.3.1建设规划
建筑物的布局在于正确安排各种建筑物的位置、朝向、间距。
布局时需考虑各建筑物间的关系、卫生防疫、通风、采光、防火、节约占地等。
生活区与生产管理区和场外联系密切，为保障防疫，宜设在场区大门附近，门口分别设行人、车辆消毒池，两侧值班室和更衣室。
应设有符合国家标准要求的与屠宰规模相适应的待宰间、病猪隔离间、急宰间、屠宰间、分割间、内脏整理间、肉品冷却冷藏间、无害化处理间等基本设施。
屠宰间应有清洁区和非清洁区之分。
应备有与屠宰规模相适应的易于清洗消毒的屠宰、检验设施及运载工具等，并保证屠宰器具的清洁卫生。
应符合国家标准规定的屠宰操作规程要求，实施生猪接收、待宰、淋浴、致昏、刺杀放血、浸烫脱毛、燎毛、抛光、修整（冲淋）、雕圈、开膛、扒内脏、冲洗、劈半、去蹄、摘三腺、整修、计量分级、快速冷却、预冷、冷分割、金属检测、成品的工艺流程。
活猪来源应来自非疫区的健康生猪，无疫病、无有害物质，并持有《动物产地检疫证明》、《非疫区证明》和《运载工具消毒证明》，确认生猪安全，防止疫病传染。
各类设施土建工程如下表：
表4-1各类设施土建工程一览表
序号
项目明细
数量
建筑尺寸
（m）
工程面积（㎡）
单位造价（元）
建筑工程费（万元）
（一）
屠宰加工厂
1
宰前饲养管理车间
1
20×20
400
400
16
2
屠宰车间
1
20×50
1000
400
40
3
分割车间
1
20×30
600
400
24
4
副产品加工车间
1
20×10
200
500
10
5
急宰间
1
10×10
100
300
3
6
快速冷却间
1
10×10
100
400
4
7
平衡间
1
10×10
100
400
4
8
验收间
1
10×10
100
400
4
9
病畜隔离间
1
10×10
100
400
4
10
无害化处理车间
1
10×10
100
400
4
11
包装间
1
10×10
100
400
4
（二）
冷鲜库
1
冷藏库
1
20×50
1000
800
80
2
制冷机房
1
10×20
200
600
12
（三）
辅助设施
1
办公室
2间
10×10
100
500
10
2
门卫值班室
2间
4×5
20
500
2
3
大门和消毒池
2
12
500
1.2
4
卫生消毒室
1间
10×10
20
500
1
5
清洁区
6
技术室
1间
10×10
20
500
1
7
供水管网设施
1
10
8
配电室
1
20
500
1
9
绿化
1处
200
300
6
10
围墙
1200
100
12
11
产品发货场所
500
100
5
12
道路
300
50
1.5
合计
259.7
4.4.5配套设施
表4-2主要设备情况一览表
序号
设备名称
计量单位
数量
单价（万元）
总价（万元）
（一）
屠宰加工设备
1
放血输送线
套
1
15
15
2
上下坡换轨弯道
套
1
6
12
3
白条输送线（链条、滑架、吊架镀锌）
套
1
12
12
4
内脏盘式输送机
个
1
8
8
5
劈半锯
个
1
3
3
开胸锯
1
2
2
6
双规滑轮
个
1
2
2
7
扣脚链
个
1
2
2
8
电子打码吊轨称
台
1
4
4
9
分割肉操作台
台
1
9
9
10
真空包装机
台
1
7
7
清洗机
台
1
4
4
手握麻电机
台
1
1
1
拉式刮毛机
台
1
2
2
运河式烫毛系统
台
1
4
4
屠宰小件一套
套
1
2
2
（二）
冷鲜库
1
制冷压缩机组
套
1
18
18
2
冷风机
台
1
9
9
3
电控柜
台
1
5
5
4
蒸发式冷凝器
台
1
8
8
5
热虹式贮液器
台
1
7
7
6
立式低压循环贮液器
台
1
9
9
7
屏蔽氨泵
台
1
4
4
8
空调水泵
台
1
4
4
9
冷却水泵
台
1
4
4
10
落地式膨胀水箱
台
1
9
9
11
定压补水装置
台
1
6
6
（三）
辅助设备
肉桶车
辆
2
0.05
0.1
食品箱
个
4
0.025
0.1
围裙清洗机
台
1
0.5
0.5
消毒器
个
4
0.1
0.4
合计
173.1
4.4.6工程费用
建（构）筑工程合计投资432.8万元，其中：
建筑工程费占60%，设备及安装费占40%。
4.4.7工程建设其他费用
序号
项目名称
金额（万元）
1
可研报告编制费
5
2
设计费
4
3
监理费
3
4
招投标费
3
5
建设单位管理费
3
合计
18
4.4.8预备费
预备费13万元，主要包括基本预备费和涨价预备费，基本预备费按工程费用和工程建设其他费用之和的3%取值，涨价预备费为零。
第五章技术方案
5.1技术方案
5.1.1一般规定
⑴屠宰与分割车间的建筑面积与建筑设施应与生产规模相适应。
车间内各加工区应按生产工艺流程划分明确，人流、物流互不干扰，并符合工艺、卫生及检验要求。
⑵地面采用不渗水、防滑、易清洗、耐腐蚀的材料，其表面应平整无裂缝、无局部积水。
排水坡度：
分割车间不应小于l.0％，屠宰车间不应小于2.0％。
⑶车间内墙面及墙裙应光滑平整，并采用无毒、不渗水、耐冲洗的材料制作，颜色宜为白色或浅色。
墙裙如采用不锈钢或塑料板制作时，所有板缝闻及边缘连接处应密闭。
墙裙高度：
屠宰车间不应低于3.OOm，分割车间不应低于2.OOm。
⑷车间内地面、顶棚、墙、柱、窗口等处的阴阳角，设计成弧形。
⑸顶棚或吊顶表面采用光滑、无毒、耐冲洗、不易脱落的材料。
除必要的防烟设施外，应尽量减少阴阳角。
⑹门窗采用密闭性能好、不变形、不渗水、防锈蚀的材料制作。
车间内窗台面应向下倾斜45。
或采用无窗台构造。
⑺成品或半成品通过的门，留有足够宽度，避免与产品接触。
通行吊轨的门洞，其宽度不小于1.20m；通行手推车的双扇门，应采用双向自由门，其门扇上部应安装由不易破碎材料制作的通视窗。
⑻车间设有防蚊蝇、昆虫、鼠类进入的设施。
⑼楼梯及扶手、栏板均应做成整体式的，面层采用不渗水、易清洁材料制作。
楼梯与电梯应便于清洗消毒。
⑽车间采暖或空调房间外墙维护结构保温满足国家对公共建筑节能的要求。
5.1.2宰前建筑设施
⑴宰前建筑设施包括卸猪站台、赶猪道、验收间（包括司磅）、待宰间（包括待宰冲淋间）、
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