乡村振兴项目调研之乌镇乌村西栅篇Word下载.docx
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美容效劳；
射击竞技体育运动等。
一般工程：
游览景区管理；
会议及展览效劳；
名胜风景区管理；
休闲观光活动；
礼仪效劳；
组织文化艺术交流活动；
露营地效劳；
酒店管理；
物业管理；
信息咨询效劳〔不含许可类信息咨询效劳〕；
票务代理效劳；
非物质文化遗产保护；
非居住房地产租赁；
咨询筹划效劳；
健身休闲活动；
餐饮管理；
婚庆礼仪效劳；
停车场效劳；
公园、景区小型设施娱乐活动；
棋牌室效劳等。
三、工程X围
乌镇文旅度假小镇包括东栅、西栅、乌村、互联网国际会展中心等，其中东栅景区总用地面积1.98平方公里，西栅景区总用地面积4.92平方公里，乌村总用地面积450亩。
四、工程历程
东栅景区于1999年开发，2001年对外开放；
西栅景区于2003年开发，2007年对外开放；
乌村在东西栅之后开发，与乌镇东西栅景区联袂互补。
五、工程定位
乌镇东栅是古镇观光游类景区，西栅那么是古镇类观光、休闲、度假、商务于一体的旅游目的地，而乌村那么是用"
休闲度假村落"
的方法打造的一个高端乡村旅游度假区。
六、工程组成
〔一〕、乌镇乌村
乌村位于乌镇西北角，南接西栅，北依京杭大运河，总面积450亩，总投资2.5亿，全村围绕江南农村村落特点，内设酒店、餐饮、娱乐、休闲活动等配套效劳设施，乌村定位为高端乡村旅游度假区。
乌村对原有的自然村乌镇虹桥村整治改建、重新规划建立，保存搬迁农房和原有村落地貌。
以江南原有的农村风情为主题元素保存原有老房屋建筑面积1600平方米，新增房屋建筑1800平方米，农业占地23000平方米；
围绕江南农村村落特点，内设酒店、餐饮、娱乐、休闲活动等一系列的配套效劳设施。
它不仅完美呈现了原汁原味的旧时乡村风貌，同时它提供的乡村农俗、原生态自然体验和大型娱乐中心、美食中心，成为乌镇东西栅景区的休闲娱乐和文化体验的补充。
1、吃在乌村
美好的假期有了美食才完整，来到乌村，就要像一个孩子一样吃得香甜，玩得尽兴。
在乌村，除了中、西特色餐饮，你还可以品尝到乌镇当地特色小吃和甜品：
青团、油炸猫耳朵、麦芽塌饼、绿豆汤、芝麻糊、桂花年糕等等，还有多种地方美味甜品，走在路上您还能碰到流动小吃车，阿姨会热情的招呼你吃碗牛肉粉丝汤。
〔1〕一小时蔬菜
在乌村除了热情的效劳，更不能错过热气腾腾的美食。
跟随季节变换的江南特色的美食小吃，是一场不可错过的盛宴。
乌村极具乡土味的中晚餐，取用新鲜XX的“1小时蔬菜〞，严格按照“当餐到达，当餐使用〞的原那么，形成“从采摘到上菜1小时〞的特色，既美味又放心。
〔2〕纯粹西餐
自助大餐让你随心所欲，斟一杯美酒，摇晃的红酒杯映衬着romantic，各色鸡尾酒调制出生活的味，配以牛排，意大利面。
乌村纯粹西餐，品出新滋味。
煮上一杯咖啡，呡一口，遥望窗外，浮想连连……
〔3〕江南甜品
漫游至粉色浪漫的桃园，红豆糊、桃胶鸡头米、桂花年糕在糯软中沉醉，在香甜中陶醉。
拾级而上悠扬的咖啡吧，伴着窗外的暖阳，细细品一杯醇香的咖啡，时光也在此刻停驻。
〔4〕竹屋馍馍店
步入曲径通幽的竹屋，鹅头颈、青团、猫耳朵、麦芽塌饼、方糕等十多样手作糕点，软软糯糯，精致又美味。
〔5〕米仓煲仔饭
富足的米仓，喷香的米饭，现熬现做，各类煲仔饭、煲仔粥：
腊味煲仔饭、野生黄鳝煲仔饭、排骨煲仔饭、排骨文火粥......
2、住在乌村
乌村内形成了具有不同风格特色的组团，分别是渔家、磨坊、酒巷、竹屋、米仓、桃园及知青年代，目前共计客房186间。
入住于此，你既可享受自然的乡村风情，亦可体验多种传统休闲工程，同时还能品尝各色时鲜美味。
组团的概念就是相当于过去村里的生产小队，组团的名称与主题定位也来源于以前生产小队的生活，例如渔家组团：
就是以公社化时期乌镇当地渔业生产小队的生活元素为主题而命名。
在渔家，你可以感受到旧时人们从事渔业的点滴；
来到磨坊，你是否也想推动一下磨盘时间的车轮，感受一下自给自足的乐趣；
一个酒巷，三两个酒甏，看到了一个不喝酒的人也会在脑海里回味酒香；
一间竹屋，竹子的元素总能给人以朴素而不失质感的美；
米仓，听到这个名称你是否也在想它的样子；
桃园，粉红色的装饰定时感受浪漫的首选；
知青年代，旧时农村文化气息的复原。
3、玩在乌村
在乌村，每天都有几十种活动可供你和家人参与。
除了体验扎稻草人、垂钓、烧野火饭等地道农活，还可以重温儿时的文体活动，学习做风筝、藤草编制、农民画等一些田间手艺。
此外，更有烹饪、咖啡制作、鸡尾酒制作等实用课程。
可以说欢乐充实的好时光，尽在乌村；
另外，作为京杭运河边的原始村落，乌村也成为游客欣赏京杭运河的绝佳选择
〔1〕蔬菜采摘
在清晨醒来，跟随热情的CCO来到田间地头，采摘新鲜的瓜果蔬菜，才是乌村生活的正确开启方式。
一路上，CCO会介绍蔬菜的种类、营养价值，也会仔细的指导采摘方法。
在亲自体验过采摘乐趣之后，收获的蔬菜还可以送到餐厅，尝一尝自己的劳动成果，亦或称斤带走，将新鲜带给更多人。
〔2〕农耕深度体验
挥起锄头，翻地播种；
握着镰刀，割稻锄草。
来到真正的农村，成为乌村的新村民，那就挽起裤腿，捋起袖子，跟着CCO们下地干农活吧！
寓教于乐的农耕活动也会随着季节变换内容，插秧、割稻、收油菜籽……不仅可以体验干农活的乐趣，还能学习和体会春种秋收的自然规律。
〔3〕各类农事活动
手磨一碗纯粹香浓的豆浆还可以加工成豆花品尝，再去鱼塘里钓一条鲜鱼好加餐，汗水换来硕果，耕作换回丰收，这里的农事体验就能换成一道美味佳肴，你来不来试试看......
〔4〕童玩工程
大型的童玩馆，无处不在的乐高玩具转动小脑瓜，发挥想象力，乐高积木就能拼接出变化无穷的造型，五彩的房子、长长的小火车、得意的动物……还有海洋球、滑滑梯、攀爬区、电玩区、绘图阅读，孩子们在这里，娱乐学习两不误，在乐园的天地尽情享受玩耍的乐趣，回归心之初体验，如果你够胆大，攀岩是一个小小的考验，让你的孩子智勇双全；
当然与小动物亲密接触是属于乌村的专属，村内的动物园，山羊、小猪、小兔子、老黄牛、大公鸡，喂食逗趣，来一场亲密接触的约会，亲近自然......
〔5〕手工DIY
编一只竹篮，能交织错综的人生，钩一株鲜花，能勒写人间的真情。
烹一盘美味，能绽放灿烂的笑容。
用你的双手创造不一样的美好，把最美的印象留下，带走属于你的独一无二......
〔二〕乌镇西栅
西栅位于乌镇西大街，毗邻古老的京杭大运河，并有公路直通XX、XX和桐乡市区，与东栅以旅游观光为主题不同，西栅打造的是商务旅游、休闲度假为主，是一个"
观光加休闲体验型"
古镇景区。
距离乌村仅有数百米的乌镇西栅景区，由十二个碧水环绕的岛屿组成，将中国江南水乡古镇风貌呈现得淋漓尽致。
内设客房1800多间，可同时容纳3000人入住，大小会议室100余个，是中国罕见的集观光、休闲、度假、商务活动为一体的综合水乡风情和人文体验目的地。
游客们可以白天在乌村享受农闲的时光，到了晚上感受西栅的灯火阑珊。
也可以白天在西栅寻找似水年华的记忆，到了黄昏跟随寸寸夕阳溜走的脚步回到乌村，一路上可以听见X语乡音的呢喃。
西栅一期以保护古迹为目的，二期西栅街区秉承"
保护利用历史建筑，重塑历史街区功能"
的理念，相对一期保护开发工程，二期西栅景区的保护开发更加完善彻底，人和环境、自然、建筑更为和谐。
西栅景区占地4.92平方公里，纵横穿插河道9000多米，环境优美，12座小岛组成，有古桥72座，河道密度和石桥数均为全国古镇之最，景区内保存有精巧的明清建筑25万平方米，横贯景区东西的西栅老街长度达1.8公里，两岸XX水阁绵延1.8公里余。
与一期工程的"
观光型"
景区相区别，二期那么是一个中国罕有的"
古镇景区，完美的融合了观光与度假功能。
西栅景区内的名胜古迹、手工作坊、经典展馆、民俗风情、休闲场所让人流连忘返，自然风光美不胜收，泛光夜景气势磅礴。
还有各类风格的民居特色客房和各种档次的度假酒店，多家设施齐全的会议中心和商务会馆，可供八百余人住宿；
游客效劳中心、观光车、观光船、水上巴士、直饮水、天然气、宽带网络、卫星电视、电子巡更、泛光照明、星级厕所和智能化旅游停车场等配套设施一应俱全，整体上创立了一个食宿游购完备的观光休闲古镇景区。
1、名胜古迹
西栅景区内有大量明清古建筑和老街巷。
古建筑的外观保存了古色古香的韵味，而室内那么有选择地丰富了现代化的配套设施，不仅大大改善了土著居民的生活条件，而且为游客提供了舒适的居住环境和全方位的休闲娱乐。
在这里，您可以深入体验纯朴清新的水乡生活，享受现代生活的舒适与便利。
2、手工作坊
叙昌酱园晒场占地约360平方米，内置大小酱罐约200只，里面放量着手工酿造的黄豆酱。
黄豆酱精选本地优质黄豆（非转基因）、面粉等为原料，经浸泡、蒸煮、冷却、下料、拌和、制曲、成曲落缸、翻醅发酵、成品打磨、杀菌等环节而成。
叙昌酱园每年制酱安排在三伏天，而成曲落缸发酵也就是俗话所说的晒制过程，需要日晒半年才能完成。
为保证豆瓣的品质，缸上加了纱布或窗纱，防止蚊蛾等虫子飞入，而上面的斗笠是起到防止雨水入缸的作用。
叙昌酱园生产的黄豆酱按百年配方、传统工艺制作而成，具有酱香浓郁、鲜美适口的优点，无论蘸食、调味均为上品。
3、经典展馆
佳作书局于1942年创办于XX，拥有亚洲艺术及文化领域非常重要的书籍资源。
77年间，书店辗转纽约〔1948年〕、芝加哥〔1991年〕两大城市，并于2014年回到中国，落地。
佳作书局·
乌镇店由佳作书局和乌镇景区合作创立，位于西栅景区灵水居内，有人文馆和生活馆两个实体空间。
工程改造古旧空间，在保存老建筑原构造及细节的根底上，融入新的设计元素，同时呈现了佳作书局的历史与专业艺术面貌。
4、民俗风情
夜幕降临时，喝着小酒，看对岸楼台上唱戏，或者到水边放几盏莲花灯，都会令人心醉。
这里还保存着一些民俗活动。
当时，女人们梳妆后各带一只平时煎药的瓦罐结队而行，过桥时将瓦罐丢入河中，认为这样可保佑在新的一年里无病无灾。
到了近代，丢药罐的活动消失了，提灯走桥演化为节日游乐和祈福活动。
5、休闲场所
西栅的酒店和民宿也很特别，建筑立面风格是明清时期的，室内配有空调、直饮水、天然气、宽带网络、卫星电视等，游人在古与今之间穿梭，享受着另一种"
和谐"
。
西栅的古街上还"
藏"
着高级商务会馆、SPA养生馆、酒吧等现代娱乐休憩场所。
〔三〕互联网国际会展中心
乌镇互联网国际会展中心总占地面积203亩，建筑占地面积4万平方米，建筑面积8.1万平方米，其中地上建筑面积约6万平方米，地下建筑面积2.1万平方米，设置地下停车位700余个。
会展中心由三座建筑组成，至南而北分别为会议中心、接待中心和展览中心三个功能区块。
七、深度交流
实地调研完毕后，壹方城产业研究院院长——陈延年针对乌镇乌村、西栅、互联网国际会展中心工程就工程客群、工程建立历程、工程规模、工程效劳体系与运营等板块进展了解析。
〔一〕工程客群
乌镇工程客群主要为工程周边、XX、XX、XX等客群。
其中西栅景区内设客房1800多间，可同时容纳3000人入住，大小会议室100余个；
乌村共有186间客房，平时20-30%入住率，周末可能满入住，平均入住率50-60%。
如果西栅是卖观光和住宿，那乌村是卖什么.卖天数。
在这里，游客们可以做一个乡村的自由者。
乌村客群是由“亲子关系〞驱动的：
现在的旅游核心都是孩子，围绕一个孩子，家里的其他大人都会去；
工程把乌镇附近的农村生活状态拆出来，变成可参与的商业业态：
比方烧野火饭，烧烤还有做烘焙蛋糕。
经营理念从卖房间改为卖天数：
你买了这里一天，吃、活动，住宿都在这个价值里。
〔二〕工程规模
东栅景区总用地面积1.98平方公里；
西栅景区总用地面积4.92平方公里，其中25万平方米建筑面积为原有建筑保存；
乌村总用地面积450亩，总建筑面积3400㎡：
1800㎡保存建筑〔七八十年代〕和1600㎡偏现代建筑。
乌村总用地面积450亩，其中建立用地已全部转为国有，原有住户搬迁，村民集中安置；
农用地全部由政府负责一次性征收补偿，乌村从开场土地整理到工程建立完成总投资2.5亿。
〔三〕工程效劳体系
1、效劳组成
东栅主要是纯古镇观光游类景区，白天游玩工程丰富，无住宿；
西栅业态类型丰富：
名胜古迹、餐饮、民宿、作坊、商业街、纪念馆、书局等；
乌村围绕江南农村村落特点，内设酒店、餐饮、娱乐、休闲活动等一系列的配套效劳设施；
乌镇互联网国际会展中心包括会议中心、接待中心和展览中心三个功能区块。
2、收费情况
〔1〕观光门票：
东栅景区110元，西栅景区150元，乌村100元，东西栅联票190元，三个景区联票270元；
〔2〕乌村一共有186套民宿，住宿1080元/人·
天，含有观光门票、吃、公共空间观览和公共工程均免费使用，小朋友打六折；
〔3〕乌村非住宿客人童玩馆收费是80元/人·
次；
〔4〕乌村给住宿客人提供的自留地10平方米/人，可以由住户租种，租金为2000元/3个月，可以种植甘蔗、水稻、生姜等3种农作物；
〔5〕乌村“一杯咖啡的时间树屋〞收费188元，每次可供三人体验；
〔6〕西栅单包船：
8人以内，480元/船/单程，拼包船：
60元/人/单程，1.5米以下儿童，30元/人/单程；
〔7〕西栅蓝印花布50元/次，后期染色后可邮寄给游客，游客体验局部制作过程......
〔4〕工程运营
乌镇景区整体由中青旅控股股份XX和乌镇旅游股份XX联合开发。
中青旅公司占股70%，政府占股30%，所有的业态，运营公司自营模式占比50%，招商模式占比40%〔主要为女工街〕，合作经营占比10%。
在运营中放大体验，在体验效劳中增进独特性，“每个景区就是一舞台〞，只有精致的、人性的、深度参与性的体验才会给游客制造深刻印象。
从运营的角度做好体验的原那么：
1、不苛求每项体验都会带来企业盈利。
“小感动制造大消费〞。
举例：
景区平安感——醉酒客人处理。
很多人到了乌镇很放松，晚上喝得醉醺醺的。
很多人喝醉酒躺在地上不省人事，我们都是免费抬回去。
第一次你觉得感动，第二次会觉得这个地方真是非常好。
景区卫生感——厕所设计。
这么热的天，游客在外面走一圈，衣服就湿透了。
工程的厕所设计就是有冲凉的。
你可以进去冲凉换一套衣服出来，这就是人性设计。
2、有意制造产品的缺失，放大消费者的占有期待。
增加体验感，保持饥饿感是很重要的，让体验感来之不易。
很多人吐槽乌镇的小吃，买个萝卜丝饼要排很长的队。
为什么不把萝卜丝饼的规模扩大.工程的运营理念为：
吃小吃是一种情趣，不要轻易得到。
我第一次来排队，没有排到，那下一次还会来排队。
乌镇所有的小吃规模都不大，但要求精致；
小吃不提高价格，但会规定数量，假设把量增大，就不是体验了。
3、设计体验的过程是学会做加法和减法，目的是将人心、体智的感受优于参照物。
加法：
民宿房东迎客——房东应该到门口去接游客，替他拿行李；
冬天送热饮，夏天送冰饮；
酒店定制化早餐；
让游客感到被重视个性化的需求。
减法：
乌村的一价全包，吃、住、游、购、娱、户外体验等都在这个价值里。
4、在制造体验中，始终要以“美好〞为增加体验的出发点，重视每位游客的心理感受。
工程在制造体验过程中间，要不忘初心。
初心是什么呢.
是美好，出发点千万不要扭过来变成赚钱。
民宿由运营公司统一分配，游客不能自主联系店家，但可向客服中心提出要求，每家2X餐桌，菜品统一定价、定量，口味因厨师不同而有所区别，民宿一般含早餐。
八、调研总结
〔一〕工程优势
1、区位优势
乌镇位于XX省桐乡市北端，地处富饶的杭嘉湖平原中心，距桐乡市区13公里，距周围XX、XX、X江三市分别为27公里、45公里和60公里，距XX、XX均为80公里，距XX140公里，交通便利，优质客源充足，地理位置优越。
2、一价全包
乌村颠覆中国乡村游的传统模式，采用一价全包的套餐式体验模式——集吃、住、行、游、购、娱活动为一体的一站式的乡村休闲度假工程，一键即可打包吃住行和20多项免费体验工程。
游客只需要一次付费，即可免除旅游途中的屡次付费的困扰，不带钱包轻松畅游乌村，像采菱、捉虾、捕鱼、下地......游客们可以做一个自给自足的现代乡下人，也复原了以前农村里走家串户的亲切感。
3、特色CCO效劳
乌村还有一项很具特色的效劳——CCO，CCO全称是“ChiefCulturalOfficer〞，中文意为“热诚的文化创意者〞，精心筹划和组织各类文化活动，提供陪伴式效劳，他们最热情、最优质的效劳是您旅途中最贴心的生活助手、度假玩伴。
CCO为游客提供面对面的近距离综合效劳，提升游客的旅游体验，集景区导游和活动指导参与等效劳为一身。
〔二〕工程困境
1、游客购置欲望不强
乌镇商业街采取前店后坊的方式，比方染布坊、晒场为核心吸引物，吸引打卡式消费，到工坊参观体验制作过程，再到前面店面购置成品。
但游客整体购置欲望不强，原因是因为采取了统一运营管理，所有人员为雇佣人员，缺乏主人翁意识，营销动力不强。
2、工程运营本钱较高
工程规模大：
东栅景区总用地面积1.98平方公里，西栅景区总用地面积4.92平方公里，乌村总用地面积450亩，建立标准高。
工程运营本钱高：
运营公司共有约4500名员工，其中70%为本地人员，运营本钱高。
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