餐厅促销活动与销售技巧文档格式.doc

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8.人数G.人员安排说明

9.娱乐H.饮料

10.饮料I.余兴节目

11.贵宾J.评估

12.装饰14.作业开始日15.预算分配16.预估收入17.预估利润18.活动说明

全年度促销活动时间表

┃日期┃节庆／日┃活动名称┃说明┃备注┃

┃1/1-2┃新历年┃┃┃┃

┃2/4-7┃农历年┃┃┃┃

┃2/14┃西洋情人节┃┃┃┃

┃3/8┃妇女节┃┃┃┃

┃4/4┃儿童节┃┃┃┃

┃5/1┃劳工节┃┃┃┃

┃5/13┃母亲节┃┃┃┃

┃6/┃谢师宴┃┃┃┃

┃8/8┃父亲节┃┃┃┃

┃9/28┃教师节┃┃┃┃

┃10/10┃双十节┃┃┃┃

┃10/25┃光复节┃┃┃┃

┃11/12┃国父诞辰日┃┃┃┃

┃12/25┃耶诞节┃┃┃┃

┃X/Y┃周年庆┃┃┃┃

┃农历8/15┃中秋节┃┃┃┃

┃农历7/7┃中国情人节┃┃┃┃

促销活动案例~W2Z2G2X10;

1.活动名称:

国际牛排夜2.主题（THEME）:

国际友谊周3.地点:

公司主餐厅

4.日期:

五月5.订餐方式:

接受定位

6.菜单:

菲利牛排为主,加上沙司（sauce）

巴哈马酱┓

法国酱┃

墨西哥酱┃

夏威夷酱┣━由客人任选,也可混合。

中国酱┃

英国酱┃

义大利酱┛

随餐附玉米汤,法国面包,沙拉,马铃薯或炒饭,餐后附点心,咖啡或红茶。

7.价格:

每人$650元（十二岁以下儿童半价,牛肉减半）

8.人数:

每日一百客为主

9.余兴节目:

请菲律宾三人合唱团,献唱各地歌曲

10.饮料:

各国啤酒

11.贵宾:

上述各国代表或航空公司代表

12.装饰:

世界各国的国旗,风景海报,异国的木刻,饰品。

13.工作分配

A.计划执行人:

餐厅长B.菜单设计:

主厨C.装饰,美工作业:

专任美工或外包D.订位:

领台或出纳

E.公关:

副理F.广告:

广告公司或顾问公司G.人员安排说明:

主任H.饮料:

吧台领班或采购部

I.余兴节目:

J.评估：

　会计主任

14.作业开始日:

四月十五日

15.预算分配:

A牛排8oz,每客$200元（纽西兰）┓食物成本为45%

B.沙拉等附餐每客$100元┛

C.装饰:

$10,000元

D.乐队每日$5,000元/每小时X7=$35,000元

E.广告:

$100,000元

F.小计:

固定费用--C+D+E=$145,000元

16.预估收入:

每日100客X7=700客

$650元X700=$455,000元

17.预估利润:

约$90,000元

18.活动企划说明

利用国际周来配合世界地球日的来临,给顾客一种四海一家的感觉。

同时,给予

客人自由选择牛排sauce的机会,增加一些趣味性。

目前,国内尚无人办过。

啤

酒可选美国的美乐,德国的黑啤酒,台湾啤酒,新加坡生力啤酒。

并可请厂商配

赠送各式纪念品,免费送客人,如T-SHIRT,帽子......等。

所有的工作人员必须着不同的制服,胸前佩带不同的国旗,当客人进入时,各用

代表国家的欢迎语向客人打招呼。

为了塑造气氛,广告以CHINAPOST,中时晚报,联合晚报为主要媒体,并加上现

场海报及桌卡作预告。

工作时间表为:

四月五月

15171520252731

筹备会

菜单设计┃┃

印刷

报纸稿设计

广告见报

乐队确认

促销活动案例~W2Z2;

1.活动名称2.主题（THEME）:

3.地点:

5.订餐方式:

6.菜单:

7.价格:

8.人数:

9.余兴节目:

11.贵宾:

13.工作分配A.计划执行人:

B.菜单设计:

C.装饰,美D.订位:

E.公关:

F.广告:

G.人员安排:

H.饮料:

:

J.评估14.作业开始15.预算分配:

16.预估收入:

17.预估利润:

18.活动企划