生物工业下游技术选择题复习要点Word格式.doc

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C.适当地增加温度D.提高搅拌器的转速

2、下列AB可采用高压匀浆法进行细胞破碎。

A.大多数细菌B.酵母C.放线菌和霉菌D.含有亚细胞器（如包涵体）的微生物细胞

3、珠磨法提高细胞破碎率的方法有BCD。

A.适当的增加压力B.增加装珠量　　　C.延长破碎时间D.提高转速

4、下列ABCD可采用珠磨法进行细胞破碎。

A.大多数细菌B.酵母菌C.放线菌和霉菌D.含有亚细胞器（如包涵体）的微生物细胞

5、下列AC可采用渗透压冲击法进行破碎。

A.动物细胞B.酵母菌　　　C.革兰氏阴性细菌D.革兰阳性细菌

6、下列AC可采用冷冻－融化法进行破碎。

7、下列C可采用EDTA法进行破壁。

8、关于用化学渗透法破壁的优点，下列说法正确的是ABC。

A.对产物释放具有一定的选择性　　　　　　　　　B.细胞外形保持完整、碎片少，有利于后分离　

C.核酸释出量少，浆液粘度低，可简化后处理步骤　D.化学试剂不影响产物活性

9、关于用化学渗透法破壁的缺点，下列说法正确的是ABC。

A.作用时间长，效率低　　　　　　　　　B.化学试剂通用性差　

C.试剂价格昂贵且有毒性，易污染产物　　D.所需的设备比较复杂

10、可进行细胞破壁的抗生素有AD。

A.青霉素　　　B.链霉素　C.头孢菌素　　D.多粘菌素

11、可进行细胞破壁的表面活性剂有ABCDE。

A.SDS　　　B.CTAB　C.triton-X　　D.sarkosyl　　E.牛黄胆酸钠

第四章　萃　取

1、化学萃取中，通常用煤油、已烷、四氯化碳和苯等有机溶剂溶解萃取剂，改善萃取相的物理性质，此时的有机溶剂称为　　B　　。

A.改良剂　　　B.稀释剂　　　C.助溶剂　　　D.带溶剂

2、萃取剂对目标产物和杂质的分离能力可用　A　来表征。

A.分离因数　　　B.萃取因素　　　C.分配系数　　　D.活度系数

3、优良的萃取溶剂具有的特点有ACD。

A.经济、安全　　　B.化学性质活泼　　　C.萃取容量大、选择性好　　　D.易回收和再生

4、对于多级逆流萃取，下列说法正确的是BD。

A.溶剂消耗量大　　　　　　　　　　　B.溶剂消耗量小　　　

C.萃取液平均浓度较稀，萃取完全　　　D.萃取液平均浓度较高

5、对于多级错流萃取，下列说法正确的是AC。

6、根据萃取目标产物的　A　，寻找极性相接近的溶剂作为萃取溶剂，是溶剂选择的重要方法之一。

A.介电常数　　　B.表面特性系数　　　C.波尔兹曼常数　　　D.活度系数

7、在溶剂萃取中，水相pH影响萃取的ABCD。

A.选择性　　　B.分配系数　　　C.萃取收率　　　D.乳化程度

8、在溶剂萃取中，在水相中加入无机盐，其目的是ABC。

A.由于盐析作用，使产物在水中的溶解度下降，而有利于转入有机相

B.增加两相间密度差，减少有机溶剂和水之间的互溶度

C.减轻乳化现象，使其容易分离

D.沉淀杂质

9、在溶剂萃取中，关于水相的温度对萃取的影响，下列说法正确的是ABC。

A.温度高，分配系数和萃取速率高

B.萃取一般在室温或低温下进行

C.低温条件下，料液黏度高，传质速率慢，故萃取速率慢

D.无影响

10、在溶剂萃取中，乳化现象产生的原因是C。

A.料液pH　　B.料液中的无机盐　　C.料液中的蛋白质和固体颗粒　　D.有机溶剂过量

11、对于双水相萃取，下列说法正确的是ABCD。

A.易于连续操作和放大　　B.选择性高　　C.不会使产物失活　　D.萃取速率高

12、双水相系统相图中，系线反映信息有ABC。

A.两相体积近似服从杠杆规则　　B.两相性质差异　　C.临界点　　D.双节线的形状与位置

13、双水相系统相图中，双节线的位置和形状反映的信息有BCD。

A.两相的密度　　B.两相的体积比　　C.两相聚合物分子量差异　　D.两相的质量分数

14、下列ABC组合可形成双水相系统。

A.PEG/Dex　　B.PEG/Inorganicsalt　　C.乙醇/硫酸盐　　D.磷酸盐/硫酸盐

15、对双水相萃取系统，下列说法正确的是AD。

A.降低聚合物的相对分子量，蛋白质易在该相中的分配系数增大，蛋白质的相对量越大，这种影响也就越大。

B.聚合物浓度越大，蛋白质在该相中的分配系数越大。

C.对于聚合物/无机盐系统，增加无机盐浓度，蛋白质在聚合物相中的分配系数增大。

D.增加聚合物浓度，溶质有可能吸附在两相界面上，给萃取操作带来因难。

16、关于无机盐种类和浓度对双水相萃取的影响，下列正确的是ABCD。

A.增加两相间的电位差　　

B.适用于带相反电荷的两种蛋白质分离　　

C.盐类浓度较大时，由于盐析作用，蛋白质易分配于下相　　

D.改变两相中成物质的组成和相体积比

17、关于温度对双水相萃取的影响，下列正确的是C。

A.在临界点附近，对蛋白质分配系数影响较小　　

B.远离临界点时，对蛋白质分配系数影响较大　　

C.影响双水相黏度和密度，从而影响蛋白质的分配系数　　

D.大规模的双水相萃取操作需在冷却状态下进行

18、关于pH对双水相萃取的影响，下列正确的是ABC。

A.影响蛋白质解离度，改变蛋白质的表面电荷数　　

B.影响缓冲物质磷酸盐的解离程度，从而影响相间的电位差　　

C.改变蛋白质的结构和性质，影响蛋白质分配系数　　

D.实际上对于许多蛋白质而言，相间电位为零时，分配系数不受pH影响

19、在双水相萃取中，关于细胞对蛋白质分配系数影响因素，下列正确的是ABCD。

A.细胞浓度　　B.细胞破碎程度　　C.细胞壁化学结构　　D.细胞膜化学结构

20、关于亲和双水相萃取技术，下列说法正确的是ABCD。

A.聚合物连有亲和配基　　　　　　　　　B.直接处理发酵液及细胞破碎液　　

C.萃取处理量大、分离效率高、易于放大　　D.萃取目标产物专一性强

21、关于双水相萃取与膜分离技术结合，下列说法正确的是ABC。

A.传质面积大、萃取速率高　　　　　　　　　　B.解决了双水相乳化问题　　

C.解决了生物大分子在两相界面吸附的问题　　　D.传质系数增大

22、关于带配基的吸附微粒的双水相萃取，下列说法正确的是ABCD。

A.微粒可偶联多个配基　　　　　　　　　　　B.微粒的分离与再生较容易　　

C.在聚合物相中，微粒比杂蛋白分配系数大　　D.用于分离某些难以分离的生物大分子

23、关于双水相电泳技术，下列选项正确的是ABC。

A.适用于两性生物大分子的分离　B.生物大分子不易失活　C.传质速率快　D.传质面积增大

24、双水相萃取技术与生物转化过程结合，其优势在于ABC。

A.消除产物反馈抑制　　　　　　B.细胞（酶）可循环使用　

C.生产能力、收率及分离效率高　D.传质面积增大

25、反胶团萃取的优势有ABCD。

A.成本低，有机溶剂可反复使用　　B.萃取率和反萃取率较高　　

C.蛋白质稳定，不易失活　　　　　D.不需破壁，直接从完整细胞中提取胞内酶和蛋白。

26、关于反胶团，下列选项正确的是ABCD。

A.是热力学稳定体系　　B.微小界面具有半透膜功能　　

C.微水相能保持蛋白质生物活性　　D.反胶团的形成是表面活性剂分子在有机相自动聚集的结果

27、在反胶团萃取中，有关AOT/异辛烷体系，下列选项正确的是ABC。

A.AOT是指琥珀酸二酯磺酸钠　　　　　B.形成的反胶团较大　　

C.形成反胶团时不需加助表面活性剂　　D.AOT浓度越大，蛋白质萃取率越大

28、在反胶团萃取中，对于某些阳离子型表面活性剂，常加适量的助溶剂，其目的是ABC。

A.降低表面活性剂亲水基团阳离子间的相互排斥作用　B.促进反胶团形成　　

C.增加亲水性表面活性剂在有机相中的溶解度　　　　D.增大反胶团萃取的操作pH范围

29、在有机相中添加D，在表面活性剂总浓度不变的情况下可以提高反胶团尺寸，增大反胶团萃取的操作pH范围。

A.助溶剂　　　B.带溶剂　　　C.稀释剂　　　D.助表面活性剂

30、在反胶团萃取时，当AOT为表面活性剂时，下列选项萃取率由大到小排列正确的是B。

A.Na＋>

K＋＞Ca2＋＞Mg2＋　　　B.Mg2＋＞Na＋>

Ca2＋＞K＋　

C.Na＋>

K＋＞Mg2＋＞Ca2＋　　　D.Mg2＋＞Ca2＋>

Na＋＞K＋

31、在反胶团萃取时，当AOT为表面活性剂时，下列选项萃取率由大到小排列正确的是AD。

A.SCN－＞Cl－>

Br－　　B.F－＜Cl－＜Br－

C.SCN－＜Cl－＜Br　　D.F－＞Cl－>

Br－

32、应用反胶团萃取蛋白时，提高温度对萃取有何影响？

ABC。

A.反胶团含水率下降　　　B.蛋白萃取率下降　　　C.实现反萃取　　　D.蛋白萃取率提高

33、应用反胶团萃取蛋白时，下列选项正确的是BC。

A.蛋白分子量越大，萃取率越高　　　B.蛋白分子量越大，萃取率越低　　　

C.蛋白浓度越高，萃取率越低　　　　D.蛋白浓度越高，萃取率越高

34、在超临界萃取中，为提高萃取效果常常在超临界萃取剂中加入D。

A.带溶剂　　　B.助溶剂　　　C.助表面活性剂　　　D.夹带剂

35、超临界萃取的特点有ABCD。

A.萃取操作温度低　　　B.萃取选择性强　　　C.萃取工艺简单　　　D.萃取效率高且无污染

36、超临界萃取的局限性有ABC。

A.设备昂贵　　B.工艺设计不好把握　　C.对原料粉碎度要求较高　　D.不能萃取脂溶性溶质

37、超临界萃取适合于A的萃取。

A.脂溶性、小分子物质　　B.脂溶性、大分子物质　　

C.水溶性、小分子物质　　D.水溶性、大分子物质

38、下列D不是影响超临界萃取的因素。

A.操作条件，如温度、压力、时间、溶剂流量等　　B.萃取剂及夹带剂种类

C.原料性质，如粉碎度、水分、组分极性等　D.pH、离子强度等

39、有关凝胶萃取，下列选项不正确的是BC。

A.萃取小分子物质和无机盐　　B.使用疏水性凝胶　

C.萃取大分子物质　　　　　　D.常用于蛋白溶液的浓缩和纯化

第五章　膜分离技术

1、根据膜的材质，可将膜分为　　AB　　。

A.固体膜　　　B.液体膜　　　C.天然膜　　　D.合成膜

2、根据膜的结构，可将膜分为　　cd　　。

A.反渗透膜　　　B.超滤膜　　　C.多孔膜　　　D.致密膜

3、下列膜分离技术中，膜过滤分离机理为筛分效应的是　　BD　　。

A.RO　　　B.UF　　　C.NF　　　D.MF

4、下列膜分离技术中，截留物质为菌体、大病毒、细胞、微粒是　　D　　。

5、下列膜分离技术中，截留物质为生物大分子（如蛋白质、病毒），胶体物质的是　　B　　。

A.RO　　　B.UF　　　C.NF　　　D.MF

6、下列膜分离技术中，透过物质为水、单价盐、非游离酸的是　　C　　。

7、下列膜分离技术中，透过物质仅为水的是　　A　　。

8、RO和NF的区别是　　BCD　　。

A.膜结构　　　B.压力差　　　C.分离机理　　　D.截留和透过物质

9、下列膜分离技术中，传质驱动力为压力差的有　　AB　　。

A.RO和UF　　　B.NF和MF　　　C.ED和DL　　　D.Pervaporation

10、下列膜分离技术中，传质驱动力为电位差的有　　C　　。

A.RO　　　B.NF　　　C.ED　　　D.Pervaporation

11、下列膜分离技术中，传质驱动力为浓度差的有　　BD　　。

A.RO　　　B.DL　　　C.ED　　　D.Pervaporation

12、　　C　　表征膜对某一大分子溶质的截留能力。

A.孔道特征　　　B.水通量　　　C.截留率σ　　　D.截留分子量（MWCO）

13、表征膜性能的参数有　　ABCD　　。

A.孔道特征和水通量　　　　　　　B.截留率和截留分子量　　　

C.pH适用范围和膜的抗压能力　　　D.对热和溶剂的稳定性

14、关于浓差极化，下列选项说法正确的是　　BCD　　。

A.浓差极化是不可逆的，影响膜的寿命　　　B.提高渗透压，降低水通量

C.降低膜的截留率　　　D.产生结垢现象，造成物理阻塞，使膜逐渐失去透水能力

15、关于温度对膜过滤的影响，下列说法正确的是　　ABCD　　。

A.温度升高，料液黏度下降，过滤速率较快　　　　B.温度应控制在生物分子和膜的稳定范围内

C.一般为15～20℃和室温　　　　　　　D.对低于10℃的料液，应适当预热。

16、在膜过滤中，关于水通量，下列说法正确的是　　AC　　。

A.温度升高，水通量增加　　　B.料液浓度增加，水通量增加　　　

C.流速提高，水通量增加　　　D.膜两侧平均压力差增大，水通量增加

17、在膜过滤中，关于料液在系统中进行循环的推动力△P和膜两侧平均压力差△Pt对料液水通量的影响，下列说法正确的是　　ABCD　　。

A.当△P△P较低时，通量较小，膜面上尚未形成浓差极化层，此时通量随压差成正比增大

B.当△P逐渐增大时，膜面上开始形成浓差极化层，通量随压差而增大的速度开始减慢

C.当△P继续增大时，浓差极化层浓度达到凝胶层浓度时，通量不随压差而改变。

D.△Pt对通量的影响与△P一致

18、引起膜的致密作用的主要原因是　　BD　　。

A.料液浓度　　　B.压力　　　C.料液流速　　　D.温度

19、引起膜的水解作用的主要原因是　　AD　　。

A.pH　　　B.料液中的酶　　　C.料液中的微生物　　　D.温度

20、预防或减轻膜污染的方法有　　ABCD　　。

A.根据膜污染的因素，对料液进行预处理　　B.选择对溶质吸附较少的膜

C.改变膜的表面极性和电荷　　　　　　　　D.改变操作条件，如pH、温度、压力、溶质浓度

21、　　B　　所引起的通量衰减往往是不可逆的，只能通过清洗的处理方式消除，包括物理方法冲洗和化学药品溶液清洗等。

A.膜的浓差极化　　　B.膜的污染　　　C.膜的凝胶极化　　　D.膜的致密作用

22、关于液膜分离技术，下列说法正确的是　　ABCD　　。

A.传质推动力大，速率高，且试剂消耗量少　　B.液膜的选择性好，分离效果显著

C.液膜强度低，破损率高，难以稳定操　　　　D.液膜分离过程与设备复杂

23、液膜分离中的液膜是由ABCD构成。

A.膜溶剂　　　B.表面活性剂　　　C.流动载体（萃取剂）　　　D.膜增强剂

24、阴离子交换膜AC。

A.属于对称膜　　　B.属于非对称膜　　　C.可交换的为阴离子　　　D.可交换的为阳离子

25、在液膜制备中，关于膜溶剂的要求，以下说法正确的是ABC构成。

A.要求黏度适中　　　

B.对载体或产物有较大的溶解度，有利于萃取过程的优化　　　

C.水应有一定的相对密度差，以利于操作后期膜相与料液的分离　　　

D.化学性质活泼

26、在液膜萃取中，关于表面活性剂的浓度，下列说法正确的是ABD构成。

A.表面活性剂浓度适当，可增加液膜稳定性　　　

B.表面活性剂浓度适当，对目标产物萃取率提高

C.表面活性剂浓度过高，液膜的厚度和黏度降低，对目标产物萃取率下降。

D.需通过试验确定合适的表面活性剂浓度

27、在液膜分离技术中，C对目标物质具有选择性输送作用，是实现分离传质的关键因素。

28、非对称膜的支撑层CD。

A.与分离层材料不同　　B.影响膜的分离性能　　C.只起支撑作用　　D.与分离层材料相同

29、复合膜的支撑层AC。

30、在液膜分离技术中，关于单纯扩散迁移，下列说法正确的是BCD。

A.分离具有选择性　　　　　　　B.分离速率取决于溶质间的分配系数　　

C.推动力为浓度差　　　　　　　D.无浓缩效应

31、在液膜分离技术中，关于内相化学反应促进迁移，下列说法正确的是BC。

A.分离具有选择性　　　　　　　B.分离速率取决内相化学试剂与溶质反应速率　　

32、在液膜分离技术中，关于膜相载体促进迁移，下列说法正确的是ABCD。

A.分离具有选择性　　　　　　　B.载体具有能量泵作用　　

C.逆浓度梯度进行　　　　　　　D.分离效率高

33、在液膜分离技术中，关于膜相载体促进反向迁移，下列说法不正确的是B。

A.载体常用离子交换剂，如季铵盐、磷酸烃脂等　　　B.内相为水，供能离子存在于外相

C.供能离子与目标产物电性相同　　　　　　　　　　D.运输单一离子

34、在液膜分离技术中，关于膜相载体促进正向迁移，下列说法不正确的是C。

A.载体常用大环多元醚和叔胺　　　　　　　B.内相为水，供能离子存在于外相

C.供能离子与目标产物电性相同　　　　　　D.运输中性盐

35、在液膜分离技术中，从膜相的循环使用、节能及分离效率角度看，破乳化最适宜的方法是D。

A.高速离心法　　　B.加热法　　　C.化学破乳法　　　D.静电破乳法

36、乳化液膜的制备中强烈搅拌CD。

A.是为了让浓缩分离充分　　　　　　　B.应用在被萃取相与W/O的混合中

C.使内水相的尺寸变小　　　　　　D.应用在膜相与反萃取相的乳化中

37、在液膜分离青霉素时，膜相含有流动载体，内相含有碳酸钠溶液，外相（料液）含有柠檬酸溶液。

关于青霉素萃取率，下列说法正确的是AC。

A.萃取率随碳酸钠浓度升高而增大　　　B.萃取率随碳酸钠浓度升高而降低　　　

C.萃取率随柠檬酸浓度升高而增大　　　D.萃取率随柠檬酸浓度升高而降低

第六章　结晶

1、关于溶质饱和度，下列说法正确的是　　C　　。

A.在某一温度下，饱和度是恒定的　　　

B.当溶质浓度超过饱和度时，立即析出晶体　　　

C.在相同条件下，溶质晶体的半径越小，饱和浓度越大　　　

D.饱和度随温度升高而显著增大

2、关于溶质的过饱和度，下列说法正确的是　　BCD　　。

A.是指溶质过饱和溶液的浓度　　　

B.是指溶质过饱和溶液的浓度与饱和溶液的浓度之比　　　

C.过饱和溶液可维持在一定的过饱和度范围内无晶体析出　　　

D.当过饱和度超过某一特定值时，过饱和溶液中就会自发形成大量晶核

3、在饱和与过饱和温度曲线上，自发成核区域是　　D　　。

A.稳定区　　　B.第一介稳区　　　C.第二介稳区　　　D.不稳定区

4、在饱和与过饱和温度曲线上，无晶体析出的区域是　　ABC　　。

5、在饱和与过饱和温度曲线上，不会自发成核，但加入晶种时，结晶会生长，不会产生新晶核的区域　　　是　　B　　。

6、在饱和与过饱和温度曲线上，不会自发成核，但加入晶种后，在结晶生长的同时会有新晶核产生的区域是　　C　　。

7、在饱和与过饱和温度曲线上，为了产品质量控制和提高晶体回