申请QS生产许可证需要准备哪些资料Word文档下载推荐.doc

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何谓QS?

QS是食品“质量安全”（QualitySafety）的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。

没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。

自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。

据悉，国家质鉴总局计划用三到五年的时间全部完成食品市场准入制度的实施，肉制品、奶制品等第二批十类食品市场准入制度的实施将于今年内完成。

申请生产许可证需要准备哪些资料

按照规定要求填写《食品生产许可证申请书》（到所在市（地）质量技术监督部门领取）两份；

企业营业热照、食品卫生许可证、企业代码证（复印件）一份；

不需办理代码证书的，提供企业负责人身份证复印件一份；

企业生产场所布局图一份；

生产企业工艺流程图（标注有关键设备和参数）一份；

企业质量管理文件一份；

如产品执行企业标准，还应提供经质量技术监督部门备案的企业产品标准一份；

申请表中规定应当提供的其他资料。

需要特别注意的是，《食品生产许可证申请书》封面应当加盖企业公章，复印的印章无效。

QS认证体系文件目录

目 

录 

1、质量方针、质量目标

2、质量负责人任命书

3、机构设置 

4、岗位职责 

5、资源的提供与管理 

（1）质量有关人员能力要求规定 

（2）人员培训管理制度 

（3）设备、设施管理规定 

（4）检测设备、计量器具管理制度 

（5）设备操作维护规程 

（6）检测仪器操作规程 

6、产品设计 

（1）工艺流程图 

（2）工艺规程 

7、原材料提供 

（1）采购管理制度 

（2）采购质量验证规程 

（3）原辅料、成品仓库管理制度

8、生产过程的质量控制 

（1）生产过程的质量控制制度 

（2）关键工序管理制度

9、产品质量检验 

（1）检验管理制度 

（2）产品质量检验规程

10、不合格的管理

（1）不合格管理办法

（2）不合格品管理制度

11、技术文件管理技术文件管理制度 

12、卫生管理制度

13、质量记录 

哪些企业必须单独申请《食品生产许可证》？

实行食品生产许可证制度的目的，就是使从事食品生产加工的企业具备保证食品质量安全的基本条件，保证所生产食品的质量安全。

因此，凡在中华人民共和国境内从事以销售为最终目的的食品生产加工活动的国有企业、集体企业、私营企业，“三资”企业（中外合资企业、中外合作企业和国外独资企业），以及个体工商户（包括个人合伙）、还具有独立法人资格企业的分支机构和其他从事食品生产加工经营活动的每个独立生产场所，只要其具有营业执照和卫生许可证，都必须单独申请《食品生产许可证》。

生产加工企业保证食品质量安全的必备条件是什么？

前提条件 

　　从事《食品质量安全监督管理重点产品目录》中食品生产加工的企业，必须具备食品卫生许可证和营业执照，还应当申请取得《食品生产许可证》。

　　环境条件要求 

　　食品生产企业必须具备保证产品质量的环境条件，主要包括食品生产企业周围不得有有害气体、放射性物质和扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的潜在场所；

生产车间、库房等各项设施应根据生产工艺卫生要求和原材料储存等特点，设置相应的防鼠、防蚊蝇、防昆虫侵入、隐藏和孳生的有效措施，避免危及食品质量安全。

　　生产设备条件要求 

　　食品生产加工企业必须具备保证产品质量的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具有与保证产品质量相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或者场所。

　　加工工艺及过程的基本要求 

　　食品加工工艺流程设置应当科学、合理。

生产加工过程应当严格、规范，采取必要的措施防止生食品与熟食品、原料与半成品和成品的交叉污染。

加工工艺和生产过程是影响食品质量安全的重要环节，工艺流程控制不当会对食品质量安全造成重大影响。

　　使用原材料的基本要求 

　　食品生产加工企业使用的原材料，添加剂等均应无毒、无害，符合相应的强制性国家标准、行业标准及有关规定。

　　人员的基本要求 

　　在食品生产加工企业中，因各类人员工作岗位不同，所负责任的不同，对其基本要求也有所不同。

对于企业的生产操作人员，上岗前必须经过技术（技能）培训，并持证上岗；

对于质量检验人员，应当参加培训，经考核合格取得规定的资格，能够胜任岗位工作的要求。

从事食品生产加工的人员，特别是生产操作人员必须身体健康，无传染性疾病，保持良好的个人卫生。

　　产品储存和运输的基本要求 

　　企业应采取必要措施以保证产品在其贮存、运输的过程中质量不发生劣变。

食品生产加工企业生产的成品必须存放在专用成品库房内。

用于储存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备必须无毒、无害，符合有关的卫生要求，保持清洁，防止食品污染。

在运输时不得将成品与污染物同车运输。

　　检验能力基本要求 

　　食品生产加工企业应当具有与所生产产品相适应的质量检验和计量检测手段。

对于不具备出厂检验能力的企业，必须委托符合法定资格的检验机构进行产品出厂检验。

企业的计量器具、检验和检测仪器属于强制检定范围的，必须经计量部门检定合格并在有效期内方可使用。

　　质量管理基本要求 

　　食品生产加工企业应当建立建全产品质量管理制度，在质量管理制度中明确规定对质量有影响的部门、人员的质量职责和权限以及相互关系，规定检验部门、检验人员能独立行使的职权。

在企业制定的产品质量管理制度中应有相应的考核办法，并严格实施。

企业应实施从原材料进厂的进货验收到产品出厂的检验把关的全过程质量管理，严格实施岗位质量规范、质量责任以及相适应的考核办法，不符合要求的原材料不准使用，不合格的产品严禁出厂，实行质量否决权。

　　产品包装基本要求 

　　产品的包装是指在运输、储存、销售等流通过程中，为保护产品，方便运输，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物包装的总称。

用于食品包装的材料如布袋、纸箱、玻璃容器、塑料制品等，必须清洁、无毒、无害，必须符合国家法律法规的规定，并符合相应的强制性标准要求。

　　产品标识的基本要求 

　　食品标签的内容必须真实，必须符合国家法律法规的规定，并符合相应产品（标签）标准的要求，标明产品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期或保质期、产品标准代号和顺序号等。

裸装食品在其出厂的大包装上使用的标签，也应当符合上述规定。

　　出厂的食品必须在最小销售单元的食品包装上标注《食品生产许可证》编号并加印（贴）食品市场准入标志。

许可证申办程序

食品生产加工企业按照下列程序申请获得食品生产许可证。

　　１．食品生产加工企业按照地域管辖和分级管理的原则，到所在地的市（地）级以上质量技术监督部门提出办理食品生产许可证的申请；

　　２．企业填写申请书，准备相关材料，然后报所在地的质量技术监督部门；

　　３．接到质量技术监督部门通知后，领取《食品生产许可证受理通知书》；

　　４．接受审查组对企业必备条件和出厂检验能力的现场审查；

　　５．符合发证条件的企业，即可领取食品生产许可证及其副本。