生鲜农产品电子商务发展模式研究Word下载.docx
《生鲜农产品电子商务发展模式研究Word下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生鲜农产品电子商务发展模式研究Word下载.docx（16页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
1.2国内外研究现状 1
1.2.1国外研究现状 1
1.2.2国内研究现状 2
1.3研究内容 2
2我国生鲜农产品电子商务发展概述 2
2.1我国生鲜电子商务发展的近况 2
2.2我国生鲜农产品电子商务发展模式分析 3
2.2.1我国生鲜电商商业模式对比 3
2.2.2我国生鲜农产品电子商务模式分析 4
2.3.我国生鲜农产品电子商务发展模式呈现的问题 5
3国外生鲜农产品电子商务发展模式分析 5
3.1美国生鲜农产品电子商务发展模式 5
3.1.1美国生鲜电商Farmigo 5
3.1.2可行性分析 6
3.2日本生鲜农产品发展模式 7
3.2. 1日本生鲜电商模式 7
3.2. 2可行性分析 7
3.3英国生鲜农产品发展模式 8
3.3. 1英国生鲜电商Ocado 8
3.3. 2可行性分析 8
4我国生鲜农产品电子商务发展模式的策略建议 9
4.1注重冷链物流建设，健全产品质量体系 9
4.2提升产品标准化，加强用户体验 9
4.3完善农村网络基础设施，加强生鲜农产品平台建设 9
4.4采取分布式小仓+社区自提点的生鲜宅配模式 10
5总结 10
参考文献 12
致谢 14
生鲜农产品电子商务发展模式研究
1绪论
1.1研究意义
随着经济的不断进步，人们的消费水平逐步提高，生活节拍也逐渐加快，忙碌的上班族很难抽出时间去农贸市场和超市购买新鲜无机的绿色农产品，生鲜电商企业的应运而生却改变了这一现状。
近年来，一些专业的生鲜农产品网上超市已经出现在中国的一线城市，并且发展迅速。
从顾客购买评价的角度看，它们在一定程度上得到了顾客的认可，但物流配送质量低，运送成本高，保鲜度差等弊端深深影响着生鲜农产品电商的发展。
而且生鲜农产品本身具有的保鲜时间短、时效性差、产地不集中等特征，使得一些网站采用的电商模式并不可以让顾客对生鲜农产品的需求完全满意。
假如不选择适合的电商发展方式，会使其经营不善而造成企业破产。
因此，本文以当前我国生鲜企业所采取的电商模式为根本，对比国外发达国家的生鲜电商模式，从而找出我国生鲜电商发展的现势及问题，对其可行性及存在的问题进行详细分析，从而找到适当我国国情的生鲜电商发展模式。
1.2国内外研究现状
1.2.1国外研究现状
在经济高速成长的时期，越来越多的食品逐渐走向国际化。
生鲜农产品电子商务也获得了世界各国的关注。
国内外一些专家学者也进行了相干钻研并取得了较多的实践效果。
Poole对农产品电子商务发展的基本效果和根本问题进行了钻研，觉得农产品电子商务的发展是农产品和电子商务的有机联合，可以促进两者的供给[1];
JamesWilkinson提出，社区支持的农业模式可以保障特定的地区食品供应体系使消费者能够获得新鲜健康的农产品。
同时，这种形式也减少了当中的环节，增加了生产者的利润。
从国外学者的研究可以得出，目前农产品电子商务发展的现状十分深化，在现有成本供给问题的基础上提出了相应的策略;
基于对社区支持农业现有电子商务模式的研究。
运用创造性思维对农业电子商务未来发展模式进行创新研究，让未来生鲜农产品电商更好的获得消费者的青睐。
1.2.2国内研究现状
因为我国生鲜电商起步比较晚，国内关于生鲜电商的相关研究大多都是在近几年才出现的。
如甘小冰、钱丽玲、王岩等通过对比分析我国生鲜产品供应链与其他国家的差别后，提出了“一个核心”、“一个依托”为中心的生鲜产品采购、生产、运输、仓储等的供应链一站式服务⑵；
贾兆颖、王哲璇、张金乐、王双进经过钻研美国Farmigo、英国Ocado以及日本大地宅配生鲜电商020模式，提出增强中国冷链物流体系建立、开展020模式以优化供应链等对策提议，助力中国生鲜电商行业稳中求进健康发展［3】；
程艳红对美国生鲜电商模式研究，得出中国将来生鲜电商应该和采购基地或家庭农场主通力协作，完成“下游+上游供应链”的整合，运用“C2B+020”模式，限制物流费用，抓住市场，强化购物体验，发展“粉丝”经济⑷；
傅晓峰对生鲜电商的发展现状进行分析，提出实行生鲜电商区域化策略来解决投资成本高、新鲜度难保持、产品损耗多等影响生鲜电商发展的主要问题同。
由于我国生鲜电商起步较晚，与发达国家仍有很大距离，同时也面临着更多的问题，因为生鲜农产品的运输成本高、冷链物流滞后、不能及时送达等问题，使得我国大多的生鲜电商企业收支均衡甚至造成损失。
1.3研究内容
本文的探究是通过剖析总结我国和美国、日本、英国等发达国家的生鲜农产品电子商务发展模式，将我国生鲜农产品电商的发展模式与这些国家的发展模式进行对照，从而发现我国生鲜农产品电商的现状及弊端，通过对比国外先进的电商发展模式，从而寻求符合我国的生鲜农产品电商发展模式，并对其可行性及存在的问题进行详细分析，从而找到符合我国的生鲜农产品电商发展模式。
2我国生鲜农产品电子商务发展概述
2.1我国生鲜电子商务发展的近况
随着人们物质水平的进步和互联网技术的普遍，越来越多的人更加注重食品的健康安全问题，这使得我过生鲜电商得到迅速发展。
据中国电子商务研究中心监测数据显示，2016年我国生鲜电商的全体交易额约913亿元，比2015年的524亿元增长80%,2017年整体市场规模可能到达1500亿元⑹。
生鲜电商市场规模
数据来源：
100EC.CN中国产业研究院整理
从2012年的40.5亿元疾速增至2017年的1500亿元，面临千亿级刚性市场的需要，以后生鲜电商的渗透率还远远不足。
随着生鲜农产品电商生产逐步进入人们的生存视线，生鲜电商的用户群也在不停的扩展。
未来将会有大量商家不断注入生鲜农产品电商市场。
2.2我国生鲜农产品电子商务发展模式分析
2.2.1我国生鲜电商商业模式对比
表2.2.1国内生鲜电商商业模式比较
商业模式
特点
运营优势
运营劣势
代表
综合电商
吸引各个生鲜厂商入住自身平台，让入驻厂商自己进行物流输送，本身只担任监管
供应链强大、用户流量大、价格优势、完整的支付系统
产品的品质无法把控，商品损耗，送货时间不能保障，对于物流要求高
天猫嘀鲜生、、京东生鲜、苏宁易购、一号店等
物流电商
依附自身的物流体系发展生鲜农产品的冷藏输送，以确保产品新鲜的送到顾客家中
拥有多数的快递大军，拥有大量的仓储中心，具有完善的物流体系
前期推广成本高，供应链管理面临挑战，仓储设施设备不足
顺丰优选
垂直电商
专一于生鲜产品范畴，自行配送，具备区域特色，配送领域仅限于特定区域
用户聚焦、专注经营，由点及面，拓宽市场，让用户需要相关服务时首先想到垂直电商
采用物流外包，商品损耗可能性大，品牌知名度不够，冷仓储需投入大量资金
本来生活网、优菜网、中粮我买网、光明菜管家
线下超市
依附自身的体系优势开展线上生鲜市场
在商品的近距离配送、冷仓储、供应链管理等方面有着显著的优势
增加了配送的资本
华润万家、永辉超市
社区020
与线下便利店、超市进行协作，将生鲜商品寄存在超市便利店进行售卖
散布在用户周边，满足即时性需求，通过便利店做日销，降低商品损耗
无法保证足够的冷链仓，整个链路的有效配置和和力争控能力不足
淘宝嘀鲜生、京东生鲜
2.2.2我国生鲜农产品电子商务模式分析
尽管生鲜电商运营难度大，却被视作国际电商领域的蓝海。
我国的生鲜电商模式归结为：
（1）综合生鲜电商一一靠平台争天下。
由于拥有强大的平台优势，京东商城进军生鲜领域，他采取商家入驻的方式，入驻企业从本来的北京、上海、广东、成都扩展到很多地域。
京东经过不停的扩充范围，来完成生鲜电商所须要的本地化效能。
而且，京东还有自身的物流配送体系，更为生鲜电商的发展提供了条件。
（2）垂直电商一一卖的是生活方式。
典型代表本来生活网，将自身定位于中国家庭优质购物平台，提出要“让生活原汁原味”。
商品的选择也合乎这个定位一一优质、高端，回绝做线上的农贸市场，为了保障货源的品质，团队筛选了优质基地，剔除了两头环节，完成了基地直供。
在炙热的夏天，本来生活网提升自身的送货效率，达到每天送货两次，尽量节省食品在运输途中的时间，让用户放心的使用。
（3）物流电商一一搅局“意在沛公”。
典型代表顺丰优选，顺丰做电商最大的长处在于自身具有一套庞大的物流体系，而且配送速度快，这为生鲜电商的发展处理了一大难题，同时也在为自身涉足冷链物流配送埋下伏笔。
（4）线下超市一一依托体系优势。
永辉超市保持一切生鲜商品自身自营，他与全国多个农场主进行合作，等产品丰收的时候直接去基地采购新鲜的农产品,他保障了采购的种类多样化和优先与农贸市场的价格优势。
2.3.我国生鲜农产品电子商务发展模式呈现的问题
根据中国生鲜电子商务的运营模式，我认为有以下问题:
首先，产品缺乏标准化和品牌化。
中国的新鲜农产品生产企业分散，种类繁多，无法实现产品管理的标准化，减少资本，也不可以提升其业务的效率。
作为朝阳产业，生鲜农产品电子商务是近几年才开始的一种新型商业模式。
它仍然处于宣传和推广的阶段，许多潜在的消费者缺乏对这个新行业的认识和接受。
特别是一些消费者的消费观念没有改变，对网上的新鲜产品有很多担忧。
其次，冷链物流困难，智能化程度不够。
不同程度保存新鲜的产品是消费者购买的标准,这就要求物流仓储、运输和分销在冷链技术在某种程度上，然而，我国的生鲜电商很少有自建冷链物流，许多是与第三方物协作、智能水平不高。
供应链是难以保证的，消费者的线下体验是不够的。
对于社区020模式来说，如果你不能及时销售的话，库存损失，食品的保质期短，会造成库存积压，同时增加成本，使得大量的生鲜农产品供应无法得到充分保障。
因为生鲜电商没有将更好的资源集中于建立一个好的网上购物，比方阅读体验，到线下体验店的知名度不高，线上联盟的营销才能还没有构成，线下体验更弱，参与度极低。
3国外生鲜农产品电子商务发展模式分析
3.1美国生鲜农产品电子商务发展模式
3.1.1美国生鲜电商Farmigo
Farmigo是美国的在线农产品销售平台，经过与300多家农场协作，完成了农产品从农场直接运送到家庭的方式。
它的模式与中国的淘宝和天猫有很大不同,最大区别在于Farmigo不同于其它的商品思维，它建立了以人为中心的社交化电子商务模式。
我们可以把这种想法想象成“私人定制”。
Farmigo创新性地提出了“食品社区”的观念，将具备相近位置的顾客连接到“食品社区”的本地小型农场中。
Farmigo的模式还承诺，生鲜食品的价钱将比超市均便宜20%-30%,并承诺在48小时内送到指定地点。
Farmigo通常以顾客需要为中心。
它为每个社区创立一个专门的购物页面，而后领导者能够把农场的农产品展示到每个网页上面供大家浏览，这是真正的网上购物。
出售Farmigo商品需要至少20人的最低单位，然后才能享受折扣。
这种团购形式处理了食品电子商务的最后一公里交货问题。
最近的材料采购还确保了配料的新鲜度，节省了配送成本，降低了存储资本，减少了流通成本，并建立了农场和社区消费者的信赖。
Farmigo的胜利在于：
透明高效的供应链建立了商家与顾客之间的信任桥梁，也使顾客体验到020的方便。
经过多年的发展，美国的中小型家庭农场数量已达260万个，确保生鲜电商渠道的供应。
3.1.2可行性分析
在我们国家的生活中，网上团购非常普遍，但购买新鲜产品却是一大挑战。
华人社区的阿姨们购买蔬菜，这些超市或蔬菜市场价钱便宜，他们会相互告知，然后携手购买。
这种模式已在互联网上使用，可不可以成功复制？
因为随着社会的发展，80后和90后将成为世界的主流。
他们不能一天都在外解决三餐，自己做饭是不可避免的。
Farmigo建立以社区为导向的食品体系，连接同一地区的消费者和农民，以便每个人都可以在本地购置新鲜，价格实惠的绿色健康食品，而且无需离开家就可以取得新鲜牢靠的食材。
这对年轻人非常有吸引力。
并且Farmigo的模式可以与当地农民市场相结合。
本地农场数量少，消费者认识不强。
中国农场没有美国那样多样化。
农产品生产的产品品种不丰富，消费者可能不好抉择。
Farmigo目前有两个城市旧金山和纽约，那里有足够的农场可供挑选。
相比较而言，中国的小农暂时处于自我生产和小农经济模式，农场运营模式刚刚起步。
围绕一线城市的中科院农场还不够成熟。
与此同时，消费者对有机和绿色食品的认知度还不是很充分。
尽管每天都有各种食物问题涌入媒体，但消费者无法处理昂贵的有机食品和假冒有机食品爆炸的消息。
总之，有机生产市场须要经过一个长时的进程，才可以获得健康有序的发展。
饮食复杂。
2013年，“舌尖上的中国”非常受欢迎，让许多消费者大开眼界。
因为中国是一个广大的国家，中国人的饮食很复杂。
四川培根，东北的年糕，赣南的脐橙，西北部的苹果等。
消费者更青睐于具有鲜明特色的外来食品。
目前，生鲜农产品发展正处于一个过渡时期。
它还需要一个长期的过程，让消费者能够适应在线购买当地食品。
信任问题很难解决。
Farmigo是领导者选择的农民和农业产品系列，其他普通人根据领导者选择的农场和农产品进行采购o这种模式的基础是普通消费者对领导者非常信任，相信领导者选择农场和农产品符合心中的需求，Farmigo没有农场和一般消费者之间的直接沟通渠道，它甚至没有农场主页。
普通消费者收到的生产过程信息非常少。
然而，中国消费者已经习惯于与商家交谈并建立信任模式，如果不清楚产品商家在哪里，中国消费者很难去购买他们。
而且，中国的食品安全环境非常严峻。
消费者对食品透明度要求更高，以一种不太透明的形式经营并不会博得消费者的信赖。
3.2日本生鲜农产品发展模式
3.2.1日本生鲜电商模式
日本的农业电子商务模式多样，如大型综合网上买卖市场，综合网上超市,农产品电子交易所，农产品网上商店等。
在大型综合交易市场上，日本生协采用B2C+020模式销售生鲜农产品。
销售方式包括商店销售和宅基地分销销售，并与当地农民协会和大型生产商签订协议，在当地设立生产中心，安排技术人员和信息协调员为生产者提供技术指导和信息沟通。
这使得消费者可以通过互联网或电话订购，这对消费者来说是方便的并且节省了时间。
在日本，综合网上超市的数量正在上升。
农产品交换、各种农业信息、价格透明度可以通过互联网之间的实时交易实现，从而降低中间流通成本。
专门的农产品网上商店经过与生产者直接签署合同，节约了资本并降低了价格，从农民直接采购确保了农产品的新鲜度。
所以，这家专门的农产品网上商店颇具竞争力。
日本生鲜农产品的电子商务代表"
我的农夫”是由京东移动内容开发公司Cybird开发和经营的一个网站。
关键针对东京市内的女性消费者和约10%的高端消费者。
通过网站，客户能够一目了然地看到蔬菜和水果的图片，以及生产地点和种植方法的介绍，让消费者可以安心放心地吃东西。
该公司还在东京每月为农民举行一个义卖会，能够推行网站并协助农民销售产品。
由于采取农民直接向消费者提供的020商业模式，减少了运输时间和资本，并确保所销售的产品能以最优惠和合理的价格交付给客户。
这种新鲜的购物体验目前正风行日本。
3.2.2可行性分析
销售和体验的结合。
纯原料以与市场相同的方式销售，用户可以通过深入的体验更好地了解原料。
这可以通过产品安全来完成。
在日本的生鲜食品超市中，标准化成品和半成品食品可以为上班族节约时间，并且是重要的销售类别。
食品安全也是用户上课的重要选择。
通过引入原产地，食品生产商等，用户能够了解更多和该产品有关的信息。
这种体验模式可以在我国应用。
产品标准化。
目前，中国面临的重要问题是产品标准化程度不高。
这种标准化不仅是单个类别的标准化，而且是产品展示，相关采购，人员配置，存储和分配的统一标准。
中国中产阶级对标准化生鲜食品的接受程度也越来越高。
虽然老年人对于盒装标准新鲜食品仍然是不可接受的，但他们发现蔬菜市场的新鲜水果不一定比标准化产品更好，并且保管环境低劣，我想扭转还是有时机的。
3.3英国生鲜农产品发展模式
3.3.1英国生鲜电商Ocado
英国最大的B2C零售商Ocado是全球最大的网上食品零售商，于2002年1月正式开始商业运营。
除销售生鲜农产品外，还销售其他各类食品，玩具和药品。
Ocado以“B2C+020”模式运营，并与占据英国中高端超市市场的Waitrose超市协作。
Ocado提供在线服务，完成了Waitrose在线杂货销售额的54%增长。
Ocado采用用户体验营销模式，在拥堵的地方和街道设置虚拟窗口，让客户随时阅读点击，并通过完成智能手机支付订单。
此外，Ocado不时在社区各级举办各种品尝体验活动，以促进网上销售。
与此同时，奥凯利用大部分扁平供应链的供应商直接在不同地区建立产品供应中心,并通过系统指定的订单将其直接分发到客户家中。
消除流通并确保及时，其中一些由合作超市供应和分销，各级管理中心管理供应和分配。
Ocado使用操作中心按照系统的顺序准确地分配产品。
因为英国和中国存在差异，他们只需少数运营中心，中国却须要几个一级和二级配送中心。
Ocado的物流配送系统相对完整。
每个配送中心采取先进的管理系统，自动分拣，包装和配送，并使让机器人来实现相关任务，高准确率。
在配送过程中，采用梅赛德斯-奔驰先进的冷链车来保证恒温，订单交货准时率高，保证新鲜产品及时交付，也保障了新鲜产品的质量。
总之，完善的制度管理，健全的制度建设，高端的管理流程，合理的资源配置是保障生鲜农产品电子商务的关键。
每个环节都必须精确。
同时，必须采用创新模式和先进技术。
管理层采用物联网技术和人工智能自动化技术管理大型系统。
这些值得中国新鲜电力供应商学习和借鉴。
3.3.2可行性分析
英国人口密度高且合适电子商务的开展，Ocado的最终盈利能力是前端订单持续增长和后端供应链效率持续改善的结果。
足够的前端订单是因为英国人口密度高和人均收入高。
该业务掩盖的区域为大伦敦每平方公里5518人，其余地区每平方公里3000-4000人。
人均年收入26,000英镑（每年223,000元）。
经过比较Ocado运营区域与中国一线城市的数据，上海的人口密度为3800人/km2,北京，深圳和广州的人口密度在1100-11180人/km2之间，四个城市的人均收入在4.5-5万元/年之间。
相比之下，中国一线城市的新鲜电子商务模式的比例更高。
但由于中英雇佣成本的差距，中国的电子商务客户账单较低，单位执行成本较低。
然而生鲜农产品想要获利，他们需要确保后端供应链的高利用率。
4我国生鲜农产品电子商务发展模式的策略建议
4.1注重冷链物流建设，健全产品质量体系
冷链物流是生鲜农产品的基本运作。
加强冷链物流建设需要利用互联网信息技术实现冷链物流的智能化，实现从冷库到实时记录的生鲜农产品实时跟踪。
信息将及时上传到网络，方便业务和用户查询，提高物流配送效率。
增强冷链物流建设还需要加强冷链物流基础设备建设，特别是加大冷链物流覆盖面积，实现公司自营物流和第三方物流合作运输，降低物流成本。
美国Farmigo的成功与日本的生鲜宅配是由于农村合作社和家庭农户等大型管理实体的结合，这也为中国农业发展提供了良好的启
升级会员 