矿物质的供给与代谢利用PPT推荐.ppt

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铝、铅、汞等,

（二）矿物质的主要生理功能,1.构成畜体组织的主要原料。

2.调节体内渗透压的重要物质。

3.维持血液酸碱平衡的重要物质。

4.是体内许多酶的激活剂或组成成分。

5.各种矿物质，尤其是钾、钠、钙、镁离子保持适当比例，是维持细胞膜的通透性及神经肌肉兴奋性的必要条件。

6.可影响体内其他物质在体内的溶解度。

7.畜体内某些特殊生理功能的发挥有赖于矿物质的存在。

二、常量元素,

（一）钙和磷,1.体内分布：

羟基磷灰石血钙812mg100ml血浆；

血磷69mg100ml血浆,2.生理功能,钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分。

钙能维持肌肉和神经的正常兴奋性。

钙还能参与凝血过程，凝血酶原的激活需要钙的参与。

磷是细胞膜和磷脂的组成物质，在脂类代谢和运输中起主要作用；

磷在能量代谢中起重要作用；

还是某些酶的组分。

3.吸收与代谢,吸收的影响因素：

酸性环境；

钙磷比例；

草酸、植酸；

脂肪。

4.缺乏与过量,

（1）缺乏：

佝偻症（软骨症）骨质疏松症（骨溶症）钙痉挛乳热症（乳牛产后麻痹综合症）是典型例子。

（2）过量：

钙过多，可能出现骨质增生、甲状腺肿大或骨岩化症，还可影响磷、锰、铁、镁等元素的吸收和利用。

磷过多：

造成钙不足，将出现肋骨软化、骨折或跛行、腹泻。

5.来源与供应,

（二）镁（Mg）,1.体内分布,2.生理功能,构成骨骼和牙齿的成分。

作为许多酶的成分、酶的激活剂，与三大物质代谢有关。

维持神经肌肉的正常兴奋性。

3.缺乏与过量,缺乏：

“牧草痉挛”,过量：

影响钙、磷的吸收,4.来源与供应,（三）钾、钠、氯,1.体内分布,2.生理功能,

（1）钾、钠、氯共同维持细胞内外体液的渗透压和机体的酸碱平衡。

（2）钾可促进肌酸磷酸化作用、活化丙酮酸激酶；

促进细胞对中性氨基酸和葡萄糖的吸收，影响蛋白质和糖的代谢；

维持心、肾、肌肉的正常活动。

（3）钠与氯参与水的代谢；

钠可调节肌肉的兴奋性和心肌活动；

氯离子和氢离子结合成盐酸，保持胃液酸性，具有杀菌作用；

食盐还有调味和刺激唾液分泌的作用。

3.缺乏与过量,4.来源与供应,（四）硫（S）,1.分布与功能,软骨素基质、牛磺酸、肝素；

含硫氨基酸；

生物素；

硫胺素（维生素B1）；

辅酶A；

激素,2.缺乏和供应,三、微量元素,

（一）铁,1.体内分布与功能,

（1）6070的铁存在于红细胞的血红蛋白和肌红蛋白中；

20存在肝、脾和骨髓中，与蛋白质结合成铁蛋白；

其余的存在与含铁的酶类中。

（2）消化代谢：

维生素C、缬氨酸、有机酸有利于铁的吸收；

磷酸根、植酸根、大剂量的铜、锰、锌可降低铁的吸收。

2.缺乏与过量,低色素小红细胞性贫血；

初生仔猪最易发生缺铁性贫血。

3.来源和供应,

（二）铜,1.分布和功能,是许多酶的组成成分；

与动物体的造血机能密切相关；

与毛发生长和色素沉着有关，与骨骼组成有关；

对鸡、猪，高铜有促生长的作用。

2.缺乏与过量,缺乏的主要症状是贫血；

骨骼代谢异常，新生羔羊运动失调，神经损伤“摆腰症”；

毛的色素代谢障碍、角质化生长受阻；

繁殖机能下降。

3.来源、供应,1.生理功能主要功能是作为VB12的构成成分而发挥其作用。

其次，钴还可能是磷酸葡萄糖变位酶和精氨酸酶等的激活剂。

反刍动物瘤胃微生物能够利用钴合成VB12，为其吸收利用，,（三）钴（Co）,2.吸收代谢钴的吸收率不高，采食的钴约80%随粪排出。

吸收体内的钴经代谢后经尿排出，胆汁也可排泄少部分钴。

1.功能

（1）是许多种酶的组成成分或激活剂。

（2）锌与RNA、DNA及蛋白质的生物合成有关。

（3）是胰岛素的组成成分，参与碳水化合物代谢。

2.吸收代谢非反刍动物锌吸收部位主要是小肠，反刍动物在真胃和小肠都可以吸收，吸收率为30%60%。

吸收的锌与血浆中的清蛋白结合，通过血液循环转动到各器官。

（四）锌（Zn）,1.功能a.参与形成骨骼基质中的硫酸软骨素等，是骨的正常形成所必需。

b.锰是催化胆固醇合成所不可缺少的因素。

c.锰是许多酶的激活剂，参与蛋白质、碳水化合物、核酸代谢。

（五）锰（Mn）,消化道各段都能吸收锰，但主要部位在十二指肠，吸收率为5%10%。

进入细胞的锰以游离形式或与蛋白质结合形成复合物转动至肝脏。

锰主要经胆汁和胰液由消化道排泄。

2.吸收代谢,1.功能碘的最主要功能是构成甲状腺素，对于动物体的健康、生长和繁殖均有重要影响。

2.吸收代谢碘在消化道各部位都可以吸收。

反刍动物吸收部位主要在瘤胃。

吸收入血的碘以I-的形式存在，在甲状腺内被氧化，再与酪氨酸残基结合成碘化甲状腺球蛋白质，最后经水解释放出具有激素活性的T3和T4，发挥作用。

碘主要经尿排泄，经动物产品也可排出碘。

（六）碘（I）,