芽苗菜种植方法Word下载.docx

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香椿芽苗叶圆厚翠绿，香味浓郁。

春椿生长温度20—23℃，最高温度不能超过30℃，最低温度不能低于15℃。

发芽方法：

1、将香椿种子装入布袋内轻揉搓后，去掉种子的外膜（或者直接手搓下，很容易掉那层膜）

2、用清水泡种8~10小时

3、育苗盘垫一张纸打湿，将种子均匀撒播，盘内不积水

4、干净湿纱布盖在盘上保湿，放入20—23℃的恒温，3~5天发芽

5、待芽出一半去掉纱布见光，每日用喷水壶喷雾1-2次，空气流通

6、苗长至5—6厘米时，减少直射光，当苗高至7—8厘米时，逐步增强光照（散射光）

7、当香椿苗高度在盘中长至8-10厘米吃了！

二、鸡毛菜

常用土培方法：

直接把种子播到土上，过2天就会发芽。

普通无土发芽方法：

1、先将种子浸泡2小时左右，有助于发芽。

2、准备容器及厚纸巾，平底食器、平底网蓝子亦可。

容器高5厘米左右为佳！

3、配合容器底面积，将纸巾放入底面。

4、纸巾放入容器里，并浇灌充足的水分，倒去多的水分，容器内不积水。

5、放入种子，并以不重迭种子为前提地摆放。

6、使用喷雾器喷水，让种子表面湿润。

7、利用小纸箱替种子遮光，直到发芽为止，都需采取无光培育法。

8，每天雾喷水5次，水量不易过多，不要让容器内积水，约2天后开始发芽，需用喷雾器喷水.

9、芽苗菜最适合的温度15-30度。

10、长出子叶后，需放到室内有光线的地方，让散光照射，好让叶子变成绿色。

11、收成时用剪刀齐根部剪下。

三、油菜

普通发芽方法：

2、准备容器及厚纸巾，平底食器、平底网蓝子、乐扣乐扣亦可。

3、配合容器底面积，将纸巾四角剪成斜角。

5、放入种子，并以不重迭种子为前提，密集地摆放。

6、使用喷雾器浇水，让种子表面湿润。

8，每天雾喷水5次，水量不易过多，不要让容器内积水过多，约5-7天后开始发芽，直到长出根为止，都需以喷雾器浇水.

10、长出子叶后，需放到室内光线好的地方，让散光照射，好让叶子变成绿色。

四、空心菜

1、先将种子浸泡8小时左右，有助于发芽。

8，每天雾喷水3次左右，水量不易过多，不要让容器内积水，约5-7天后开始发芽，直到长出根为止，都需以喷雾器浇水.

空心菜的食用和营养：

1、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

2、所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

3、空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

4、它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

5、空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。

因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

五、饭豆

1浸泡种子10小时左右，中间换水一次

2工具：

豆芽机或塑料盘，底部铺垫5-8层餐巾纸，浸湿

3将浸泡好的种子用清水冲洗（细小种子要细心不要冲跑），均匀撒在塑料盘的餐巾纸上

4喷淋种子（水量不要太大）

5保持15-30度的温度直到出芽，每天喷淋清水5次

6夏季适当增加喷水次数

7种子发芽前要遮光，直到发芽为止，都需采取无光培育法。

8、芽苗长到适宜的长度，就可以收割食用。

六、黑豆

1浸泡种子10小时，中间换水一次

2将浸泡好的种子用清水冲洗（细小种子要细心不要冲跑），均匀撒在塑料盘的餐巾纸上

3喷淋种子一次（水量不要太大）

4保持15-30度的温度直到出芽，每天喷淋清水5次

5夏季适当增加喷水次数

6种子发芽前要遮光，直到发芽为止，都需采取无光培育法。

7芽苗长到适宜的长度，就可以收割食用。

七、豌豆

豌豆苗：

为菜用豌豆栽培的幼苗，含有丰富的蛋白质、纤维素及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，其性平味甘，有和中下气，止温饱通乳、利尿等功效。

豌豆苗质地细嫩，在烹调中主要用拌、炒、爆等方法制作菜肴，或作为各种肉菜的垫底。

1浸泡种子8小时，中间换水一次

2在豆芽机或塑料盘底部铺垫5-8层餐巾纸，浸湿

4喷淋种子一次（水量不要太大）

5保持15-30度的温度直到出芽，每天喷淋清水3次左右

八、苜蓿

苜蓿种子在10℃-25℃最适合发芽，在这温度范围内温度高的发芽需要的时间就短。

1，将种子用水泡2小时。

2，发芽容器上铺一层厚纸巾，湿润纸巾，将种子均匀播于纸巾上。

3，把容器遮盖住，种子在比较黑暗的地方发芽，一般要5-12天发芽。

苜蓿是一种高蛋白植物，叶片中蛋白质含量达22%以上，并含有丰富的钙、锌、硒、维生素等人体重要且易缺乏的营养元素。

苜蓿芽苗菜还具有利尿、防止便秘、降低血清胆固醇、调节血糖等功能。

鲜食苜蓿芽苗菜可煮、炒、拌、做汤，也可做成馅，包饺子、蒸包子，色泽鲜美，味道清香。

苜蓿芽苗菜的这些优点，正符合了当今社会人们对食品营养价值高、保健功能强、口感风味美的追求。

其次，苜蓿芽苗菜在生产过程中化肥农药施用量较少，是天然的无公害产品，也满足了人们对于绿色食品的需要。

九、松柳

松柳，形状象马牙，又叫马牙豆，三角豌豆，三菱豌豆，生产出来的产品叫做松柳苗。

松柳苗外表呈龙须状，叶子细长，质地脆嫩，清香可口，营养价值丰富。

松柳苗亦称云松苗，菜香味浓郁，含有丰富的磷、钙、钾、锌、锰等微量元素，能滋阴壮阳，延年益寿，口味清爽脆嫩，《蔬菜杂味》中“松柳苗作蔬极美，故始有患疥者，每日食之，以能去湿解毒，试之良验”。

1、先将种子浸泡5小时，有助于发芽。

2、准备容器及厚纸巾，平底食器、平底网蓝子,底部要有网状能全面漏水，容器高5厘米左右为佳！

4、纸巾放入容器里，并浇灌充足的水分，容器内不积水。

8、每天雾喷水2次，水量不易过多，不要让容器内积水，约5-7天后开始发芽，直到长出根为止，都需以喷雾器浇水.

9、芽苗菜最适合的温度15-28度。

11、待苗高7厘米左右时，用剪刀齐根部剪下！

十、萝卜

萝卜苗维生素含量极高，做汤味道极其鲜美，还可以做馅、凉拌生吃等，有帮助消化，顺气等效

萝卜芽苗菜种植方法

1、先将种子浸泡3小时左右，有助于发芽。

2、将纸巾或棉布平摊在芽菜容器里，容器高5厘米左右为佳！

3、放入种子，并以不重迭种子为前提，密集地摆放。

4、使用喷雾器浇水，让种子表面湿润。

5、利用小纸箱替种子遮光，直到发芽为止，都需采取无光培育法。

6、每天雾喷水5次左右，水量不易过多，不要让容器内积水，约5-7天后开始发芽，直到长出根为止，都需以喷雾器浇水.

7、芽苗菜最适合的温度15-30度。

8、长出子叶后，需放到室内光线好的地方，让散光照射，好让叶子变成绿色。

9、用剪刀齐根部收获你的成果吧！