《实用礼仪》说课稿.doc

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《中职生实用礼仪与训练》说课稿

说课教师：

一、课程定位

1.1.课程的性质

《中职生实用礼仪与训练》是中职生课程的公共必修课，根据专业人才培养目标的要求，着重培养学生良好的人际交流能力、团队合作精神和客户服务规范及意识。

该课程对提升各专业学生人文素质、职业素质和道德水准有非常重要的作用。

1.2.课程的作用定位

礼仪课程是我校各专业为实现素质教育设置的一门公共必修课。

它作为一种道德习俗和传统文化，可以净化社会风气、对人具有教化和约束作用，学习礼仪可以内强素质；得体的运用礼仪，不仅会令自己更易于被别人接受，而且有助于维护自身和单位的良好形象，即外塑形象；学习礼仪可以增进人与人之间的了解和信任，能联络感情、增进交往；从而促进人与人、人与社会、人与自然的和谐。

1.3.课程目标定位

知识目标：

学习现代礼仪的基础知识和操作规范，明确礼仪知识在未来工作和实践中的重要导向和规范作用。

能力目标：

熟识一般社交礼仪行为规范，具有社交的基本技能。

能够设计自己的各种形象，做到待人接物不卑不亢、有礼有序，并能与人有效的沟通和所得。

素质目标：

掌握并运用礼仪技巧，通过学习礼仪知识，提高在社会岗位上的形象展示能力、语言表达能力、人际沟通能力、良好的自我控制能力以及规范的事件处理能力。

二、课程设计

2.1.课程设计理念

原来：

教师为中心、理论先行、理论为主；

现在：

以职业工作过程为导向、以项目和任务为载体、教学以学生们为主体、知识理论实践一体化。

课程设计理念做到如下三点：

（1）注重学生职业能力的培养

（2）注重课程与企业的关联度

（3）注重课程设计的开放

2.2教学内容设计

内容整合：

优化教学内容，体现先进性、针对性和适用性。

由原来《个人礼仪》、《家庭礼仪》、《校园礼仪》、《社交礼仪》、《求职礼仪》《职场礼仪》、《涉外礼仪》七章节内容，整合成个人礼仪//求职礼仪/、职场礼仪、涉外礼仪五个模块。

课程内容整合后的特点：

1、课程是一个学期的授课课时量；

2、每个模块的课时量根据不同专业和年级的授课计划来确定；

3、每个模块分几个必要的步骤和相应的任务，设计好课堂理论和实际训练的要求；

4、第四、五模块由专业对应岗位设置来选定所授课的内容和课时数。

满足了岗位要求的知识、技能和素质培养要求。

2.3课程设计—教学模式与方法

在教学模式和教学方法设计上，突出能力培养，通过教、学、演、练等方式。

从单纯传授知识向正能量方向转变。

利用互动式参与教学提升学生在课堂上的独体地位。

教学模式：

采用行动导向教学模式。

任务驱动教学模式。

“教、学、演、练”一体化。

教学方法：

任务驱动法、案例教学法、角色扮演法、情景模拟法、

讨论法等等。

2.4教学方法与手段

模块一：

《导论和个人礼仪》。

是各专业的重点和难点。

采用任务驱动法和情景教学法，进行个人形象塑造。

多媒体演示，教师示范、学生练习的教学手段。

在当务学生建立礼仪知识的前提下，全面学习男女衣着搭配的技巧，如何在自己的行为举止等诸多方面提升自己的涵养。

帮助学生快速打造自己的专业职业形象。

目标是：

使学生知道如何根据自己的特点，如何塑造完美得体的职业形象。

学时为10学时。

模块二：

《社交礼仪》。

是各个专业的重点和难点。

采用任务驱动法、案例教学法、分组讨论法教学。

多媒体演示、虚拟仿真进行课堂教学和训练。

引导学生怎样进行社交活动，目标是：

理解沟通的基本流程、了解如何使用电话、名片等语言沟通，聆听与反馈技巧。

模拟接待拜访场景，使学生如何快速建立与人交往的良好的第一印象、掌握与他人相处的技巧。

中西餐饮，从中餐的座次、待客、点餐、用餐、送客及西餐基本礼仪要求为主要内容，掌握餐饮礼仪规范，目标是：

了解掌握餐饮礼仪规范，尤其是宴请时的礼仪规范。

学时为6学时

模块三：

《求职礼仪》。

是各个专业的重点和难点。

采用项目教学法、情景教学法、案例教学法。

首先练习写求职信。

模拟求职现场场景，教师使用多媒体演示。

教师给出项目任务，学生当决策人，制定方案，分组进行。

教师巡视检查。

最后由师生总结评价反馈，指出不足之处，并选出优秀表现者。

目标是：

将所学的知识融为一体、亲身感受礼仪的效果和魅力。

培养学生利用礼仪知识，成功地塑造自己，化丑为美、扬长避短、卓有成就地表现自己，成功地把握好机会。

6个学时。

模块四：

《职场礼仪》。

采用任务驱动法情景教学法、案例教学法进行。

通过多媒体、虚拟仿真学习。

将从学生走上职场时必须准备谈起、了解岗位职责、岗位设置等等。

目标是：

将了解各种职业对礼仪的需求。

特别强调的是，这一块是机动教学模块，不同专业根据对应岗位特点进行灵活的设计。

6个学时。

模块五：

《涉外礼仪》。

主要采用任务驱动法、分组讨论法教学，多媒体演示，目标是：

培养学生有国家安全意识、爱国爱家。

维护国家和个人形象的前提下，掌握所执行的交往国表或个人表示尊重、友好与礼貌规范。

属于机动模块，不同专业根据对应岗位特点进行灵活的设计。

4个学时。

2.5特例教学

《介绍礼仪》（第五章第二节）的教学：

使用项目教学法和模拟仿真教学法。

第一步：

在教室布置好场景。

先由老师当决策人，给出项目任务。

制定介绍人双方或三方的身份等信息。

第二步：

由学生当决策人、分组练习。

通过小组讨论，选出最佳方案。

第三步：

由老师和学生一起用头脑风暴法确定工作的步骤程序，并将步骤出示。

第四步：

由学生小组长实施计划，分工并明确角色，由小组长介绍各自的角色。

第五步：

教师巡视检查，各小组轮流改变对象进行练习。

最后由师生共同总结、评价、反馈，指出不足，并选出优秀表现者。

2.6课程考核评价：

平时考核20%、平时考核20%、期末考试40%三、教学条件

三.教学条件

1．师资力量雄厚：

本课程教团队有10位专职教师组成，其中高级讲师8人、讲师2人，高级职称占70%、中级职称占30%；双师型比例：

80%。

2.教学实训条件完善：

校内有客房服务实训室、形体礼仪实训室、餐饮服务实训室、导游模式实训室等，能很好满足课程教学实训要求。

3.校园条件延伸到校外：

组建了校内礼仪队，组织学生参加承担校内外活动的礼仪服务工作。

增强学生礼仪接受能力、调动学生的主动性，提高职业礼仪的技能和综合素质。

鼓励学生在校园允许的条件下向社会延伸，积极参与校外活动与实践。

培养学生自尊、自立、自主并转化为自觉、自然的行为习惯。

4.课程资源

（1）校内自编教材作为课堂理论教材。

专业理论及职业教育参考书。

以周思敏的时尚礼仪光盘为视频资源，根据教材需要下载相关视频播放。

《现代礼仪大全》作为教学参考书。

（2）多媒体课件、图片、共享共建资源库。

（3）网络、图书馆。

（4）社会调查

四．教学效果

1.教师的成就，教师得到学生的肯定。

学生喜欢礼仪课内课外活动。

2.专业礼仪队伍的成立。

活跃在校内外各种活动中。

承担每年新生晚会和运动会的开幕式。

礼仪接待、礼仪颁奖、各种宣传活动。

学生们优雅大方的表现得到师生门的肯定。

参加每年东盟博览会，参加新刘三姐比赛邓活动，拿了相应的奖项。

3.塑造新生高雅气质、良好的职业素养、规范标准的礼仪社交能力。

得到相关单位的和家长的好评与肯定。

学生学习礼仪积极性高、学习成绩优秀、深受新生欢迎。

五．课程特色

•1.具有时代感又有地方特色。

•2.在专业人才培养上与专业课形成合力、以人为本的教学理念，使礼仪课堂延伸到校外。

•3.贴近专业人才培养方向。

根据课程体系和课程特性，体现创新、合作敬业等人文要素和品格要求，并与专业课同步。

六．改进思路与创新

（1）进一步加强教材建设，完善多媒体课件，增加实训项目案例库。

（2）进一步提高教学团队的业务和技能水平。

（3）逐步开展网络资源开发与建设，不断完善丰富教学资源。

校企合作、工学结合。

增加校内外礼仪活动。

打破知识本质观，把必要知识教学与学生将面临的职业活动，包括工作内容和环境作适度适时的调整，校企合作、工学结合。

与专业课的教学目标同步发展，体现素质教育为基础、能力为本位的价值观，培养学生的创新精神和能力。

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