中央厨房商业计划书doc.docx
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中央厨房商业计划书doc
中央厨房商业计划书
篇一：
年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目商业计划书
年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目商业计划书
第一章公司情况介绍
第一节公司基本情况
一、公司的宗旨
二、目标（市场和财务目标）
三、公司各部门的职能和经营目标
四、公司管理状况
第二节公司现有产品和技术介绍
一、产品简介
二、产品生产
三、现有技术状况
第二章年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目市场与竞争现状分析
第一节市场
一、年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目市场规模、市场结构与划分
二、目标市场分析
三、年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目产品消费群体分析
四、公司现有产品市场状况分析
五、年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目市场趋势预测和市场机会
第二节年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目竞争分析
一、年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目行业竞争状况（行业垄断竞争状况）
二、年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目行业主要竞争者的市场份额状况
三、年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目主要竞争对手分析
四、潜在竞争者分析
五、市场变化趋势
六、公司产品竞争优势
第三章年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目市场营销
第一节年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目营销计划
一、主要区域简介
二、营销方式
三、渠道建设
四、预估目标
第二节年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目销售政策
一、现行销售方略
二、新的销售计划
第三节年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目销售市场开拓
一、销售渠道建设
二、销售方式
三、行销环节
四、售后服务
第四节年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目主要业务关系状况
第五节年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目销售管理
一、销售人才队伍情况建设
二、促销和市场渗透（方式及安排、预算）
三、销售计划安排
四、产品销售价格方案
五、市场开发规划
第四章年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目资金管理
第一节年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目投资说明
一、资金需求说明（用量／期限）
二、资金使用计划及进度
三、投资形式（贷&款／利率／利率支付条件／转股－普通股、优先股、任股权／对应价格等）
四、资本结构
五、回报／偿还计划
六、资本原负债结构说明（每笔债务的时间／条件／抵押／利息等）
七、投资抵押（是否有抵押／抵押品价值及定价依据／定价凭证）
八、投资担保（是否有抵押／担保者财务报告）
九、吸纳投资后股权结构
十、股权成本
十一、投资者介入公司管理之程度说明
十二、报告（定期向投资者提供的报告和资金支出预算）
十三、杂费支付（是否支付中介人手续费）
第二节年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目投资报酬与退出
一、股票上市
二、股权转让
三、股权回购
四、股利
第五章年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目风险分析
第一节资源（原材料／供应商）风险
第二节市场不确定性风险
第三节研发风险
第四节生产不确定性风险
第五节成本控制风险
第六节竞争风险
第七节政策风险
第八节财政风险（应收账款／坏账）
第九节管理风险（含人事／人员流动／关键雇员依赖）
第十节破产风险
第六章年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目公司管理
第一节公司组织结构
第二节管理制度及劳动合同
第三节人事计划（配备／招聘／培训／考核）
第四节薪资、福利方案
第五节股权分配和认股计划
第七章年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目经营预测
第一节销售规模预测
一、销售数量
二、销售增长率
第二节销售盈利预测
一、毛利率预测
二、销售利润率变化预测
第三节投资报酬预测
第八章年产25万吨蔬菜深加工及中央厨房项目财务分析
第一节财务分析说明
第二节财务数据预测
一、销售收入明细表
二、成本费用明细表
三、薪金水平明细表
四、固定资产明细表
五、资产负债表
六、利润及分配明细表
七、现金流量表
八、财务指标分析
附录
一、附件
1.营业执照影印本
2.董事会名单及简历
3.主要经营团队名单及简历
4.专业术语说明
5.专利证书／生产许可证／鉴定证书等
6.注册商标
7.企业形象设计／宣传资料（标识设计、说明书、出版物、包装说明等）
8.简报及报道
9.场地租用证明
10.工艺流程图
11.产品市场成长预测图
二、附表
1.主要产品目录
2.主要客户&名单
3.主要供货商及经销商名单
4.主要设备清单
5.预估分析表
6.各种财务报表及财务预估表
篇二：
快餐项目商业计划书--网络版
快
餐
项
目
商
业
计
划
书
目录
前言
一、公司简介
二、市场分析
三、产品结构
四、市场营销
五、项目规划
六、项目实施
七、管理团队
八、费用预算
前言
随着人们的生活节奏越来越快；中式快餐也发展的越来越多，但很多中式快餐发展到一定的程度就存在了持续发展的问题。
同时也存在了品质（Q）、服务（S）、清洁（C）等问题；那为什么洋快餐麦当劳、肯德基的发展却没有局限呢？
其实麦当劳、肯德基它们有一套非常完善的营运体系，这套体系将餐厅的操作进行了简化，并且做到机械式数字化的操作。
同时也对餐厅市场营销的开拓有明确指导；而且有针对性的对餐厅品质（Q）、服务（S）、清洁（C）进行了可衡量的监控。
由于餐厅的运行是机械式数字化的操作，所以在人员培训上能够起到系统的、标准的、统一的、体系的管理和培训。
真功夫的成功也不是一开始就做到的，它是经历了几次产品革命和品牌营销的方式才做到今天的中式快餐龙头。
真功夫的前身双种子是成立于是1998年10月，当时在东莞虎门镇开设了第一间餐厅，前半年基本都是在建立标准化、数字化（引用了麦当劳的管理体系）并对品质（Q）、服务（S）、清洁（C）作为重点管理，（当时市场营销基本空白，双种子的套餐是在XX年才开始推广的）由于当时中式快餐中没有人引用到机械式数字化的方式，致使双种子的发展迅速并在短短几年内在广东省开设了200多间餐厅。
现在很多企业或个人都转投到餐饮快餐业中，那是因为看到了其现金流的快速回收，同时利润也相当可观。
但很多企业或个人却进入了一个误区，没有做好机械式数字化的操作而导致扩张后无法管理或存在产品的差异问题无法解决。
相对真功夫模式而言是将最基本的发
展问题先解决了。
随着中国餐饮业商务餐饮的弱化，家庭厨房的市场化，年轻一代、上班一族对于用餐时间、性价比需求的转变，经过中国重庆****餐饮文化有限公司对于快餐市场的考察与分析，同时响应十八大政府号召，以小、精、全的餐饮产品经营模式，迎合国家政策导向，而设计规划本项目。
一、公司简介
中国重庆***餐饮文化有限公司是重庆养生饮食文化的代表性企业之一。
其颇具特色的****煲粥坊系列店在重庆几乎是家喻户晓，有很高的知名度，也有非常好的口碑。
本公司在重庆地区以发扬粥文化提倡健康养生饮食为主导，多年来一直广受顾客好评。
有多家加盟店和直营店家家生意兴隆场（转自：
小草范文网:
中央厨房商业计划书）面火爆。
在产品上，煲粥坊对粥品及上百种菜品的质量、来源、品种都有一套近似苛刻的选择和要求,精心煲制、保洁、保管有一套规范而卫生的工艺；在经营理念上，实行购料要精而好，上菜要快而足,价格要便宜,利润要微薄的原则，故而有取之不尽，用之不竭的客源。
长久保持了兴旺的繁荣。
二、市场分析
1、市场潜力与定位：
众所周知，中午怎么吃？
吃什么？
这是每一个上班族的老大难问题，一到中午用餐时间，很多人就犯难，小面、米线、套饭、盖饭、洋快餐…..目前市面能提供的就这些，其菜式单一，卫生条件也不敢恭维，食品安全心里没底，给人感觉就是不难吃，也不好吃，食之无味，弃之可惜，一日三餐，钱去了，也就应付了事。
有时候甚至等到实在饿不下去了，不得不吃的时候，就随便吃点，敷衍了事，而下午下班回家后，又因为离家较远，回家后，已是筋疲力尽，想做顿好吃的犒劳自己也是不得，最后导致的是营养跟不上，钱铮了，健康没了。
既如此理，那么，究竟有没有可能为这些白领一族，提供可口而又干净卫生而且颇具营养的食品的地方呢？
并且价格还不贵？
答案是肯定的，因为接下来正是我们要做的。
为了广大上班一族的身体健康，作为餐饮人，我们责无旁贷！
篇三：
商业计划书范文
融资报告
“来个便当”创业投资商业计划书
联系联系方式：
电子邮箱：
致投资者的一封信
尊敬的各位投资者您好：
本人系内蒙古科技大学一名大四学生，将于XX年7月本科毕业。
在校期间和团队从事了三年的学生旅游市场和经营了一年半的学生食堂，发现传统食堂在运营上存在的很大弊端，对当前大学生的市场需求和行业动向有比较清晰的把握。
目前和团队基于传统食堂和校外门店的操作弊端着力开发“大学生连锁餐饮平台”项目，项目名称为“‘来个便当’大学生餐饮配送与销售平台”，战略目标是将公司打造成为全国最大的大学生餐饮连锁企业，项目内容本人将在以下商业计划书中给与详细说明，此项目偏向于务实、长期发展，能落地生根，而不是站在风口上的高速增长行业，希望对此项目有兴趣、对全国大学生市场有兴趣的投资者、企业家能给我这个年轻的创业者一些宝贵的指导意见，对项目感兴趣的投资者可与我本人联系洽谈。
此致
敬礼
XX年10月28日
目录
一、项目概述...................................................................................................................................1
1.1项目概述.............................................................................................................................1
1.2市场容量及需求概述........................................................................................................1
1.3为什么我们要做“来个便当”.........................................................................................2
1.4融资金额及资金使用动向概述.........................................................................................2
二、市场背景及SWOT分析.........................................................................................................2
2.1学生餐饮市场现状分析.....................................................................................................2
2.2“来个便当”的优势分析..................................................................................................3
......................................................................................................3
..............................................................................................5
2.3“来个便当”的机会分析..................................................................................................6
2.4“来个便当”威胁分析......................................................................................................8
2.5“来个便当”劣势分析......................................................................................................8
三、项目具体分析...........................................................................................................................9
3.1项目核心及工艺流程.........................................................................................................9
3.2客户定位...........................................................................................................................10
3.3产品定位...........................................................................................................................10
四、营销策略.................................................................................................................................11
4.1营销方式...........................................................................................................................11
4.2销售渠道...........................................................................................................................12
五、战略目标.................................................................................................................................13
六、融资资金使用动向.................................................................................................................14
6.1融资总额说明...................................................................................................................14
6.2资金使用...........................................................................................................................14
七、风险及应对措施.....................................................................................................................15
八、政府扶持政策.........................................................................................................................16
九、投资者权益及回报.................................................................................................................16
一、项目概述
1.1项目概述
大学生连锁餐饮平台项目核心是“集中加工，分散配送，分散销售”，所谓集中加工即利用中央厨房的大产能实现面向学生的大需求供应；分散配送即通过公司的配送团队，将在中央厨房加工完毕的餐饮分装后配送至各个学校的分销点，进一步销售；分散销售即在各学校的分销点依靠食堂、校外小店、第三方外卖平台进行分散销售。
发展战略是“基于福州，面向全国”。
项目特点：
定为学生、线下整合、多渠道销售、可快速扩张。
1.2市场容量及需求概述
截止XX年全国在校大学生人数已近超过2800万，福州大学城截止XX年在校生人数超23万人，而随着近日十八届五中全会“中国全面开放二胎”政策的宣布，在未来18-20年中国的在校大学生人数必定有一个量的急剧上升，整个市场容量将在未来20年达到一个新的高度，并且这是年复一年循环的庞大消费群体。
随着第三方外卖平台的兴起，以及近年来在大学生生活习性中养成的惰性和学校传统食堂在质量和品味上不能满足学生多元化需求，导致在校学生对外卖订餐、食堂外带、快速消费的需求不断上涨，这就为学生快餐行业提供一个很好的市场契机。
1.3为什么我们要做“来个便当”
纵观现在市场上存在的餐饮企业和第三方外面平台，学生餐饮市场还处于一片空白，而我们的中央厨房模式对于社会群体来说并不陌生，但对于以学生市场为垂直切入点，通过我们团队对各企业和各平台的调查，却是市场上绝无仅有的。
更多的行业领先者往往看不上学生市场的小规模而繁琐的运作，但却忽略其背后庞大的消费群体和市场总额，这是我们最好的契机，市场运作中“时间”是及其关键的，利用前期已有的市场基础和外卖基础，通过O2O形式以学生为切入点我们必将获得快速发展。
1.4融资金额及资金使用动向概述
本次融资需求为150万元，用于新公司的注册、福州大学城中央厨房的构建、送餐配送体系及团队的构建、新菜品的研发、前期市场营销等项目，具体资金使用将在以下计划书中详细说明。
二、市场背景及SWOT分析
2.1学生餐饮市场现状分析
目前全国在校大学生人数已超2800万人，而福州大学城截止XX年已有学生超23万人，集中分布在闽侯县大学城，依据我们对福州大学城近600人的市场调查，初步数据显示如下：
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