猪生产学PPT推荐.pptx

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60公斤-屠宰,前期:

20公斤-35公斤,中期:

35公斤-60公斤,后期:

60公斤-屠宰,三阶段划分,育肥猪饲养的阶段划分,中国猪种,中国地方猪种,中国培育猪种,国外引进猪种,华北型,华南型,华中型,华北、华中过度型,西南型,高原型,2、中国地方猪分类,不同胎龄其胚胎的重量的比例,不同胎龄胎儿的化学成分,表4、妊娠母猪与空怀母猪体重变化对比,、妊娠母猪合成代谢增强、消化吸收率增高（见下表所示）：

表5：

妊娠母猪各阶段的内容物变化,、妊娠母猪前期增长高于后期增长（见下表所示）,表6：

初乳和常乳营养成分差异单位：

%,3.5.1、初乳和常乳：

对母猪来说，初乳指母猪产仔后3-5天的乳；

5天以后的乳为常乳。

初乳和常乳成份的差异详见表6、表7：

表7：

猪初乳中蛋白质的成分,初乳中蛋白含量高，每100毫升含总蛋白15000微克以上，其中60%-70%是运载抗体（免疫球蛋白）的-球蛋白。

免疫球蛋白分为IgG，IgA，IgM。

初乳中以IgG为主，约占80%，IgA占15%，IgM占5%。

常乳中以IgA为主，约占60%，IgG为30%，IgM为10%。

在自体产生的免疫球蛋白中，以IgM为主，IgA次之。

IgG主要在血清中起杀菌作用，可防败血症，IgA的特点是耐酸，可附在小肠内壁达12小时，抑制大肠杆菌的活动，抗胃肠道疾病。

IgM控制革兰氏阴性细菌的效力最强。

IgG半衰期为14天，IgM为5天，IgA为2.5天。

仔猪10天才开始产生自体免疫抗体，30-35天数量很少，6-7月龄才达到成年水平。

乙,甲,甲,乙,乙,甲,二杂育肥猪,三杂育肥猪,丙,甲占25%,占75%,人工授精技术路线,公畜调教,人工采精,品质检查,稀释保存,人工输配,鲜精配种,冻精配种,品质检查,稀释、冷冻保存,解冻,品质检查,人工输配,液态保存配种,品质检查,人工输配,射精量34,外观,颜色,云雾状,PH值34,一般性状检查,精子活力检查,精子的活率,精子的死活染色35,平板压片法,悬滴检查法,精子密度检查,精子形态检查,畸形率顶体异常率,成活时间、细菌学、冰点下降度、美蓝退色时间,公猪的射精量及PH值,家畜精子活率一般在之间，鲜精输精的精液活率应在以上；

常温保存的精液应在以上，冷冻保存的精液应达以上，方可输精,精子死活染色法：

载玻片上放一滴精液，加一滴的伊红水溶液，搅匀，再加两滴苯胺黑（克苯胺黑加毫升蒸馏水），迅速混合，用另载玻片推抹成片，干后镜检。

红色为死精子，颜色由浅红色到紫红色，颜色越深死亡的时间越长。

1、合理分群：

分群主要注意的问题是防止猪相互打斗。

分群遵循下列原则：

折多不折少、夜并昼不并、体重大小分群。

2、正确调教：

主要完成“三定”的调教。

3、建立稳定的管理制度：

卫生制度、饲喂制度、工人作习制度、记录统计制度等都要求建立并稳定加以实施。

4、合理确定饲养密度：

密度过小会浪费猪圈建筑面积，密度太大会引起猪争食、争水、相互打斗，严重影响增重。

合理的饲养密度为：

每圈10-20头，20-60公斤的猪每头占地0.8-1.0平方米，60公斤以上的猪每头占地1-1.4平方米。

5、调整环境温度：

环境温度太高、太低均不利于肥猪生长。

肥猪需要的最适温度可用下列公式计算：

T=26-0.06体重。

做好防冻、防暑工作，保持育肥猪在最适温度下育肥、其育肥效果最好。

6、注意排除圈内有害气体：

猪的呼吸及排泄的粪尿、垫草、饲料等腐败分解会产生大量的氨、硫化氢、二氧化碳等有害气体，会损害猪的健康、导致猪的增重及饲料利用率降低、猪的发病率增高，严重影响猪的育肥。

因此，猪圈应有一定的通风条件，定期排除有毒、有害气体。

瘦肉型猪的科学饲养与管理

（1）,7、灵活应用阉割育肥技术：

对于经济晚熟，性早熟的育肥猪应采取阉割育肥方法，例如：

本地育肥猪、本地杂交猪、内二元猪、甚至部分内三元猪；

对于性晚熟的猪可不采取阉割育肥方法，例如：

快速育肥的外二元、外三元商品猪等。

8、做好育肥猪的免疫与驱虫工作：

育肥猪主要作好以下免疫工作：

20天，猪瘟弱毒苗；

30天，仔猪副伤寒菌苗；

40天，猪瘟、猪丹毒、猪肺疫三联苗；

60天，O型5号病疫苗。

在育肥期中，应作二次驱虫：

上圈开始育肥时作第一次驱虫；

50-60公斤时作第二次驱虫。

9、掌握最佳屠宰期、适时屠宰：

育肥猪在育肥的后期以生长脂肪为主，其增长缓慢，饲料转化率低，经济效益差，因此，饲养大肥猪是不可取的。

在实践中应根据日增重、饲料转化率的高低、猪肉肉质及经济利益的好坏确定育肥猪的最佳屠宰期。

根据具体情况，一般育肥猪在105-120公斤屠宰较为适宜。

瘦肉型猪的科学饲养与管理

（2）,长白猪,大约克猪,二元商品猪,长白猪,大约克猪,二元商品猪,二元杂交模式图,长白母猪,大约克公猪,二元母猪,杜洛克公猪,长白母猪,大约克公猪,二元母猪,杜洛克公猪,三元杂交商品猪,三元杂交商品猪,三元杂交模式图,以往杂交猪,杂交母猪,选种、留种,长白公猪,长白公猪,大约克公猪,杂交母猪,杂交母猪,杂交商品猪,杂交商品猪,选种、留种,选种、留种,阶段育肥,阶段育肥,二品种轮回杂交模式图,杂种优势：

杂交后代表现上优于双亲均值的部分,杂种优势的强弱,双亲基因差异的大小,杂交亲本的基因纯合度,不同性状杂种优势不同,易于产生杂种优势的性状：

（1）遗传力低的性状；

（2）近交时易于退化的性状；

（3）纯种选择难于提高的性状。

如：

产仔数；

泌乳率；

母性；

适应能力；

抗病力。

不易产生杂种优势的性状：

（1）遗传力高的性状；

（2）近交时不易退化的性状；

（3）纯种选择易于提高的性状。

瘦肉率；

屠宰率；

膘厚；

肉质指标。

较易产生杂种优势的性状：

（1）遗传力中等的性状；

。

增重速度；

饲料报酬。

纯种猪选育繁殖基地,二元杂交母猪繁殖基地,三元杂交商品猪繁殖基地,纯种核心群,纯种生产群,纯种核心群,纯种生产群,纯种母猪,纯种公猪,纯种母猪,纯种公猪,二元杂交母猪,二元杂交母猪,终端父本,三元杂交仔猪,三元杂交商品猪育肥基地,市场,三元杂交商品猪育肥,营销体系,三元杂交繁殖体系系统,纯种猪选育繁殖基地的主要任务是：

建立以第一母本为主的核心群和生产群并进行世代选育。

建立生产终端父本的繁殖群体并进行世代选育。

向“二元杂交母猪繁殖基地”提供纯种第一母本；

向“三元杂交商品猪繁殖基地”提供终端父本。

二元杂交母猪繁殖基地的主要任务是：

用第一父本与第一母本杂交，生产二元杂交母本，满足“三元杂交商品猪繁殖基地”对二元杂交母本的需要。

三元杂交商品猪繁殖基地的主要任务是：

饲养二元母猪，用二元母猪与终端父本杂交生产三元杂交商品仔猪，满足“三元杂交商品猪育肥基地”对三元杂交商品仔猪的需要。

三元杂交商品猪育肥基地的主要任务是：

进行瘦肉型猪育肥生产，向市场提供商品瘦肉型猪。

第一母本最好选为：

大约克猪。

原因如下：

（1）产仔数高，符合作第一母本的要求；

（2）瘦肉率高，符合市场的需要；

（3）在引入品种中最适应贵州省的环境条件；

（4）在三元杂交体系建设中，分布最多、需要量最大；

（5）易于与以往的杂交生产兼容；

（5）符合二元母猪的选育方向，实践中效果好。

第一父本最好选为：

长白猪。

（1）产仔数高，符合作第一父本的要求；

（2）生长速度快、瘦肉率高，符合市场的需要；

（3）要量最少、分布小，易于做到精管理，弥补适应性差的不足（4）二元母猪为白色，易于推广应用；

终端父本最好选为：

杜洛克猪。

（1）产仔数低、母性差，最好不作第一父、母本；

（2）生长速度快、瘦肉率高、饲料报酬好，是终端父本的最佳材料（3）适应性虽然差，但配种量大、效益好，可做到精管理。

外三元杂交繁殖体系品种配套,另加维生素及微量元素,1、本地猪的一般特性：

、繁殖力强：

初情期早：

太湖猪（二花脸）平均64天，民猪平均141.87天，贵州关岭猪90-120天；

国外猪在200天左右。

排卵数多：

我国地方猪分多产型猪、常产型猪、寡产型猪。

平均初产排卵17.21枚、经产猪排卵21.58枚，平均排卵数最多的太湖二花脸猪初产为26枚，经产为28枚。

、抗逆性强：

抗寒和耐热性强；

耐粗饲能力强；

对饥饿的能力强；

高海拔耐受力强。

、肉质优良：

肉色、保水力、肌肉大理石纹、肌纤维直径、肌肉内脂肪含量、体格小、生长缓慢、发育规律特殊：

普遍日增重300-400克，早熟、多脂、皮厚、屠宰体重小。

杂交阶段：

19世纪50年代开始引入杂交，1840年鸦片战争后国外猪进入，开始和我国地方猪杂交；

培育阶段：

20世纪50年代后进入我国猪的培育阶段。

1972年-1982年我国鉴定验收了15个培育品种；

1983-1990年我国又鉴定验收了23个培育品种。

主要培育品种：

哈尔滨市白猪、上海白猪、新淮猪、新金猪、汉中白猪等；

三江白猪、山西瘦肉型猪SD-1系、湘白1系猪、湖北黑猪等。

1、我国猪培育品种的发展及培育猪种,我国从19世纪开始从国外引猪，引入后进行风土驯化，对我国猪种改良影响较大的国外猪种主要有：

中约克夏（MiddleYorkshire）猪、巴克夏（Berkshire）猪大白猪（LargeWhite）猪、克米洛夫猪（Kmiroff）猪兰德瑞斯猪（Landrace）猪、杜洛克（Duroc）猪汉普夏（Hampshire）猪、皮特兰（Pietrain）猪目前对我国影响较大的现代瘦肉型猪种主要是：

大白猪（LargeWhite）猪、兰德瑞斯猪（Landrace）猪杜洛克（Duroc）猪、汉普夏（Hampshire）猪、,1、引入历史和引入猪种,1、现代瘦肉型猪的主要特点,生长速度快体格大胴体瘦肉率高肉质相对较差,2、国外引入猪种的生产性能,杂交亲本选择的一般原则：

父本选择的一般原则：

1、父本品种要在生产性能上符合市场的需要，在与市场一至的经济性能上表现特别突出；

2、要求体格大，增重快、饲料报酬高、瘦肉率高。

3、产仔性能一般，不作严格要求。

公猪精液品质好。

4、四肢粗壮、结实。

5、有一定的适应能力。

母本选择的一般原则：

1、适应能力强；

2、群体数量大；

3、繁殖率高、产仔数高、母性好、泌乳力高；

4、生产性能上要基本符合市场要求方向,杂种优势（Hij）：

杂交一代表型平均值（Fij）与杂交亲本平均值（MP）的差异。

即：

Hij=Fij-MP=Fij-（Pii+Pjj）/2杂种优势率（RH）：

杂种优势与杂交亲本平均值的比值。

RH=Hij/MP杂种优势率的显著性检验（t检验）t=,RH,2S1（Pii+Pjj）n1,S1=（F1i-F1）2/（n1-1）,背,腰,尻,尾,臀,大腿,膝关节,肩,肩端,颈,胸,腕,上下唇,头顶,耳,眼,颜面,甲,悬蹄,鼻,前腿,系部,后腿,后胁,前胁,腹部,体侧部,跗关节,2.1、猪品种体形外貌描述2.1.1、被毛颜色、鬃毛及肤色2.1.2、外貌描述

（1）体型特征体型大小、体质、结构。

（2）毛色特征是否有多种毛色，如有，说明比例。

（3）头部特征头大小及形状，额部皱纹特征，嘴筒长短，耳型、大小、是否下垂。

（4）躯干特征长短，背腰是否平直，腹部是否下垂，臀部是否丰满，乳头对数及特征。

（5）四肢特征粗细及其他特征。

（6）尾长（cm）及描述。

（7）肋骨对数。

（8）其他特殊性状（如獠牙等）。

外形,结构的外部表征,与生产性能有关,外形选择有效性（h2=0.3）,3.1、猪的编号方法,3.2、猪的外形评分标准法,把猪的外形分为1个总体、5个大部位。

根据不同性别，制定评分标准，给不同部位不同的分值。

要求5位有实践经验的畜牧专家，给每个部位评分。

按5位专定的给分，求其平均分，作为被评种猪的成绩。

根据分数高低确定被评种猪的外形评定等级。

3.3、种猪外形评分标准表,1.、繁殖性能1.1.1、总产仔数（totalnumberborn）：

出生时同窝仔猪总数，包括死胎、木乃伊和畸形猪。

1.1.、产活仔数（numberofbornalive）：

出生时同窝仔猪的活仔数，包括衰弱即将死亡的仔猪在内。

1.1.、产仔间隔（farrowinginterval）：

母猪前、后二胎产仔间隔的天数。

1.1.、初产日龄（ageatfirstparity）：

母猪头胎产仔的年龄1.1.、初生重（weightatbirth）：

仔猪初生时的个体重，在出生12小时内测定，只测定活仔猪的体重。

全窝存活仔猪体重之和为初生窝重。

1.1.、20日龄窝重（泌乳力）（litterweightat20days）:

20日龄同窝仔猪的重量之和，包括寄入的仔猪，但寄出的仔猪除外，寄养应在日内完成，注明寄养情况。

1.1.、育成仔猪数（numberoffoster）:

断奶时同窝仔猪的头数，包括寄入的在内，注明寄养的情况。

1.1.、育成率（percentageoffoster）:

育成仔猪数占产活仔猪数的百分比，应扣除寄出的仔猪数，加上寄入的仔猪数。

其公式如下：

育成率育成仔猪数（产活仔猪数寄出的仔猪数寄入的仔猪数）1.1.9、母猪数字生产力：

每头母猪年育成的断奶仔猪数，计算公式如下：

Pn=Ls（1-Km）/（G+L+Iwc）365Pn：

母猪数字生产力；

Ls：

母猪窝产活仔猪数；

Km：

初生至断奶期间仔猪死亡率；

G：

母猪怀孕天数L：

母猪哺乳天数；

Iwc：

母猪断奶至妊娠的间隔天数。

1.2、繁殖性状的遗传规律：

遗传力：

繁殖性状是一类低遗传力性状，产子数和活产子数遗传力平均在0.1右左，产仔数的遗传力见下表所示：

重复率：

许多研究计算表明，繁殖性状的重复率较低。

下表是胡锦平等（1992）对407头浙江中白猪1002胎的资料进行重复力的估算结果：

1.3、影响繁殖力性状的因素：

1.3.1、在遗传上的因素主要有：

品种：

不同品种繁殖性能有较大的差异：

下表统计了部分我国地方品种和国外品种产仔数上的异同：

胎次：

胎次不同产仔数有差异，一般经产母猪产仔数高于初产母猪，下表列出了不同胎次产仔数的变异性状：

杂交：

在繁殖性能上，由于遗传力低，杂交能得到较好的杂种优势。

综合国内16篇有关繁殖性能杂种优势的报导，其杂种优势率平均为22（5%45%）。

母体效应：

应激敏感性:

应激敏感性主要氟烷基因的影响，主要影响见下表（蒋思文1995）所示：

猪组织相容性抗原（SLA）及猪蛋白质型:

猪的主要组织相容性抗原（swineleucocyteantigen，SLA）对猪的繁殖性状有一定的影响；

另有报导：

猪的一些蛋白质型如前白蛋白、后白蛋白、转铁蛋白、及磷酸已糖异构酶等酶型的多态性对猪的繁殖性能有一定的影响。

1.3.2、环境因素：

配种次数：

配种的次数多可以更好的做到配种的适时性，增加精卵结合的可能性，可增加窝产仔数，熊远著在中国瘦肉型猪新品系DIV选育过程中分析了不同配种次数对母猪产仔数的影响，结果表明：

一次配种比二次和三次配种的产仔数少0.78头和1.05头。

交配方式：

本交可提高产仔数。

主要是影响排卵数和提高精卵结合的机会。

环境温度：

热应激降低初产母猪的受胎率；

使母猪血清中白蛋白、血糖、Ca+、K+、Na+等浓度显著下降，干扰孕酮、雌二醇分泌平衡；

使母猪发情迟缓、乏情、发情强度降低；

减少母猪排卵数、降低仔猪的存活率。

研究表明：

300以上时，母猪断乳7天内的受胎率显著地低于10-200和20-300的温度区域。

营养：

疾病：

运动、光照等其它因素。

2.1、育肥性能2.1.1、达目标体重的日龄（agetotargetliveweight）:

控制测定的后备公、母猪的体重在一定的范围，称重前停料12小时以上，记录测定日期，并转换成达目标体重日龄。

2.1.2、日增重（averagedailygain）:

测定日期内日均增重，用克（g）表示。

计算公式为：

日增重=（终测体重-开测体重）/测定期天数国内一般为25-90公斤的平均日增重代表；

国外一般为30-100公斤为代表。

2.1.3、饲料转化率（feedconversionratio）:

测定期间每单位增重所消耗的饲料量，计算公式为：

饲料转化率=测定期间饲料总耗量/测定期间总增重,2.2、肥育性状的遗传规律2.2.1、肥育性状的遗传力：

以下为15篇国外猪种育肥性能遗传力估计值：

以下为国内猪种肥育性状的遗传力：

2.2.2、肥育性状的遗传相关,3.1、胴体性状指标：

3.1.1、屠宰率：

指胴体重占宰前活重的比值。

公式表示如下：

屠宰率（%）=（胴体重/宰前活重）1003.1.2、膘厚（cm）：

指6-7肋间背部膘的厚度；

或三点式测量取平均值：

肩部最厚处、胸腰结合处、腰荐结合处三点背部膘厚平均值。

3.1.3、皮厚（cm）：

6-7肋间背部皮肤的厚度，用游标卡尺量取。

3.1.4、眼肌面积：

最后肋骨处背最长肌（眼肌）的横断面面积。

切下背最长肌横断面后，用硫酸纸描下背最长肌的横断面，用求积议计算，或量取描绘图的长和宽，用公式计算：

眼肌面积（cm2）=长宽0.73.1.5、腿臀比例：

沿倒数第一、二腰椎间垂直切下的后腿重占胴体重的百分比。

3.1.6、胴体长：

耻骨联合前沿到第一肋骨与胸骨结合处前沿的长度。

3.1.7、胴体瘦肉率：

用手工剥离半片胴体，分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分别称重，再相加，作为100%；

计算瘦肉占瘦肉、脂肪、皮、骨的比例（不计算分割过程中的损耗）为胴体瘦肉率。

3.1.8、胴体脂肪率：

计算脂肪占瘦肉、脂肪、皮、骨的比例（不计算分割过程中的损耗）为胴体脂肪率。

3.2、胴体性状的遗传：

3.2.1、遗传力：

下表列出了部分胴体性状的遗传力，总体看胴体性状的遗