凉拌柚子皮Word下载.docx

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柚子皮

适量

各种调味料

步骤中会说明

凉拌柚子皮的做法

1

剥好肉剩的皮

2

削去外层的皮

3

切薄片，不要太薄了，不然没有口感了

4

切好后泡凉水，一般泡三十分钟左右就行，因为还要煮

5

泡好凉水后稍微挤干水

6

起锅烧水把柚子皮放进去，边煮边用锅铲压，看的皮有点透就可以了

7

捞出过凉水，用手搓洗，然后挤干水

8

重复洗几遍，直到水比较清，也可以尝下没有苦味就行了

9

全部洗好挤干水了，如果喜欢口感湿点的就不要挤的太干

10

一定一定要先调好料，再放柚子皮进去，盐，糖，生抽，蒸鱼豉油，大蒜末，麻油，小米椒或是青红椒切碎点，尝下咸淡，自己调节，然后放柚子皮下去拌

11

拌好后拿罐子或是密封的保鲜盒装好，隔天吃味道更好

小贴士

去苦味的关键在煮后洗，一定要洗了挤干水，然后换水再洗再挤干，不然苦味去不掉。

如果你喜欢苦味那就不必洗