山药和南瓜能一起煮吗.docx

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山药和南瓜能一起煮吗

山药和南瓜能一起煮吗?

　　因为南瓜里面含有维生素C分解酶，所以要是和山药一起吃会破坏山药中的维生素C，从而降低山药的营养价值，所以山药和南瓜是不可以在一起煮的，南瓜和山药分开来讲都是很有营养的，建议分开来吃，才可以更好的吸收里面的营养物质。

　　★山药的做法

　　一，食材用料

　　水发木耳150克

　　山药250克相克食物

　　葱5克相克食物

　　姜5克相克食物

　　蒜5克相克食物

　　红椒15克

　　青椒15克相克食物

　　盐5克

　　味精5克相克食物

　　白糖5克相克食物

　　料酒5克

　　鸡粉5克

　　淀粉5克

　　香油5克

　　1.山药去皮洗净，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用。

　　2.木耳洗净去根摘成小片。

　　3.葱姜切沫，蒜切成小片。

　　4.红椒和青椒切成菱形。

　　5.锅中放入清水300克，大火烧开，放入山药和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水备用。

　　6.锅中下油10克左右，大火烧热下入葱姜蒜爆香。

　　7.加料酒。

　　8.放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉。

加少许清水，大火烧开。

　　9.然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒几下。

　　10.淋入香油出锅装盘。

　　二，材料

　　山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗80克），白糖5大匙

　　做法

　　1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊;

　　2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;

　　3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

　　小诀窍

　　炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。

　　南瓜的做法

　　三，食材用料

　　南瓜500克相克食物

　　鸭蛋黄15克

　　香葱5克相克食物

　　盐10克

　　胡椒粉5克

　　淀粉20克

　　1.南瓜去皮切成厚片，然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。

　　2.鸭蛋黄切碎，香葱切沫。

　　3.先将南瓜条焯一下，盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。

　　4.热锅下油烧至7成，将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。

　　5.热锅倒油，煸炒鸭蛋碎，再加入炸好的南瓜条中火翻炒几下，保证每条南瓜都包裹着蛋黄。

　　6.最后加如盐、胡椒粉，出锅，撒上香葱即可。

　　四，食材用料

　　南瓜1块相克食物

　　油适量

　　白糖适量相克食物

　　面粉适量

　　糯米粉适量

　　白芝麻适量

　　1.将买回来的南瓜去皮，切成小块

　　2.隔水蒸20分钟左右，我用的是电饭煲。

　　3.把蒸好的南瓜用饭勺压成泥，可以稍微放一勺白糖趁热拌匀。

　　4.慢慢加入面粉和糯米粉，糯米粉的比例要占大一些，3:

1左右，直到不粘手为宜

　　5.把做好的南瓜面团揉成长条状。

　　6.用刀切成大小差不多的块。

　　7.把切好的块用手搓成圆形。

　　8.用手掌轻轻压扁。

　　9.粘上适量的白芝麻

　　10.平底锅里放入油烧开，转小火，一个一个丢进去炸至两面金黄。

　　11.拿一个碟子铺上吸油纸，把炸好的南瓜饼放到里面吸去一层油。

　　12.一份香甜可口的南瓜饼就做好啦