子流程2新店布局设计doc.docx

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子流程2新店布局设计doc

子流程2：

新店布局设计

1.确认、更新物业平面图

1.1开店小组组长根据公司开发部提交的新店选址最终报告（包括物业平面图），到门店现场了解已有物业设备设施情况，更新物业平面图

2.提出门店设计需求

2.1开店组长阅读前期门店商圈调查报告，派员实地考察商圈情况，进一步估算客单数和客单价和销售额，结合业态标准布局，确定与此相关的功能分区，如销售区面积及位置、储货区面积及位置、收货区面积及位置、停车场面积及位置、收银台位置及数量等。

2.2开店小组根据决策委员会审批的“业态标准门店布局图”，会同公司采购部和商场部，对消费者的各商品品类购买需求做进一步调查，结合业态标准布局，共同确定各类商品的销售区布局和储货区布局，确定小分类商品模块。

2.3开店小组根据决策委员会审批的“业态标准门店布局图”和顾客对购物环境、服务需求，结合开业工程、设备预算，开店组长会同公司拓展部工程组，确定工程和设备的布局需求。

3.门店布局设计方案初稿完成

3.1开店小组根据上述设计需求，安排专业设计公司提交设计方案初稿。

3.2设计公司在考虑开店小组提出的设计需求外，还应与当地消防部门、城建部门等政府部门沟通，就当地有关法规涉及到的对零售企业的各项规定与开店小组沟通，直至达成一致意见。

4.门店布局设计方案讨论会

4.1开店组长召集开店组成员、商场部、采购部、拓展部工程组、各支持部门的相关人员开会，集体讨论“门店布局设计方案”，作出门店布局设计的调整决定

5.门店布局设计方案细化

5.1开店组长安排专业设计公司根据门店布局设计方案讨论会的会议结果，修改设计方案，并提交“门店布局设计细化”方案，细化到商品小分类的销售区布局。

5.2设计公司将法规规定的消防、城建等相关设计图交相关政府部门审批

5.3开店组长审批细化“门店布局设计方案”

6.门店布局设计细化方案审批

6.1业务副总审批“门店布局细化方案”，

6.2开店小组将审批后的“门店布局细化方案”移交开发部工程组做工程/设备施工图，移交公司采购部制作品类采购计划和商品清单，同时作为新店各部门人员配置的依据。

7.IT系统建立新店的电子布局图

7.1开店小组负责保存审批后的“门店布局设计细化方案”并在IT系统中画出新店电子布局图。

附录：

重要表格

附表1：

新店开业总进度表

附表2：

新店开业前检查清单

部门/事宜

完成情况

修改意见

完成时限

负责人

开店组长：

开业资金到位情况和支出情况

营业执照和相关手续的办理

对外合同的签定情况（建筑承包，设备购买，保安公司，广告发布等合同）

土建未完成项目清单和预计完成时间表

设备订货清单和到货时间表

设备安装进程

货架\收银台\手推车等主要运营设备到货情况

消防系统是否完成验收

整个商场VI系统完成

停车场完成建设和规划，绿化达到政府要求

供电，备用电源和照明系统完工

供水和排水完工

是否完成广告牌和路标的审批和设立

卡车\叉车\地牛\托盘\洗地车等设备是否到货

办公用品的采购与电话系统的安装

POS系统是否运转正常

冷冻冷藏系统是否完成并正常运转

店内广播系统完成

店内中控系统完成

自动提款机设立

为资产和商品选择适合的投保方式

自行车停车处设立（给会员和员工）

是否建立仓储店清洁标准，设立垃圾清运场，达到城市环保要求

悬挂“即将开业”宣传横幅

竞争店市调

检查邮报和开业前广告

开业时间的确定

常规商品收货开始和截止日期的确定

生鲜商品收货开始和截止日期

引厂进店和路展厂商布展开始和截止日期

商品陈列开始和截止日期

商品变价的统一时间安排与监控

开业庆典活动安排

开业当周各部门工作安排

值班经理制度的建立与培训

现金室备用金到位

店长经理10周工作计划

巡店记录和问题解决

主管以上人员的到位情况，培训计划实施情况

建立财务报销和审批制度

试营业的全面安排和问题解决

建立保安队伍，严格物品人员进出登记制度

开业过程中对各部门经理工作评估

标准运作流程的学习与建立

门店支持和后勤服务

员工招聘完成情况和是否绘制连锁店编制图

是否从总部人事部得到各岗位职责说明书,组织学习和下发

员工培训计划进展情况

员工工服，胸卡，考勤卡，工资卡准备情况

员工休息室，食堂，更衣室是否正常

员工考勤制度是否建立，考勤检查是否正常进行

员工档案管理是否规范

员工手册是否完成印刷

办公设备采购是否完成

办公用品是否采购，是否建立申购和领用制度

大量使用的各类标准化表格是否完成印刷

EDP设备和AS400系统是否正常

运作报告是否正常提交和处理

保险柜是否购买和安装

保安系统是否正常

库存审计发现的问题

各种程序是否得到学习和执行

物品进出的制度被很好的执行,审批手续是否齐全

楼面各部门

根据卖场最终布局图完成货架的安装调整，地区标识和货架编号，

配合完成开业宣传气氛的营造

完成各种展示用品的订货和安放

根据采购部整体SKU计划制定各地区具体陈列方案并加以实施

制定引厂进店,路展和堆头陈列计划和布局图并加以实施和调整

确定价签库信息是否正常传递和更新,能否正常打印

按照采购部提供的开业促销商品清单制作促销价签

价签全面检查,对进店商品进行价格扫描测试,保证商品信息的正确，如规格、价格、描述等

建立二次交接的制度

建立破损商品的登记审批制度

完成员工安全操作培训

理货设备设施和工具齐备

生鲜部：

生鲜地区整体布局完成，各种设备设施完成测试和验收

各操作间完成建设，排风，制冷，水电和照明系统正常

生鲜整体SKU计划的落实

生鲜商品信息全部进入系统,系统信息正常下载到电子秤，完成对商品信息的核对工作

各操作间原料\工具和包装等是否齐全,是否完成技术培训，并完成试制

明确了促销商品清单,并制作了促销价签,确定合理订货量

快餐部菜单\标牌\设备\餐桌\原料\收银机等齐全

商品价签的数据更新，打印和张贴

是否系统学习和研究如何执行变价程序，续订程序，盘点等程序

是否建立了损耗控制制度并培训员工

是否制定了生鲜销售和毛利计划

收货部：

收货区是否建成和安全

收货设备是否到货（叉车、地牛、木托盘、拉伸膜）

收货电脑系统是否正常：

提交收货单和报告

商品条码连接、扫描和制作是否正常

RTV区是否设立

是否完成人员培训，并按标准流程作业

部门使用的各项表格是否印制并开始使用

收货档案管理是否建立

所有接收商品是否录入系统

收货地区是否建立人员物品进出制度并得到执行

纸板机安装

二次交接制度是否建立并

收银部门：

收银台布局和安装

POS系统和POS机完成安装和测试

信用卡结账系统正常

POS备用电源系统正常

各种标识牌安装完毕

必要的设施准备完毕（保险柜，验钞机等）

钱屉和零钱准备完成

各类表格印刷完成

收银台地区保安到岗

完成员工业务和服务培训

全面完成商品条码扫描测试，向店长提交问题报告

其他部门：

门店顾客服务部门的团购工作完成组建和培训，培训团购

门店租户部门核查收银台外的租赁柜台的到位情况

营销促销部完成市场宣传和开业庆典计划的具体实施

采购部门按照SKU计划实施商品采购