生物化学习题新综述Word下载.docx
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5．精氨酸的pI值为10.76,将其溶于pH7的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电场的_______方向移动。
6．组成蛋白质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是________，含硫的氨基酸有_________和___________。
7．蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是_____________和______________。
8．α-螺旋结构是由同一肽链的_______和________间的___键维持的，螺距为______,每圈螺旋含_______个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为_________。
天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于___手螺旋。
9．一个α-螺旋片段含有180个氨基酸残基，该片段中有_____圈螺旋？
该α-螺旋片段的轴长为_____.
10．球状蛋白质中有_____侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有_______侧链的氨基酸位于分子的内部。
11．氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成______色化合物，而________与茚三酮反应生成黄色化合物。
12．维持蛋白质的一级结构的化学键有_______和_______；
维持二级结构靠________键；
维持三级结构和四级结构靠_________键，其中包括________、________、________和_________.
13．用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的pH条件下，不同蛋白质的________、_________和___________不同，因而在电场中移动的_______和_______不同，从而使蛋白质得到分离。
14．氨基酸处于等电状态时，主要是以________形式存在，此时它的溶解度最小。
15．今有甲、乙、丙三种蛋白质，它们的等电点分别为8.0、4.5和10.0,当在pH8.0缓冲液中，它们在电场中电泳的情况为：
甲_______，乙_______，丙________。
16．当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以_____离子形式存在，当pH>
pI时，氨基酸以_______离子形式存在。
17．谷氨酸的pK1（α-COOH）＝2.19,pK2（α-NH+3）=9.67,pKR（R基）=4.25,谷氨酸的等电点为__________。
18．天然蛋白质中的α-螺旋结构，其主链上所有的羰基氧与亚氨基氢都参与了链内_____键的形成，因此构象相当稳定。
19．将分子量分别为a（90000）、b（45000）、c（110000）的三种蛋白质混合溶液进行凝胶过滤层析，它们被洗脱下来的先后顺序是_____________。
20.血红蛋白的辅基是________，当其中的1个亚基与氧结合后，其余亚基与氧的亲合力______，这种现象称________，当CO2或H+浓度增高时，血红蛋白与氧的亲合力_______，这种现象称_________。
（三）选择题
1．在生理pH条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？
A．丙氨酸B．酪氨酸C．赖氨酸D．蛋氨酸
2．下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？
A．亮氨酸B．酪氨酸C．赖氨酸D．蛋氨酸
3．蛋白质的组成成分中，在280nm处有最大吸收值的最主要成分是：
A．酪氨酸的酚环B．半胱氨酸的硫原子
C．肽键D．苯丙氨酸
4．下列4种氨基酸中哪个有碱性侧链？
A．脯氨酸B．苯丙氨酸C．异亮氨酸D．赖氨酸
5．蛋白质的一级结构是指：
A．蛋白质氨基酸的种类和数目B．蛋白质中氨基酸的排列顺序
C．蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕D．包括A,B和C
6．下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点？
A．天然蛋白质多为右手螺旋
B．肽链平面充分伸展
C．每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈。
D．每个氨基酸残基上升高度为0.15nm.
7．下列哪一项不是蛋白质的性质之一？
A．处于等电状态时溶解度最小B．加入少量中性盐溶解度增加
C．变性蛋白质的溶解度增加D．有紫外吸收特性
8．下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？
A．LeuB．AlaC．GlyD．Ser
9．下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？
A．氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位
B．电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相
C．白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一
D．白质的空间结构主要靠次级键维持
10．于β-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？
A．β-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态
B．的结构是借助于链内氢键稳定的
C．有的β-折叠片结构都是通过几段肽链平行排列而形成的
D．氨基酸之间的轴距为0.35nm
11．维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是：
A．盐键B．疏水键C．氢键D．二硫键
12．维持蛋白质三级结构稳定的因素是：
A．肽键B．二硫键C．离子键D．次级键
13．凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是：
A．分子量大的B．分子量小的
C．电荷多的D．带电荷少的
14.下列哪项与蛋白质的变性无关？
A.肽键断裂B．氢键被破坏
C．离子键被破坏D．疏水键被破坏
15．蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项？
A．多肽链中氨基酸的排列顺序B．次级键
C．链内及链间的二硫键D．温度及pH
16．下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？
A．胶体性质B．两性性质
C．沉淀反应D．变性性质
17．氨基酸在等电点时具有的特点是：
A．不带正电荷B．不带负电荷
C．在电场中不泳动D．溶解度最大
18.Arg的pK1ˊ=2.17，pK2ˊ=9.04，pK3ˊ=12.48其pIˊ等于：
A.5.613B.7.332C.7.903D.10.76
19.血红蛋白质的氧合曲线是：
A.双曲线B.抛物线C.S形曲线D.直线
20.有一蛋白质水解产物在pH6用阳离子交换柱层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是
A.Val（pI为5.96）B.Lys（pI为9.74）
C.Asp（pI为2.77）D.Arg（pI为10.76）
21.SDS凝胶电泳分离蛋白质是根据各种蛋白质
A.pI的差异B.分子大小的差异C.分子极性的差异D.溶解度的差异
22.血红蛋白的氧合曲线向右移动是由于
A.O2分压降低B.CO2分压降低C.CO2分压增高D.N2分压增高
（四）是非判断题
（）1．氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。
（）2．因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。
（）3．所有的蛋白质都有酶活性。
（）4．α-碳和羧基碳之间的键不能自由旋转。
（）5．多数氨基酸有D-和L-两种不同构型，而构型的改变涉及共价键的破裂。
（）6．所有氨基酸都具有旋光性。
（）7．构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸。
（）8．蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序在很大程度上决定了它的构象。
（）9．一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH2的解离度相同。
（）10．蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。
（）11．蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级结构。
（）12．血红蛋白和肌红蛋白都是氧的载体，前者是一个典型的变构蛋白，在与氧结合过程中呈现变构效应，而后者却不是。
（）13．蛋白质二级结构的稳定性是靠链内氢键维持的，肽链上每个肽键都参与氢键的形成。
（）14．并非所有构成蛋白质的20种氨基酸的α-碳原子上都有一个自由羧基和一个自由氨基。
（）15．蛋白质是两性电解质，它的酸碱性质主要取决于肽链上可解离的R基团。
（）16．在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个亚基。
（）17．蛋白质的空间结构就是它的三级结构。
（）18．维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。
（）19．具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保存蛋白质原有的生物活性。
（五）问答题
1．什么是蛋白质的一级结构？
为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构？
2．什么是蛋白质的空间结构？
蛋白质的空间结构与其生物功能有何关系？
3．蛋白质的α-螺旋结构有何特点？
4．蛋白质的β-折叠结构有何特点？
5．举例说明蛋白质的结构与其功能之间的关系。
6．什么是蛋白质的变性作用和复性作用？
蛋白质变性后哪些性质会发生改变？
7．简述蛋白质变性作用的机制。
8．蛋白质有哪些重要功能?
9．根据蛋白质一级氨基酸序列可以预测蛋白质的空间结构。
假设有下列氨基酸序列（如图）：
151015
Ile-Ala-His-Thr-Tyr-Gly-Pro-Glu-Ala-Ala-Met-Cys-Lys-Try-Glu-Ala-Gly-
202527
Pro-Asp-Gly-Met-Glu-Cys-Ala-Phe-His-Arg
（1）预测在该序列的哪一部位可能会出弯或β-转角。
（2）何处可能形成链内二硫键？
（3）假设该序列只是大的球蛋白的一部分，下面氨基酸残基中哪些可能分布在蛋白的外表面，哪些分布在内部？
天冬氨酸；
异亮氨酸；
缬氨酸；
赖氨酸；
丙氨酸
10.在下面指出的pH条件下，下列蛋白质在电场中向哪个方向移动？
A表示向阳极，B表示向阴极，C表示不移动。
人血清蛋白：
pH5.5，pH3.5；
血红蛋白：
pH7.07，pH9.0；
胸腺组蛋白：
pH5.0，pH8.0，pH11.5；
已知：
人血清蛋白的pI=4.64血红蛋白的pI=7.07胸腺组蛋白的pI=10.8。
11.凝胶过滤和SDS-PAGE均是利用凝胶，按照分子大小分离蛋白质的，为什么凝胶过滤时，蛋白质分子越小，洗脱速度越慢，而在SDS-PAGE中，蛋白质分子越小，迁移速度越快？
12.已知牛血清白蛋白含色氨酸0.58%（按质量计），色氨酸相对分子质量为204。
（1）计算牛血清白蛋白的最低相对分子质量
（2）用凝胶过滤测得牛血清白蛋白相对分子质量大约为7万，问牛血清白蛋白分子中含几个色氨酸残基？
Chapter3酶
1．米氏常数（Km值）
2．底物专一性（substratespecificity）
3．辅基（prostheticgroup）
4．酶原（zymogen）
5．酶的比活力（enzymaticcompareenergy）
6．活性中心（activecenter）
7．激活剂（activator）
8．抑制剂（inhibitorinhibiton）
9．别构酶（allostericenzyme）
10．同工酶（isozyme）
11．酶（enzyme）
12．诱导契合学说（inducedfittheory）
13.核酶
（二）英文缩写符号
1．NAD+（nicotinamideadeninedinucleotide）
2．NADP+（nicotinamideadeninedinucleotidephosphate）
3．FAD（flavinadeninedinucleotide）
4．FMN（flavinmononucleotide）
5．CoA（coenzymeA）
（三）填空题
1．酶是产生的，具有催化活性的。
2．酶具有、、和等催化特点。
3．影响酶促反应速度的因素有、、、、和。
4．与酶催化的高效率有关的因素有、、、
、等。
5．别构酶的特点是：
（1），
（2），它不符合一般的，当以V对[S]作图时，它表现出型曲线，而非曲线。
它是酶。
6．全酶由和组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中决定酶的专一性和高效率，起传递电子、原子或化学基团的作用。
7．辅助因子包括、和等。
其中与酶蛋白结合紧密，需要除去，与酶蛋白结合疏松，可以用除去。
8．根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类、、、、和。
9．根据国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。
醇脱氢酶的编号是EC1.1.1.1，EC代表，第1个数字分别代表。
10．根据酶的特异性程度不同，酶的特异性可以分为、、和。
11．酶的活性中心包括和两个功能部位，其中直接与底物结合，决定酶的专一性，是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。
12．酶活力是指，一般用表示。
13．通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的速度，即时测得的反应速度。
14．解释别构酶作用机理的假说有模型和模型两种。
15．温度对酶活力影响有以下两方面：
一方面，另一方面。
16．脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有特异性；
甘油激酶可以催化甘油磷酸化，仅生成甘油-1-磷酸一种底物，因此它具有特异性。
17．酶促动力学的双倒数作图（Lineweaver-Burk作图法），得到的直线在横轴的截距为，纵轴上的截距为。
18．判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的和。
19．维生素是维持生物体正常生长所必需的一类_________有机物质。
主要作用是作为_________的组分参与体内代谢。
20．根据维生素的____________性质，可将维生素分为两类，即____________和____________。
21．酶促反应速度（v）达到最大速度（Vm）的80%时，底物浓度[S]是Km的___________倍；
而v达到Vm90%时，[S]则是Km的__________倍。
22．不同酶的Km________，同一种酶有不同底物时，Km值________，其中Km值最小的底物是__________。
23．__________抑制剂不改变酶反应的Vm。
24．__________抑制剂不改变酶反应的Km值。
25．乳酸脱氢酶（LDH）是_______聚体，它由________和_________亚基组成，有________种同工酶，
其中LDH1含量最丰富的是__________组织。
26．动物消化道内最初由细胞分泌的无活性的酶前体称为________。
在一定条件下，无活性的酶前体转变成有活性的酶过程称为________。
27．米切尔和曼顿根据中间产物理论，提出了底物浓度与反应速度的关系式，称为________，该方程为________。
28．米氏常数可用________来表示，它的涵义是酶促反应速度达到________一半时的________。
29．维生素K又称为________；
维生素E称为________。
（四）选择题
1．酶的活性中心是指：
A．酶分子上含有必需基团的肽段B．酶分子与底物结合的部位
C．酶分子与辅酶结合的部位D．酶分子发挥催化作用的关键性结构区
2．酶催化作用对能量的影响在于：
A．增加产物能量水平B．降低活化能
C．降低反应物能量水平D．降低反应的自由能
3．竞争性抑制剂作用特点是：
A．与酶的底物竞争激活剂B．与酶的底物竞争酶的活性中心
C．与酶的底物竞争酶的辅基D．与酶的底物竞争酶的必需基团；
4．竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关：
A．作用时间B．抑制剂浓度C．底物浓度
D．酶与抑制剂的亲和力的大小E．酶与底物的亲和力的大小
5．哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度：
A．不可逆抑制作用B．竞争性可逆抑制作用C．非竞争性可逆抑制作用
D．反竞争性可逆抑制作用
6．酶的竞争性可逆抑制剂可以使：
A．Vmax减小，Km减小B．Vmax增加，Km增加
C．Vmax不变，Km增加D．Vmax不变，Km减小
7．下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂：
A有机磷化合物B有机汞化合物C有机砷化合物
D磺胺类药物
8．酶的活化和去活化循环中，酶的磷酸化和去磷酸化位点通常在酶的哪一种氨基酸残基上：
A．天冬氨酸Ｂ．脯氨酸Ｃ．赖氨酸D．丝氨酸
9．在生理条件下，下列哪种基团既可以作为H+的受体，也可以作为H+的供体：
A．His的咪唑基B．Lys的ε氨基C．Arg的胍基D．Cys的巯基
10．对于下列哪种抑制作用，抑制程度为50%时，[I]=Ki：
A．不可逆抑制作用B．竞争性可逆抑制作用
C．非竞争性可逆抑制作用D．反竞争性可逆抑制作用
11．下列辅酶中的哪个不是来自于维生素：
A．CoAB．CoQC．FMND．FH2
12．下列叙述中哪一种是正确的：
A．所有的辅酶都包含维生素组分
B．所有的维生素都可以作为辅酶或辅基的组分
C．所有的B族维生素都可以作为辅酶或辅基的组分
D．只有B族维生素可以作为辅酶或辅基的组分
13．如果有一酶促反应其[S]=1/2Km，则v值应等于多少Vmax？
A．0．25B．0．33C．0．50D．0．67
14．有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于：
A．可逆性抑制作用B．竞争性抑制作用C．非竞争性抑制作用D．不可逆性抑制作用
15．关于pH对酶活性的影响，以下哪项不对？
A．影响必需基团解离状态B．也能影响底物的解离状态
C．酶在一定的pH范围内发挥最高活性D．破坏酶蛋白的一级结构
16．Km值的概念是：
A．与酶对底物的亲和力无关B．是达到Vm所必须的底物浓度
C．同一种酶的各种同工酶的Km值相同D．是达到1/2Vm的底物浓度
17．关于酶的竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？
A．抑制剂结构一般与底物结构相似B．Vm不变
C．增加底物浓度可减弱抑制剂的影响D．使Km值增大
18．关于酶的非竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？
A．增加底物浓度能减少抑制剂的影响B．Vm降低
C．抑制剂结构与底物无相似之处D．Km值不变
19．酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有：
A．酶可改变反应平衡常数B．极高催化效率C．对反应环境的高度不稳定D．高度专一性
20．辅酶A的生理功能是
A．递氢体B．转移酰基C．转移酮基D．递电子体
（五）是非判断题
（）1．酶促反应的初速度与底物浓度无关。
（）2．当底物处于饱和水平时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。
（）3．某些酶的Km由于代谢产物存在而发生改变，而这些代谢产物在结构上与底物无关。
（）4．某些调节酶的V-[S]的S形曲线表明，酶与少量底物的结合增加了酶对后续底物分子的亲和力。
（）5．测定酶活力时，底物浓度不必大于酶浓度。
（）6．测定酶活力时，一般测定产物生成量比测定底物消耗量更为准确。
（）7．在非竞争性抑制剂存在下，加入足量的底物，酶促的反应能够达到正常Vmax。
（）8．酶反应的最适pH值只取决于酶蛋白本身的结构。
（）9．脂溶性维生素都不能作为辅酶参与代谢。
（）10．酶可以促成化学反应向正反应方向转移。
（）11．对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。
（）12．酶只能改变化学反应的活化能而不能改变化学反应的平衡常数。
（）13．酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。
（）14．从鼠脑分离的己糖激酶可以作用于葡萄糖（Km=6×
10-6mol/L）或果糖（Km=2×
10-3mol/L），则己糖激酶对果糖的亲和力更高。
（）15．Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关
（）16．Km是酶的特征常数，在任何条件下，Km是常数。
（）17．Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶的底物无关。
（）18．一种酶有几种底物就有几种Km值。
（）19．当[S]>
>
Km时，V趋向于Vmax，此时只有通过增加[E]来增加V。
（）20．酶的最适pH值是一个常数，每一种酶只有一个确定的最适pH值。
（）21．酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。
（）22．金属离子作为酶的激活剂，有的可以相互取代，有的可以相互拮抗。
（）23．增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。
（）24．竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。
（）25．由1g粗酶制剂经纯化后得到10mg电泳纯的酶制剂，那么酶的比活较原来提高了100倍。
（六）问答题及计算题
1．怎样证明酶是蛋白质？
2．简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性？
3．试指出下列每种酶具有哪种类型的专一性？
（1）脲酶（只催化尿素NH2CONH2的水解，但不能作用于NH2CONHCH3）；
（2）β-D-葡萄糖苷酶（只作用于β-D-葡萄糖形成的各种糖甘，但不能作用于其他的糖苷，例如果糖苷）；
（3）酯酶（作用于R1COOR2的水解反应）；
（4）L-氨基酸氧化酶（只作用于L-氨基酸，而不能作用于D-氨基酸）；
（5）反丁烯二酸水合酶[只作用于反丁烯二酸（延胡索酸），而不能作用于顺丁烯二酸（马来酸）]；
（6）甘油激酶（催化甘油磷酸化，生成甘油-1-磷酸）。
4．称取10mg蛋白酶配成10mL溶液，取2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500μg酪氨酸，假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1μg酪氨酸的酶量，请计算：
（1）酶溶液的蛋白浓度；
（2）酶溶液的酶活力及比活。
5．
（1）为什么某些肠道寄生虫如蛔虫
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