云南茶叶产业发展的基本情况.docx

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云南茶叶产业发展的基本情况

云南茶叶产业发展的基本情况

A．云南茶叶产业发展的基本情况：

　1、茶叶产业快速发展，产业规模不断扩大

　茶叶是我省传统产业，全省16个州市129个县市区中，有15个州市110多个县市区产茶。

主要集中在文山、红河、临沧、思茅、版纳、保山、德宏、大理等州市。

茶叶产业已成为一些州市的支柱产业之一，也是贫困山区、少数民族脱贫致富解决温饱的不可替代产业。

“十五”以来，各地都十分重视良种推广，普洱茶和名优绿茶发展迅速，特别是2005年以来，通过加速市场营销，普洱茶的市场需求加大，促进了茶叶生产发展，农业产值迅速增长的同时，工业加工附加值大幅增加。

2005年，全省茶园面积297万亩，比2004年增加10万亩，增长3.5%;全省茶园投产面积251万亩,比2004年增加15万亩，增长6.4%;茶叶总产量11.2万吨，比2004年增长17.9%,其中普洱茶产量5.2万吨;茶叶总产值75亿元，比2004年增加33亿元，增长78.6%，其中普洱茶39亿元;茶叶农业产值26亿元，增长36.8%,其中普洱茶9亿元;茶农从事茶叶生产的人均收入达93元。

　2、原料资源非常丰富，种质优势十分明显

　在目前世界上已发现的山茶属茶组植物中的47个种和3个变种中，云南就有35个种和3变种，其中云南独有的有26个种和2个变种。

云南省有地方茶树品种199个，其中有性系良种153个，无性系良种49个，有5个国家级良种（勐库大叶茶、勐海大叶茶、凤庆大叶茶、云抗10号、云抗14号），14个省级良种（云抗43号、长叶白毫、云抗27号、云抗37号、云选九号、73－8号、73－11号、76－38号、佛香1号、佛香2号、佛香3号、云瑰、云梅、矮丰）。

目前生产上应用的有云抗10号、云抗14号、长叶白毫、雪芽100、矮丰、清水3号、凤庆3号、凤庆9号等品种。

　云南是发展无公害茶和有机茶的好地方。

全省茶区主要分布在西南部和南部高原山区，多数分布于1000—2100米的高海拔地带。

这些区域远离污染源，植被状况和生态环境好，既有利于茶树生长，又不易发生病虫害，而且，有大量的益虫益鸟，茶叶病虫害难以大面积蔓延。

云南的绝大部分茶园不用农药。

近几年来，国家有关部门对全国茶叶进行抽样检测，我省茶叶农药残量为全国最低，符合欧盟新标准。

我省茶叶优良的品质和极低的农药残留量是国内外市场竞争的优势。

近几年来，通过无公害茶和有机茶示范基地建设项目，有力的带动了各地茶叶产业向无公害化方向发展。

　云南大叶茶的有效成份含量高，其经济价值高。

在云南生产上应用最广的是普洱茶种，习惯上称之为云南大叶种，属群体种。

云南大叶茶经济价值高，茶多酚、儿茶素等茶叶的主要成分高于浙江、福建等省的中小叶种30—50%，而且各种儿茶素等有效成分的组成比例协调适口。

因此，云南大叶茶是生产普洱茶、红茶、速溶茶、茶多酚及加工茶软饮料的好原料。

　3、加工工艺日臻成熟,名优品牌逐步形成

　云南茶叶生产加工实现了传统工艺与现代生产工艺的有机结合，在继承传统工艺的基础上，不断引进先进生产工艺，大力开发适销对路新产品。

通过多年的生产实践，积累了丰富的茶叶加工经验，探索出了云南独有的大叶种茶加工技术。

在品牌方面，普洱茶是我省古老的传统品牌，已有一千多年的历史，在国内外都有名气；滇红茶、云南沱茶也有几十年的历史，也属于全国知名品牌；近年来，普洱茶、云南沱茶出现了良好发展势头。

滇红集团生产的特级工夫茶获巴拿马国际食品博览会金奖，从1958年起一直被外交部定为外事礼茶；下关沱茶先后3次荣获国家质量银质奖，3次荣膺世界食品“金冠奖”，“松鹤牌”、“下关沱茶”获“国家原产地标记产品注册”；思茅龙生集团生产的“宫廷普洱”，在第六届普洱茶叶节举办的“普洱茶王”评比中荣获“普洱茶王”桂冠。

　4、产业发展基础较好,产品市场潜力巨大

　云南茶叶产业已初步形成了以云南茶苑集团、云南滇红集团、下关沱茶集团、云南龙生集团、云南普洱茶集团、耿马蒸酶茶集团等重点企业为代表的规模经营雏形。

云南茶叶深受消费者的喜爱，全国20多个省区市纷纷到云南采购茶叶，每年约有70%以上的茶叶销往省外。

云南普洱茶以其独有的风格和品质享誉港、澳、台、日本及东南亚市场，逐渐打入西欧及美国市场，出口量在逐年增长；云南的红茶品质普遍高于其他产茶省，红茶出口最好年景约占全国的1/4；沱茶一直畅销美国、加拿大及西欧市场；云南大叶种炒青绿茶深受当地消费者钟爱，已打开中亚市场，进入波兰、德国、俄罗斯市场；引进CTC设备生产的红、绿碎茶，已批量出口西欧市场。

2005年云南茶叶出口金额1739万元,在烟草、食用菌、蔬菜之后，居云南农产品出口第四位。

　5、茶文化积淀深厚，茶文化发掘势头较好

　云南是茶文化的发祥地，是世界茶树的原产地，是世界的古老茶区。

云南野生古茶树、古茶树群落和古茶园资源非常丰富，据初步调查，目前云南古茶园的面积有50万亩以上，是世界古茶林保存面积最大、古茶树和野生大茶树保存数量最多的地方，主要分布在西双版纳、思茅、临沧、保山等澜沧江中下游州市海拔千米以上的高山林地中，有的成片分布，有的单株散生。

云南的古茶园、古茶树和野生茶树群落，不仅是茶树原产地、茶树驯化和规模化种植发祥地的历史见证和活化石，也是世界茶文化的根源，自从人们开始利用茶叶的时候就产生了云南茶文化。

古茶树资源对于开发古茶树文化，推动云南茶叶的发展蕴藏着巨大地潜力。

“茶马古道”是云南茶文化的重要组成部分，是自唐代以来我国南方川、滇、藏三省汉、藏、白、彝、傣、纳西等民族经济文化交往的通道，也有千年以上的历史，专家认为，“茶马古道”的商路网络比“丝绸之路”更为繁密，是目前欧亚大陆古代历史上最为庞大复杂的商业道路。

B．据调查云南茶叶市场消费存在以下几个问题及对策

一．存在问题

一是生产力水平低，茶叶定价起点低；二是缺乏品牌意识和绿色营销策略；三是茶叶消费水平总体不高，消费形式单一；四是绿色消费意识虽然具有一定的基础，但仍需进一步加强。

云南茶叶业的可持续发展需要克服上述存在的市场消费问题，在可持续发展的思想指导下，制定并优化茶叶市场准入标准，不断调整市场消费，推进茶叶市场交易的规范化与茶叶产业的可持续发展。

二．对策

云南茶叶市场消费调整方向及对策:

（一）大力宣传、推广、发展有机茶和生态茶，优化生产力要素

当前国际市场上具有生态标志的茶叶备受青睐，各大茶叶进口国对茶叶出口的卫生标准提出了严格的要求。

国内市场随着人们生活水平的提高，对茶叶的要求也相应提升，生态茶、有机茶是人们所追求的品质。

云南省具有发展有茶、无公害茶的环境优势，不论从外部市场环境，还是从自身的内部条件来说，发展有机茶和生态茶是实现茶叶产业可持续发展十分必要的。

表３　生态茶和有机茶接受状况调查表人

项目合计昆明梁河县勐海宁洱县西畴县

问卷数３９４２２８５１３４４１４０

非常愿意１１１３７３１４１３１６

比较愿意１９７８５１４１０１４１６

无所谓１０６５４２３７８５

不太愿意６２４１１０２５２

非常不愿意１０８００１１

表３中显示，非常愿意和比较愿意的占７８.１７％，说明大部分人是愿意接受生态茶和有机茶的

（二）增强品牌意识，推行品牌战略

通过标准化生产使整个茶叶生产向优质、安全方向发展，从产地环境保护、投入品使用指导和监管、加工安全监管和质量管理体系及产品认证等方面帮助和督促企业提高产品质量水平和产业竞争力，从而提升“云茶”的整体影响力和竞争力。

表２购买茶叶时的品牌意识调查表人

项目合计昆明梁河县勐海宁洱县西畴县

问卷数３９４２２８５１３４４１４０

在意１２１６３５１０２３２０

不在意２７２１６５４６２３１８２０

由表２可以看出，调查人群中在意品牌的只相当于不在意品牌的一半，这与我国国人的品牌意识薄弱有关，但从整理来看，比例占到了１／３，这也说明了随着市场经济的发展与各种规章制度的完善，随着人们消费意识的增强，人们对品牌的关注度将越来越强.

（三）经营差异化战略，打造品牌核心竞争力

企业在营销过程中应该针对不同的消费人群开发不同的产品，为消费者提供独特的区别其他企业的差异化产品服务，相应地这样对提升消费者对企业的信任度有帮助。

（四）建立相关的支持性产业之间的战略合作关系，提升茶叶产业竞争优势

企业、茶农、行业协会、科研单位、政府等构成的茶叶产业集群内部形成的协同效益和

三、成效

近年来，随着文山州种植业结构的调整，土地、气候资源的优化重组，优势生物资源得到广泛开发利用，茶叶生产规模不断扩大，产量逐年增加。

到“十一五”末，文山州茶叶种植面积达37.5万亩，比“十五”末的17.9万亩增加19.6万亩，增109.5%。

投产面积24.7万亩。

茶叶总产量712.6万公斤，比“十五”期末的453.1万公斤增加259.5公斤，增57.35%,茶叶总产值17141.9万。

“十一五”期间全州共发展标准茶叶化种植14.3万亩，无性系茶园6.4万亩，无公害茶园7.9万亩，有机茶园1万亩，进行低产茶园改造10.4万亩；成立了广南县姑娘茶（会员数600人）、坝美兴茶园（会员数450人）、西畴县青龙山茶叶（会员数132人）、三个专业合作社和栗坡县猛铜铜塔村（会员数123人）天堡分水岭村（会员数131人）杨万长田村（会员数115人）三个茶叶协会；种植35亩以上的大户达1507户；主要载配品种有：

福云6号、云抗10号、福安太白、福鼎大毫、云南大叶种、优质苦丁茶、雪芽100号等。

文州茶叶初具备产业化经营规模的有广南（其云南文山州广南九龙山茶厂是云南知名茶城）、富宁、麻栗坡、马关4个县。

龙头企业规模大的广南的凯鑫公司先后建成4个茶叶生产基地，建成高产茶园4500多亩，辐射带动周边农民2000多户，发展种植茶叶近万亩。

去年，该公司生产、销售茶叶3200吨，实现销售收入4000万元。

底圩乡在龙头企业的带动下，大力发展茶叶生产，调整产业结构。

去年末，全乡种植茶叶5300亩。

其中，规范化茶园2100亩，产茶180万公斤，产值4000万元，成了名副其实的茶乡。

该乡的鱼塘村，全村54户人家，家家种茶树，全村种植茶树2500余亩，人均近10亩，去年全村茶叶产量达96吨，实现销售收入150余万元，人均近收入达2800多元。

全州现有主要茶叶加工企业12个，茶叶初制所（厂）1277个。

茶叶产品从传统的晒青毛茶、烘青毛茶，红毛茶三大原料茶发展到以“源升”、“正道”、“伊兰香”、“坝美”“万道香”、“瑶君山”、“高朋”、“老山茶”、“高原谢氏”、“玉鼓”等品牌系列的红茶、绿茶、普洱茶、工艺茶、花茶、竹筒茶等多茶类，多品种的茶叶产品。

茶类涉及红、绿、黄、白、青五大类，茶叶品种规格达40多个。

产品畅销全国，部分已进入国际市场。

2007年出口创汇118万美元。

全州共有凯鑫、石山、九龙山、丰汇和万道香五家茶叶龙头企业（其中省级龙头企业2家，州级龙头企业3家）；各企业采用“公司+基地+市场+农户”的运作机制，建立“利益共享，风险共担”的产业化经营体制。

基地建设走“高标准、高科技、高效益”的产业化发展路子，按照连片种植，分户管理的种植管理方法，统一规划管理，统一收购鲜叶，统一加工销售，统一纳税金的农场化管理模式进行管理。

2006年九龙山茶厂生产的金芽获2006年中国（广州）国际茶叶博览会普洱茶金奖。

同年，金豪园（熟茶）获青岛崂山茶文化节银奖。

广南县丰汇生态茶业开发公司通过ls09001-2000国际质量管理体系认证，获得国家计量保证能力合格标志（“C”标志），同年11月通过“QS”认证专家审查现场审查。

2006年-2007年明宏茶厂分别取得“无公害农产品产地”认定、“无公害农产品”认证、“全国工业产品产地许可证”（QS）证书，并取得“瑶君山”《绿茶》无公害农产品证书和“瑶君山”《普洱茶》无公害农产品证书。

2008年麻栗坡县平河国信茶叶有限公司“高朋”茶商标产品通过国家食品安全QS认证，2009年通过有机茶认证企业。

2008年广南凯鑫茶叶有限责任公司获云南省农业产业化经营龙头企业认定；2009年“源升”牌产品获得“云南著名商标”称号。

“十一五”期间，由茶而兴的第三产业也在起步。

随着现代人生活水平的提高，人们对茶倍感兴趣。

”上班族“离不开茶，交往离不开茶，乡村待客离不开茶。

如今，可以说无处不茶。

据不完全统计，全州县城共有茶庄、茶店、茶室等200多户，从业人员超过1000人，交通便利的乡（镇）也开设了茶室。

如西畴县的兴街镇、马关县的都竜乡等。

四、措施

（一）加大资金投入，打造茶叶品牌

积极与省、州茶叶管理部门接轨，争取有关茶叶发展的政策和资金护持投入，夯实产业基础，做强做大文山州茶叶产业。

并对申报“无公害茶”、“绿色食品茶”和“有机茶”产地、产品认证进行专项补助；同时，对文山茶叶品牌的打造以及生产加工的科研项目给予经费支持，为促进茶叶产业的发展打牢基础。

（二）加大科技培训力度，提高农民的综合素质

为切实提高茶叶产量、质量，必须加强农民的科技知识培训，提高农民科技水平。

结合新技术的应有和科技成果转化，认真抓好茶园管理工作，积极改造低产茶园。

培养一批高科技示范农户，以带动提高茶农的整体素质，使农民的思想观念向市场经济转变，能遵循市场规律，承担市场风险。

（三）加强茶产业基础设施建设，使茶叶主产区实现水、电、路、电话四通，切实解决交通晴通雨阻和通信盲区问题。

（四）统一认识，抢抓机遇，推进农业产业化经营，促进农业增收，拉动农村消费市场，促进农业可持续发展。

（五）建立网络信息平台，随时掌握国内外茶叶生产、加工、销售动态和信息，以保证茶叶产业稳步健康发展。

D.云南文山州广南九龙山茶厂

九龙山茶厂历史悠久，位于云南东南部文山州广南县者兔乡和底圩乡的茶区，因厂坐落于海拔1900多米被古人称为“万山鼻祖，河之源”的九龙山下而得名，是广南茶业行业龙头企业之一，注册商标“坝美”牌、“金毫银芽”牌和“九龙山妙香”牌。

这里生长着九龙山独有的野生大叶白毫乔木古茶树林和人工栽培的八万余亩大叶白毫、云南大叶种优质生态茶园。

主要生产普洱茶，绿茶和壮家特色传统竹筒香茶，年产各种茶叶3000多吨。

“坝美”牌产品经国家农业部农产品质量监督检验测试中心（昆明）检测认证，全部达标。

金毫圆茶于2005年第四届广州国际茶文化节普洱茶茶王评比中，唯一被评为“生饼茶茶王”称号。

2006中国（广州）国际茶博会中又荣获全国名优茶质量竞赛“金奖”。

九龙山茶厂采用九龙山大叶白毫、大叶种生态茶园茶叶为原料生产的产品有：

普洱茶系列：

金毫圆茶（茶王）、银毫贡茶、银芽贡茶、马帮贡茶、乔木古树饼茶、野生茶、竹筒香茶、大小金瓜贡茶、沱茶、砖茶、礼品盒茶等（生、熟、散）普洱茶。

绿茶系列：

 明前毛峰、 大白毫春尖、 银针、银丝、九龙珍珠碧螺春、青山绿水等

E、云南连接泛珠三角经济区大通道广南经济区概况

（一）区位特点

广南地处滇、桂、黔三省（区）交界处，东连富宁县，南接麻栗坡县、西畴县，西与砚山县、丘北县毗邻，北与广西西林县接壤、与贵州省兴义市相望，是云南通往“两广”的重要通道。

境内交通运输网络纵横交错，四通八达。

东有富宁剥隘港口，西有普者黑机场，县城所在地距全州水、陆、空大交通中心点距离都在200公里以内。

到目前止，全县公路密度为45.9公里/百平方公里，通车里程为3752.529公里，其中国道131公里，省道222.289公里，县道498.253公里，专用道107.8公里，乡道878.104公里，村道1915.146公里，广南连县通省、入乡到村的公路网络基本形成。

尤其是以衡昆高速公路、普者黑机场、富宁港建设以及南昆铁路复线、景洪到百色铁路（规划中）等项目为标志的大通道建设，将大大拉近广南与沿海沿边和周边区域的距离，使广南成为云南通边达海的重要连接点，为广南的大开放、大建设、大发展，创造了更加有利的发展环境和条件。

（二）自然禀赋与资源特点

规划建设的广南通道经济区资源优势十分明显，主要拥有丰富的矿产、旅游、水能和特色农业、生物等资源。

（三）经济发展状况

　　云南连接泛珠经济区大通道广南经济区土地面积7810平方公里，占全省土地总面积的2%，在云南省129个区（县）中位居第三。

2006年末，广南经济区总人口76.2万人，占全省总人口的1.7%。

实现生产总值223812万元，排全省（区）第46位，人均生产总值2939元，为全省平均水平的32.8%，排全省（区）第120位；一二三产比例为48:

18:

34，农业比重仍然较大，工业化发展水平较低。

完成财政收入7688万元，排全省区（县）第70位；人均财政收入101元，排全省（区）第118位。

总体而言，广南经济发展低于全省平均水平。

改革开放以来，尤其是“十五”计划和“十一五”规划前两年的建设和调整，广南经济取得了新的发展，发生较大的转变。

“十五”至2006年间，广南县粮食总产量均保持在2.2亿公斤左右，茶叶、优质米、烤烟、甘蔗、畜牧业规模化、产业化发展初见成效，成为农民增收的重要产业，“十五”期间农民人均纯收入年均递增6.9%。

矿业、电力、建材、农产品加工四大工业骨干产业得到培育和较快发展，全县工业总产值年均递增21.6%。

以坝美“世外桃源”为重点的文化旅游产业发展迅速，带动了宾馆酒店、交通运输等第三产业的快速发展。

全县第三产业增加值年均增长16%，对地区生产总值的贡献率达46%。

以这些优势产业为基础，使广南在市场竟争中具有一定的优势。

规划以经济区的资源特点、发展现状以及区域状况为基点，以市场为导向，以国家和省、州经济功能区定位和产业政策为指导，提出了发展广南通道经济的构想、布局和重点。