学校营养午餐工作总结文档格式.doc
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结合上级精神,广泛宣传,精心组织,积极完成任务。
现总结如下:
一、认真学习,加强宣传
纳雍县教育局召开营养餐专题培训大会后,我校多次召开了营养改善计划相关会议,认真学习文件,就学生营养餐工作做了认真部署,悬挂横标、张贴宣传画、发放宣传手册,切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
二、领导重视,亲自参与。
学校成立了学生营养餐工作领导小组,以切实做好学生营养餐管理工作,确保学生营养餐按时、足额发放。
为确保学生营养餐工作开展顺利,尽量让学生吃好。
三、健全管理制度、落实工作责任制。
为保证营养改善计划顺利实施,根据上级要求,结合本校实际制订了各项制度和办法,主要有:
《学校实施农村义务教育学生营养改善计划学校食堂管理办法》、《学校食品卫生安全应急预案》、《学校食堂仓库卫生管理制度》、《学校食堂餐具清洗消毒制度》、《学校学生营养改善计划学校食堂食品留样管理制度》、《学校学生营养改善计划学校食品卫生安全监管制度》、《学校学生营养改善计划学校营养食品质量检验登记制度》等。
同时还制定管理人员岗位职责。
四、认真组织,及时发放营养餐。
学校管理人员亲自针对学生营养餐工作进行指导和安排。
校长不定时对学生进行了询问。
并对学生餐后情况进行了督查。
五、供餐模式
结合我校实际,制定了科学合理的供餐模式,学校实行食堂中午供餐,供餐食谱为:
米饭+两菜一汤。
六、严把食品原料采购关
食品原料的采购严格执行由学校招标确定的供应商供货的原则,杜绝从其它任何渠道进货。
每批食品原料送到时,都由验收小组成员就食品的品质、价格、数量进行十分严格的把关,并向供应商索要检验、检疫合格证。
七、充分发挥监督小组职能
向全校公示营养午餐、学生食堂管理工作监督电话:
0857-3528302。
就每批食品原料的进货情况及每日、每周、每月的下料情况由监督小组进行监督,并及时张贴公示。
广泛接受学生、教师、家长及社会监督。
八、严格执行学校制定的食谱
认真为学生负责,严格执行食谱,积极推动学生饮食结构科学化,促进学生健康成长。
加餐以肉类为主,食堂餐丰富花样、多供蔬菜、多种肉类搭配供餐。
九、严把储存、加工、留样关
除了严把食品采购和入库关,对储存、加工、留样各环节同样高度重视。
对食堂从业人员进行食品安全重要性的教育,食品原料离地存放,摆放整齐,生熟食物分离,操作间、储藏室、餐厅、食堂周边定期消毒,卫生良好,用具干净。
每餐学生食用前由专人尝试,并备专用容器留样密封保鲜存放48小时。
十、档案建设
账目完整,档案齐全,上级发文、学校制度类等资料分类保存。
十一、加餐操作
坚持统一领取、统一发放、统一食用,餐前洗手、餐后处理垃圾,教育学生养成良好的饮食习惯,做到不挑食,不浪费食物。
十二、存在的主要问题
(1)学生食堂面积太小,影响加工操作。
(2)饮水困难,不能为学生提供更好的用水服务。
十三、今后工作
尽管有上级的正确领导和全力支持,有我们全体教职工的满腔热情和尽职尽责的工作,但是,我们的工作还有很多不足,跟上级的要求及学生和家长的期待有一些差距。
今后,我们将对自己学校的营养午餐工作提出更高的要求,学习借鉴兄弟学校的好做法,发扬长处,改进不足,为促进学生的健康成长,努力把工作做的更好。
乐治镇第一小学
2013年7月14日