人教版学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质43蛋白质和核酸课后作业选修5Word文档格式.docx

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①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液有蛋白质析出，即使再加入水也不溶解　②人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的　③重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒　④浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应　⑤蛋白质溶液里的蛋白质分子能透过半透膜　⑥颜色反应和灼烧都能用来检验蛋白质　⑦酶是一种重要的蛋白质，在高温下有很强的活性，几乎能催化身体中的各类反应

A．①④　　　　　　　B．①④⑤

C．①⑤⑦D．⑤⑥⑦

3.下列说法正确的是（　　）

A．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致

B．丙氨酸和苯丙氨酸脱水，最多可生成3种二肽

C．用甘氨酸（

）和丙氨酸（

）缩合最多可形成4种二肽

D．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物

4．褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。

下列说法不正确的是（　　）

A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点

B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出

C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应

D．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性

5．得重感冒之后，常吃一种抗生素——头孢氨苄，分子式：

C16H17N3O4S·

H2O，其化学结构式为：

有关其说法正确的是（　　）

A．在一定条件下，能发生水解反应生成氨基酸

B．1mol该分子最多能与7molH2反应

C．该分子能与碳酸钠反应，不能与盐酸反应

D．头孢氨苄易溶于水，能使溴水褪色

6．某蛋白质充分水解后能分离出有机物R，R可与等物质的量的KOH或盐酸完全反应。

3.75gR与50mL1mol/L的NaOH溶液完全中和，则R的结构简式为（　　）

答案

1．D　此分子中既含—NH2，又含—COOH，且—NH2连在α位上，属于α氨基酸，故A项正确；

结构中含酚羟基，遇到Fe3＋发生显色反应，B项正确；

两分子间发生缩合反应，可形成环状有机物：

，分子式为C18O18O6N2，C项正确；

等物质的量的此分子，最多消耗NaOH与HCl物质的量之比为31，D项错误。

2．C

3．C　A项可以用列举法推断，两种不同的氨基酸可以形成两种二肽，且这两种二肽互为同分异构体，例如，1分子H2N—CH2—COOH和1分子H2N—CH2CH2—COOH可以形成两种二肽，这两种二肽互为同分异构体：

H2NCH2CONHCH2CH2COOH和HOOCCH2NHOCCH2CH2NH2，但是它们的水解产物相同，A项错误。

丙氨酸和苯丙氨酸脱水生成二肽，有4种脱水方式，即丙氨酸和苯丙氨酸分别自身脱水，丙氨酸与苯丙氨酸分子间脱水，二者分子间脱水又有两种形式：

丙氨酸分子中的氨基与苯丙氨酸分子中的羧基脱水或丙氨酸分子中的羧基与苯丙氨酸分子中的氨基脱水。

故最多生成4种二肽，B项错误。

甘氨酸（

）分别自身缩合可形成2种二肽，交叉缩合可形成2种二肽，C项正确。

氨基酸不属于高分子化合物，D项错误。

4．D　由色氨酸的结构知，其分子中既含—NH2又含有—COOH，故具有两性，可以形成内盐（自身分子内羧基与氨基盐），也可以羧基（—COOH）与氨基（—NH2）缩水聚合形成多肽等高分子化合物。

而褪黑素中不含有—COOH，故不具有两性，A、C正确，D错误；

B项调节色氨酸的pH，可使电离平衡向生成色氨酸的方向移动，溶解度降低析出晶体。

故选D。

5．A　头孢氨苄含有肽键、氨基、羧基、碳碳双键，故其水解能生成氨基酸，A正确；

由于肽键中的碳氧双键和羧基中的碳氧双键难进行加成，故1mol该分子只能与4mol的氢气反应，B不正确；

氨基的存在使得它有碱性，能与盐酸反应，C不正确；

分子亲水基不多，水溶性不大，D不正确。

6．A　有机物R与KOH或HCl反应时为等物质的量完全反应，说明R分子中有一个氨基和一个羧基。

此有机物的相对分子质量Mr＝

＝75，则有：

75－16（—NH2）－45（－COOH）＝14（

），说明R中还含有一个残基

，则R的结构简式为

。

故正确答案为A。

———————————————————————————

7.下列说法中，不正确的是（　　）

A．氨基酸在一定条件下可以发生缩聚反应

B．淀粉、油脂、氨基酸在一定条件下均可发生水解反应

C．在pH＝13的溶液中，甘氨酸主要以

形式存在

D．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是水、二氧化碳和尿素

8．氨基甲酸酯类农药在环境中易分解，在生物体内能迅速代谢，而其代谢产物毒性多数低于其本身毒性，是属于低残留的农药。

除草剂N—（间—氯苯基）氨基甲酸异丙酯的结构简式如下图。

下列有关叙述正确的是（　　）

A．分子式是C10H9NO2Cl

B．该物质水解后可能生成α氨基酸

C．该物质苯环上最多还能形成3种一溴取代物

D．该物质属于芳香烃的衍生物

9．靛蓝是历史上最早应用的还原性染料，也是一种食品用合成色素，但对人体有害，使用时必须严格控制使用量，靛蓝添加允许量小于0.1g·

kg－1。

靛蓝结构简式如下图所示。

下列关于靛蓝的叙述正确的是（　　）

A．1个靛蓝分子含有2个肽键

B．它的分子式是C16H10N2O2

C．该物质相对分子质量较大，是高分子化合物

D．它与氢气发生加成反应，1mol靛蓝最多消耗6molH2

10.现有一个多肽，其分子式为C60H77N11O22，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：

甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）。

该多肽水解后生成的谷氨酸分子数为（　　）

A．5　　　　　　　　　B．4

C．3D．2

二、非选择题（共50分）

11．（15分）下列是某蛋白质的结构片段：

（1）上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α氨基酸的结构简式是________。

（2）上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中，某氨基酸中碳、氢原子数比值最大。

①该氨基酸与NaOH反应的化学方程式为__________________

_________________________________________________________。

②该氨基酸二分子缩合形成环状物质的分子式为______________________________________________________________________。

③该氨基酸的同分异构体中，属于硝基化合物且苯环上除硝基外只有甲基的同分异构体有________种。

（3）已知上述蛋白质结构片段的式量为364，则水解生成的各种氨基酸的式量之和为________。

12．（15分）A是某天然蛋白质一定条件下发生水解得到的产物之一。

经测定：

A的相对分子质量不超过200，其中氧元素所占质量分数约为26.5%；

等物质的量的A分别与NaOH、Na充分反应，消耗两者的物质的量之比为12；

经仪器分析A分子中含有苯环，不含“—CH2—”和“—CH3”基团。

（1）测定A的相对分子质量的仪器是________，A的摩尔质量为________。

（2）一定条件下A分子间发生反应生成聚酯的化学方程式为__________________。

（3）A的同分异构体有多种，写出符合下列条件的所有同分异构体的结构简式：

____________________。

①与A具有相同的官能团，是二取代苯，且苯环上的一溴代物有两种；

②催化氧化产物能发生银镜反应；

③分子中氨基与羧基的位置关系与A分子中氨基与羧基的位置关系不同。

13．（20分）有机物X是天然蛋白质的水解产物，由C、H、O、N四种元素组成。

其相对分子质量为165，分子中N与C的原子个数比为19，回答下列问题：

（1）X的化学式为________。

（2）X中所含官能团名称为________。

（3）X分子中苯环上仅有一个侧链，且含有一个—CH2—，一个

，则X的结构简式为________，X可以发生的反应类型是________（填字母）。

A．酯化反应　　　　B．加成反应

C．消去反应D．水解反应

（4）有机反应常发生在官能团处，写出X在一定条件下生成六元环状化合物（化学式为C18H18O2N2）的化学方程式（有机物写结构简式，下同）：

______________________________________________________

（5）X在肝脏中经一种酶作用可转化为酪氨酸（为α氨基酸），即：

X―→酪氨酸（C9H11NO3），酪氨酸遇FeCl3溶液显紫色，且苯环上的一溴代物有两种。

则酪氨酸的结构简式为______________________，写出酪氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式：

____________________

__________________________________________________________。

7．B　氨基酸含有—COOH和—NH2，在一定条件下可发生缩聚反应生成多肽等多种高分子化合物；

氨基酸不能发生水解反应；

在pH＝13的强碱性溶液中，甘氨酸与OH－反应生成盐，故其主要以

形式存在；

人体内的氨基酸分解代谢的最终产物是水、二氧化碳和尿素。

8．D　A项错误，分子式中H为12个；

B项错误，该物质水解后得到的两种产物中分别含有氨基和羧基；

C项错误，该物质苯环上最多还能形成4种一溴代物。

9．B　A项错误，靛蓝分子中无肽键；

C项错误，高分子化合物要求相对分子质量过万，且为混合物；

D项错误，1mol靛蓝可与9molH2加成（注意酮羰基也能加成）。

10．A　由氨基酸形成肽键的原理可知，在多肽的主链两端肯定有一个—NH2和一个—COOH；

又因该分子中含11个氮原子，故它只能形成10个肽键，又每个肽键中含1个氧原子，故主链上有12个氧原子。

其余的氧原子数为22－12＝10个，且全部来自谷氨酸，故谷氨酸的个数为5个。

12．

（1）质谱仪　181g/mol

（2）

解析：

A的相对分子质量不超过200，其中氧元素所占质量分数约为26.5%，由200×

26.5%＝53可知A中最多可有3个氧原子，A是天然蛋白质水解产物，则A为α氨基酸，分子中含有—NH2、—COOH。

由等物质的量的A分别与NaOH、Na充分反应，消耗两者的物质的量之比为12，可知分子中还含有—OH，—COOH与—OH的个数之比为11，即分子中含有1个—COOH和1个—OH。

则A的摩尔质量为

＝181（g/mol），分子中含有苯环、—NH2、—COOH、—OH，不含“—CH2—”和“—CH3—”基团，可推得A的结构简式。

13．

（1）C9H11O2N（或C9H11NO2）

（2）羧基、氨基

由题意知X是α氨基酸，分子中N与C的原子个数比为19，且相对分子质量为165，则1个X分子中含9个碳原子，1个氮原子，从而确定X的分子式为C9H11NO2或C9H11O2N；

（3）X是α氨基酸，—NH2与—COOH连在一个碳原子上，有一个侧链，且含有一个—CH2—，一个

，则X的结构简式为

，X分子结构中含有一个苯环能发生加成反应，含有羧基，能发生酯化反应。