菜名翻译Word下载.docx
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麦角冰 Oatmeal
地瓜冰 Sweet
potato
红豆牛奶冰 Red
bean
with
milk
八宝冰 Eight
treasures
豆花 Tofu
pudding
果 汁
甘蔗汁 Sugar
cane
juice
酸梅汁 Plum
杨桃汁 Star
fruit
青草茶 Herb
点
心
牡蛎煎 Oyster
omelet
臭豆腐 Stinky
tofu
（Smelly
tofu）
油豆腐 Oily
curd
麻辣豆腐 Spicy
hot
虾片 Prawn
cracker
虾球 Shrimp
春卷 Spring
rolls
蛋卷 Chicken
碗糕 Salty
筒仔米糕 Rice
tube
红豆糕 Red
cake
绿豆糕 Bean
paste
糯米糕 Glutinous
cakes
萝卜糕 Fried
white
radish
patty
芋头糕 Taro
肉圆 Taiwanese
Meatballs
水晶饺 Pyramid
dumplings
肉丸 Rice-meat
豆干 Dried
tofu
当归鸭 Angelica
duck
槟榔 Betel
nut
salad
nicoise
尼斯式色拉
gelatin
胶状色拉
sunshine
胡萝卜色拉
waldorf
沃尔多夫色拉
vegetable
combination
蔬菜大会色拉
mixed
什锦色拉
home-made
家常蔬菜色拉
水果色拉
蔬菜色拉
chicken
laesar
卤鸡色拉
tossed
油拌色拉
肉类如下：
rump
steak
牛腿排
T-bone
T形骨牛排
roast
sirloin
beef
烤牛外俏
green
fillet
青春里脊
steak,
country
style
乡村里脊扒
curried
咖喱牛排
plain
fried
calf
ribs
清煎小牛排
炸小牛排
veal
烤小牛肉
ham
火腿扒
sauté
pork
chop
嫩煎猪排
lamb
烤羔羊肉
couscous
羊肉库司
charcoal
grilled
minced
串烤羊肉饼
saddle
of
mutton
烤羊里脊
铁扒羊排
salami
意大利香肠
bologna
sausage
大红肠
game
pie
野味排
pastrami
五香烟熏牛肉
and
火腿香肠
bear'
s
paw
熊掌
breast
deer
鹿脯
beche-de-mer;
sea
cucumber
海参
sturgeon
海鳝
salted
jelly
fish
海蜇皮
kelp,
seaweed
海带
abalone
鲍鱼
shark
fin
鱼翅
scallops
干贝
lobster
龙虾
bird'
nest
燕窝
suckling
pig
考乳猪
pig'
knuckle
猪脚
boiled
duck
盐水鸭
preserved
meat
腊肉
barbecued
叉烧
香肠
flakes
肉松
饭点类：
炒饭
白饭
crispy
锅巴
gruel,
soft
porridge
粥
noodles
gravy
打卤面
noodle
阳春面
casserole
砂锅
chafing
dish,
fire
pot
火锅
bun
肉包子
shao-mai
烧麦
glue
pudding
汤圆
millet
congee
小米粥
其它：
curd
豆腐
fermented
blank
豆豉
pickled
cucumbers
酱瓜
egg
皮蛋
咸鸭蛋
栗子红烧肉
braised
chestnuts
烩里脊丝
tenderloin
shreds
酱爆白肉
stir－fried
soybean
炒肉丝
shredded
芙蓉肉丝
egg－white
sauce;
stir－fried
鱼香肉丝
chilli/chili
sauce
冬笋炒肉丝
bamboo
shoots;
shoots
冬笋肉丝
肉丝炒青椒
pepper
蔬菜肉丝
vegetables
榨菜肉丝
tuber
mustard
炒腊肉
cured
炸猪肉串
shashlik
煎猪肉串
炸丸子
balls
红烧狮子头
stewed
large
ball
brown
冬瓜火腿
sliced
gourd
火腿酿冬瓜
ham－stuffed
冰糖蜜灸火腿
crystal
sugar
炒猪肝
liver
炒肝尖
熘肝尖
quick－fried
distilled
grains
软炸猪肝
soft－fried
清炸猪肝
炸腰花
kidney
炒双脆
tripe
炒腰花
kidney;
炒腰肝
椒麻腰片
steamed
鸡熘爆肚
双片锅巴
crust
红烧蹄筋
tendons
soy
braised
椒盐排骨
豉汁排骨
spareribs
black
糖醋排骨
sweet
sour
炒什件
烤乳猪
piglet;
猪杂碎
chopsuey;
cooked
chopped
entrails
pigs;
杂碎
杂烩
牛肉
腌牛肉
beef;
corn
米粉蒸牛肉
glutinous
flour
粉蒸牛肉
蒸牛肉丸
咖喱牛肉
curry
葱爆牛肉
leeks
芝麻牛肉
茄汁牛肉
tomato
滑蛋牛肉
scrambled
eggs
干煸牛肉
dry
炒牛肉片
青椒牛肉片
茄汁牛肉片
炒牛肉丝
洋葱牛肉丝
onions
冬笋牛肉丝
菜尖牛肉丝
mung
sprouts
烤牛肉
broiled
slices
煨牛肉
simmered
焖牛肉
炖牛肉
红焖牛肉
蚝油牛肉
oyster
红烧牛腩
chunks
红煨牛肉
红烧牛尾
ox
tail
红烧牛舌
tongue
白汁牛筋
tendon
红烧牛杂
offal
牛杂碎
offal;
oxen
牛杂烩
羊肉
炮羊肉
红烧羊肉
stewed
烧羊肉
红煨羊肉
罐焖羊肉
in
pot;
pot－braised
白扣羊肉
涮羊肉
instant
mutton;
Mongol'
rinsed
dish
烤羊肉
烤羊排
chops
烤羊肉串
roasted
cubes
on
spit
芝麻羊肉
炒羊肚
炸羊肉串
羊杂碎
sheep
羊杂烩
野味
五香兔肉
spicy
hare
冬笋炒兔片
rabbit
红煤鹿肉
venison
the
spotted
清炖鹿肉
clear
soup
红烧熊掌
炸田鸡腿
frog
legs
豆豉田鸡腿
soya
beans
家禽
poultry
1）鸡
炒鸡丁
cubes;
diced
笋菇鸡丁
mushrooms
宫爆鸡丁
peanuts
辣酱鸡丁
果仁鸡丁
酱爆鸡丁
paste;
辣子鸡丁
青椒鸡丁
豌豆鸡丁
peas
烩鸡丁口蘑
烩鸡丝
炒鸡丝
笋炒鸡丝
黄瓜炒鸡丝
炒鸡丝蛰皮
炒竹笋鸡脯
熘鸡脯
thick
炒鸡片
炒鲜椒鸡片
炒竹笋鸡片
stir－fried
冬笋鸡片
火腿鸡片
芙蓉鸡片
egg－white;
puffs
凤肝鸡片
糖醋鸡条
炸烹鸡条
双冬鸡条
烩鸡丝豌豆
红烧鸡块
chips
黄焖鸡块
焖鸡腿
罐焖鸡
沙锅鸡
earthen
栗子鸡
栗子烧鸡
沙锅栗子鸡
炖栗子鸡
蚝油焖鸡
油豆腐鸡
油酥鸡
crisp
香酥鸡
deep－fried
脆皮嫩鸡
tender
葡汁全鸡
wine
蚝油手撕鸡
sh
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