供货商管理方案.docx

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供货商管理方案

供应商管理方案

一、目的

选择合格的供货商并对其进行监督、考核与维护，以确保其为酒店提供合格的产品与服务。

二、适用范围

本方案适用于给酒店提供各类酒店用品、食材及服务的所有供货商。

三、权责分工1．采购部负责对供应商进行监督、考核、评价与维护工作。

2．相关物资的使用部门负责协助采购部对供应商进行评价。

四、合格供货商的标准1．具有良好的质保能力和商业信誉的单位或个人。

2.具有合法的经营许可证，有必要的资金能力。

3.能及时处理紧急订单。

4.有具体的售后服务措施，且令人满意。

5.样品通过试用且符合酒店的质量标准。

五、供货商的选择评价

（一）对供货商的初步评价

1.由酒店采购部及相关部门视酒店实际经营的需求寻找适合的供货商，同时收集有关供货商的多方面资料，如将质量、服务、交货期、价格作为筛选的依据，要求有合作意向的供应商填写“供应商资料调查表”。

2.采购部对“供货商资料调查表”进行初步评价，挑选出值得进一步评审的供货商，召集物品使用部门的相关人员，对供货商进行现场评审。

现场评审时使用“供货商现场评审表”。

3.采购部人员在对供货商进行初步评审时，需确定采购的材料是否符合政府法律法规的要求和安全要求。

（二）供货商的现场评审

1.酒店根据采购物资对酒店日常经营的影响程序，将采购物资分为关键、重要和普通三个级别，对不同级别的物资实行不同的控制等级。

2.对于提供关键与重要物资的供货商，采购部组织物品使用部门对供货商进行现场评审，并由采购

部填写“供应商现场评审表”，采购部和物品使用部门代表签署意见，供货商现场评审的合格分数为70分。

3.对于普通物资的供货商，无须进行现场评审。

（三）考察生产和质量保证能力

对于酒店的关键物资原料，应对供应商的生产能力与质量保证体系进行考查，其中包括下列五个方面的要求。

1.进料检验是否严格。

2.生产过程的质量保证体系是否完善。

3.物品出厂的检验是否符合酒店要求。

4.生产的配套设施、生产环境、生产设备是否完好。

5.考察供货商的历史业绩及主要客户，其产品质量应长期稳定、合格、信誉较高。

（四）样品需求与供货商送样

1.如酒店有查看样品的需求，由采购人员通知供货商送交样品，并对样品提出详细的质量要求。

2.样品应为供货商在正常生产情况下的代表性产品，数量应多于两件。

3.样品在送达酒店后，由物品使用部门、采购部完成对样品的材质、性能、尺寸、外观质量等方面的检验，并填写“样品检验确认表”。

4.经确认合格的样品，需在样品上贴“样品标签”，并注明合格或不合格，标识检验状态。

5.合格的样品至少为两件，一件返还供货商，作为供货商生产的依据；另一件留在采购部，作为今后检验的依据。

（五）签订《供货商质量保证协议》

1.采购部负责与现场评审合格的关键、重要物资的供货商和样件确认通过的普通物资供货商签订

《供货商质量保证协议》。

2.《供货商质量保证协议》一式两份，双方各执一份，作为供货商提供合格材料的一种契约。

（六）确定合格供货商的名单

1.在“供货商基本资料表”、“供货商现场评审表”、“供货商质量保证协议”和“样品检验确认表”

四份资料完成后，采购部将供应商列入“合格供货商名单”，交酒店总经理批准。

2.原则上一种物品，需有两家或两家以上的合格供货商，以供采购时选择。

3.“合格供货商名单”在每次的供货商考核结果得出后进行修订，删除不合格供货商，修订后的“合格供货商名单”由酒店总经理批准生效。

六、供货商的考核

1.考核对象。

列入“合格供货商名单”的所有供货商。

2.考核频次。

重要供应商每月考核一次，其他供应商每季度考核一次。

3.对供应商的考核项目和评分标准如下表所示。

供货商考核项目及评分标准表

考核项目

权重

总分

评分标准

质量状况

60%

30分

（不合格批数/总交货批数）×60

价格水平

10%

30分

比市场平均水平低5%以上，得21～30分

处于市场平均水平±5%以内，得11～20分比市场平均水平高5%以上，得0～10分

交货情况

20%

20分

20×（迟交批数/总交货批数）

服务质量

10%

20分

依据供应商配合度、送货速度、纠正措施回

复、超额运费等情况酌情给分

4.对供货商的考核实行评分分级制度，满分为100分。

供货商等级评定如下表所示。

供应商等级评定一览表

供货商等级

一级

二级

三级

不合格

分数

90～100分

80～89分

70～79分

69分以下

七、考核结果的处理

1.考核结果在90分以上的供货商，优先采购。

2.考核结果在80～89分的供货商，要求其对不足部分进行整改，并将整改结果以书面形式提交，供货商评价小组对其提交的纠正措施和结果进行确认。

3.考核结果在70～79分的供货商，要求其对不足部分进行整改，并将整改结果以书面形式提交，供货商评价小组对其提交的纠正措施和结果进行确认，并决定是恢复正常采购，还是减少采购量。

4.对考核结果在69分以下的供货商，需从“合格供货商名单”中删除，并终止对其采购。

5.考核标准和考核结果由采购人员以书面形式通知供货商。

八、对合格供货商的质量监督

1.采购部应保存合格供货商的供货质量记录，如果批量产品不合格应及时通知供货商，产品不合格时对供货商提出警告，连续两批产品不合格则暂停采购，另选供货商或待其提高产品质量后再行采购。

2.对不合格的供货商，应取消其供货资格，并修订“合格供货商名单”。