级各班毕业论文题目情况表.doc
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2005级各班毕业论文题目情况表
05食工1班
学号
姓名
毕业论文题目
指导老师
备注
200530600101
蔡花
柚子固体饮料及含片制作
余小林
200530600102
岑佩薇
慈姑粉的冷水可溶实验
刘欣、赵力超
200530600103
陈胜城
荔枝果汁沉淀形成的机理研究
胡卓炎教授
200530600104
陈松
黄皮酒澄清技术的研究
林捷
200530600105
陈秀燕
普洱生茶优势菌种分离纯化及其对普洱茶品质影响初探
林捷
200530600106
邓显永
新型糯米酒工艺研究
钟武杰
200530600107
邓艺瑜
低热量冰淇淋
李远志
200530600108
冯昊葹
虾头虾壳内源性蛋白酶激活条件的研究
周爱梅
200530600109
何沛仪
喷雾干燥荔枝粉
余小林
200530600110
黄雅诗
各种烹饪方法对果蔬抗氧化能力的影响
孙远明、李美英
200530600111
李浩坤
微波对大米蒸煮品质的影响
宋贤良
200530600112
刘彩连
荔枝香气物质的提取
余小林
200530600113
刘东妮
低热量冰淇淋
李远志
200530600114
卢艳艳
荸荠皮中黄酮的提取
刘欣
200530600115
罗俊聪
超高压处理对荔枝酒微生物及理化稳定性的影响
杨幼慧
200530600116
罗亦奇
凉果半成品保藏方法研究
黄苇
200530600117
丘珮
慈姑粉的冷水可溶实验
刘欣、赵力超
200530600118
王改
食品模拟保鲜
周家华
200530600119
王剑刚
番木瓜果汁调味配方及稳定性研究
黄苇
200530600120
王九何
番木瓜果汁调味配方及稳定性研究
黄苇
200530600121
温杰星
中医体质调查
李美英
200530600122
吴汶飞
低糖荔枝果酱的工艺优化
余小林
200530600123
吴晓玲
菠萝蛋白酶的提取
刘欣、赵立超
200530600124
伍新儿
番木瓜果粉干燥特性研究
黄苇
200530600125
谢思丽
不同蛋白酶酶解双胞蘑菇预煮水
曹庸、肖苏尧
200530600126
杨帆
山楂运动饮料
吴锦铸
200530600128
叶丹丹
膨化蜂蜜的工艺研究
林捷
200530600129
叶惠仪
复合酶降解壳聚糖研究
赵力超
200530600130
张诚
桑果汁的市场调查
吴锦铸
200530600132
郑艳红
双孢蘑菇多糖的分离纯化
曹庸、肖苏尧
200530600133
陈明超
临时改课题
刘欣、赵立超
05食工2班
学号
姓名
毕业论文题目
指导老师
备注
200530600201
蔡楷佳
咸鱼中有毒有害物质的分析
周爱梅
完成
200530600202
蔡燕洁
山竹皮的色素提取
邓瑞君
进行中
200530600203
陈华鑫
柚皮综合利用
余小林
完全没有开始
200530600204
陈惠敏
低值鱼水解及水解液的脱腥、脱苦研究
段杉
进行中
200530600205
陈敏珊
荸荠黄酮抗氧化活性的测定
刘欣
完成
200530600206
冯德民
酒精蒸馏塔设计
谢新安
进行中
200530600207
胡瑞飞
低值鱼水解及水解液的脱腥、脱苦研究
段杉
进行中
200530600208
蒋英芝
柚皮茶
李雁
预试验阶段
200530600209
李献文
柚皮茶
李雁
预试验阶段
200530600210
林丽君
龙须菜中琼脂提取方法研究
周爱梅
200530600211
林书茵
迷迭香中迷迭香酸等物质的分离纯化
曹庸
200530600213
罗绮婷
蟹肉水解液的脱腥脱苦
段杉
200530600214
罗裕玲
罗非鱼冻藏过程中的质量变化
周爱梅
200530600215
麦静娴
杨桃糖制研究
李雁
200530600216
莫志荣
臭氧处理腌制品中的亚硝酸盐研究
余小林
进行中
200530600217
欧燕玲
甜味剂在食品加工中的应用
李雁
进行中
200530600218
容子森
酸杨桃干的制作
李雁
预试验
200530600219
佘秀芝
柚皮中水溶性膳食纤维的提取
余小林
进行中
200530600220
陶红亚
复合磷酸盐对加工果蔬护色作用探讨
邓瑞君
200530600221
万庆尧
复合磷酸盐对加工果蔬护色作用探讨
邓瑞君
200530600222
吴启峰
罗非鱼鱼皮胶原蛋白提取条件的研究
周爱梅
在南海水产研究所完成
200530600223
谢明金
未确定
未确定
200530600224
曾巧羡
甜味剂在食品加工中的应用
李雁
进行中
200530600225
张春珑
荔枝混合果汁加工工艺研究
余小林
进行中
200530600226
张剑琦
罗非鱼中沙门氏菌的安全性研究
周爱梅
在南海水产研究所完成
200530600227
张静
甜味剂在食品加工中的应用
李雁
进行中
200530600228
张艳转
蟹肉水解液的脱腥脱苦
段杉
完成
200530600229
郑重
复合磷酸盐对加工果蔬护色作用探讨
邓瑞君
200530600230
周颖军
龙眼叶活性物质的提取、分离、纯化
吴青
完成
200530600231
朱婷
中草药凉茶的研制
吴锦铸
刚开始不久
200530600232
朱晓明
龙眼叶酚类物质的提取分离及抗氧化活性测定
吴青
完成
200530600233
李靖
酸杨桃干的制作
李雁
没开始
05食工3班
学号
姓名
课题名称
指导老师
实验进度
200530600301
蔡锐波
咸蛋清制备香精
郑华
实验中
200530600302
陈丽华
咸蛋清中溶菌酶的提取与精制
郑华
实验进行中
200530600303
陈敏茹
保健食品中去氢表雄酮、罗格列酮的高效液相色谱检测及其方法建立
雷红涛
实验进行中
200530600304
陈蓉
荧光偏振免疫分析法检测硝基呋喃类化合物
沈玉栋
实验进行中
200530600305
陈树良
硝呋索尔酶联免疫分析
沈玉栋
完成
200530600306
陈智海
尼生素在磁场作用下提高性能的研究
叶盛英
刚开始
200530600307
高玉瑛
广州水果物流现状调查报告
郭善广
实验进行中
200530600308
龚琳
荔枝皮提取物的分离和成分分析
吴青
实验进行中
200530600309
韩德华
转谷氨酰胺酶对牛肉盐溶性蛋白凝胶特性的影响
蒋爱民
实验中
200530600310
何丽婷
柚子加工
周家华
未进行
200530600311
黄剑华
从荸荠皮提取膳食纤维不同成分的研究
刘欣
完成一半
200530600312
黄楠
珠三角地区水果物流现状调查及研究
郭善广
刚开始
200530600313
黄瑞韵
荔枝皮提取物的分离和成分分析
吴青
实验进行中
200530600314
黄润钰
荔枝皮提取物的抑菌及抗癌作用试验
吴青
开始时间长
200530600315
黄远雄
皮蛋加工工艺研究
蒋爱明
刚开始
200530600316
蓝丽玲
凉果中二氧化硫残留量调查及不同测定方法的比较
吴青
刚起步
200530600317
黎嘉伟
冰鲜猪肉在贮存销售过程中栅栏减菌技术
郭善广
刚开始
200530600318
李杰华
双螺杆挤压超声波辅助提取绿豆皮黄酮工艺研究
杨公明
完成单因素
200530600319
梁婉雯
中式奶酪的发酵剂
蒋爱民
进行中
200530600320
廖小玲
冰鲜鸡的加工工艺标准化与质量控制
蒋爱民
进行中
200530600321
林振宁
马蹄粉条的制作工艺的研究
刘欣
刚开始
200530600322
卢嘉雄
我国冷链物流现状及新技术应用
郭善广
刚开始
200530600323
罗慧珊
漆酶的分离提纯
郭丽琼
进行中
200530600324
彭锦萍
乳酸菌发酵蛋白酶解物制备美拉德反应前体物的研究
蒋爱民
已完成
200530600325
沈春洁
双螺杆挤压辅助提取绿豆黄酮工艺研究
杨公明
约50%
200530600326
宋海琪
热反应腊味香精的制备工艺
蒋爱民
刚开始
200530600327
吴建廷
虾头、虾壳内源性蛋白酶激活条件研究
周爱梅
完成一半
200530600328
徐思敏
外源酶对牛肉蛋白凝胶的影响
蒋爱民
刚开始
200530600329
余文锋
超声波喷雾干燥法制备微胶囊技术研究初步方案
叶盛英
刚开始
200530600330
张炼基
超高压提取灵芝多糖
杨公明
完成
200530600331
张韵清
酱酒联制
朱新贵
十一月结束
200530600332
郑党
混合菌培养降解含油废水的研究
杨幼慧
基本完成
200530600333
苏洁
冰鲜猪肉在快速冷却过程中的冷冻伤害及其控制
蒋爱民
刚开始
05食工4班
学号
姓名
毕业论文题目
指导老师
备注
200530600401
蔡凤仪
酱酒连制
朱新贵
200530600402
陈家愉
利用化学动力学预测菠萝汁贮藏期
李远志
200530600403
陈洁玲
酸土脂环芽孢杆菌对荔枝汁品质的影响
胡卓炎
200530600404
陈镠
混浊荔枝汁沉淀基理的研究
胡卓炎
200530600405
陈燕华
臭氧在提高传统食品安全性的研究
余小林
200530600406
陈玉婵
荔枝汁中水浴微波杀菌动力学研究
胡卓炎
200530600407
陈卓慧
荔枝汁沉淀分析
胡卓炎
200530600408
邓明桂
微波蒸煮对大米品质的影响
宋贤良
200530600410
黄淑霞
理想体系中水浴微波杀菌动力学研究
胡卓炎
200530600412
黄钻
喷雾干燥果蔬粉的研制
宋贤良
200530600413
蒋绍辉
双孢蘑菇多糖提取工艺研究
刘欣
200530600414
黎锦洪
苦瓜干燥
李雁
200530600415
李文静
中式奶酪工艺优化与质量控制
蒋爱民
200530600416
李玉婵
果蔬质构控制
周家华
200530600417
林晓光
方便米饭
周家华
200530600418
刘嘉玮
鲜鱼冰温气调保鲜和臭氧冷杀菌技术的研究
周爱梅
200530600419
刘铃
双孢蘑菇预煮水的香味物质提取及分析
曹庸
200530600420
刘振康
淀粉膜的制作与性能测定
宋贤良
200530600421
区伟通
椰丝大豆酱油
朱新贵
200530600422
石雄东
椰丝大豆酱油
朱新贵
200530600423
覃学蒙
果蔬质构控制
周家华
200530600424
巫小梅
柚子加工
周家华
200530600425
吴婷婷
不同工艺对佛手果果脯品质的影响
李远志
200530600426
徐瑜琳
柚子加工
周家华
200530600427
余辉文
微波萃取在茶饮料加工中的应用研究
李斌
200530600428
郑雪艺
膨化食品
周家华
200530600429
周玲玲
高效液相色谱同时测定甜味剂
吴青
200530600430
周奕
玉米淀粉膜对葡萄的保鲜效果
宋贤良
200530600431
周颖姬
咸菜加工及保藏工艺研究
杨幼慧
200530600432
汪羽
佛手果脯制作工艺
李远志
200530600433
谭海涛
荔枝果汁非酶褐变的研究
胡卓炎
200530600434
占锦波
喷雾干燥果蔬粉的研制
宋贤良
05食工5班
学号
姓名
毕业论文题目
指导老师
备注
200530600501
陈洁
《α-淀粉酶作为时间－温度历程标记物（TTI）的探讨》
胡卓炎
200530600502
范伟宾
《食品挤压膨化机理及膨化食品质构的调控》
周家华
200530600503
冯筱曦
《栗子工艺品保藏期的研究》
胡卓炎
200530600505
黄丽婷
《栗子工艺品水分活度的研究》
胡卓炎
200530600506
黄美仲
《保水膜在栗子工艺品中的应用》
胡卓炎
200530600507
江嘉华
《喷雾干燥微胶囊化虾头虾壳发酵液的工艺研究》
段杉
200530600508
李桂森
《虾头自溶与外加酶水解的条件研究》
段杉
200530600509
李婷婷
《海带饮料的研制》
段杉
200530600510
林计敢
《氨基酸螯合钙》
周爱梅
200530600511
林芹
《方便米饭的浸泡工艺的研究》
周家华
200530600512
刘文
《紫菜饮料研制》
段杉
200530600513
刘益良
《负性情绪与饮食的关系研究》
柳春红
200530600514
陆婷婷
《利用乳酸菌发酵虾头的条件研究》
段杉
200530600515
罗超南
《负性情绪与饮食的关系研究》
柳春红
200530600516
麦燕心
《社交恐惧症与饮食的关系》
柳春红
200530600517
彭莉诗
《负性情绪与饮食的关系研究》
柳春红
200530600518
卫志鸿
《丹参铜的提取分离纯化》
曹庸
200530600519
萧莹
《负性情绪与饮食的关系研究》
柳春红
200530600520
徐敏华
《紫菜膨化食品的研制》
段杉
200530600521
许丽珍
《对虾无磷保水剂的研制》
段杉
200530600522
叶婉玲
《荔枝皮提取物抗氧化活性评估》
吴青
200530600523
易敏岚
《紫菜早点产品的研发》
段杉
200530600524
袁丽仪
《罗非鱼冻藏过程中的质量变化》
周爱梅
200530600525
袁斯敏
《新型腐乳的制备》
廖振林
200530600526
张卉
《虾头虾壳纳豆菌发酵液的微胶囊化制备》
段杉
200530600527
张双双
《紫菜糊的研制》
段杉
200530600528
张雅文
《蚝油豆加工工艺的研究》
李雁
200530600529
赵昕
《荔枝皮抗氧化物质提取及纯化研究》
吴青
200530600531
周凤琴
《风味大豆配方的研制》
李雁
200530600532
唐玉婷
《单甘酯转晶机理分析与实验研究》
解新安
05食工6班
学号
姓名
毕业论文题目
指导老师
备注
200530600602
黄梅艺
玉米甜面酱
朱新贵
200530600603
黄有发
新型多重保鲜冰箱对果蔬保鲜的研究方案
谌国莲
200530600604
江玉颖
冷藏对果蔬的保鲜效果研究
谌国莲
200530600605
雷珍用
影响体质的因素及体质判断
李美英
200530600606
李金焕
猪血红素蛋白酶解
郭善广
200530600607
李晶晶
新型多重保鲜冰箱对果蔬保鲜的研究方案
谌国莲
200530600608
李明璐
猪血红素蛋白酶解
郭善广
200530600609
李燕谊
米饭蒸煮过程传热传质模型的探讨
解新安
200530600610
林晓蓉
茶叶超微粉碎
李斌
200530600611
刘俏
龙眼叶抗氧化活性物质分离及鉴定
吴青
200530600612
马静燕
巨大口蘑抑菌物质在保鲜中的应用研究
莫美华
200530600613
欧阳冬薇
香辛料对冷却肉的抑菌效果研究
蒋爱民
200530600614
邱冬琦
米饭蒸煮过程传热传质模型的探讨
解新安
200530600615
任静敏
酒精蒸馏塔设计
解新安
200530600616
苏清艺
玉米甜面酱
朱新贵
200530600617
苏燕婷
微波食品
李雁
具体材料未定
200530600618
汤仕东
多功能纤维素酶菌株的筛选
赵力超
200530600619
唐少锋
超高压对鸡肉特性的影响
蒋爱民
200530600620
王兴潮
挤压参数对膨化食品质构的影响
周家华
200530600621
吴妍
豆粕椰丝酱油
朱新贵
200530600622
叶婉琳
微波食品
李雁
具体材料未定
200530600623
曾醒威
新型多重保鲜冰箱对果蔬保鲜的研究方案
谌国莲
200530600625
张冉明
苦瓜热风干燥特性的研究
李雁
200530600626
张舒思
不同脂肪酶对广式腊肠的品质风味的影响
蒋爱民
200530600627
郑佩娜
蚝汁的加工
曹庸
200530600628
郑洋洋
方便米饭的制作
周家华
200530600629
周磊
鱼骨蛋白的提取和性质检验
郭善广
200530600630
朱增威
冷藏对果蔬的保鲜效果研究
谌国莲
05食品质量安全1班
学号
姓名
毕业论文题目
指导老师
备注
200530610101
陈浩
醋酸饮料加工工艺的相关研究
吴锦铸
200530610102
陈家钊
香蕉干燥工艺
宋贤良
200530610103
陈丽霞
干燥羊胎盘压片工艺与质量控制
林捷
200530610104
陈敏仪
牦牛肝肽的制定和质量控制
郑华
200530610105
陈荣富
香蕉护色工艺的研究
杨公明
200530610106
陈燕银
干燥羊胎盘压片工艺与质量控制
林捷
200530610107
陈悦铭
香蕉营养成分的相关研究
杨公明
200530610108
陈志勇
灵芝孢子破壁研究
杨公明
200530610109
邓丽珠
面制品加工
吴雪辉
200530610110
邓琼
面制品加工
吴雪辉
200530610111
董玉清
蛋清腌制前后的变化
郑华
200530610112
冯仲笑
红枣粉饼干制作
吴雪辉
200530610113
付劲
蜂蜜软糖的加工工艺与质量控制
林捷、郑华
200530610114
黄倩怡
绿茶粉面包制作
吴雪辉
200530610115
黄晓芬
咸蛋清脱盐工艺的优化
郑华
200530610116
邝振棠
脱盐咸蛋清喷雾干燥工艺研究及工艺过程中的质量控制
林捷、郑华
200530610117
李文俊
单宁酶合成没食子酸的相关研究
曹庸
200530610118
梁锦仪
咸蛋清脱盐工艺的优化
郑华
200530610119
梁淑雯
脱盐咸蛋清的热风干燥工艺及质控
郑华
200530610120
林建鑫
西蓝花干燥特性的研究
宋贤良
200530610121
刘锦康
香蕉淀粉提取工艺优化
杨公明
200530610122
罗欣明
酱油副产物脱盐、分析、制酱及质量控制
林捷
200530610124
潘伟婷
双螺杆挤压制备绿豆皮膳食纤维粉工艺研究
杨公明
200530610125
温政云
食用凉果的安全风险评估（待定）
柳春红
200530610126
杨健仪
蛋黄的超高压加工工艺及其腌制动力学研究
杨公明
200530610127
杨宁
脱盐咸蛋清的热风干燥工艺及质控
郑华
200530610128
袁琪琳
粗榨茶油和精炼茶油的稳定性比较
吴雪辉
200530610129
张镌琪
咸蛋清溶菌酶的应用与复配
郑华
200530610130
张晓君
膨化蜂蜜食品工艺研究
林捷、郑华
200530610131
张雪映
超高压对抑制香蕉果肉酶促褐变的研究
杨公明
200530610132
赵丽丽
灵芝孢子破壁研究
杨公明
200530610133
周瑞娜
脱盐咸蛋清喷雾干燥工艺研究及工艺过程中的质量控制
林捷、郑华
200530610134
郭秋遐
牦牛肝肽的制定和质量控制
郑华
05食品质量安全2班
学号
姓名
毕业论文题目
指导老师
备注
200530610201
蔡桂娜
油茶籽加工与储藏
吴雪辉
已经完成
200530610202
蔡伟明
山竹皮的原花青素的提取
邓瑞君
预实验，明年四月前完成
200530610203
陈慧芬
不同包装材料与储藏条件对茶油稳定性的影响
吴雪辉
进展不顺，明年四月完成
200530610204
陈妙
油茶籽加工与储藏
吴雪辉
已经完成
200530610205
陈永江
新式干酪发酵工艺研究
郑华
大概2009.04做完
200530610206
陈祖华
新式干酪发酵工艺研究
郑华
这学期底完成
200530610207
程赛
不同包装材料与储藏条件对茶油稳定性的影响
吴雪辉
进展不顺，明年四月完成
200530610208
冯鑫
山竹皮的原花青素的提取
邓瑞君
预实验，明年四月前完成
200530610209
高斯敏
不同包装材料与储藏条件对茶油稳定性的影响
吴雪辉
进展不顺，明年四月完成
200530610210
何家铭
柚皮果胶提取及性质比较
邓瑞君
1月前
200530610211
何旻
柚皮果胶提取及性质比较
邓瑞君
1月前
200530610212
何文达
《食品中几种违禁化学添加物检测研究》
雷红涛
最迟明年4月完成
200530610213
黄安诚
河豚毒素检测方法建立
钟青萍
已完成
200530610214
黄键
黄键,马蹄糕的保藏性研究,,
邓瑞君
3月份完成
200530610215
黄让
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