浅谈XX大酒店员工培训存在的问题及对策.doc

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浅谈XX大酒店员工培训存在的问题及对策

AnalysistheProblemsandCountermeasuresofStaffTrainingforXXHotel

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浅谈XX大酒店员工培训存在的问题及对策

[摘要]当今社会的竞争，既有管理的竞争，也有服务质量的竞争，酒店业也是如此。

但总而言之，人才的竞争才是最重要的因素。

企业要想取得竞争优势，就要注重人才的开发以及培养，培训就显得尤为重要。

培训在人力资源管理中占有重要地位，良好的培训能提高酒店员工的理论修养与工作技能，传播与共建企业文化，从而增强酒店的凝聚力。

但是在培训的实施过程中总会出现很多问题，使培训不能合理有效的实施。

所以本文以现代培训理论结合当前实际，针对XX大酒店未来发展并结合其现状，对其在员工培训存在的问题进行分析，并提出相应的改进建议。

[关键词]员工培训，现有问题，改进建议

AnalysistheProblemsandCountermeasuresofStaffTrainingforXXHotel

ABSTRACTToday’ssocietycompetitionincludsthemanagementcompetition,thequalityofservicecompetitionandsoon,thesameashotelindustry.Inaword,talentcompetitionisthemostimportantfactor.Iftheenterprisewantstogetthecompetitiveadvantage,itshouldpayattentiontothetalentdevelopmentandtraining,thustrainingseemsmuchmoreimportant.Trainingoccupiesanimportantpositioninhumanresourcesmanagement.Goodtrainingcanimprovethestaffs’theoryaccomplishmentandoperatingskills,tospeadandbuildtheenterpriseculture,afterwardstoincreasethecohesionofthehotel.Butthereexistsomedifficulitiesandproblemsintheprocessoftrainingimplementation,whichpreventsitsefficienceandreasonableness.Therefore,thisarticlecombinedwiththecurrentpracticeofmoderntrainingtheory,analysissometrainingproblemsandthenmakesrelevantsuggestionsaccordingtoitscurrentandfuturesituationinXXhotel.

KEYWORDSstafftraining,existingproblem,meliorationsuggestion

目录

引言 1

一、员工培训的基本概述 1

（一）员工培训概念 1

（二）员工培训的重要性 1

二、XX大酒店员工培训情况概述 2

（一）XX大酒店简介 2

（二）酒店培训现状 2

三、XX大酒店员工培训存在的问题分析 3

（一）没有及时进行培训 3

（二）培训体系不健全，没有得到足够的重视 3

（三）对高层管理人员培训不足 3

（四）对素质培训缺乏重视 3

（五）反馈培训结果及考核不及时 3

四、针对XX大酒店培训问题改进建议 4

（一）转变观念 4

（二）健全培训制度 4

（三）对员工分层次进行培训 4

（四）丰富培训内容，提高培训质量 4

（五）建立健全的培训效果的评估体系以及激励机制 5

结语 5

参考文献 5

致谢 6

浅谈XX大酒店员工培训存在的问题及对策

引言

伴随着企业间日益激烈的竞争，人才的竞争显得尤为重要。

酒店不仅要挖掘人才，还要及时的对现有员工进行充分的培训。

在酒店人事工作中最重要的任务就是有一支高素质的管理人员和服务人员的队伍。

培训可以有效地提高员工的素质以及对顾客的服务质量，增强企业的竞争力，在同行业里取得竞争优势。

同时能加强企业员工之间的凝聚力，并促进其自身发展。

一、员工培训的基本概述

（一）员工培训概念

员工培训是由某个机构或个人，根据一部分人员在某一时期的工作需要，通过书面、口头传达和沟通或其他沟通方式，对这些员工进行教育和示范，以达到更新知识、理念，提高综合素质，影响和改变他们的行为方式，期望提升竞争力，促使企业或团队更快速、更健康发展的行为。

在理解培训时需要把握三点：

其一，在培训之前企业要对员工进行培训需求分析，了解哪些要作为培训的重点，这样才能使员工的知识、技能、工作态度等符合其职业工作要求。

其二，人员培训的实施需要有周密的计划，是一项有计划的系统性工作。

包括培训目的的确定、培训内容的设计、培训方法的选择、培训效益的分析等。

最后，企业要充分投入资源配合培训工作的顺利进行。

为了提高培训工作的投入产出率，必须对示范培训、对谁培训、培训什么、如何培训进行深入分析。

现代企业中，员工培训是一项耗资不菲的工作，常常与企业战略联系起来考虑。

培训需求分析

培训计划制定

培训计划实施

培训效果评估

图1员工培训系统各主要环节及其关系

（二）员工培训的重要性

1.适应环境的变化

企业所处的环境随着企业间的竞争也在不断地发生着变化，如果没有对优秀的员工定期进行培训会导致其知识和技能不能跟上时代的步伐，对新产品也不能很好的使用，很有可能被企业淘汰。

所以通过培训不断地更新员工的知识以及对新产品的使用技能，可以让优秀的员工更加优秀，更好的胜任企业安排他们的工作。

2.满足市场竞争的需要

企业的竞争，包括产品的竞争，服务的竞争，管理的竞争等等，都在人力资源的竞争之内。

如果员工培训在企业中没有得到重视，将会面临被同行业淘汰的威胁。

然而接受过严格培训的员工，在提供服务过程中往往能够使顾客更加满意，为企业树立良好的口碑，能大大提高回头率，同时又会给企业带来更多的潜在顾客。

3.满足员工自身发展的需要

对于每个人都有种想使自己的能力得到提升，自身价值得到实现的愿望。

对于企业员工，如果他们的这种愿望没有得到满足，会觉得工作没有意思，前途渺茫，最终导致企业人才的流失。

所以通过培训不仅能使员工的知识能够跟随时代的脚步进行更新，操作技能得到提升，还能及时了解同行业的发展动态，为自己以后的发展创造有利的条件。

4.提高企业的效益

对于企业来说，员工培训是一项具有高效益的活动。

加强员工培训，不仅可以提高员工素质，得到顾客的好评，也能增强员工自身对企业的主人翁意识，丰富其服务意识，同时增强其推销能力，为企业带来更大的经济效益。

此外，通过培训能够使员工的操作能力得到提升，减少对新设备的损坏度，还能降低意外事故的发生率。

二、XX大酒店员工培训情况概述

（一）XX大酒店简介

XX大酒店坐落于XXX，建立于20XX年，是集住宿、餐饮、会议、娱乐、洗浴、商务为一体的具有现代化设施的酒店。

现有员工100多人，20多个岗位。

XX大酒店一直遵循为消费者提供优质服务的宗旨，尽量满足顾客的需求，使酒店的发展能够跟上时代的步伐。

（二）酒店培训现状

XX大酒店对新员工采取先上岗后培训的政策，等有足够多的新员工入职后再进行集体培训。

日常培训主要针对服务员，前台等基层前线操作部门员工，而对领班，经理等中高层其他部门的员工培训相对较少。

培训内容主要注重实用性，主要有技能培训，礼仪培训，而文化性的培训较少，有时甚至没有。

培训方法多种多样，有实操演练、案例分析以及课堂授课等等。

课堂授课的导师是酒店外请的专家，实操演练的导师是酒店的业务骨干，课堂授课的导师是酒店培训部的专职培训老师。

但是外请专家的培训次数较少，因为酒店认为不值得在培训上投入太多资金。

在培训时间的安排上XX大酒店采取忙时不培训，闲时进行短期培训的策略。

三、XX大酒店员工培训存在的问题分析

（一）没有及时进行培训

大部分企业新员工只有在接受职前简介及岗位培训并经考核试用后，才能被认可为酒店的正式员工。

而XX大酒店采取先上岗后培训，等到有足够多的新员工入职后再进行集中培训。

这种情况下由于员工在工作中对设备性能与工作程序的不了解，常常会损坏设备的零部件或造成一定材料的浪费；也可能由于不标准服务，造成客人的不满，这些到最后都会影响酒店的声誉。

（二）培训体系不健全，没有得到足够的重视

员工培训对于酒店的发展起到很大的作用，然而酒店管理者对培训工作的特点和规律缺乏深刻的理解,没有把它作为管理工作的职能。

所以XX大酒店高层管理人员对此重视不足，觉得没有得到很大的收益，公司的人力资源部门难以形成规范的培训制度，其结果便形成了忽视培训的企业文化，更谈不上建立与员工转岗、晋升和绩效、薪资相挂钩的体系。

（三）对高层管理人员培训不足

XX大酒店认为接到顾客投诉的原因是服务员等基层员工的问题，而忽视其他部门员工的培训。

继而其他部门没有对培训进行重视，即使对其偶尔进行培训也没有好好进行学习,导致酒店整体员工服务质量的下降，同时针对中层管理人员及高层管理人员的培训也较少。

但是一个企业管理人员的素质与能力对酒店的发展起到决定性的作用，所以管理者需要及时了解企业周围环境的发展变化，不断吸收先进的管理经验和经营理念，才能跟上酒店业日新月异的发展。

综上所述，对高层管理者的培训显得尤为重要。

（四）对素质培训缺乏重视

XX大酒店重视对员工业务技能的培训不利于员工发挥个人潜能，这样严重影响了酒店的凝聚力和团队精神，降低了酒店自身整体竞争力。

随着时代的发展，酒店业经常面临各种各样的机遇和挑战，XX大酒店应在加强专业性培训的基础上，多注重对员工基本素质的培训，使员工的潜能得到发挥，实现其自身的发展需求。

（五）反馈培训结果及考核不及时

XX大酒店没有及时对培训结果进行反馈跟踪，缺乏一套有效的评估体系，导致有些员工把这些培训机会当成了假期度过。

而且没有把培训考核与员工奖惩相挂钩，员工没有学习压力导致培训效果不明显。

这样酒店不能了解真正的培训效果，继而导致制定下一阶段的培训计划不能有效进行。

四、针对XX大酒店培训问题改进建议

（一）转变观念

首先要改变XX大酒店高层管理人员对培训工作的认识，了解培训的重要性,使酒店培训不仅要解决目前的实际问题，还要加大对培训的投资，形成一个长久有效的培训战略,使培训成为酒店发展战略的一个重要组成部分。

树立培训就是效益、财富的理念，从而真正重视培训工作，并建立健全的培训制度。

XX大酒店的高层管理人员要把对人才的培养作为一项重要的发展战略，遵循酒店业发展的趋势，对人才的培养进行调整并制定出一套以创新为前提，培养高素质员工的合理有效的培训制度。

另外，加强与员工的沟通，增强员工的主人翁意识，使其充分认识到培训对自身发展的重要性，并且与企业的发展紧密联合起来。

（二）健全培训制度

对员工的培训要注意创新，只有这样才能激发员工乐于学习的兴趣，这样培训效果才能更加明显，达到员工服务质量以及知识技能得到提高的目的。

同时XX大酒店必须把员工培训制度纳入公司人力资源管理制度当中，这样保证员工培训的顺利有效实施。

XX大酒店应对新进员工进行岗前培训，使其了解基本的服务知识以及技能知识，降低意外的发生，继而对员工进行晋升培训、管理人员培训等，建立终身培训体系。

随着当今时代的发展，酒店要加快知识储备的更新换代，树立人才的终身培训、终身学习的观念。

所以XX大酒店应根据酒店发展战略，把培训的目标与企业自身的发展目标相结合，围绕酒店的发展开展培训工作，不断探索创新培训模式。

调动员工的积极性，使其全身心投入到自己所从事的工作岗位中。

同时要与薪资挂钩，充分体现培训效果转化的价值，这样可以达到双赢的效果。

（三）对员工分层次进行培训

XX大酒店接到顾客投诉往往认为是服务员等基层员工的原因，认为其服务质量存在问题。

然而问题的关键在于管理人员，没有对管理人员进行及时、适当的培训。

酒店管理人员的素质与能力直接关系到酒店的发展。

XX大酒店应根据职级的不同，分为经理、主管、领班、服务员四个层次，由于层次的不同，从而对不同的人员进行不同的培训。

服务员着重于服务知识与技能的培训，可以组织技能竞赛等实操活动，加强他们对技能以及设备的熟悉度，同时将其成绩记入个人档案，作为以后考核的标准。

对于领班和主管要加强目标管理、计划跟踪等内容的培训。

以集中授课为主，结合座谈交流、研讨，情景训练，观看光碟，然后进行讨论等多媒体教学方式进行培训，从而提高他们的业务素质，增强他们的管理能力。

对于经理要加强其对创新管理理念的培训，加强个人领导魅力。

抛弃旧有的一些观念，具有创新意识，多进行案例探讨，并从中总结出有益于酒店自身发展的管理理念。

（四）丰富培训内容，提高培训质量

酒店的培训内容应与企业以及员工个人发展相结合，在注重业务训练的基础上加强对素质知识的培训，注重员工的职业发展，达到员工综合素质的提高的培训目的。

所以XX大酒店的培训内容应根据不同对象、不同时期的具体情况进行合理安排，提前做好培训需求分析，使学习的内容与工作需要相结合，员工所学的知识能更好的应用。

培训内容应该涵盖职业道德培训、知识培训、技能培训、素质培训和企业文化等方面。

制定科学、合理的培训计划，变培训为“精神动力”而不是“精神负担”，提高培训质量，真正达到培训效果的关键。

在进行培训的时候可以利用各种道具、图片资料以及多媒体来刺激员工的视觉、听觉，使员工的大脑得到充分的开发、利用。

采取多种培训方式使员工培训与其自身的职业生涯需求相结合，营造一个良好、宽松的学习氛围，加强员工参与培训的积极性。

（五）建立健全的培训效果的评估体系以及激励机制

培训效果应包含培训实际与预期目标的差距值，培训过程中存在问题的原因分析、整改及提高措施。

在培训完成后应该及时对员工所学的知识进行巩固，使培训的效果更加明显。

XX大酒店应将员工培训情况及接受培训后在服务与管理等方面的表现与晋升等机制结合起来，有效调动员工参与培训的积极性，并且将培训计划的制定与效果的评估有机结合。

主管培训的部门定期对各部门的培训效果进行检查跟踪，将各部门的培训效果评估纳入部门工作考核范围等。

另外，培训工作不是孤立存在的，它是整个企业建设和人力资源开发的一个重要环节。

只有建立有效的培训与用人、薪酬相结合的机制，制定相配套的政策措施，完善培训、考核、聘用、晋升、待遇一体化的用人制度，形成培训的激励机制，才能使员工培训的效果更加明显。

结语

在培训工作日益受到重视的今天，我们应该更加注重培训后取得的实际效果。

人才的培养和引进是酒店工作的重中之重，人才的培养,靠的是系统的培训。

所以对员工进行有计划有目的的培训是企业必不可少的一项人力资源管理内容。

因此，XX大酒店一定要在现在的培训基础上，结合公司的实际情况，设计出合理的培训方案，抛弃原有的一些过时的观念，运用多种培训方法，改变以往传统落后的培训方式，不断创新，增强员工对培训的积极性，达到员工与企业共同发展。

在不断总结经验的基础上对培训结果不断地进行研究探讨，及时总结，发现规律，这样才能保持酒店自身的竞争力并且得到更好的发展。

参考文献

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[8]石增业，龚伟.青岛星级酒店员工培训存在的问题及对策[J].中国商贸，2009

致谢

在本文的撰写过程中，XX老师作为我的指导老师，她治学严谨，学识渊博，视野广阔，为我营造了一种良好的学术氛围。

置身其间，耳濡目染，潜移默化，使我不仅接受了全新的思想观念，树立了明确的学术目标，领会了基本的思考方式，掌握了通用的研究方法，而且还明白了许多待人接物与为人处世的道理。

正是由于她在百忙之中多次审阅全文，对细节进行修改，并为本文的撰写提供了许多中肯而且宝贵的意见，本文才得以成形。

在此特向XX老师致以衷心的感谢！

向她无可挑剔的敬业精神、严谨认真的治学态度、深厚的专业修养和平易近人的待人方式表示深深的敬意！