普洱茶班章与景迈详细讲解.docx

普洱茶班章与景迈详细讲解.docx

《普洱茶班章与景迈详细讲解.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《普洱茶班章与景迈详细讲解.docx（6页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

普洱茶班章与景迈详细讲解

普洱茶（班章与景迈详细讲解）

一、班章

始于1476年，位于云南省西双版纳州世界茶王之乡勐海县布朗山乡老班章村，全村117户，海拔1700米至1900米，年平均气温18.7℃,年均日照2088小时,年均降雨量1341～1540毫米,雾多是布朗山的特点，平均每年雾日107.5～160.2天。

乔木茶地4700亩，年产青毛茶仅50吨，老班章村所在地，原生态植被多样性文化保存完好，土壤有机质丰富，日照足、云雾浓、湿度大，特别适合古茶树的生长，自古以来，老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树，遵循民风手工采摘鲜叶，土法：

日光晒青，时至今日，老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物，是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。

老班章普洱茶，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。

50-60年代毛主席喝过云南少数民族代表敬献的茶。

班章村位于西双版纳州勐海县南方约六十公里路程，平均海拔约1700米。

有新、老班章茶区之分。

本茶属老班章茶区，皆为百年以上的古树。

在云南大叶种中，论香气、口感、有很多古树茶比老班章优胜，近年老班章能胜于易武、景迈等名茶而成为普洱茶之王，原因是多方面的。

但最主要的是其风格特点非常独特。

老班章茶具有二大特点一是向以质重、气强著称。

口感刺激性强而协调、舌面苦味重、回甘快、茶气强而持久，香气下沉，回甘强而集中于舌面中后部。

舌尖，上颚表现不明显。

二是耐泡度高，头春茶可泡三二多度且越泡越清甜。

在云南三大茶区中难找到风格近似的茶品。

老班章的茶，可以说是普洱茶界中最著名、口感霸气、回甘最快的生茶。

老班章古茶，以茶气和回甘的鲜明特点区别于其他茶叶，茶气足、回甘快是班章茶最基本的特点。

这里说的茶气足---并非茶也非常苦涩（像野生茶那种无边无际的苦而不化），这里说的茶气足---说的是耐泡、和内含物质的丰富程度，入口感觉很苦很霸气---但是转眼、说句话的功夫就转化为甘甜了---这就是班章茶的迅速回甘。

教你如何识别老班章：

1.老班章首先讲苦涩，苦涩度是区别于真假老班章最有力的证据，真品老班章，比老曼娥苦涩度稍弱。

有很多人拿着老曼娥当老班章，普通茶友绝对喝不出来。

2.回甘，回甘也是辨别老班章最直接的证据，正品老班章很苦涩，但是回甘很快，一杯老班章入口...迅速化开转变为甘甜，化得非常快---简称『茶气重、化得快』。

老曼娥苦涩要重，化得比老班章慢很多。

3.老班章特有的韵味，特有的香气，这些也是老班章最著名的特点，但是没有一定喝茶功底的茶友是不能辨别的。

在此我给茶友几个建议，如果你一味的追求低价老班章...一味的追求名牌厂家老班章...那么其最终结果你就很可能买到假的老班章了。

或者花了很多钱，其实买到的还是假班章。

10年前我没有去过老班章，总觉得老班章很神秘，但是去看过以后，其古树茶确实不凡，特别是每年的雨前茶，更是经典。

老班章绝对是普洱茶第一村。

二、景迈

（一）

景迈山位于中国云南省的西南边陲，在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡，西邻西双版纳勐海县，东邻缅甸，是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。

这里群山环抱，山峦叠翠，山川秀美，南朗河（南腊河）和南门河在山谷中缓缓流淌。

在这里夏无酷暑，冬无严寒，四季如春，雨量充沛，土壤肥沃，山花烂漫，果实累累，亚热带风光旖旎。

山间云雾缭绕，山下云海茫茫，犹如人间的世外桃源。

在景迈山的丛林深处，坐落着一座座古朴美丽的少数民族村庄。

这些村庄依山而建，傍水而居，错落有致。

民房为清一色的传统干栏式吊脚楼，保留着传统的建筑风格，公元2003年8月，中国科学院“澜沧景迈千年万亩古茶园保护与开发利用”

项目研究提出：

景迈千年万亩古茶园集生物宝库、文化宝库、金山银库、生态和人文旅游宝库及艺术宝库于一身，具有重大的科学价值、景观价值、文化价值和生产应用价值，将可以成为世界茶叶的发祥地，是重要的自然和人文遗产，是目前世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶园，是世界茶文化的根和源，也是中国茶文化发展的历史见证。

公元2007年，景迈千年万亩古茶园以其独特的自然资源优势和显著的保护利用民间文化遗产成效，被命名为首批“中国民间文化遗产旅游示范区”。

日本茶叶专家松下智和八木洋行先生称景迈山为“人类茶文化史上的奇迹”“世界茶文化历史自然博物馆”。

景迈山茶属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称"万亩乔木古茶园"。

景迈、芒景千年万亩古茶园分布在澜沧县境内的惠民乡景迈、芒景2个村民委员会辖区范围内，位于东经99°59′14″--100°03′55″，北纬22°08′14″--22°13′32″，距县城70余公里，坐落在景迈、芒景万亩古茶园内的村寨有糯岗、景迈、勐本、芒埂、上芒景、下芒洪、翁洼、翁基、老酒房等10个自然村。

茶园面积16173亩，整个地形西北高、东南低，最高海拔1662米，最低海拔1100米，属亚热带山地季风气候，干湿季节分明，年平均气温18℃，年降雨量1800毫米，古茶园土壤属于赤红壤，古茶园内的植物群落属于亚热带季风常绿阔叶植物，其中思茅木姜子和红椿为国家二级保护的珍稀树种。

动物有哺乳类、鸟类、两栖类和爬行类等。

据芒景缅寺木塔石碑傣文记载，景迈、芒景古茶园的茶树种植于傣历57年。

古茶园的茶树在天然林下种植，是最为古老的种植方式。

古茶园的茶叶很早就用马帮驮到普洱进行交易，作为普洱茶原料之一，自元代起销往缅甸、泰国等东南亚国家。

据有关专家调查，景迈、芒景古茶园的茶树，大部分树冠挺拔，枝叶茂密，许多古茶树上寄生着具有神奇药用价值的"螃蟹脚"，是世界罕见的大面积栽培古茶林。

曾经到古茶园考察的专家学者称这片古茶是珍贵的"茶文化历史博物馆"。

景迈古茶山位于云南省澜沧拉祜族自治县惠民乡境内。

据考证，这里种茶有近2000年的历史。

古茶山由景迈、芒景、芒洪等9个布朗族、傣族、哈尼族村寨组成。

整个古茶园占地面积2.8万亩，实有茶树采摘面积1.2万亩。

芒景、景迈古茶山是人与自然融合的最佳典范，也是普洱茶的原生地。

 景迈古茶园，是一个历史与现实粘连得很紧的地方。

干百年来，不管山里发生过什么，自栽下第一株茶苗起，就注定这里是圣地灵，这里是诞生文明的地方。

 在布朗族传说中，布朗祖先叭岩冷种植茶园，并给后代留下遗训：

留下金银财宝终有用完之时，留下牛马牲畜也终有死亡时候，唯有留下茶种方可让子孙后代取之不竭，用之不尽。

据考证澜沧江流域是茶的起源地，而布朗族的祖先濮人是最早利用野生古茶和最早栽培、训化古茶树的民族。

叭岩冷也就成为有名姓可考的最早的茶人，成为茶祖。

相传西双版纳的傣族土司曾把第七个公主嫁给叭岩冷。

现在景迈山芒景村有供奉茶祖叭岩冷的庙宇和七公主亭。

 景迈山古茶园占地2.8万亩，实际采摘面积10003亩。

主要分布在芒景、景迈两个村民委员会，芒景主要是布朗族，景迈主要是傣族。

现存最大的茶树一株高4.3米，基部干径0.5米，另一株高5.6米。

茶园茶树以干径10-30厘米的百年以上老树为主。

茶树上寄生有多种寄生植物，其中有一种称为“螃蟹脚”的，近年由于人为过度炒作其保健功效而几乎遭受了来顶之灾。

1950年景迈山布朗族头人之一的苏里亚（布朗名岩洒）参加了云南省少数民族代表团到北京参加了中华人民共和国建国一周年纪念活动，并将景迈茶精制成的“小雀嘴尖茶”亲手送给了毛主席。

2001年在上海亚太经济合作组织论坛大会上，江泽民主席送给各国首脑的礼品中就有景迈茶。

（二）

景迈（古树茶）的最大特点是“甜和香”：

香气突显、山野之气强烈。

景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香，而且是兰花之香。

   纯正的景迈茶有“三香”：

     一是：

干茶香，嗅茶饼就有十分明显的兰香，其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。

     二是：

茶汤突显而持久。

纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味，而且可以持续到十多泡后。

     三是：

杯底留香。

杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现，景迈茶由于混生于山野之中，山野之气强烈，杯底香强而持久，十多泡后仍可嗅到。

     香是景迈茶最大优点，也是人们喜爱景迈茶的主要原因，同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。

景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关，春茶香强，夏茶弱，秋茶也弱。

同时还与茶叶的老嫩度有关，景迈茶是越嫩越香。

     甜味明显而持久。

一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景迈茶的甜是直接的快速到来的，同时又是持久的。

品饮景迈茶时，茶汤一入口就可以出甜味，而且持久性长，好的景迈茶上午喝了，只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物，睡中午觉起来，口中舌上都还有甜感。

      苦弱涩强。

景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显。

     汤质厚而口感显薄。

这是一个很难解释的矛盾现象。

纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠，甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象，这是汤质黏稠才会出现。

但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是“薄”的感觉，这可能是涩味掩盖了醇厚感。

景迈山古茶的特点2：

1.景迈山古茶树龄很大，一般都是200年以上的古茶，而且都长在原始森林里面、和其他大树混长在一起，此茶选料就是200年以上的景迈古茶纯料。

2.景迈古茶的香气非常特别。

一般新茶存放7月以上其迷香味就非常的足，这种香气和景迈山的土质、气候、海拔等有关系，只有这里的茶叶才有这种香气。

3.正宗景迈山古茶很耐泡，其叶子是柳叶状态的，细而长，这点从叶底完全可以看出来。

4、景迈茶之特点是以香气著称，苦弱涩强，景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显,干茶就有十分明显的花香兰香,景迈古树茶入口涩味化的很快，回甘也很快，台地茶入口涩感挂在舌面,久久不能化去回甘也很慢，由于景迈古茶园的茶多数生长在万木丛林中，与数百种野生药植物共存，古茶园中各种蜜蜂飞鸟及各种小动物繁多，导致异花传粉丰富，具有珍贵的药物含量,所以导致景迈茶特有的香气。

景迈茶香气突显、山野之气强烈而且还具有特别的、浓郁的、持久的茶香,头五泡蜜香浓郁，五泡后淡淡兰香。

春茶主要是淡淡花香兰香,秋茶却蜜香浓郁。

５、景迈山500年以上正品古茶，从条索上、从香气、外形、口感上都是绝品玩家茶了，景迈山的纯料茶最大特点就是他那变化无常的香气：

新茶喝起来有太阳烘烤的花香，存放半年以后逐渐转变，在转变期间只能淡淡闻到一股清香，等到转变期过后逐渐呈现出浓厚的兰花香气和蜜香味道。

（三）

2000年景迈古茶生茶

【古树树龄】景迈山千年万亩古茶园至少500年以上『春茶』

【茶品简介】彩程2000年景迈山纯料陈香生饼，选2000年景迈山千年古茶万亩古茶园500年以上纯料精制而成，是一款高等级、玩家级、珍藏级别陈香老生茶。

此茶为景迈山2000年老料新茶纯料春茶，藏在景迈山一个私人藏家手里，储存非常的完好，老料新压，前天刚到，为了更好的写好介绍，喝了将近3天，泡了不下于5次了，每喝一次，我对他的品质便加三分信服，第一次喝，感觉蜜香味足，但汤色还不够红，口感纯润，但是回甘还不够快，第二次喝喝得有点糊涂，喝得我自己都蒙了这种香气难以解释，随后立刻打电话问父亲，父亲一一给我解释：

首先、此茶为纯干仓存放，汤色并不会像熟茶一样红。

其次，景迈山的茶，其新茶的特点就是春茶兰香、花香重，秋茶蜜香、清香重，而且只要是新茶，只要是景迈山的古树纯料，其苦涩味也很强劲，特别是在纯干仓存放的情况下，苦涩味于2年后随着蜜香香味的散发、其苦涩味也逐渐转变散发出来，8年以后，苦涩还在，但是却不那么苦，甘甜还在，但是清气已经去得无影无踪，留下的是醇正蜜香、醇正的甘甜和没有散去的淡淡苦涩，这才是景迈山的特点。

而且它还说，只要是纯干仓存放的老茶，10年的时间，汤色的转变是不会很大的，汤色要真正变红，一定得20年以上或者更长的是将，这要看茶压制的松紧来定了。

市面上所谓的老茶，动不动2000年、9几年的老生茶，泡出来汤色就很通红，那些茶很可能是高仿了。

之后再接二连三泡了几次，终于明白他所说的，陈年老生茶，市面的价格都很吓人，而且质量还不得而知，我们推出此茶饼，可以说是物美价廉的名山纯料陈香老生饼了。