食品安全宣传周和知识课程培训活动记录.docx

食品安全宣传周和知识课程培训活动记录.docx

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食品安全宣传周和知识课程培训活动记录

食品安全宣传周和知识课程培训活动记录表

学校：

时间

2015.9.17

地点

教室

对象

学生

人数

47

主题

谈谈食品安全

活动过程及主要内容（文字和照片）

一、启发谈话

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。

但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。

下面就谈谈食品安全要注意什么：

1、洗手，是饮食安全第一步。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我们。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

 三、发生身体不适怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。

立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。

用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。

备注：

1．一次活动或培训一张表格。

　　　２．活动过程及主要内容文字３００字左右，照片１至２张。

食品安全宣传周和知识课程培训活动记录表

学校：

时间

2015.9.21

地点

教室

对象

学生

人数

47

主题

认识食物中毒

活动过程及主要内容（文字和照片）

1、认识食物中毒特征。

   潜伏期短：

一般食后几分钟到几个小时发病

   胃肠道症状：

腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

 2、提高自我救护意识

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒

养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

   不吃生、冷、不清洁食物

   不吃变质剩饭菜

   少吃、不吃冷饮

   少吃、不吃零食

   不要长期吃辛辣食品

   不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

   剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

   不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。

千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

   不喝生水，建议喝标准的纯净水。

   腌制品不能超过2天（两天内没问题）

   谨慎选购包装食品，认真查看包装标识

   查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格

备注：

1．一次活动或培训一张表格。

　　　２．活动过程及主要内容文字３００字左右，照片１至２张。

食品安全宣传周和知识课程培训活动记录表

学校：

时间

2015.9.29

地点

教室

对象

学生

人数

47

主题

日常生活中如何加强食品安全意识

活动过程及主要内容（文字和照片）

  食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。

我们国家也非常重视，并采取了一些措施。

大家请看。

（给学生看图片并讲解，还可以出示相应的政策），那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢？

1、养成良好的卫生习惯。

饭前便后要洗手，防止病从口入。

比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。

 2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

 3、选择新鲜和安全的食品。

购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。

要查看其生产日期、保质期。

不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。

 4、食品在食用前要彻底清洁。

生吃瓜果要洗净。

瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。

 5、尽量不吃剩饭菜。

如需食用，应彻底加热。

剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

 6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。

 7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。

装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。

 8、饮用符合卫生要求的饮用水。

不喝生水或不洁净的水。

最好是喝白开水。

 9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

备注：

1．一次活动或培训一张表格。

　　　２．活动过程及主要内容文字３００字左右，照片１至２张。

食品安全宣传周和知识课程培训活动记录表

学校：

时间

2015.10.9

地点

教室

对象

学生

人数

47

主题

学习《食疗歌》

活动过程及主要内容（文字和照片）

 如果真的发生身体不适怎么办？

 1、立即停止食用可疑食品。

 2、饮水。

立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

 3、催吐。

用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

 5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

全班同学一起朗诵《食疗歌》。

　　盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。

　　萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。

　　胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。

　　大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。

　　梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。

　　蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。

　　花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。

　　鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。

　　生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。

　　蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。

　　香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。

　　海带含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞。

　　白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。

备注：

1．一次活动或培训一张表格。

　　　２．活动过程及主要内容文字３００字左右，照片１至２张。

食品安全宣传周和知识课程培训活动记录表

学校：

时间

2015.10.12

地点

教室

对象

学生

人数

47

主题

认识三无食品

活动过程及主要内容（文字和照片）

　　1.（PPT第一页）你们看，这是谁?

懒羊羊为什么在哭呢?

（幼儿猜测原因）

2.教师：

原来懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎么办才好呢?

（送医院）教师小结：

对了，如果觉得身体不舒服最好到医院检查一下，这样会让我们的身体保持健康。

　　3.教师：

懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎么说的?

（播放医生的话，）

4.教师：

懒羊羊为什么身体会不舒服的呢?

（幼儿根据录音回答）

 5.教师：

原来懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们知道什么是三无食品吗?

　　6.教师：

我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢?

（播放录音）教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮助幼儿了解其含义。

　　7.教师：

生活中三无食品在什么地方比较多见呢?

（讨论）8.教师播放路边小摊、小贩的视频，小结：

三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品。

备注：

1．一次活动或培训一张表格。

　　　２．活动过程及主要内容文字３００字左右，照片１至２张。

食品安全宣传周和知识课程培训活动记录表

学校：

时间

2015.10.19

地点

教室

对象

全体学生

人数

47

主题

关注食品安全

活动过程及主要内容（文字和照片）

（一）宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。

（二）食品安全问题进行知识竞赛。

（必答题）

每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。

1、绿色食品指什么食品？

（C）

A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃？

（A）

A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆

主持人：

好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！

那现在让我们一起来看看比分。

……

（三）抢答题

1、发霉的花生能吃吗？

（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？

（不是）

3、方便面是不是可以作为主食？

（不是）

4、我们是不是可以天天吃快餐？

（不能）

5、能空腹喝牛奶吗？

（不能）

（四）辩论题

小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。

说得最好的小组加3分，第二名加2分。

餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。

（五）《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。

（六）老师小结

备注：

1．一次活动或培训一张表格。

　　　２．活动过程及主要内容文字３００字左右，照片１至２张。

食品安全宣传周和知识课程培训活动记录表

学校：

时间

2015.10.29

地点

教室

对象

全体学生

人数

47

主题

食品安全卫生知识

活动过程及主要内容（文字和照片）

（1）图片导入：

（2）重点讲述：

1、认识食物中毒特征。

潜伏期短：

一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道症状：

腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

2、提高自我救护意识：

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒：

A.养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

B.不吃生、冷、不清洁食物

C.不吃变质剩饭菜

D.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食

E.不要长期吃辛辣食品

F.不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

G.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

H.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。

千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

I.不喝生水，建议喝标准的纯净水。

从家里所带腌制品在校不能超过2天。

J.谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。

查看市场准入标志（QS）

三、总结

要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。

希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。

备注：

1．一次活动或培训一张表格。

　　　２．活动过程及主要内容文字３００字左右，照片１至２张。

食品安全宣传周和知识课程培训活动记录表

学校：

时间

2015.11.2

地点

教室

对象

全体学生

人数

47

主题

安全饮食健康你我

活动过程及主要内容（文字和照片）

（一）教学准备：

让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。

（二）我们面临的食品安全问题有哪些?

（先让学生讨论他们所知道的食品安全问题有哪些）

1.食品中农药残留的危害

　　2.滥用食品添加剂的危害

　　3.食品包装容器与设备的危害

（三）面对这些问题，我们应该如何做?

（让学生讨论，得出结论）

　　◆食用经过检测的合格产品或有机农产品

　　◆不光顾无牌无证的小贩。

　　◆少使用塑料制品

（4）教师总结：

通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起来，拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;

　　我想只要我们细心观察和学习，我们就能健康地成长，健康地学习和生活。

备注：

1．一次活动或培训一张表格。

　　　２．活动过程及主要内容文字３００字左右，照片１至２张。

食品安全宣传周和知识课程培训活动记录表

学校：

时间

2015.11.5

地点

教室

对象

全体学生

人数

47

主题

吃出你的健康来

活动过程及主要内容（文字和照片）

（一）谈话导入

1、讨论：

小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？

（学生各抒己见）

2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。

看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。

（板书课题：

吃出你的健康来）学生齐读课题。

那如何做到健康饮食呢?

（二）好好吃早餐

1、下面请听一个故事。

（故事大概内容：

一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课认真听讲了。

）

2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？

早餐对我们有多重要呢？

（三）饭前饭后多补水

身体缺水时，新陈代谢大大减慢。

所以，人必须及时补充水分。

要使人体储备足够的水分，你应该每天喝两升水。

这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。

（四）有节制地吃点零食也不坏

如果我们合理选择零食，把握好进食的时间，吃点零食对健康也有好处。

（五）良好的烹调促进健康

良好的烹调能减少食物营养损失；不恰当的烹调，会大大降低食品中的营养含量。

备注：

1．一次活动或培训一张表格。

　　　２．活动过程及主要内容文字３００字左右，照片１至２张。

食品安全宣传周和知识课程培训活动记录表

学校：

时间

2015.11.9

地点

教室

对象

全体学生

人数

47

主题

不能暴饮暴吃，多吃绿色食品

活动过程及主要内容（文字和照片）

（一）谈话导入

讨论：

小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？

（二）从故事中收获知识

1、下面请听一个故事。

（故事大概内容：

一位小朋友放学回家,肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了很多东西,因为消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院。

）

2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？

3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽……这样才能有助于食物的消化。

（板书：

不能暴饮暴吃）

（三）在实践活动中认识食物的合理搭配

1、下面请看短片（菠菜和豆腐做汤）

2、看了之后，你知道了什么？

3、出示卡片，讨论：

你认为这几份食物的搭配合理吗？

请说出你的理由？

4、看来如何搭配食物、合理饮食，也有很多科学知识在里面。

这有待于我们今后去慢慢了解。

（板书：

食物搭配要合理）

（四）总结

（五）课外拓展

制作宣传标语，号召全校学生健康饮食。

备注：

1．一次活动或培训一张表格。

　　　２．活动过程及主要内容文字３００字左右，照片１至２张。

食品安全宣传周和知识课程培训活动记录表

学校：

时间

2015.11.12

地点

教室

对象

全体学生

人数

47人

主题

关注餐饮卫生，预防食物中毒

活动过程及主要内容（文字和照片）

师：

民以食为天，我们吃的东西安全吗？

（欣赏几张图片，分辨食品是否安全）

多媒体出示（观察日记）：

每天放学都会有一种奇怪的现象：

部分同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。

有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。

这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。

师：

这篇文章告诉我们什么？

（不应该买校门口的小吃，可能有毒。

）师；老师收集了一些“街边的小吃”，让同学们看看这些好吃的背后到底隐藏了什么？

1烤肉串：

●烧烤摊挂羊头卖狗肉●廉价火卖这羊肉串是死猪●亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒●发红肉串可能被染有毒“红粉”

2麻辣烫：

●“麻辣烫”验出“罂粟底”●地沟油做麻辣烫●双氧水发制●福尔马林保鲜●蔬菜肉食竟靠彩灯增色●用病死鸡熬汤

师：

如果不小心吃了这些食品，会怎样呢？

生：

不舒服、拉肚子、中毒

2、如何让自己养成很好的习惯。

1、坚决不购买学校门口无良小摊贩的食品，做到放学按时回家。

2、养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯等等。

三、了解垃圾食品和健康食品。

四、如何养成良好的习惯

1、了解食品相克2、检验自己是否营养健康

3不吃早餐的危害，养成合理健康的饮食。

备注：

1．一次活动或培训一张表格。

　　　２．活动过程及主要内容文字３００字左右，照片１至２张。

食品安全宣传周和知识课程培训活动记录表

学校：

时间

2015.11.16

地点

教室

对象

全体学生

人数

47人

主题

饮水安全知识教育

活动过程及主要内容（文字和照片）

一、老师询问同学们平时不卫生的饮食和饮水习惯：

如不吃早餐、买马路边的小吃，上课吃零食，运动时或运动后喝自来水，互相用水杯等等。

二、学生讨论以上不良习惯的坏处。

三、食品卫生和饮水安全知识：

（一）小学生购买食品应注意哪些问题？

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、食品是否适合自己食用。

（二）小学生应注意哪些饮食饮水卫生习惯？

1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。

2、饭前饭后多补水，运动后不能马上喝水，休息一会儿后可以饮用淡盐开水，坚持不喝生水。

3、养成良好的卫生习惯，不暴饮暴食，预防肠道寄生虫病的传播。

四、发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状时，要及时告诉家长和老师，去就近医疗机构的肠道门诊治疗，以免延误病情。

备注：

1．一次活动或培训一张表格。

　　　２．活动过程及主要内容文字３００字左右，照片１至２张。

食品安全宣传周和知识课程培训活动记录表

学校：

时间

2015.11.19

地点

教室

对象

全体学生

人数

47人

主题

养成良好的食品卫生习惯

活动过程及主要内容（文字和照片）

教育学生养成良好的食品卫生习惯。

1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。

就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。

天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。

一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

三、发生身体不适怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。

立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。

用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

四、小结：

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。

保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

备注：

1．一次活动或培训一张表格。

　　　２．活动过程及主要内容文字３００字左右，照片１至２张。

食品安全宣传周和知识课程培训活动记录表

学校：

时间

2015.11.23

地点

教室

对象

全体学生

人数

47人

主题

阳光下的“盘中餐”

活动过程及主要内容（文字和照片）

（一）导出健康教育课主题

古人云：

身披一缕，当思织女之劳；日食这餐，每念农夫之苦。

如果没有粮食，人类将无法生存。

如果没有粮食，中国何谈发展。

（二）让本班同学以珍惜粮食为中心的话题进行交流。

对学生现在国家发放的营养餐（牛奶、鸡蛋）的政策及到校点后我校教师每天怎样把牛奶、鸡蛋分配到各名学生的情况做讲解。

（三）请同学们观看《小品喜怒哀乐羊肉串》，以此告戒同学们珍惜粮食的重要性。

（四）、以令人震惊的数据来告诉同学节约粮食的重要性，培养同学们勤俭节约的好品质，好品质。

（五）对现在吃营养餐时学生浪费的情况做说明：

有些学生由于身体不舒服等原因随时随地随手扔牛奶、鸡蛋，不爱惜值班教师的劳动，不爱惜国家的粮食。

教师小结：

节约粮食，不仅仅是一种口号，不仅仅是因为我们和所有人的号召与呼吁，我们希望它是一种情结，熔铸在你与我的心中，从而自觉的作到节约粮食，从我做起，从身边做起，从现在做起！

备注：

1．一次活动或培训一张表格。

　　　２．活动过程及主要内容文字３００字左右，照片１至２张。

食品安全宣传周和知识课程培训活动记录表

学校：

时间

2015.11.23

地点

教室

对象

全体学生

人数

47人

主题

选取优质食物

活动过程及主要内容（文字和照片）

一、案例导入：

2005年孔雀石绿事件开始,十年间,苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、地沟油、瘦肉精、毒生姜,中国食品安全问题层出不穷。

二、如何选取优质的食物：

主食类：

选购米、面、豆类等主食时，如果能够选择环境质量好、农用化学品使用少的绿色认证和有机认证产品，基本上可以对其安全性放心。

蔬菜、水果：

应当优先购买无公害、绿色和有机认证的蔬菜，还要保证产品的新鲜度。

选购水果时，除了优先购买有认证的产品之外，还要注意优先选择本地、应季产品，因为长期储藏的水果需要使用一些化学保鲜剂处理。

3、推广食品安全小常识

4、吟诵《食疗歌》

备注：

1．一次活动或培训一张表格。

　　　２．活动过程及主要内容文字３００字左右，照片１至２张。