中学小卖部管理制度文档格式.doc

中学小卖部管理制度文档格式.doc

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一、小卖部必须办理“卫生许可证”后方可营业。

二、小卖部从业人员必须持有效的“健康证”上岗，着装整洁，服务态度端正，服从学校的管理。

三、小卖部是以学生为服务对象，必须以“服务学生，让利学生”为原则，经营的各类商品价格不高于市场价格。

四、恪守经营项目范围，销售商品要适合学生情况。

不得自行加工出售食品，不得销售能造成严重校园卫生问题的食品，不得经营与学生学习、生活无关的烟酒等不利于学生身心健康发展的食品，不卖手机卡、点卡以及弹弓、刀具、焰火等国家明令禁止的危险品。

五、进货：

必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货，所进食品必须有安全标识“QS”且未过期，严禁进购“三无”食品、假冒伪劣食品和过期食品。

六、做好食品进货入库验收记录，对库房的食品要随时清理，对过期食品马上销毁，做到先进先售。

进货不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。

食品仓库必须有通风、防潮、防鼠设施，食品存放应有货垫，做到隔墙离地。

七、小卖部中的食品和非食品要分架摆放，严禁混放。

八、经营场所必须保持良好的卫生状况，经常清理打扫，做到店内无苍蝇、蛛丝、鼠迹、蟑螂粪迹，无卫生死角。

商品必须有防蝇、防尘保洁设施。

九、小卖部不得接受学生进行赊帐。

十、无条件配合学校迎接上级的一系列安全及食品卫生检查，随时接受学校及上级有关部门进行的食品卫生安全检查，对所指出的问题及时整改。

十一、出售时发现食品有问题应及时向有关人员反应并作出相应的处理，对学生反应的意见要及时整改。

十二、安全责任：

小卖部必须严格按国家卫生部门和卫生防疫部门的饮食卫生标准，接受卫生防疫部门和学校的卫生监管。

小卖部如果不按照规定，因出售的食品、危险物品所引发的学生食物中毒或者其他安全事故，由从业人员全部承担相应的经济、法律责任，学校概不负责。

学校：

XXXX

年月日