合同范本之厨房劳务承包合同.docx
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合同范本之厨房劳务承包合同
厨房劳务承包合同
【篇一：
厨房劳务合同】
篇一：
劳动合同书（厨房）
劳动合同书
甲方（用人单位）：
乙方（劳动者）：
住址：
身份证号码：
甲乙双方在平等自愿的基础上，按照《中华人民共和国劳动合同法》等法律规定，就甲方招用乙方一事，经协商一致达成本合同，供双方遵照执行：
第一条、劳动合同期限：
1、本劳动合同固定期限劳动合同：
年月日至年月日；
2、本合同包含个月的试用期（自年月日至年月日）。
第二条、工作内容：
1、乙方同意在甲方部门（食堂）担任炊事员工作，乙方具体工作内容按照甲方的岗位职责要求执行。
2、若因乙方不胜任该工作，甲方有权终止合同。
报酬一次性结算
3、在工作过程中，因乙方存在严重过失或者故意造成甲方损失的，甲方有权向乙方追偿，并终止合同。
第三条、工作时间和休息休假：
用餐时间：
早餐6.50、午餐11.30分、晚餐6.30夏季用餐时间另行通知。
第四条、劳动报酬：
1、乙方月工资标准为人民币2、甲方保证按月发放工资，具体发放日期为每月30号财务打入乙方银联卡。
第五条、劳动合同解除或终止：
若乙方需解除劳动合同书，应当提前15日以书面的形式通知甲方，
第六条、本合同自双方签字或盖章后生效，一式二份，双方各执一份，本合同的任何条款的变更，应当以书面形式经双方签字或者盖章确认。
甲方（盖章）：
乙方（签字）：
签约代表（签字）：
日期：
年月日篇二：
厨房劳务承包协议
厨房劳务承包协议
（以下简称甲方）（以下简称乙方）
为适应市场需求，加强海之崴浴场厨房管理，根据国家相关规定，甲、乙双方本着自愿、协商的原则，一致同意签定本协议，具体条款如下：
一、协议期限
自年月日至年月日止，计年。
二、承包范围
甲方根据工作需要，将公司厨房（客用餐、员工餐）的日常管理、劳务工作交于乙方负责，具体承包范围如下：
人员工资，厨房劳务，食品加工、烹制，区域卫生，餐用具清洗、消毒、保管，相关劳保用品（见附表），相关服务等。
三、甲方权义
1、甲方有权核定厨房员工人数，及对厨房员工整体素质进行考核，不符合标准要求，乙方必须立即更换。
2、在协议期间，甲方有权根据国家相关规定及甲方规章制度对乙方进行指导、监督、管理与奖罚。
3、甲方有义务为乙方提供符合国家规定的工作环境，如因乙方违章操作或过失、大意造成的人身伤害，由乙方自行负责。
4、甲方有义务提供乙方人员免费就餐及洗浴（标准同甲方普通员工），住宿问题由乙方自理。
四、乙方权义
1、乙方有权按照分酬方法领取相应的报酬。
2、乙方有权拒绝接收和使用采购部提供的变质的食品原材料（以乙方是否验收通过入库为准判定责任）。
3、乙方有权力及义务按照甲方《就餐规定》对员工用餐情况进行监督与处罚。
4、乙方有义务根据甲方营运需要安排工作人员及工作时间，必须保证甲方正常营运，如出现罢工，不能正常营业，须包赔甲方每日叁仟圆损失，且保证金壹万元不予退还。
5、乙方有义务保证其所属员工的行为符合国家法律法规的要求，乙方人员如出现不正规操作
行为，触犯法律，一切责任和损失由乙方自行承担。
且保证金壹万元不予退还。
6、乙方有义务保证其所加工、烹制的食品符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，必须
保证出品质量。
如因乙方人员在食品储存、加工、烹制过程中造成食品质量问题，由乙方自行承担法律责任并赔偿因此给甲方造成的一切损失。
如引起食物中毒或重大客人投诉事件（甲方直接经济损失在叁仟圆以上的），则保证金壹万元不予退还。
7、乙方必须保证所属员工均持证（健康合格证）上岗，必须把好员工健康关，身体状况不符合岗位要求的不得上岗，甲方可为乙方人员代办相关证件，费用由乙方自理。
8、乙方人员的专业技能和综合素质必须符合甲方的录用标准，否则乙方必须更换。
9、乙方必须自觉遵守甲方相关制度及管理人员的监督。
如乙方违反甲方规章制度，则按甲方
规定条款予以处罚。
10、乙方有义务根据季节因素，顾客喜好，及食品原材料的市场价格，不断翻新菜品品种，每十日全部更换一次菜式，每二个月内不重复。
11、乙方有义务了解其菜品客观存在的问题，以不断完善内部机制，提高菜品质量，达到顾客满意。
12、乙方必须爱护甲方厨房的设施设备，人为损坏照价赔偿。
碗、碟、筷子、调羹等餐用具的月破损率为3%，超出核定破损率的部分由乙方补偿。
1、如因不可抗拒的外界因素或公司转让、破产等情况从而导致不能正常营运，本协议无条件终止，损失双方自行承担。
六、分配方法
1、本协议期间内，甲方收取乙方壹万圆人民币作为保证金。
2、乙方承包费用（见下表）单位：
人民币（元）3、核定人员编制：
（4月—10月）：
厨师长（兼炉灶）：
1人、炒菜师：
1人、切配师：
1人、冷菜师：
1人、打荷：
2人、点心师：
1人、点心小工：
1人、员工餐厨师：
1人、勤杂工：
1人、洗碗工（粗加工）：
3人、
合计：
13人
（11月—3月）：
增加炉灶：
1人、切配师：
1人、洗碗工：
1人、合计：
16人4、分酬时间：
当月工资于次月12日发放。
七、违约责任
双方必须严格履行协议条款，如甲方违约，补偿乙方损失费用则甲方将乙方保证金壹万圆扣除，并由乙方补偿甲方损失费用元。
八、违约解决方法1、双方协商解决2、劳动仲裁解决
3、民事诉讼解决
本协议一式肆份，双方各执贰份，自签字之日起生效，原《厨房劳务承包协议》自动废止。
附：
甲方每季度提供乙方劳动保护用品定额：
胶皮手套（洗碗用）橡胶围裙防水靴
10双5件5双
超出定额部分由乙方自理。
甲方：
法人代表：
日期：
日期：
身份证号码：
乙方：
篇三：
厨房外包劳务合同
厨房外包劳务合同
发包方：
（以下简称甲方）地点：
法人代表：
身份证号：
联系电话：
承包方：
（以下简称乙方）身份证号：
联系电话：
根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，双方经过相互信任、自愿、平等的原则协商达成一致，甲方将本酒楼（三亚林旺新湘粤酒楼）的厨房承包给乙方，承包内容包括但不仅包括劳务聘请、工资、厨房整体管理、技术和厨房的出品质量、厨房成本控制、厨房设备保养及人员安全、厨房新品的推出、协助酒楼营销等工作内容。
承包期限定于年月日至年月日止。
试用期为三个月，试用期内甲乙双方权利及责任与本合同内容完全相同。
一、甲方将支付给乙方承包费，承包费用包括聘用厨房员工的工资、福利社保、奖金、事故伤害费用等。
甲方在合同范围内不再支付任何费用给乙方。
按厨房生产量按平均每天15000元配备的人力资源，经双方协商认可，配制人员共计10人，每人按元/月计共计承包费用人民币元。
每月的支付承包费用时间为每月的15日支付上月的承包费用。
如因营业面积的变化或其它因素而需要增减人员时，再增减相关人员并增减费用。
增减人员的费用按增减人员工资的1.15倍计算。
三、在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇（包括免费提供乙方工作人员的食宿）。
如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意
四、乙方聘用的每个工作人员的人身安全、劳务薪金关系、社会保障关系等，全部由乙方负责并支付相关费用，与甲方无任何关系。
且必须满足国家餐饮行业的相关规定，如是合法公民、身体状况合格，没有相关疾病等。
五、乙方聘用的所有员工都必须遵守甲方的各项规章制度，接受甲方的管理。
在新湘粤酒楼这个大团队的前提下，以分工不分家原则进行工作和生活。
六、乙方将在保证完成甲方现有的厨房出品品种（不仅包括湘菜、粤菜、海南菜、东北菜、海鲜等），还要在甲方营销要求的前提下，不时推出新的类别品种的相关菜品，以给甲方营销提供良好的支持，满足客人的需求，保证甲方营销的灵活性及实际需要。
七、乙方要每月培训或接受培训不少于两次，以保持每个岗位人员的知识及
意识的更新和提高，使之有良好的职业操守和良好的餐饮服务意识，特别是要保证在工作上的及时、高效的执行力度。
讲文明、懂礼貌。
为甲方各部门的管理及沟通、良好的运行提供保证。
在工作中，保证以正确的方式与各部门工作人员进行畅顺的沟通。
在工作以外，树立甲方酒楼的形象为基本要求。
乙方每个月不少于两次培训楼面工作人员，以保证楼面工作人员对厨房的出品熟悉，为楼面销售工作提供强力的支持。
八、乙方主动利用自身的专业知识和资源，指导和帮助其它部门的业务水平
的提高。
九、乙方每月的工作计划在管理员例会时提交。
（每月的5号前）乙方如有
人员变动，应把人员变动的资料及时提交给甲方。
十、甲方根据市场的变化及发展，有权随时给乙方增加相关的工作要求，以
便主动协助完成甲方包括但不仅包括如菜品质量、营销、成本控制、安全等的各方面工作。
现在甲方正要增加销售成本控制系统，乙方要完成各个菜品的成本制作表，年饭、团队餐等
相关工作。
以提升工作绩效和系统管理水平，达到更好的利润及营销业绩，本着“有困难、有问题，一起努力、共同解决”的原则进行工作，尽快进入正常、成熟的团队的状态下工作。
十一、为了防止厨房浪费，确保理论平均损耗率不大于2%，
十二、甲方负责乙方的工作餐、住宿，费用甲方负责。
健康证、暂住证、等其他技术证件等由乙方自行负责并负责相关费用。
十三、乙方在进场时要提供进场人员的身份证复印件、一寸相片、健康证各一
份给甲方人事部。
提供乙方厨房管理条例及工作岗位安排表、考核表给甲方。
十四、乙方在保证酒店的正常运转情况下可自行安排人员休息请假事宜。
每人
每天休息不超过三天，员工出勤率不少于99%。
小于99%时，当月承包费按平均人头费的天工资扣除。
十五、乙方按甲方以严格的人性化管理的宗旨、以教育和教导为手段的方法进
行管理，不能以扣除工资、体罚等处罚手段为管理方法。
十六、甲乙方同时享有终止合同的权利，但必须提前30天通知对方方可解除
合同。
除以下特殊情况除外：
一.是天灾人祸，二.是没有能力保障对方的基本条件、无法履行本方的责任和义务时可以即时解除合同。
十七、违约的处理：
如甲方欠发工作10天以上，按每天3‰支付给乙方违约金。
如乙方接到一天5次以上投诉，且连续三天，每次按1%扣除承包费。
除以上两条外，其它合同内容双方如有未完成，可双方协商解决，如协商不了，可按第十五条第二点即时解除合同十八、本合同如有未尽事宜，可以在合同期间双方协商，形成书面文字双方签
字生效。
本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。
十九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和
医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。
二十、本合同期限届满，承包合同即终止。
双方当事人在本合同期满前30日
向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订承包合同，如协商未果，则合同到期自动失效。
二十一、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。
本合同一式两份，甲、乙双方各执一份。
双方签名盖章后生效。
同时产生法律效力。
二十二、本合同如因一方违约或其它原因而双方不能解决时，由三亚人民法
院仲裁。
甲方代表签字：
签定日期：
年月日乙方代表签字：
签定日期：
年月日厨房承包合同
来源：
作者：
甲方：
_______________
乙方：
_______________
经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：
一、甲方权力与职责
1．甲方把__________厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为_____年，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中试用期为_____个月，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。
2．甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
3．甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4．乙方每月总工资为人民币_____元，每月_____日~_____日发放上月出勤工资，日后根据
营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。
甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。
5．甲方给予乙方每月_____天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。
6．甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。
二、乙方权力与职责
1．乙方须保证至少_____人到甲方厨房工作（其中炒锅_____人、砧板_____人、凉菜_____人、面点_____人、打荷_____人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。
2．乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到_____的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的_____%扣除工资。
3．乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。
4．乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。
5．因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。
6．乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。
7．乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
8．乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。
9．乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。
10．乙方需交纳制服及工作保证金人民币__________元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。
11．若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。
12．乙方须于_____月_____日_____时前人员到位；乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。
三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
四、本协议签字之日起生效，涂改无效。
本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。
甲方：
_______________乙方代表签字：
________
甲方代表签字：
_______
_____年_____月_____日
酒楼厨房承包合同
甲方：
东莞市xxxx饮食服务有限公司
乙方：
身份证号码：
【篇二：
2016厨房劳务承包合同】
2016厨房劳务承包合同
2
厨房劳务承包合同
甲方：
瀚海阁酒楼（以下简称甲方）
乙方：
承包方（以下简称乙方）
根据《中华人民共和国合同法》及相关法律、法规的规定，经甲、乙双方协商，就乙方承包甲方所属的瀚海阁酒楼，（北京市海淀区林翠路一号）房项目，为明确双方权利和义务，特签订如下条款。
一、承包方式和承包期限
1、乙方承包甲方瀚海阁酒楼厨房的日常运营和管理工作。
2、本合同期限为——年，自——年——月——日起至——年——月——日止。
二、承包费用和付款方式
1、本协议承包费用为税后人民币——元/月（大写：
人民币————整），一年的承包费用总计为人民币————元（大写人民币————整）。
人员岗位工资表见附件。
2、甲方于次月5日前以现金或支票的形式向乙方支付上月承包费。
3、上述费用是甲方支付给乙方的劳务费用。
乙方所有人员的保险、工伤、意外费用由甲方负责。
三、甲方权利与义务
1、甲方按经营菜品的需要统一采购原材料，并原材料的质量。
2、按时支付乙方承包费用，乙方无需向甲方提供承包费发票。
3、甲方为乙方员工提供免费食宿及必要的工作条件。
4、如甲方进行改造或经营方面进行调整，乙方应根据甲方要求及时调整人员，同时相应调整承包费的标准（具体标准及未尽事宜由双方协商解决）。
四、乙方权利与义务
1、乙方须保证——人（包括厨师长——本人）到甲方中厨房工作。
乙方需提供有工作经验的员工，经甲方考试合格方可上岗，并严格执行甲方招用员工的条件。
2、乙方员工未达到甲方工作要求的，乙方有义务及时更换、增补新员工以满足甲方工作要求，空岗期不超过7天。
3、未经甲方同意，乙方不得私自对员工调换。
乙方新员工入职必须按照甲方的安排办理手续，乙方不得私自安排其私自上岗乙方员工离职必须由本人按照甲方要求的程序，办理相关离职手续。
4、乙方员工上岗时需持有身份证、健康证及外地人员暂住证，乙方工作人员需持以上三证原件方可到甲方上岗工作。
5、乙方应教育和要求员工严格遵循安全生产规定，并在生产过程中认真做好设备的日常自检查工作，杜绝安全隐患的存在。
6、在协议有效期内乙方员工可休假一次（探亲假）期为15天，甲方承担北京至乙方员工原籍所在地的往返硬卧火车票费用，和当月承包费一并支付，在保证正常经营的情况下乙方自行安排休假。
7、乙方需将食品成本控制在38%以下，并以甲方计财部的月末统计数据为依据，如未达标，则甲方有权解除本合同。
8、乙方应服从甲方管理，遵循甲方制定的规章制度，严格按规章制度操作，遵循职业道德，爱护甲方设备和设施，如乙方员工违反甲方规章制度及部门规定，甲方可按相关规定进行处罚，罚金有乙方交纳或从应付乙方承包费中扣除。
若情节严重，甲方有权随
时通知乙方调整人员，因此产生的一切费用有乙方承担。
9、乙方应组织员工积极参加甲方培训，并符合甲方在菜品创新方面的要求。
如果乙方员工不能达到甲方关于培训和创新的要求，甲方有权要求乙方对员工进行调换，因此发生的一切费用应由乙方承担。
10、乙方未经甲方书面同意，不得将本合同的权利义务擅自转让给第三方。
如果发生此类情况，甲方有权单方面解除合同，乙方需赔偿由此给甲方造成的一切损失。
五、违约责任及合同的变更
1、在合同期限内，任何一方要求解除合同，应提前一个月向对方发出《解除合同通知书》。
甲、乙双方任何一方出现违约行为，则按当月承包费的50%作为违约金支付给对方。
如造成损失高于违约金的，还应按照实际发生赔偿其差额。
2、合同期满甲、乙如有意继续合作，双方应与合同期满前一个月商定续签合同等事宜。
本合同一式两份，甲、乙双方各持一份，经双方代表签字并盖章后生效，具有同等法律效力。
以上合同未尽事宜由双方另行协商。
由本合同引发的纠纷经双方协商不能解决，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起诉讼。
甲方：
乙方：
地址：
地址：
甲方代表：
乙方代表：
日期：
日期：
2
【篇三：
酒店厨房劳务承包合同】
厨房劳务承包合同
甲方：
（）（以下简称甲方）
乙方：
（）同志为代表的厨师团体（以下简称乙方）双方经过相互信任、自愿、平等、协商，达成一致，甲方愿意将其厨房承包给乙方工作。
一、承包期限暂定年，于年月日起至年月日止。
二、甲方将厨房承包给乙方工作。
乙方工作人员共人。
每月基本工资定为人民币元整（大写:
万千佰拾元）。
每月的工资发放为次月的日，由乙方代表（由乙方合同签字人员）领取、自由支配。
三、在基本工资的基础上，每天营业额（包括酒水、菜肴等）保底为元，如超出元以上部分，按超出的总营业额的%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的日连同基本工资一起发放，由乙方签字代表领取和自由支配。
四、乙方的工作人员每天上班工作时间为早上北京时间9：
00至晚上北京时间9点。
甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）、节假日补贴、其他福利和超出工作时间补贴，参照相关法规与酒店其他员工同等。
五、甲方不得以任何理由借钱与乙方非签字代表人员，如发生甲方以任何理由借钱给乙方非签字代表员工，乙方签字代表有权向甲方要求全额补偿所发生的费用。
六、甲乙双方约定，每三个月换一次菜单，如有临时增加新菜单，相互协商解决。
七、甲方支持乙方参加各类有利于酒店或餐厅声誉的各类社会活动。
八、甲方的权力和义务：
1、甲方有提供乙方工作所需的合格设备设施和良好的工作、休息环境的义务。
2、甲方有提供乙方工作所需工作服和安全防护设施的义务，并定期为乙方工作人员更换和清浩工作服。
3、甲方如对乙方个别厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力，但甲方有为乙方更换退出成员结清工资并提供相于半月工资作为遣散路费的义务。
4、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方做出正当处罚。
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