春节民俗调查报告范文.doc

春节民俗调查报告范文.doc

《春节民俗调查报告范文.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《春节民俗调查报告范文.doc（5页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

调查目的：

了解本地节日传统及风土人情，宏扬祖国传统文化

　　调查时间：

2014年12月

　　调查地点：

临泉和周边县市

　　调查对象：

老乡、教师和专家、学者

　　调查方式：

走访、查阅资料、网络等

　　春节，即农历新年，是中国最盛大、最热烈、最重要的一个古老传统节日。

在临泉地区，传统意义上的春节是指从尾月初八的腊祭或尾月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕最为热烈和隆重。

　　一、传统流程与风俗尾月初八农村有句俗话：

吃了腊八饭，就把年来办。

所谓腊八饭，即一种粥，因此腊八饭又被称作腊八粥。

制作很简单，行将五谷杂粮一起煮，预示春节将近，寓意;来年五谷丰收。

过了腊八，年味就逐步浓起来。

祭灶所谓祭灶，即祭奠灶神，灶王爷。

俗语有：

君祭三，臣祭四，王八祭五，鳖祭六。

（这后两句带有玩笑骂人之意）因此，临泉地区祭灶在尾月二十四，祭灶的贡品以当日晚饭为主，辅以必不可少的糖和蜜枣。

　　农村地区做饭用的灶称为地锅，灶台称为锅台，主人做好晚饭后须先盛一份放在锅台上，再摆上事前预备好的糖和蜜枣。

听说灶王爷是玉皇大帝派到各家专管监视的，尾月二十三这天他要上天汇报这家的表现。

给他糖和蜜枣吃，就能够让他嘴巴变甜，在玉皇大帝眼前只说好话，以保来年富贵与平安。

贡给灶王爷的吃食，家里人人不准碰，只有在晚餐过后才可以吃，若小孩子不懂事偷吃了，便会遭到大人的训斥。

有的人家会在灶台上供奉灶王爷的神像，神像两边也通常有一副对联：

上天言好事，下界保平安，横批是一家之主。

在这一日，家家户户都在门前燃起了垛香空气中弥漫着浓浓的香气。

从此，鞭炮声便接连不断。

时不时还有谁家放的焰火，划破夜空，在空中爆发出五彩缤纷的光芒，引得孩子们发出阵阵喝彩。

尾月二十五至二十八

　　1、办年货这段时间，集市非常热烈，各种年节所需的食品、用具应有尽有，鸡鸭鱼肉，蔬菜水果，小吃点心。

　　2、蒸馍、炸货除办年货，大人们要忙两件大事：

一件是蒸过年的馍，一般每家要蒸好多。

蒸好的馍上都要点上大红的梅花点，以示喜庆。

馍都放在馍篓里，到吃的时候再热一热。

这蒸的馍一直要吃到正月十五，所以叫过年馍。

放在贡桌上的馍还要插上馍花，馍花多用塑料纸制成，绑在细细的竹签上，五彩缤纷的，特别漂亮，增加了节日的喜庆。

　　炸馓子这类工作是亲戚朋友相互帮着炸。

把搓好的面条放进装满油的大乌盆里，再一圈一圈地挽在胳臂上，把面条拉得又细又长。

一定不能断，否则不吉祥。

放进热油锅里反复地炸，炸到焦黄为止。

炸完馓子就是炸丸子。

把萝卜、芽菜、老豆腐、虾仁分别剁碎，放进大盆里，加进调料拌匀，再加进面粉，做成丸子，丢进油锅，炸至表面金黄便可。

除这两样，还有炸一些鱼块或鸡块。

在这段时间里，家家户户香飘满院，布满着浓浓的年味。

据老人说，家里厨房炸东西的时候，小孩子是不能进的，以防毛手毛脚碰坏了东西，不吉祥。

　　3、上坟在这段日子里任选一天，家里的男主人买上火纸、鞭炮，带着孩子到自家田里给已故亲人上坟。

　　大年三十

　　1、贴春联

　　有一种说法，春联一贴，就不能讨债。

不论欠多少钱，也不论多么急着用钱，也只有等到出了正月再要。

不然那叫抠人家的门神眼，对双方都不吉祥。

一些欠债户，乃至早在二十七八就贴好春联了。

　　主门上贴好春联后，就贴一些什上。

甚么物贴与其相干的字，床上要贴身体健康或身卧福地等;堂屋后台上方要贴赠福财神或金玉满堂等;后台香炉窝上要贴满斗香火等;腊台两边上要贴大吉大利;箱子柜子上要贴满箱衣裳等;锅台墙壁上要先贴请的灶王爷，再在两边贴上上天言好事，下界保平安，横是一家之主。

水缸上要贴水泉四海;石磨上要贴下面如雪;院内外树上要贴满院春光、抬头见喜、春光明媚等;猪圈羊圈牛棚上要贴六畜兴旺等;架车和自行车上要贴日行千里等。

如粪堆、红芋窖、柴垛上等，要插上花花绿绿的纸条子。

　　要是头年家里有老人往世，过年是不贴春联的。

第二年，只贴绿纸或蓝纸春联。

只有到第三年才贴春联。

临泉旧时的对联有很多讲求，各姓有各姓的联话。

如姓张的是：

金鉴名臣第，春钱学士家。

姓程的是：

军容周司马，理学宋名儒。

姓宁的是：

科名高北斗，家世本两清。

姓岳的是：

汤阴分世业，颍水振家声。

　　贴对联的同时，旧时还要贴新灶君像，挂年画，挂中堂字画，张堂名灯。

堂名灯就是大红灯笼，灯笼上写金字、堂名。

堂名灯也是根据姓氏有别的。

如姓王的堂名灯是三槐堂，姓章的堂名灯是全城氏，姓周的堂名灯是友竹堂，姓贾的堂名灯是瑞之堂。

联话（对联、春联）中堂内容，堂名都是根据这一姓，始封地方或本姓最有名看的古人事迹编成的。

但是一般平民百姓、贫苦人家是没有堂名灯的。

　　2、扫尘

　　把家里上上下下里里外外统统打扫一遍，其意图是要把一切穷运、晦气统统扫出门，寓意辞旧迎新。

　　3、年夜饭

　　华灯初上的时候，一家人围坐在一起吃年夜饭-----饺子。

老一辈人在包饺子的时候会在饺子里包进硬币或糖之类的特殊的东西，钱代表来年走好运、发财，糖代表来年生活幸福甜蜜。

吃了年夜饭，大人小孩都换上新衣，晚辈给长辈拜年。

拜年时头是一定要叩的，叫辞岁。

长辈拿出预备好的用红纸包着的压岁钱，赐给晚辈。

一家人欢聚在一起，通宵达旦，叫守岁。

文娱方式有斗纸牌、推牌九、打麻将等。

　　大年初一

　　年初一清早起床后的第一件事，就是放鞭炮，称接门神。

就此，拜年的大戏就上演了。

　　男主人带着妻子儿女往给爷爷奶奶、爹娘拜年。

因是至亲，拜年不来虚的，磕头是真磕。

　　给自家人拜过后，男主人就要往给左邻右舍拜年。

一进门，双手作揖，口中说道：

XX，来给您拜年啦!

主人这时候拿出早预备好的瓜子、糖果或是烟送给登门拜年者，好一番热烈!

另有初一不劳动的说法。

初一这天不能扫地，茶水也要倒在专备的盆中，不泼出门，意思是不把财气扫（泼）出往。

不动刀，也就是不做饭，一天的饭食则是年三十包好的饺子。

有赶忙三十夜，清闲初一朝的说法。

　　初二至初六从初二开始走亲戚，初二到干爹干外家，初三到姑姑家，初四到姥姥家，初五开始，就开始往一些其他亲戚家，哪天往都没有讲求了。

　　初三早上，要放鞭炮，叫送年，把年送走。

正月初六以后，村里的小孩子们就开始聚在一起，晚上拿着自己做的火把，有的是干柴，有的是自己家的笤帚，一起到田野里，生一堆火，把火把点燃，开始用力抡起火把拼命摇;火把是用绳索拴起来的;口中还念念有词，具体喊甚么忘记了;谁的火把亮、时间久，而且抡的圆圈大，谁就很有面子，会一直玩到正月十五晚上。

　　这里还有一个关于初五的破五传说。

初五又称破五，又称小年，说明初五是春节期间比较重要的一个节点。

相传明朝年间，生活贫困捕鱼为业的沈万山冒风雪捕鱼，一连几网网里都是同一个瓦盆。

他不再往水里扔，拿回了家。

妻子告知他，邻人送给他家一只鸭子过年，夫妻俩把唯一的一点米倒盆里喂鸭子。

第二天凌晨一看，盆里竟盛满了白米。

用家里唯逐一枚铜钱放盆里一试，竟是一盆铜钱。

又用铜钱换了银子，换了金子珠宝放盆里，沈万山因此成了首富。

　　明太祖听说此事，将盆据为己有。

他找了一颗夜明珠放进往，便有了一盆夜明珠!

明太祖抱着聚宝盆想告知皇后，不料过门坎时跌了一跤，摔碎了聚宝盆。

这天是初五，故称为破五。

这天，商店开门做生意，大放鞭炮庆开市。

年，到这天真走了。

　　正月十五

　　1、回门嫁出往的女儿回外家，俗称回门。

正月十五也是一年当中第一个月圆日，老辈子忌讳，恐媳妇不回外家举家不团圆。

在女儿回门的时候，有一样礼物是必不可少的大雁馍!

　　民间有一个传说：

大雁啼声刺耳，民间以为不甚吉祥。

大雁一叫，定是阎王要将老年人收往，老年人就会病故。

为了趋吉避凶，送甚么呢?

借这个因由，女儿回外家在家里预先蒸好大雁馍。

父母把女儿送来的大雁馍吃掉，那就可以逢凶化吉了。

　　2、放烟花天还没黑下来，村村庄庄就热烈起来了。

家家户户张灯结彩，大人小孩拥在门前放烟花，烟花有泥筒的，也有纸筒的，喷出来的烟花由低到高，可达两丈多，就像一棵银花树一样。

　　3、送灶王爷饭后还有一个风俗，那就是打发老灶爷上天。

锅碗涮洗好后，先把灶台打扫干净，男主人就焚香点纸，先把过年时贴的老灶爷和两边对联撕下来烧掉，然后磕头说：

老灶爷，年过完了，今个就打发你上天了，上往后好话多说，孬话别提，再下来时保佑我一家人财两旺，一年里平平安安。

　　二、饮食

　　1、香菇炖老母鸡鸡是自家养的土鸡。

大火攻，文火煨，香气四溢。

炖到提着鸡腿一抖肉即掉为好。

每次待客撕些做汤，加上原汤汁，味特美!

　　2、猪肉炖萝卜、海带、黄花菜黄花菜是从自家地头屋后不老不嫩摘下晒成的。

　　3、米粉肉肉是五花肉，米是糯米烘焙焦黄碾碎。

加上八角、葱段、自家酿的甜酱、冰糖，蒸到一定火候出了油，吃时一馏扣放在碟子里，特解馋!

　　4、腊肉霉干菜腊肉是自家腊制的，皮红得发亮，肥瘦合宜;霉干菜更将油吸走并多了干菜味，咬一口，香在心里。

　　5、凉调菠菜细粉、凉调蒜苗大白菜心细粉是自家红芋粉下的;菠菜、蒜苗、大白菜是自己地里长的纯自然绿色食品。

淋上香油，色香味俱全。

　　6、油焖梅豆干梅豆干是自家晒的，一点丝也没有。

泡好裹着粉面子炸一下，用鸡汤一焖，滑滑的，特好吃。

　　7、正月十五吃元宵，以白糖或黑芝麻为馅。

　　三、节日活动

　　庙会

　　时间：

初一、十五地点：

弥陀寺关帝庙等寺庙人物：

邻近各村村民

　　庙会这天在一个固定地点构成了一个较大的集市。

起源无从可考。

庙是善男信女凑钱捐建的，里面供奉着很多神仙。

庙不大，但香火特别旺盛，早餐过后，从四面八方上会的人像潮水一般，拉车的，骑车、挑挑的、担担的，一眼看不到尽头。

会上更是人隐士海，会上

　　有说书的、算命打卦的、唱大戏的、玩杂技的、演歌舞的;牛行、猪行、羊行、农副产品行、生产用品行、烟花炮竹行、衣布行等，会上最多的就卖小孩吃的喝的玩的。

一家之主在会上买春耕用品，女的买家用的物件，男孩买晚上放的花炮，女孩买衣物。

春节结束，外出打工者、上学的学生陆续离开，热烈的村庄又恢复了平静。

　　实在，故乡现在的春节，年味儿在渐渐淡往。

如炸蒸馍、馓子之类的，已很少有人家亲身做了。

因嫌麻烦，常常都是到集市上买一些。

再如贴春联的旧时讲求，是与居住建筑紧密相连的。

但因人们对居住条件的要求日趋进步，那些旧式的房屋都改建成了现代的楼房。

中堂消失了，哪里再有中堂字画和堂明灯呢?

就连祭灶一事都被简之又简。

写此调查报告，免不了要向家里的长辈求救。

一番交谈过后，长辈们纷纭对过往表示怀念，都说那时候的年才像是过年。