药材炮制通则Word格式.docx
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清炒 取净药材或生片置热锅中，用文火炒至规定程度时，取出，放凉。
需炒焦者，一般用中火炒至表面焦黄色、断面色加深为度，取出，放凉；
易燃药材，可喷淋清水少许，炒干或取出干燥。
需炒炭者按制炭项下进行。
麸炒 取麸皮撒在热锅中，加热至冒烟时，加入净药材或生片，迅速翻动，炒至药材表面呈黄色或色变深时，取出，筛去麸皮，放凉。
除另有规定外，每１００kg净药材或生片用麸皮１０kg。
土炒取灶心土或黄土细粉，置锅内炒至轻松，加入净药材或生片，翻炒至药材表面显土色时，取出，筛去土粉，放凉。
米炒取定量大米和净药材，置热锅内，轻翻，炒至药材变色为度，取出，筛取药材，放凉。
除另有规定外，每１００kg净药材用大米2０kg。
2、烫制 烫法常用的辅料有洁净的河砂、蛤粉或滑石粉。
取辅料置锅内，一般用武火炒热后，加入净药材或生片，不断翻动，烫至鼓起、酥脆或至规定的程度时，取出，筛去辅料，放凉。
如需醋淬时，筛去辅料后，趁热投入醋中淬酥。
辅料用量以能将净药材或生片全部掩埋，并有部分剩余为宜。
3、煅制煅制分为明煅、煅淬和煅炭（暗煅），煅制时应注意煅透，使酥脆易碎。
4、明煅取净药材砸成小块，置无烟的炉火上或适宜的容器内，煅至酥脆或红透时，取出，放凉，碾碎。
含有结晶水的盐类药材，不要求煅红，但需使结晶水蒸发尽，或全部形成蜂窝状的块状固体。
煅淬 将净药材煅至红透时，立即投入规定的液体辅料中，淬酥（若不酥，可反复煅淬至酥），取出，干燥，打碎或研粉。
煅炭 按制炭项下进行。
5、制炭 制炭分炒炭和煅炭。
制炭时应注意“存性”，并防止灰化。
炒炭 取净药材或生片，置热锅内，用武火炒至表面焦黑色、断面焦黄色或至规定程度时，喷淋清水少许，熄灭火星，取出，晾干。
煅炭 取净药材或生片，置煅锅内，密封，焖煅至透，放凉，取出。
6、蒸制 蒸制分清蒸和加辅料蒸。
取净药材或生片，照各品种项下的规定，加液体辅料拌匀（清蒸除外），置适宜的容器内，加热蒸透或至规定的程度时，取出，干燥。
7、煮制 取净药材或生片，加水或液体辅料共煮，辅料用量照各品种项下的规定，煮至溶液完全被吸尽，或切开内无白心时，取出，干燥。
有毒药材煮制后剩余汁液，除另有规定外，一般应弃去。
8、炖制取净药材或生片，照各品种项下的规定，加液体辅料拌匀，置适宜的容器内，密闭，隔水加热，或用蒸汽加热，炖透或炖至辅料完全被吸尽时，放凉，取出，干燥。
9、单 取净药材投入沸水中，翻动片刻，捞出。
有的种子类药材，单至种皮由皱缩至舒展、能搓去时，捞出，放入冷水中，除去种皮，晒干。
10、酒制包括酒炙、酒炖、酒蒸等。
酒制时，除另有规定外，一般用黄酒。
酒炙取净药材或生片，加酒拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至规定的程度，取出，放凉。
除另有规定外，每100kg净药材或生片，用黄酒10kg。
酒炖取净药材或生片，加酒拌匀，照上述炖法制备。
酒蒸取净药材或生片，加酒拌匀，照上述蒸法制备。
酒炖或酒蒸，除另有规定外，每100kg净药材或生片，种子类用黄酒20kg，根及根茎类用黄酒30kg。
11、醋制包括醋炙、醋煮、醋蒸等。
醋制时，用米醋或其它发酵醋。
醋炙 取净药材或生片，加醋拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至规定的程度，取出，放凉。
醋煮取净药材或生片，加醋，照上述煮法制备。
醋蒸取净药材或生片，加醋拌匀，照上述蒸法制备。
醋炙、醋煮或醋蒸，除另有规定外，每100kg净药材或生片，用醋20kg，必要时可加适量水稀释。
12、盐制包括盐炙、盐蒸等。
盐制时，应先将食盐加适量水溶解后，滤过，备用。
盐炙取净药材或生片，加盐水拌匀，闷透，置锅内（个别的先将净药材放锅内边炒边加盐水），用文火炒至规定的程度，取出，放凉。
盐蒸取净药材或生片，加盐水拌匀，照上述蒸法制备。
盐炙或盐蒸，除另有规定外，每100kg净药材或生片，用食盐2kg。
13、姜汁炙姜汁炙时，应先将生姜洗净，捣烂，加水适量，压榨取汁，姜渣再加水适量重复压榨一次，合并汁液，即为“姜汁”。
如用干姜，捣碎后加水煎煮二次，合并煎液，滤过，取滤液。
取净药材或生片，加姜汁拌匀，置锅内，用文火炒至姜汁被吸尽或至规定的程度时，取出，晾干。
除另有规定外，每100kg净药材或生片，用生姜10kg或干姜3kg。
14、蜜炙蜜炙时，应先将炼蜜加适量沸水稀释后，加入净药材或生片中拌匀，置锅内，用文火炒至规定的程度时，取出，放凉。
除另有规定外，每100kg净药材或生片，用炼蜜25kg。
炼蜜的制备：
将蜂蜜置锅内，先用武火加热，沸腾后改用文火，保持微沸，并不时捞出漂浮的泡末及蜡质等，然后撤离火源，趁热滤过，除去杂质，再倒入锅内加热，炼至沸腾，起鱼眼眼，色泽加深时，离火备用。
15、油炙羊脂油炙时，先将羊脂油置锅内加热溶化后去渣，加入净药材或生片中拌匀，用文火炒至油被吸尽，药材表面呈油亮时，取出，放凉。
16、米泔水炙取净药材或生片，加米泔水拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至规定的程度，取出，放凉。
米泔水的制备：
17、鳖血炙取净药材或生片，加新鲜鳖血拌匀，稍闷，置锅内，用微火炒干，取出，放凉。
18、制霜（去油成霜）除另有规定外，取净药材碾碎如泥，经微热，压榨除去大部分油脂后，取残渣研制成符合规定要求的松散粉末。
19、水飞取净药材，置容器内，加适量水共研细，再加多量水，搅拌，倾出混悬液，残渣再按上法反复操作数次，合并混悬液，静置，分取沉淀，干燥，研散。
20、煨取净药材，用湿面或湿纸包裹，或用吸油纸均匀地隔层分放，进行加热处理，或将药材埋入麸皮中，用文火炒至规定程度，取出，放凉。
除另有规定外，每100kg净药材，用麸皮50kg。
第一批品种及炮制规格
序号
品种
炮制规格
炮制方法
辅料用量
1
绞股蓝
绞股蓝咀
除去杂质，迅速洗净，切段，干燥。
2
天麻
天麻片
除去杂质及黑色泛油者，润透或蒸软，切薄片，干燥。
3
猪苓
猪苓片
除去杂质，大小个分开，浸泡至7成，洗净，润透，切厚片，干燥。
4
党参
党参片
除去杂质，洗净，润透，切厚片或段，干燥。
5
连翘
青翘
除去杂质，筛去种子及灰屑。
黄翘
除去杂质，搓开，筛去种子及灰屑。
6
板蓝根
板蓝根片
除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。
7
桔梗
桔梗片
除去杂质，洗净，润透，切中片，干燥。
蜜炙桔梗
取炼蜜用适量开水稀释，加入桔梗片，拌匀，闷润，用文火炒至蜜不粘手，取出，晾凉。
100kg/15kg
8
西洋参
西洋参片
除去杂质，洗净，润透，切薄片，干燥。
9
白果
白果仁
取白果，除去杂质及硬壳，用时捣碎。
炒白果仁
取净白果仁，用文火照清炒法炒至有香气，取出，晾凉，用时捣碎。
10
银杏叶
取原药材，去净杂质，筛去泥土。
11
鱼腥草
鱼腥草咀
除去杂质，迅速洗净，切段，晒干。
12
花椒
除去杂质，筛去种子及果柄。
炒花椒
取净花椒，用文火照清炒法炒至“出汗”有香气逸出时，取出，晾凉。
13
椒目
取原药材，去净杂质。
14
沙棘
15
北沙参
北沙参片
除去残茎及杂质，迅速洗净，略润，切段，晒干。
16
沙苑子
除去杂质，迅速洗净，干燥。
盐制沙苑子
取净沙苑子，照盐水炙法，用文火炒至深黄色鼓起，有香气逸出时，取出，晾凉，
100kg/2kg
17
远志
远志咀
除去杂质，迅速洗净，略润，切段，干燥。
远志肉
除去杂质及木心，迅速洗净，略润，切段，干燥。
制远志（肉）
取甘草，加适量水煎汤，去渣，加入净远志或远志肉，用文火煮至汤吸尽，取出，干燥。
100kg/6kg
朱远志（肉）
取制远志或制远志肉，喷水润湿，撒入朱砂细粉，拌匀，晾干。
18
秦艽
秦艽片
19
水飞蓟
除去杂质，筛去灰屑。
20
茵陈
茵陈绒
除去残根、老茎及杂质，搓碎，筛去灰屑。
21
陕防风
陕防风片
除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，晒干。
22
白头翁
白头翁片
23
苦参
苦参片
除去杂质及残留根头，大小分开，洗净，浸至六成透时，取出，润透，切厚片，干燥。
苦参炭
取苦参片，用武火炒至表面焦黑色，内部焦黄色，取出，晾凉。
部标
24
夏枯草
夏枯草咀
除去杂质及残留的柄和叶，筛去灰屑，穗长者切段。
25
细辛
细辛咀
除去杂质，迅速洗净，稍晾，切段，晾干。
26
甘遂
甘遂段
除去杂质，洗净，剪段，晒干。
醋炙甘遂
取甘遂段，加醋拌匀，闷透吸干，用文火炒至微干，取出，晾干。
100kg/30kg
27
补骨脂
除去杂质，簸去灰屑。
盐炙补骨脂
取净补骨脂，加入盐水拌匀，微润，用文火炒至微鼓起，有香气逸出时，取出，晾凉。
28
透骨草
透骨草咀
除去杂质，洗净，润透，切段，干燥。
29
玄参
玄参片
除去杂质及残留根茎，大小个分开，洗净，润透或蒸透至断面呈黑色，切薄片，干燥。
30
虎杖
虎杖片
31
辛夷
除去杂质、枝梗及灰屑。
32
淫羊藿
淫羊藿丝
除去杂质及枝梗，喷润，切丝，干燥。
炙淫羊藿
取炼成的羊脂油，文火化开，加入淫羊藿丝，用文火炒至油脂被吸尽，表面微黄色，均匀有光泽，取出，放凉。
100kg/20kg
33
金钱草
金钱草咀
除去杂质，迅速洗净，稍晾，切段，干燥。
34
首乌藤
首乌藤片
35
金银花
除去杂质、梗叶及灰屑。
金银花炭
取净金银花，用武火炒至表面焦黑色，淋水灭火，取出，晾凉。
36
六神曲
生六神曲
取赤小豆、苦杏仁，粉碎成细粉，与面粉混匀；
再取鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼，加水煎汤（占原料量25%～30%），将汤液陆续加入面粉中，揉匀，堆置，发酵至表面生出黄白色霉衣，取出，压成片状，切成小方块，干燥。
100kg/赤小豆、苦杏仁各4kg，鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼各7kg，面粉100kg
炒六神曲
取六神曲，用文火炒至表面微黄色，取出，晾凉。
焦六神曲
取六神曲，用武火炒至表面焦黄色，取出，晾凉。
37
麦芽
生麦芽
取净大麦，用水浸泡3～4小时，置能排水的容器内，盖好，每日淋水2～3次，保持湿润，至芽长2～3mm时，取出，晒干。
炒麦芽
取净麦芽，用文火炒至表面深黄色，偶有焦斑时，取出，晾凉，除去灰屑。
焦麦芽
取净麦芽，用武火炒至表面焦黄色，取出，晾凉，除去灰屑。
38
谷芽
生谷芽
取净粟谷，用水浸泡至六七成透时，置能排水的容器内，盖好，每日淋水1～2次，保持湿润，至须根长约1mm时，取出，晒干。
炒谷芽
取净谷芽，用文火炒至表面深黄色，并大部爆裂，取出，晾凉，除去灰屑。
焦谷芽
取净谷芽，用中火炒至表面焦黄色，并大部爆裂，取出，晾凉，除去灰屑。
39
丹参
丹参片
醋炙丹参
取丹参片，加醋拌匀，微润，用文火微炒，晾干。
100kg/10kg
酒丹参
取丹参片，加酒拌匀，微润，用文火微炒，晾干。
焦丹参
取丹参片，用武火炒至表面焦黑色，淋水灭火，取出，晾凉。
40
山茱萸
生山茱萸
除去杂质、果核和果梗。
制山茱萸
取净山茱萸，加黄酒拌匀，密闭，待酒被吸尽，用武火隔水炖或笼屉蒸，至色变黑润，取出，干燥。
41
酸枣仁
生酸枣仁
除去杂质及果核。
炒酸枣仁
取净酸枣仁，用文火炒至微鼓起，色微变深，有香气逸出时，取出，晾凉。
42
柴胡
柴胡片
醋柴胡
取柴胡片，加醋拌匀，闷润，用文火炒干，取出，晾凉。
鳖血柴胡
取柴胡片，加鳖血及适量水拌匀，闷润，用文火炒干，取出，晾凉。
100kg/12.5kg（部）
酒柴胡
取柴胡片，加黄酒拌匀，闷润，用文火炒干，取出，晾凉。
100kg/10kg（部）
蜜制柴胡
取蜂蜜化开，加入柴胡片，不断翻动，用文火炒至蜜不粘手，取出，晾凉。
100kg/15kg（陕）
43
黄芪
黄芪片
除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。
炙黄芪
取炼蜜用适量开水稀释，加入黄芪片，拌匀，闷润，用文火炒至蜜不粘手，取出，晾凉。
100kg/25kg
44
黄芩
黄芩片
除去杂质及残茎，大小分开置沸水中煮5～10分钟或蒸约30分钟至全部变软，趁热切薄片，干燥。
酒黄芩
取黄芩片，加黄酒拌匀，闷润至透，用文火炒干，取出，晾凉。
黄芩炭
取黄芩片，用武火炒至表面黑褐色，淋水灭火，取出，晾凉。
45
黄精
黄精片
除去杂质，洗净，略润，切厚片，干燥。
炙黄精
取黄精片，加黄酒拌匀，密闭，用武火隔水炖或笼屉蒸至酒被吸尽，断面呈黑褐色，取出，干燥。
或取净黄精，加黄酒拌匀，密闭，用武火隔水炖或笼屉蒸至酒被吸尽，断面呈黑褐色，取出，干燥至适宜硬度，切厚片，干燥。
46
白术
白术片
除去杂质，洗净，浸泡至三四成，润透，切厚片，干燥。
麸炒白术
将锅加热至微红色，撒入麸皮，倒入白术片，武火炒至表面黄色，有香气逸出时，取出，晾凉，除去麸皮。
土炒白术
取细黄土炒至发泡，倒入白术片，武火炒至表面挂匀土色，有香气逸出时，取出，筛去土粉，晾凉。
焦白术
取白术片，武火炒至表面焦黄色，取出，晾凉。
47
南五味子
生南五味子
除去杂质、果梗及灰屑。
蜜炙南
五味子
取炼蜜用适量开水稀释，加入生南五味子，拌匀，闷润，用文火炒至蜜不粘手，取出，晾凉。
酒蒸南
取净南五味子，加黄酒拌匀，密闭，用武火隔水炖或蒸至酒吸尽，表面呈紫黑色或黑褐色，取出，干燥。
醋南
取净南五味子，加醋拌匀，密闭，用武火蒸至黑色，取出，干燥。
100kg/20kg（药典）
48
枳壳
枳壳片
除去杂质及内瓤，洗净，润透，切薄片，干燥。
麸炒枳壳
将锅加热至微红色，撒入麸皮，倒入枳壳片，武火炒至表面黄色，取出，除去麸皮，晾凉。
49
牡丹皮
牡丹皮片
除去杂质及内瓤，迅速洗净，润透，切薄片，干燥。
牡丹皮炭
取牡丹皮片，用中火炒至表面黑褐色，淋水灭火，取出，晾凉。
50
附子
淡附子
取盐附子用清水浸漂，每日换水2～3次，至盐分漂尽，与甘草黑豆共煮透心，至切开后口尝无麻舌感时，取出，除去甘草、黑豆，刮去外皮，闷润，切薄片，干燥。
100kg/甘草5kg/黑豆10kg
炮附子
取沙子，用武火炒热，加入净附片，炒至鼓起并微变色，取出，除去沙子，晾凉。
51
瓜蒌
瓜蒌丝
除去杂质及果柄，洗净，压扁，切丝，干燥。
52
瓜蒌皮
瓜蒌皮丝
53
槐花
生槐花
除去杂质、柄、叶及灰屑。
炒槐花
取净槐花，用文火炒至表面黄色，取出，晾凉。
槐花炭
取净槐花，用武火炒至表面焦黑色，淋水灭火，取出，晾凉。
生槐米
炒槐米
取净槐米，用文火炒至表面黄色，取出，晾凉。
54
地黄
生地黄片
除去杂质，洗净，闷润，切厚片，干燥。
生地黄炭
取生地黄片，用武火炒至发泡鼓起，表面焦黑色，内部焦褐色，淋水灭火，取出，晾凉。
或取沙子，用武火炒热，加入生地黄片，用武火炒至发泡鼓起，表面焦黑色，内部焦褐色，淋水灭火，取出，晾凉。
熟地黄炭
取熟地黄片，用武火炒至发泡鼓起，炭化存性，淋水灭火，取出，晾凉。
55
车前子
生车前子
除去杂质及灰屑。
盐车前子
取净车前子，用文火炒至鼓起，喷淋盐水，继续炒至盐水微干，有香气逸出时，取出，晾凉。
56
苍术
制苍术
取苍术片，用米泔水浸泡片刻（或用米泔水喷匀，微润），取出，用文火炒干，晾凉。
麸炒苍术
将锅加热至微红色，撒入麸皮，倒入苍术片，用中火炒至表面深黄色，取出，除去麸皮，晾凉。
100kg/10kg
（部）
57
甘草
甘草片
除去杂质及芦头，粗细分开，浸泡至三四成透，闷润至透，切厚片，干燥。
粉甘草片
取粉甘草，洗净，润透，切厚片，干燥。
炙甘草
取炼蜜用适量开水稀释，加入甘草片中，拌匀，闷润，用文火炒至表面棕黄色，不粘手为度，取出，晾凉。
58
木香
木香片
除去杂质，粗细分开，洗净，润透，（浯一天）切厚片，低温干燥。
麸煨木香
取麸皮，加热后，加入木香片，用文火炒至微变色，取出，除去麸皮，晾凉。
59
吴茱萸
净吴茱萸
甘草制
取甘草片，加水（1：
5）煎煮两次，每次1小时，滤过，滤液趁热加入净吴茱萸拌匀，稍润，待吸尽后用文火炒干，取出，晾凉。
盐吴茱萸
取净吴茱萸，加入盐水拌匀，微润，用文火炒干，取出，晾凉。
60
桃仁
生桃仁
除去杂质、果核及灰屑。
单桃仁
取生桃仁，置沸水中煮至外皮由皱缩至舒展，取出，搓去种皮，干燥。
炒桃仁
取单桃仁，用文火炒至微黄色，带有焦斑，取出，晾凉。
61
苦杏仁
生苦杏仁
单苦杏仁
取生苦杏仁，置沸水中煮至外皮由皱缩至舒展，取出，搓去种皮，干燥。
炒苦杏仁
取单苦杏仁，用文火炒至微黄色，带有焦斑，取出，晾凉。
炙苦杏仁
取炼蜜用适量开水稀释，加入单苦杏仁中，拌匀，闷润，用文火炒至表面深黄色，不粘手为度，取出，晾凉。
62
陕草乌
生陕草乌
除去杂质及残茎，洗净，干燥。
制陕草乌
取生陕草乌，用清水泡漂3～5天，每天换水2次，取出，与皂角、甘草加水煮至内无白心，嚼之微麻舌，取出，干燥至五成干，闷润至内外湿度均匀，切薄片，干燥。
100kg/各5kg
63
半夏
生半夏
清半夏
取生半夏，大小个分开，用8%的白矾水溶液浸泡至内无干心，口尝微有麻舌感，取出，用清水洗净，切薄片，干燥。
100kg/
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