——山东畜牧兽医职业学院动物微生物国家级精品课程建设.docx
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深化课程改革提高教学质量
——山东畜牧兽医职业学院《动物微生物》国家级精品课程建设主讲人：
动物防检系主任李舫教授
尊敬的各位领导、专家、同仁：
大家好！
我是山东畜牧兽医职业学院动物防检系主任李舫，非常荣幸能够在此次年会上发言，在此首先要感谢本次大会组委会为我们提供了这个宝贵的交流平台，同时恳请在座的各位领导专家提宝贵意见，我今天汇报的题目是“深化课程改革，提高教学质里O
我院《动物微生物》精品课程于今年8月通过教育部评审，被评为国家级精品课程,我受组委会委托，同在座的各位探讨一下国家级精品课程的建设实践及体会。
在国家级精品课程《动物微生物》的建设过程中，我们主要抓住了八大方面的核心工作，具体如下：
一、 明确课程建设方向与评审标准
教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教育部16号文件）中明确提出：
“课程建设与改革是提高教学质量的核心，也是教学改革的重点和难点。
”课程改革作为高等职业院校进行教育教学活动的核心，对学科专业建设，学院内涵建设，提高育人质量，提升学院品味具有至关重要的意义。
国家级精品课程评审标准是我们建设《动物微生物》精品课程的努力方向和具体要求，课题组全体成员，要从思想上统一认识，转变观念，把握建设宗旨，我们始终认为参评和通过评审不是唯一目的，精品课程的建设关键在于以评审标准为努力方向，努力建设高水平有特色的示范课程，进一步提高教学质量。
二、 学院的高度重视与大力支持
山东畜牧兽医职业学院始终以提高育人质量作为学院发展的永恒主题和立校之本。
学院领导高度重视教育教学改革工作，提出全力构建“三个体系”的要求（即构建有特色的专业体系，构建有特色的课程体系，强化有特色的实践技能体系），经过全院上下的共同努力，成果显著，特色突出。
为充分利用好课程建设这块教学改革的前沿阵地，结合我院实际，提出了课程体系建设的具体目标和总体要求，即“以建设校级精品课程为基础，以创建省级精品课程为重点，以争创国家级精品课程为突破口，坚持以提高学生综合素质和可持续发展能力为目标，改革教学内容，构建适应生产发展需要的工学结合的课程体系。
《动物微生物》课程成功通过国家级精品课程的评审，离不开课题组成员的努力与创新，更离不开学院的政策支持和学院领导的高度重视。
为加强精品课程建设，深化教育教学改革，提高教学质量，我院颁布了《山东畜牧兽医职业学院精品课程建设实施办法（试行）》，并相继制定了相关文件，明确了组织领导、激励机制和建设目标。
学院成立了精品课程建设领导小组，由分管教学的副院长任组长，教务处、系部负责人为成员，协调领导精品课程建设。
在建设经费方面，学院投资100多万，用于建设校园网，扩建机房，增加电教设备，完全能满足精品课建设的需求。
自2005年以来，我院对精品课程建设进行了有效地规划，明确具体目标和具体内容，制定实施办法，学院与项目负责人和项目所在单位签订《合同书》，以确保精品课程建设项目顺利进行。
为激励教师建设精品课程，我院对各级精品课程实施奖励支持，国家级精品课程除教育部划拨的建设资金以外，学院配套奖励5万元。
同时学院还将精品课程建设工作与教师的聘任和晋级提薪相挂钩。
以上这些措施对我院精品课程的建设起到了保驾护航的作用。
三、课程的整体设计与有效组织
课程负责人带领全体成员统一思想认识，依据评审标准，分工合作，对课程的整体建设做了详细的规划和设计。
课程整体设计上主要囊括了课程定位、教学内容设计、教学团队、教学方法和手段、实训条件、课程特色与创新等六个方面的建设内容。
该课程的整体设计充分体现了工学结合、项目推动的设计理念，做到了与企业行业的紧密结合。
（-）课程定位
首先课程组对《动物微生物》这门课程进行了科学的定位：
1. 课程性质与作用
《动物微生物》是一门应用性极强的专业基础课，是研究动物微生物与动物疾病关系的一门课程。
本课程是我院畜牧、兽医、畜牧兽医、动物防检、兽药生产与营销等专业的必修课，需要《动物解剖生理》、《动物生物化学》、《动物病理》等课程为基础，该课程也是后续《猪病防治》、《禽病防治》、《牛羊病防治》、《动物防疫与检疫》等临床课程的基础课程。
本课程的知识和技能都是畜禽生产、兽医技术服务、基层化验室等应职岗位必备的知识和技能，同时也是职业技能鉴定动物疫病防治员、动物疫病检疫检验员、兽医化验员等三个工种的考核项目。
总之，本课程有三大特点：
第一，基础性强，是后续《禽病防治》、《猪病防治》等课程不可缺少的基础；第二，技术性强，必须掌握的技能项目较多，而且都是直接应用于生产实践的技能；第三，应用性强，是畜牧生产中疫病防治的主要技术支撑。
2. 课程设计理念与思路
以职业能力培养为重点，与企业行业合作进行基于工作过程的课程开发与设计，课程的设计要充分体现职业性、实践性和开放性的特点。
（二）内容改革
1.内容的选取
教学过程实施“岗位为目标、技能为轴线、生产项目驱动”的模式改革教学内容，进一步有目标的强化技能，理论则以够用、实用、适用为原则重新调整和组合，根据畜牧业发展需要，根据学生应职岗位所学知识、能力和素质的要求，我们将《动物微生物》的内容进行了整合，形成了一个概述加八个项目的教学内容，每一个项目都是学生应职岗位的一个具体任务，每个项目分解为多个教学模块，每一模块都配有相应的知识和技能。
教学中以技能模块为轴线，围绕技能展开理论知识的讲授，适当介绍微生物的致病性。
技能训练分为单项技能训练和综合实训两种形式，技能训练项目的确定是依据教学大纲，结合农业部职业技能鉴定的鉴定项目和畜牧生产过程设计的，单项技能训练以随堂实习的形式进行，在完成单项实训的基础上进行综合实训。
本课程所学的知识和技能也是学生可持续发展的基础。
2.内容的组织与安排
在本课程的教学过程中，我们一直以来都非常重视技能的训练，但以前的方式是在讲完知识和技能后再重点强调相应知识和技能在生产中的应用，而现在我们是遵循学生职业能力培养的基本规律，以真实工作任务及其工作过程为依据整合知识和技能。
同时我们把本课程的知识和技能与职业技能鉴定有机结合，不论是单项技能还是综合实训都是职业技能鉴定动物疫病防治员、动物疫病检疫检验员、兽医化验员等三个工种的考核项目。
表一《动物微生物》课程内容整合前后比较表
整合前内容
整合后内容
备注
绪言
课程概述
整合后的内容与应职岗位要求一致
第一章细菌
项目一细菌及细菌病的实验室诊断
第二章病毒
项目二病毒及病毒病的实验室诊断
第三章其他微生物
第四章微生物与外界环境
项目三消毒与灭菌
第五章病原微生物与传染
第六章免疫系统
项目四免疫防治
第七章抗原
第八章免疫应答
第九章抗感染免疫
第十章变态反应
项目五免疫诊断
第^一章血清学试验
第十二章免疫学应用
项目六生物制品及其应用
第十三章病原细菌
项目七主要的病原微生物
第十四章常见的动物病毒
第十五章其他病原微生物
《动物微生物》技能训练项目
单项实训内容
实训一显微镜油镜的使用及细菌形态结构的观察
实训二细菌标本片的制备及染色法
实训三常用培养基的制备
实训四细菌的分离培养、纯培养、移植及培养性状的观察
实训五细菌的生化试验
实训六病毒的鸡胚接种技术
实训七病毒的血凝及血凝抑制试验
实训八常用实验仪器的使用和保养
实训九水的细菌学检验
实训十细菌的药物敏感性试验
实训十一凝集试验
实训十二沉淀试验
实训十三酶联免疫吸附试验（ELISA）
实训十四间接血凝试验
实训十五免疫荧光技术
综合实训内容（围绕细菌病、病毒病的实验室诊断、免疫防治等进行综合实训）
综合实训一营养琼脂培养基的制备（烤箱、温箱、冰箱、高压锅的使用）
综合训练二提供病例进行细菌的形态检查并进行细菌的分离培养
综合训练三提供病例进行细菌的分离培养并进行细菌的形态鉴定
综合训练四提供病例进行细菌的分离培养及生化鉴定
综合训练五提供病料通过鸡胚接种分离NDV并鉴定
综合训练六提供鸡群，监测ND（Al、EDS-76）的抗体
综合训练七测定法氏囊高免蛋的卵黄抗体效价
综合训练八种鸡场鸡白痢、鸡败血支原体病的检疫
综合训练九提供鸡群，测定禽流感的琼扩抗体（定性）
综合训练十临床用敏感药物筛选（药敏试验）
3.教学内容的表现形式
第十六章微生物的其他应用
项目八微生物的其他应用
教学过程中，我们选用由课程负责人主编的21世纪农业部规划教材《动物微生物》为主，结合生产补充新知识、新技术。
该教材是依据教育部《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》、《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》和21世纪农业部高职高专畜牧兽医专业《动物微生物》课程教学大纲而编写的，适用于2~3年学制的高职高专畜牧兽医类专业。
本课程负责人承担教材大纲的开发工作，并担任《动物微生物》教材的主编，教材已于2006年9月正式出版。
教材后面附有该课程的实训指导，另外在教材的最后还附有部分彩图，是高职高专教材的首创。
该教材的使用，能让学生充分理解和掌握生产所需的知识和技能。
在教学过程中，我们收集和制作大量的动画、图片和视频，将各模块的内容制成多媒体课件，利用现代教育技术的各种手段对理论进行直观教学，而在技能教学中，以动物医院门诊病例的检验项目作为实际案例进行训练，并在教学过程中将典型的内容制作成案例库，与图片库、动画库共同组成我们的特色资源。
所有的教学文件、教案、多媒体课件、教学录像、实训录像、习题库、模拟试题，等均按计划挂在精品课程网站上，并不断完善，利于课程远程学习和复习，建立在线自测、课程论坛提供了师生、同行间网络交流的平台。
四、结构合理的教学团队
《动物微生物》课程组按照组建一流的教师队伍的要求，注重课程组师资结构在年龄、职称、学历等方面的合理化，实行老教师对年轻教师的“传帮带”，至今已拥有一支适应高职高专教学需要、结构合理、开拓创新、具备“双师”素质、教学水平高、教学效果好的优秀团队。
课程组目前共有专兼职教师共16名，其中专任教师12名，来自企业的兼职教师4名。
团队学历层次高，年龄、职称、学缘结构合理。
其中教授6名（含研究员3名）、副教授2名、讲师5名、助理讲师2名、实验员1名；该团队平均年龄38岁，学缘结构广泛合理，分别毕业于中国海洋大学、南京农业大学、中国农业大学、山东农业大学、青岛农业大学、四川农业大学、河北农业大学、山东牧院等。
学院重视“双师”素质教师队伍建设，本课程组的主讲老师，有9人具有双师素质,6人是农业部职业技能鉴定考评员。
同时聘请4位企业的技术骨干和能工巧匠作为本课程的兼职教师，为课程设计的实用性和适用性提供保障。
1.专兼教师结构图
2.专任教师双师型比例图
3.专任教师职称结构图
4.专任教师学历（学位）结构图
5.教师年龄结构图
五、实训基地建设
长期以来，针对微生物教学实践性强的特点,
课程组成员非常重视学生动手能力培
养和实践训练。
充分利用完善的校内实训条件，特别重视校外实训基地的开拓和建设，形成了校内校外实训的共享平台。
1. 校内实训设备与实训环境
校内实训基地包括微生物实训室、疫病检测中心和动物医院三部分。
微生物实训室是我院重点建设实训室之一，目前拥有教学实训室4个，实验准备室1个，无菌室1个，病毒室1个，共计面积约1000m2,实验设备150多万元，可为学生提供充足的技能训练场所和良好的实训条件。
目前，学院的动物疫病控制中心已建成，一楼为动物医院，二楼为动物疫病检测中心（含两个学生实训室），检测中心为门诊提供化验服务，动物医院门诊为教学和科研提供丰富的案例。
中心的建成，既能满足实训教学的需要，同时又为教师科研、社会服务提供了良好场所。
疫病检测中心包括细菌检测室、病毒检测室、已实验室、分子生物学监测室、学生实训室等先进实训场所，建筑面积1000平方米，投资330多万元。
中心的建成，使科研教学的条件得到全面的、大幅度的提升，课程组在科研、教学和社会服务等方面必将有更大的发展。
新建的动物医院设有禽病门诊、宠物门诊、大动物门诊及化验室、手术室、学生实训室等，新进的仪器设备先进，建筑面积1000平方米，投资300多万元。
是教师科研、服务、教学的又一良好场所。
目前我们的校内实训基地已发展成集实训、科研、生产、社会服务为一体的实训场所，也是一个职业性、开放性、示范性的省内一流的实训基地，在全国高职同类院校中处领先水平。
未来计划把检测中心建成胶东半岛“疫病防控”、“疫病检测”、“疫病检测技能培训”的基地。
2. 校外实习基地的建设与利用
为了适应高职人才培养的需求，拓宽教师科研和社会服务的视野，实现实训教学与生产的无缝链接，本课程组以学院动物防检系为主体，与企业开展广泛的合作，在济南、青岛、潍坊、莱芜等地建立了多个校外实训基地，并以规章制度和合作协议的形式确保基地的有效性。
校外实训基地主要承担学生的生产见习、顶岗实习等，是学生的技能与生产融合的重要环节。
基地的成功利用保证了学生的见习和毕业实习，也为教师的实践锻炼和科学研究提供了良好的场所，为学院培养高素质高技能型人才提供了有力保障。
六、教学方法和教学手段的改革
课程组在教学过程中采用突出学生职业能力培养的教学方法，强化实践教学，探索尝试了“技能学习一技能比武一技能鉴定”有利于学生职业技能培养的教学模式。
1.教学方法
教学方法以直观教学法为主充分利用各位任课教师采集制作的图像、动画和视频，形象生动的将微生物的知识展示给学生。
在教学中，有时改变理论和实训的顺序，安排某些实训先于理论进行，深刻的感性认识能有效地促进知识的理解。
在课堂上，引导学生的思维插上想象的翅膀，把抽象的理论转化为形象的比喻，比如将体内免疫应答描述为体内的一场反侵略战争，以宏观世界理解微观世界，学习的效果显著提高。
案例教学法畜牧兽医行业是一门实践性强的职业，并且课堂教学的最终目标是学生能够独立承担未来的工作任务，因此，在综合实训时，将课堂直接搬到处理病例的现场——动物医院门诊化验，通过门诊病例化验的操作实现了实训、教学、生产的无缝链接。
角色转换教学法每个学期安排1-2次课让学生当老师，首先教师提前布置讲课内容，指导学生查资料、制定教学方案、指导学生如何站讲台、如何表达等，经过一定时间准备后，部分学生上讲台上课，然后分别由学生本人和其他同学进行评价，最后教师讲评。
这个过程提高了学生查阅资料整理资料的能力、提高了学生语言表达的能力。
此外论文的书写、概括总结等技巧的使用也是提高教学效果的有效方法。
2.教学手段
在课堂教学中引入现代教育技术，推广使用多媒体授课，是高职教育提高教学质量的重要手段。
《动物微生物》课程组成员突破传统教学方法的束缚，积极利用多媒体辅助教学，将以前无法讲授和板书的各种信息以图文并茂、声像结合的方式展示给学生，在最大程度上扩充知识传授的容量。
对于涉及实验材料或器械的内容，将相应的物品作为教学道具引入课堂，边示范变讲解，知识更直观；技能教学则以顶岗实训为主。
课程组在《动物微生物》精品课程网站建设的过程中专门设计了课程论坛专栏，利用现代信息技术，进行网络交互式教学，学生在学习中遇到的问题可以通过与教师在线交流，突破了面对面交流的局限性，提高学生综合素质。
七、课程建设的特色与创新
本精品课程的建设工作，从宏观思想到具体教学有以下特色和创新点：
1. 课程团队是一个结构合理、和谐向上的双师型教学团队
二十年的积淀，几代人的拼搏，形成了《动物微生物》永恒的团队精神一-爱岗敬业、团结协作、开拓创新、勇于实践、争创一流。
2. 将德育教育有机地融入教学过程
今天的学生是明天顶岗工作的社会人，欲做事，先做人。
结合教学内容，结合随时发生的事件，将社会公德、职业道德及团队精神以适当的形式融入课堂教学中，或聘请专家进行专题讲座等形式，培养学生认真、负责的工作态度，引导学生建立良好的职业素质。
3. 课程设计理念的创新
以职业能力培养为重点，与企业行业合作开展基于工作过程的课程开发与设计，将课程内容进行有机整合，使课程的设计充分体现了职业性、实践性和开放性的特点。
4. 课程内容的设置与畜牧生产、与技能鉴定的结合紧密而准确
课程负责人和主讲教师沈美艳均是职业技能鉴定国家题库的开发专家，本课程知识和技能的设计与畜牧生产结合、与技能职业鉴定的结合紧密而准确。
5. 教学方法和手段的创新
课程负责人李舫教授、主讲教师徐建义教授带领课程组成员积极开展教学研究工作，目前的教学方法灵活多样，广泛采用多媒体教学和网络教学，重视基地建设，坚持“产学研”结合，注重学生综合素质和创新能力的培养。
6. 推行双证制
我院是农业行业特有工种职业技能鉴定站，按有关文件规定，学生在毕业时，要同时取得毕业证和职业资格证书（至少一个）。
在教学安排中以技能鉴定项目作为综合训练项目，提高了技能训练的目的性，也提高了学生学习的自觉性，也增加了学生的就业资本，达到了毕业与就业的无缝链接。
7. 网络资源丰富
精品课程网站中的实践教学和特色资源栏目，为大家提供了丰富的实训录像、图片、动画和案例，其中的动画库、案例库更为创新之举，可为同行借鉴。
八、精品课程网站的建设
为充分利用现代信息技术，发挥网络交流平台的作用，扩充学生知识来源渠道，培养学生自学、会学、好学的良好习惯，提高学生综合素质以及学校教学质量，我们将《动物微生物》课程网站进行了精心的设计，对精品课程的推介及网络资源的运用起到了有效的作用。
网站的结构分为两部分：
横向目录和纵向目录。
横向目录的内容有利于学生的学习，内容设计以教学大纲为依据，制定授课计划，并根据授课计划，编写授课教案和多媒体课件。
依据高职教育的教学目标，我们重点丰富了实践教学。
在完成这一系列的内容之后，测试中心可以帮助学生来检测学习的效果。
网络课程的建设可以使学生不论在天南还是海北都可以轻松学习。
针对学生在学习过程中的疑难问题，我们设计了课程论坛，安排老师定期整理学生提出的问题，在线答疑或者在课堂上详细讲解。
纵向目录的内容有利于专家的评审，通过课程介绍、教学团队、教材建设、教学方法和手段、实践教学、特色资源、教学效果、社会服务、成果展示、课程特色与创新、政策支持、课程申报书等十二个方面全方位展示给大家。
在横向和纵向目录里都重点突出了实践教学，这一设计完全符合高职教育为社会培养高素质高技能人才的目标。
尊敬的各位领导和各位同仁，以上就是我对《动物微生物》精品课程建设的基本阐述，通过主持国家级精品课程《动物微生物》的建设，我与课程组的成员们都受益匪浅,课程申报的成功是对我们极大的激励和鼓舞，在学院的领导和支持下，我院的精品课程建设将会更加深入，更进一步发挥精品课程的示范作用，全面提高教学质量，为我国的畜牧业发展培养出更多的人才！
在此再次对各位领导专家以及各位同仁表示最衷心的感谢！
欢迎各位领导专家同仁莅临山东畜牧兽医职业学院指导工作！
谢谢大家！
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