孕妇食谱.docx
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孕妇食谱
翡翠豆腐羹
∙菜品口味：
清淡
∙主要工艺：
煮
∙主要食材：
豆制品
∙所需时间：
十分钟
食材明细
∙豆腐200克
∙小白菜适量
∙火腿1小块
∙鸡汤1大腕
∙植物油1大勺
∙葱末1大勺
∙湿淀粉2大勺
∙盐1茶勺
∙鸡精适量
【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。
具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。
对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。
∙1火腿切成末。
2小白菜剁碎。
3豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。
∙4锅中倒油烧热，下葱末炝锅。
∙5倒入剁碎的小白菜略炒。
∙6倒入鸡汤烧开。
∙7加盐、鸡精调味。
8用水淀粉勾芡。
∙9待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。
红枣鹌鹑蛋酒酿
∙菜品口味：
糟香
∙主要工艺：
煮
∙主要食材：
米面类
∙所需时间：
十分钟
食材明细
∙酒酿200克
∙清水1小碗
∙红枣3粒
∙煮熟的鹌鹑蛋4至6个
∙冰糖或者红糖适量
产褥期、哺乳期食谱。
传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。
产后喝米酒的方法很多，可以将米酒、桂园与蛋花同煮，也可以与红糖水同炖，都能起到良好效果。
红糖不仅可收到活血化淤的功用，促使恶露行畅，而且还富含铁和钙，可防止产妇产乳期失血过多，引起贫血。
此外，用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
1红枣洗净去核，剁碎。
∙2将酒酿放入锅中，倒入清水搅匀。
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∙3放入红枣碎。
∙4放入鹌鹑蛋，大火煮开，转小火煮5分钟。
∙5加糖，煮至糖化即可。
栗子鸡块
∙菜品口味：
咸甜
∙主要工艺：
焖
∙主要食材：
禽蛋类
∙所需时间：
三刻钟
食材明细
∙鸡腿1只
∙栗子15粒
∙酱油1大勺
∙盐少许
∙鸡精1茶勺
∙料酒1大勺
∙葱姜末适量
∙水淀粉1大勺
∙白糖1大勺
∙植物油500克
∙清水适量
产褥期菜谱。
【栗子鸡块】色泽淡黄，咸中带甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、钙、铁、磷、锌、尼克酸等多种营养素。
栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的鸡肉相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进产后恶露排除及子宫复原。
∙1鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟。
栗子去壳煮熟。
（栗子快速去壳法请点这里：
栗子去壳煮熟。
∙2炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。
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∙3再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。
∙4炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味。
∙5放入鸡块。
∙6加料酒、酱油、盐少许、白糖炒匀。
∙7倒入适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。
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∙8放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火，将鸡块和栗子盛入盘中。
∙9锅中汤汁用水淀粉勾芡。
∙10淋少许熟油。
浇在鸡块上即可。
蛋蓉鲜鱼羮
∙菜品口味：
清淡
∙主要工艺：
煮
∙主要食材：
水产类
∙所需时间：
廿分钟
食材明细
∙新鲜鱼肉200克
∙鸡蛋1个
∙鸡汤1大碗
∙熟猪油1大勺
∙香油1/2茶勺
∙水淀粉1大勺
∙盐适量
∙鸡精1/3茶勺
∙料酒适量
∙葱段适量
∙姜片适量
此羮唯美可口，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素。
具有补益脏腑、养血生精、催乳下奶、益肝养心等功效，能促进机体恢复及乳汁分泌，对婴幼儿佝偻病有预防作用。
∙1鱼收拾干净，沿着鱼骨剔下鱼肉。
∙2片去鱼刺。
∙3将鱼肉鱼皮朝下放在案板上，再沿着鱼皮将鱼净肉剔下。
∙4鱼皮不要。
∙5然后将净鱼肉切成0.4厘米见方的小丁。
∙6炒锅倒油烧热，下葱段、姜片煸出香味，烹入料酒。
∙7倒入鸡汤。
∙8用漏勺将葱段、姜片捞出不要。
∙9将鱼肉丁倒入锅中。
∙10加少许盐烧开煮约1分钟。
∙11用水淀粉勾芡。
∙12并将鸡蛋打匀，慢慢淋入锅中，用勺子搅拌，使蛋液均匀的与汤汁混合。
∙13再放入鸡精、香油调味，即可盛出。
香菇鸡肉粥
∙菜品口味：
清淡
∙主要工艺：
煮
∙主要食材：
米面类
∙所需时间：
廿分钟
食材明细
∙鸡脯肉150克
∙香菇2朵
∙大米150克
∙盐适量
∙鸡精适量
∙姜片葱末适量
∙香菜末适量
产褥期食谱。
此粥软烂鲜美，营养丰富，妇女产后食用可滋养五脏、补气血、恢复体力。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。
营养学家对香菇进行了分析，发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。
∙1将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、清水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉。
∙2把鸡肉撕成丝备用。
∙3锅中的姜片捞出不要。
∙4香菇洗净切薄片。
∙5大米淘洗干净，放入煮鸡肉的汤锅里。
∙6烧开后转小火煮成粥
∙7下香菇煮5分钟。
∙8再倒入鸡丝。
∙9加盐再煮一会。
∙10调入鸡精、撒入香菜末即可。
剖腹产后饮食禁忌
其实各地方习俗不一，如有人说剖腹产月子期间不能吃鲫鱼，但在医生看来，鲫鱼含有丰富营养，产妇是可以吃的。
所以，新妈妈们不必给自己太大心理压力。
1、尽量不吃反季节的蔬菜水果，因为反季节的蔬果营养含量比当季的要差一些，另外也避免因反季节的蔬果含有催熟剂等东西，经由哺乳影响宝宝健康。
2、哺乳的妈妈注意：
韭菜、麦芽（包括含麦芽的食物，如巧克力）等食物有回奶的作用，最好不要吃。
使宝宝过敏的食物，如橙子、洋葱等会引起宝宝拉肚子、胀气，另外，妈妈还要多观察宝宝皮肤上是否出现红疹，避免吃后会造成宝宝过敏的食物。
3、坐月子期间，产妇尽量控制盐的摄入，如咸菜、梅干等腌制类的东西少吃，以免出现产后水肿。
4、剖腹产后饮食上所有食物和饮料，最好都要吃得温热，包括水果，建议用热开水温一下再吃。
剖腹产后第一周饮食安排
⏹剖腹产后第一周饮食原则：
以清除恶露、促进伤口愈合为主
剖腹产术后约24小时，胃肠功能才可恢复，待胃肠功能恢复后，给予流食1天，如蛋汤、米汤，忌食牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食物。
肠道气体排通后，改用半流质食物1-2天，如稀粥、汤面、馄饨等，然后再转为普通饮食。
·最初可以鸡汤、肉汤、鱼汤等汤水类进补，但是不可加酒。
（务必把汤面上的肥腻油脂撇去）
·猪肝有助排恶露及补血，是剖腹产产妇最好的固体食物选择。
·甜点也可以帮助排除恶露。
·子宫收缩不佳的产妇，可以服用酪梨油，帮助平滑肌收缩、改善便秘。
·鱼、维他命C有助伤口愈合。
·因失血较多，产妇宜多吃含铁质食物补血。
·药膳食补可添加黄耆、枸杞、红枣等中药材。
四点不宜：
·术后24小时内禁食蛋类及牛奶，以避免胀气。
·避免油腻的食物。
·避免吃深色素的食物，以免疤痕颜色加深。
·避免咖啡、茶、辣椒、酒等刺激性食物。
2.剖腹产后第一周坐月子食谱推荐（点击食谱名称进入具体做法）
萝卜汤（帮助排气）
小米红糖粥（帮助排气，补血）
山楂粥（开胃消食，帮助恶露排除）
麻油猪肝（促进产后恶露排除）
生化汤（补血，促进产后恶露排除，促进子宫功能恢复）
养肝汤（帮助中和或去除因手术麻醉药，残留于体内的余毒）
山药薏米粥（补气，去水肿）
甜糯米粥（预防便秘，糖尿病人不宜吃）
红豆汤（补血，利尿，促进乳汁分泌）
西红柿瘦肉汤（补血，促进消化）
剖腹产后第二周饮食安排
1.剖腹产后第二周饮食原则：
以防治腰酸背痛为主
收缩子宫与骨盆腔，着重腰骨复原、骨盆腔复旧，促进新陈代谢，预防腰酸背痛，也是产后瘦身的主轴，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。
食物部份与剖腹产后第一周相同，新妈妈可以参考第一周的月子食谱推荐，药膳部份则改用杜仲，可以加杜仲茶作饮料喝。
2.剖腹产后第二周坐月子食谱推荐（点击食谱名称进入具体做法）
桂圆红枣粥（补血，安神养心）
木瓜鳅鱼汤（催乳）
山楂茶、荔枝核（生津开胃）
炒腰子（帮助子宫收缩，促进新陈代谢）
糯米油饭（帮助消化，防止产后内脏下垂）
主料：
糯米400克猪里脊肉100克
辅料：
香菇（鲜）70克紫菜（干）10克虾米10克
调料：
姜5克料酒5克盐2克香油5克酱油5克植物油20克
制作方法
1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟;
2.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末;
3.香菇去蒂切成丝;
4.姜切成细末;
5.猪肉切丝;
6.锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散;
7.放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味;
8.最后放入糯米炒匀即可。
蔬菜类（补血，防治便秘）
杜仲茶（利于盆骨恢复）
剖腹产后第三周-第四周饮食安排
1.剖腹产后第三周-第四周饮食原则：
滋补调养
剖腹产后第三周和第四周，产妇可以开始进补，补充营养、调养体力，补血、理气，预防老化，帮助女性恢复肌肤的光滑与弹性。
经过第一周的“排泄”及第二周的“收缩”后，第三周起可以开始吃调理产后体力最佳的调养品和进行催奶。
·膳食可开始使用酒。
·食物部份与第一周相同，可以增加一些热量，食用鸡肉、排骨、猪脚等。
·口渴时，可以喝红茶、葡萄酒、鱼汤。
·药膳食补可用四物、八珍、十全（冬日用）等中药材。
2.剖腹产产后第三周-第四周坐月子食谱推荐（点击食谱名称进入具体做法）
麻油鸡
鸡汤面条
花生猪脚汤
猪脚肉皮汤
银耳莲子枸杞粥
热牛奶或红茶
赤豆粥
桂圆小米粥
猪蹄通草汤
大骨汤
通草鲫鱼汤
木瓜大枣花生汤
鳕鱼炖豆腐
月子餐之第一天
一杯萝卜水，一杯白开水。
大米粥.
剖宫产后6个小时，肠道排气后，产妇才能进食
萝卜水的作用：
促进胃肠功能恢复及预防肠胀气的发生。
中国妈妈宝宝网爱心提示：
产后8小时候一定要上厕所，排出小便很重要，能够防止你尿路感染。
分娩让身体经历了一场严酷的考验，虚弱的身体急需补充营养。
哪怕你什么都不想吃，也要强迫自己慢慢吃点东西，至少要喝点水，否则你可能会脱水。
第一餐进补充足的碳水化合物有利于恢复能量;蛋白质可以快速修复身体;新鲜水果和蔬菜可以利尿通便;丰富的铁和帮助铁吸收的维生素C也是必需的营养素，可以帮助身体恢复生产时失去的血液。
另外，给宝宝喂哺母乳时，骨骼会流失很多钙，所以及时补充钙也很必要。
月子餐之第二天
早：
自做小米粥，也可以用开水冲鸡蛋，既有营养，味道也不错
下午：
小米粥或者是烂面条，面条汤可以用鲫鱼汤之类的。
晚：
白米粥（加了几片生菜叶）、萝卜汤、酒酿冲鸡蛋（放点红糖-排恶露的，酒酿冲鸡蛋-下奶的）以及中药路路通（通奶管的）。
月子餐之第三天
早：
白米粥（里面掺和点小米），一个肉包子里面塞点酒酿（肉馅不吃，有开奶的功效）。
午：
白米粥（里面掺和点小米）。
晚：
白米粥（里面掺和点红枣-），清炒鸡毛菜，路路通。
注：
小米：
据说白米容易上火，加点小米会中和一下。
红枣：
排恶露的。
但是后期最好还是少吃点，要不然恶露一直不干净也讨厌。
从第三天开始，为了通便，每天吃一根香蕉。
香蕉应该连皮放到微波炉里面转30秒再吃。
这样做是为了不吃到冷的水果。
别的水果也可以这么做，像猕猴桃之类的。
没有微波炉可以考虑放在热水中先浸泡十几分钟.
香蕉粥
材料：
大米50~100克，香蕉200克。
制作：
大米洗净，放沙锅内煮粥，煮至600毫升左右，将香蕉去除外皮切成小段状，放入粥中，共同煮成粥。
功效：
清热润肠通便。
月子餐之第四天
早：
黑米粥（加枸杞），一个豆沙包。
午：
鲫鱼汤（下奶的），加一个冲鸡蛋。
晚：
黑鱼汤（恢复伤口的），鸡毛菜炒蘑菇，红豆银耳汤
注：
鲫鱼不要与鸡肉同食.
黑米：
比普通大米更具营养，具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
红豆：
通常女性在月经期，吃一碗热呼呼的红豆汤，可以有效舒解月经期的紧张症状态症狀。
母乳分泌不足时，也可以吃红豆汤。
月子餐之第五天
早：
白米粥，一个豆沙包
午：
鲫鱼汤，内加青菜和面条
晚：
黑鱼汤，小白菜炒木耳，白米粥加几粒红枣
月子餐之第六天
早：
白米粥，一个豆沙包，半个馒头
午：
白米粥，鲫鱼汤
晚：
2大碗鲫鱼汤，炒青菜、炒小白菜，白米粥
月子餐之第七天
早：
一个豆沙包，酒酿煮鸡蛋（2个），路路通
午：
黑鱼汤，鲫鱼汤蒸蛋
晚：
3碗鲫鱼汤，清炒白菜，白米粥
注：
鲫鱼汤先冷却，然后用来蒸蛋，里面放一个香菇。
月子餐之第八天
早：
黄豆+花生米（去皮,因为花生皮会回奶），打成花生豆浆一碗，豆沙包一个，黑米糕一个
上午：
一个猕猴桃，路路通，鹿茸粉
午：
酒酿加2个鸡蛋，一碗鲫鱼汤
下午：
一碗黑鱼汤，3个黑米糕
晚：
一碗黑鱼汤，清炒生菜，一小碗红薯煮饭
月子餐之第九天
早：
一碗花生豆浆，一个豆沙包
上午：
公鸡汤（公鸡+山药+黄芪+枸杞+大枣+姜+葱。
据说公鸡比母鸡更加下奶）
午：
鲫鱼汤+鸡蛋+面疙瘩，一碗豆浆，4个黑米糕
下午茶：
猕猴桃
晚：
公鸡汤+鸡蛋，一碗黑鱼汤，清炒白菜
提示：
公鸡母鸡大PK:
孕妇生产后体内血液的雌激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥作用，促进乳汁形成。
而老母鸡体内就含有大量雌激素，产后如果多吃会让产妇体内的雌激素水平大量增高，而使催乳素功能减弱、消失，导致孕妇无法下奶
月子餐之第十天
早：
鲫鱼汤下面条+一个鸡蛋+小白菜
上午：
公鸡山药枸杞红枣汤
午：
酒酿+2个鸡蛋
晚：
排骨山药汤，三黄鸡山药枸杞红枣汤，清炒白菜、生菜
月子餐之第十一天
早：
一个豆沙包，一碗三黄鸡汤及鸡肉
午：
排骨炖山药+面疙瘩
晚：
三黄鸡汤（加当归）、猪肚汤（防产后气虚自汗）+面条+青菜+黄芪
月子餐之第十二天
早：
猪肚炖黄芪汤一碗，豆沙包一个，豆浆一碗。
午：
麻油乌鸡一碗，蒸鹅蛋一个。
晚：
红豆餐。
注：
麻油乌鸡：
用月子米酒洗干净乌鸡。
把老姜放到麻油锅里炸熟，加入乌鸡，放米酒（最少要漫过鸡身）。
大火煮开后改小火炖，直到煮熟为止。
葱都不用放。
红豆餐：
红豆洗干净，用温水泡20分钟。
放入高压锅，加入米酒、老姜，煮到收汤为止（30-40分钟）。
起锅时可加入红糖。
月子餐之第十三天
早：
鲫鱼汤一碗，酒酿煮鸡蛋2个
午：
麻油鸡汤+面条
下午茶：
小碗香蕉粥，黄豆猪手汤
晚：
一碗油麦菜，2碗鲫鱼汤，一条鲫鱼肉
注：
黄豆猪手汤里的黄豆一定要是大黄豆。
主要有：
猪手+大黄豆+枸杞+黄芪+当归+天麻+葱+姜，一起入锅，加白开水，大火煮5分钟后转小火。
月子餐之第十四天
早上：
一碗鲫鱼汤，一个蒸鹅蛋（表面淋上麻油），一只奶黄包
上午：
猪肚汤
午：
猪肚汤+青菜面条，黄豆猪手汤
下午：
麻油鸡汤
晚：
几颗菠菜，红枣木瓜汤一碗
夜宵：
花生大米粥（花生最好去皮）
月子餐之第十五天
早：
一碗鲫鱼汤，一碗酒酿冲鸡蛋，2个奶黄包
午：
鸡汤面，红枣木瓜汤，鲫鱼汤
下午：
红枣木瓜汤，黑鱼汤
晚：
西红柿炒鸡蛋，面疙瘩+猪肚汤+山药
月子餐之第十六天
早：
酒酿煮汤圆，鸡汤
午：
猪肚山药汤+面条，排骨汤（枸杞+黄芪+天麻+当归）
下午茶：
红枣木瓜汤
晚：
清炒胡萝卜丝，排骨汤，一碗米饭
附：
排骨汤尽量撇去汤上的油层，妈妈吃油太多会影响宝宝排便.
月子餐之第十七天
早：
一个奶黄包，酒酿冲2个鸡蛋，红枣木瓜汤
午：
猪肚汤+面条
下午茶：
公鸡汤（麻油鸡）
晚：
公鸡汤+一碗米饭
月子餐之第十八天
早：
公鸡汤+面疙瘩+青菜，桂圆枸杞花生汤
午：
肉丸汤（猪肉丸+青菜+鸡蛋），鲫鱼汤
下午茶：
蒸鹅蛋，燕窝
晚：
半碗米饭，鸡汤
月子餐之第十九天
早：
一个豆沙包，一个黑米糕，酒酿蒸鹅蛋（去胎毒的）
午：
猪手黄豆汤，红枣木瓜汤
晚：
清炒青菜、菠菜，麻油鸡，半碗米饭
月子餐之第二十天
早：
酒酿煮鹅蛋，2个奶黄包，1个黑米糕
午：
鲫鱼汤，麻油乌鸡汤
下午茶：
鲫鱼汤
晚：
西红柿炒鸡蛋，麻油乌鸡汤，冬瓜炒牛肉，清炒黄瓜、白菜
月子餐之第二十一天
早：
一个豆沙包，一个奶黄包，一碗鲫鱼汤
午：
猪肉丸（+山药）+菠菜+鲫鱼汤
下午茶：
鲫鱼汤
晚：
黑米饭+红薯，牛肉炒胡萝卜，清炒青菜，黄豆猪手汤
月子餐之第二十二天
早：
黄豆猪手汤，2个奶黄包，2个黑米糕
午：
黄豆猪手汤，猪肉丸汤（汤里加了西红柿），炒青菜
晚：
鲫鱼汤，西红柿炒鸡蛋，炒青菜
月子餐之第二十三天
早：
酒酿煮鸡蛋（放了3个鸡蛋!
）一个黑米糕，一个奶黄包
午：
麻油鸡
晚：
鲫鱼汤半碗米饭清炒青菜
营养提示：
黑米营养丰富，堪称米中一绝。
它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。
产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿
月子餐之第二十四天
早：
一碗豆浆，一个奶黄包，两个黑米糕
午：
莲藕排骨汤（+枸杞），青菜
晚：
麻油鸡，青菜，2个牛肉丸
月子餐之第二十五天
早：
1碗豆浆，2个奶黄包
午：
西红柿炒鸡蛋，清炒青菜，黄豆猪手汤（内有枸杞）
下午茶：
麻油鸡
晚：
猪肚炖山药+5粒牛肉丸
月子餐之第二十六天
早：
芝麻豆浆，1个豆沙包，酒酿煮鹅蛋
午：
黄豆猪手汤，猪肚山药汤
晚：
公鸡汤，炒青菜
月子餐之第二十七天
早：
鲫鱼汤，一个豆沙包，一个奶黄包
午：
麻油鸡+面条
晚：
黑鱼汤，炒鸡蛋，麻油鸡，半碗米饭
月子餐之第二十八天
早：
鲫鱼汤，2个豆沙包
午：
黑鱼汤，麻油鸡
晚：
鱼汤面条+青菜
宵夜：
花生大米粥.
月子餐之第二十九天
早：
虾仁馄饨
午：
栗子鸡块，米饭
晚：
海米炒豆芽，米饭
宵夜：
酒酿+1个鸡蛋
月子餐之第三十天
早餐：
鲫鱼汤下面条+1个鸡蛋+小白菜
中餐：
黄花杞子蒸瘦肉,黄豆猪手汤，米饭
晚餐：
栗子黄鳝煲，发菜，米饭
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