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北浦小学
北浦小学“节约粮食、从我做起”体验活动调查报告
北浦小学姚明良
一、调查体验背景
现在，大家的生活一天比一天好了，有些人就把勤俭节约的美德丢掉了，据有关资料统计，在我国餐饮消费中，每年至少倒掉约2亿人一年的口粮。
如果加上食堂的餐饮浪费、个人和家庭的食物浪费等，全国每年浪费的食物总量可养活2.5亿到3亿人。
比第一产粮大省黑龙江省一年的产量还要多。
这是多么惊人的数字啊！
“国以粮为本，民以食为天”。
我们国家现在还不富裕，在一些贫困地区尚有人未解决温饱问题。
节约粮食减少浪费，意义重大。
一粥一饭，当思来处不易“。
看似简单的一粒米可以折射出一个人、一个国家、一个民族对待节俭的态度。
节约粮食是每个公民应尽的义务。
二、调查体验时间及地点
时间：
2013年9月8日——10月20日
地点：
学校、家庭、餐馆
三、调查体验方法
主要采用的方法有：
现场调查、问卷调查、现场测量（目测）宣传、讲座
四、活动过程
（一）调查之前普及科学知识
1、为了真正让学生体会到活动的意义，在调查活动开始之前先对学生进行了现代主要食物的知识介绍
传统的“粮食”概念逐渐被现代“食物”概念所取代。
目前，食物主要包括五大类：
第一类是谷类及薯类，包括米、面和杂粮、马铃薯、甘薯、芋头和山药。
第二类是动物性食物。
包括肉、蛋、奶、水产品等。
第三类是豆类和坚果。
第四类是蔬菜、瓜果和食用菌。
第五类是纯能量食物。
主要包括动植物油、食用糖、酒类、盐类。
2、为了真正让学生体会到活动的意义，在调查活动开始之前先对学生进行了我国的主要粮食知识介绍
水稻、小麦、玉米是我国主要的三大粮食品种。
水稻是我国第一大粮食作物，2012年产量达到2亿吨。
小麦在我国是仅次于水稻的主要粮食作物，我国在北方地区大部分人以小麦为主食，2012年我国小麦总产量达到1.2亿吨。
玉米是重要的粮食作物和饲料来源，2012年我国玉米总产量达到2亿吨。
3、介绍粮食的来之不易
（1）从一粒种子，变成餐桌上的美食要经过很多的环节。
育种→育苗→插秧→除草→施肥→收获→晾晒→筛选、除杂→运输→储藏→加工→制作→餐桌
（2）每亩粮食生产投入情况（2012）
（二）科学调查
通过前面的介绍，我们对“粮食”有了更加深刻的认识，即我们所说的节粮已经不仅仅局限于传统的粮食，而是扩展到了包含肉、蛋、奶等在内的食物。
因此节约粮食我们有了更广阔的视野。
我们在日常生活中有没有浪费粮食？
浪费了多少呢？
接下来就让我们运用前面所学的知识对家庭和餐馆用餐情况估一次调查吧。
1、调查我校部分学生家庭的食物浪费的现状并完成“问卷调查表”。
（1）组织学生进行调查前的培训。
（2）指导学生进行调查并完成“问卷调查表”。
（3）实地考察：
在用餐后用照相机记录下同学们用餐情况。
（4）采访了解：
通过采访同学，深入了解同学对“浪费粮食”这一现象的看法。
楚雄市北浦小学“节约粮食、从我做起”问卷调查
亲爱的同学们：
你们好！
我们正在进行节约粮食的调查活动。
请您抽出一点时间，填写这份调查问卷。
谢谢合作！
1、你每天的饭都吃完吗？
（）
A经常B有时C从不
2、当你进餐馆时是否会按需要盛饭？
（）
A会B没在意C不会
3、当你在家时盛饭是否注意按需要？
（）
A会B没在意C不会
4、在家里遇到剩饭如何处理？
（）
A倒掉B如果没坏留着下顿吃
5、遇到别人浪费粮食时怎么做？
（）
A事不关己B背后谴责C劝说制止
6、你觉得自己平时节约粮食吗？
（）
A经常 B有时 C从不
7、你们进餐馆时对剩菜会打包回家吗？
（）
A 会 B 不会 C有时会
8、你们进餐馆点菜时会注意节约吗？
（）
A 会 B 不会 C有时
9、会请客吃饭，点了一大桌的菜，结果还剩好多。
（）
A 会 B 不会 C有时
感谢您参与我们的调查问卷，我们将针对您提供的宝贵意见给予评价和统计！
建设节约型社会，关系到我们每一个人。
节约资源，健康生活，让我们从珍惜粮食开始做起吧！
我们针对问卷调查表中的数据进行了统计，将内容汇总成统计表。
通过对大家在外就餐及遇到的情况进行统计发现，我们大家在外就餐及遇到浪费的情况时一般会表现出节约与自己无关的一种心态，觉得浪费有是一种体面的事，在大众面前节约会表现得自己好寒酸。
也有一些人的心态是大家出来高兴，该浪费的还是要浪费，有时在外就餐会想到要节约但又觉得麻烦，也就没当浪费一回事了。
当自己看到别人浪费更多的心态是事不关己高高挂起，近三分之一的人会在背后责备，当然能劝说制止的少之又少。
这样分析下来，我们就真正找到答案了，“节约粮食，从我做起”还有很长的路要走，还有很多事要做，能真正从我做起的，少得可怜。
下面来看看在家的情况如何呢？
看了家中的情况统计表，让人揪着的心又稍稍松了一点，从上面的统计表中可以发现，节约粮食真正从我做起了，家中剩菜倒掉的仅有1.8%，98.2%的都是会留着吃。
在家每天都将饭吃完的占了96.4%,从不吃完的为0%。
或许在家中人们才能真正体现到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。
如果说我们不管在任何场合我们能达到在家这样的节约程度，或许才是我们此次体验活动的“节约粮食，从我做起”。
2、进行家庭用餐调查
对不同家庭的用餐是否存在浪费情况进行跟踪调查，利用国庆放假时间进家入户实际调查。
发下是实际拍到一些照片。
通过对不同学生家庭的实地采访调查，我们同样发现，在各家各户的平时生活当中，并不像我们想象的那样浪费粮食。
的的确确做到了清盘行动。
当然在每一餐饭后，所剩下的饭菜又会如何处理呢？
是直接倒了，还是留做下餐来用呢？
我们又进行了下面的问卷调查。
家庭用餐调查表
时间：
5天
方法：
目测法
时间
主要食物名称
就餐人数（人）
总量（千克）
食用量（%）
留存量（%）
丢弃量（%）
第一天
主食
肉禽类类占60%以上的炒菜
肉禽类类占60%以下的炒菜
肉禽类类占0%的炒菜
第二天
主食
肉禽类类占60%以上的炒菜
肉禽类类占60%以下的炒菜
肉禽类类占0%的炒菜
第三天
主食
肉禽类类占60%以上的炒菜
肉禽类类占60%以下的炒菜
肉禽类类占0%的炒菜
第四天
主食
肉禽类类占60%以上的炒菜
肉禽类类占60%以下的炒菜
肉禽类类占0%的炒菜
第五天
主食
肉禽类类占60%以上的炒菜
肉禽类类占60%以下的炒菜
肉禽类类占0%的炒菜
通过对200个家庭的五天用餐情况进行问卷调查，将其进行分类汇总，可以发现，可能不同的家庭对于所做的菜食用量有多有少。
但丢弃量均为0%。
所有的家庭都一样，对于上一餐吃不完的剩菜剩饭，都不会将其倒掉，而是都会留做下一顿来用。
可见在自己平时家庭生活当中人们还是注意节约的，或许在家庭之中人们更能体会到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
”
五、调查分析
通过此次调查，我们发现，在我们生活之中，浪费确切存在。
但在不同的地点浪费情况不相同，在自己家中几乎存在浪费情况，可以说是相当的节约。
浪费最严重的是在餐馆和各种食堂中，每年大部分的浪费都是发生在这些地方，因此建议在餐馆和各种食堂加大节约教育，教育大家节约粮食、节约水电。
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