山东科技出版社六年级下册综合实践活动教案全册文档格式.docx
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（一）发现问题，提出问题。
引导学生围绕建立档案，从不同角度提出问题，师生共同梳理问题。
（二）结合实例，自主探究。
以我做家乡小导游为例，引导学生思考：
一项活动积累哪些方面的材料？
（三）、建立活动小档案应注意的事项：
1、材料要真实。
2、记录要完整。
3、要有活动总结、评价与反思。
4、内容多，可为档案建立目录。
（四）、根据自己的情况进行活动。
（一）、实践体验，突破难点。
结合近期开展的一项活动，小组交流活动过程积累的材料，包括自己的总结、评价和反思，查缺补漏。
（二）、设计制作档案袋。
1、根据活动小档案的类型和材料的多少，教师引导学生选择适合的废旧纸盒，设计制作档案盒。
2、在档案袋的封面贴好标签。
3、把整理好的档案放进档案袋。
（三）、评价反思，拓展延伸。
结合本次活动，评价自己的表现。
活动与探究-----主题1：
饮茶的学问
1、初步学会辨别几种常见的茶叶。
2、培养学生收集、处理信息的能力。
3、初步形成对生活的关注、参与意识。
认识几种常见茶叶的种类、特点和保存方法。
认真填写记录表，将资料进行整理，准备全班交流。
准备几种常见的茶叶。
（一）创设情境、导入新课。
教师播放视频《前门情思大碗茶》，激发学生对茶叶的兴趣。
（二）探究茶叶的学问。
介绍茶叶的历史。
（三）问题与思考
1、茶叶的种类有哪些？
2、用多热的水泡茶最合适？
3、放多少茶叶最合适？
4、怎样饮茶最健康？
（三）、师生互动、汇报交流。
1、教师指导学生按照小组分工，交流课前收集到的资料。
2、注重对学生进行平即时评价，科学引导。
3、教师与学生共同小结。
（一）教材分析
《饮茶的学问》是山东科技版小学六年级下册综合实践活动“活动与探究”的第一个主题。
“饮茶的学问”这一主题，以“茶”为载体，通过识茶、泡茶、饮茶等活动，激发学生观察生活、发现与探究问题的兴趣，引导学生主动地开展研究性学习活动，让学生在体验和创造中学习，培养和开发学生多方面的智慧潜能。
“实践与探究”环节安排了“走进茶叶”“健康饮茶”“学会沏茶”3个活动，让学生认识常见茶叶，了解人们的饮茶习惯，掌握沏茶的一般方法和技巧，加深学生对茶的了解和认识。
通过这些活动，提高学生自我服务能力，促进思维、情感、行为等方面的发展。
（二）学情分析
六年级的学生已经具备了查阅资料、收集整理以及动手实践的能力，通过开展一系列的研究活动和体验活动，提高学生关注生活意识，激发学生的研究兴趣。
通过简单地操作实践，培养学生的动手实践能力，获得问题探究的初步经验。
二、教学目标：
知识与技能目标：
知道茶叶的种类、饮茶的好处以及冲泡茶叶的方法，激发学生问题意识，培养学生收集处理信息的能力以及提高动手实践能力。
过程与方法目标：
通过查阅资料、方案设计、实践探究、总结交流等活动，激发学生对茶的研究兴趣，逐步形成一种积极的、主动的学习方式。
情感态度价值观目标：
通过本课的学习，体会劳动的快乐，感受茶文化的魅力，加深对我国茶文化的了解。
本课重、难点：
重点：
认识几种常见的茶叶的种类、健康饮茶的方法以及沏茶的方法。
难点：
把握泡茶的要领，感受茶文化的悠久历史。
三、教学策略建议
教法建议：
课件演示和学生探究相结合。
充分尊重学生已有的经验，引发学生的活动和探究欲望。
学法建议：
自主探究与小组合作相结合。
四、教学资源与环境建议
本课的教学资源建议：
多媒体课件、各种表格、常见的几种茶叶、玻璃杯、每小组一套茶艺工具。
认真填写记录表、将资料进行整理。
本课环境准备建议：
多媒体教室
五、教学评价建议：
评价标准：
引导学生从多种方式进行评价，把个人评价、小组评价、生生互评、教师评价等评价手段相结合。
评价方法建议：
强调学生在教学过程中的主动参与，注重对学习过程的评价。
关注学生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同伴之间充分发表意见和建议。
六、教学课时建议
建议：
3课时
七、教学过程：
（一）创设情境，导入新课（5分钟）
学习指导语：
中国是茶的故乡，茶的发现和利用价值在中国以有几千年的历史。
饮茶、品茶已成为人们生活中的一部分。
茶叶具有一定的营养价值和药用价值，适量饮茶不仅可以消除疲劳，还可以预防疾病。
让我们一起走进茶的世界，探究饮茶的学问。
（出示课件一：
欣赏美丽的茶园图）：
欣赏了美丽的茶园图你有什么感受？
学生谈感受。
（二）问题与思考（16分钟）
现代生活中，茶已经成为多数人日常生活中的必需品，关于茶你想研究些什么呢？
1.学生提出想要研究的问题。
2.组内交流，组长汇总小组内提出的问题。
3.各组代表在全班交流。
课堂预设：
（1）茶叶的种类有哪些？
（2）怎样保存茶叶？
（3）用多热的水泡茶最合适？
（4）怎样饮茶更健康？
……
师、生评价，补充，师相机板书：
“种类、保存、沏茶、饮茶”
4.选择主题：
（1）出示课件二：
选题指导
1.你所选的问题是否你乐于研究的问题。
2.你所选的问题是否有实效性。
3.你所选的问题是否有可行性。
（2）学生在小组内交流，你现在想把哪个问题作为研究的主题呢，为什么？
5.分组：
（1）师根据学生选择的研究主题，学生根据所选择的主题找到小组，研究同一课题的同学将为一组。
（2）小组内竞选或推选出组长，为自己的小组起一个响亮的名字，并且完成下面的表格。
（出示课件三：
研究小组一览表）
组
名
组长
小组
成员
成立时间
年
月日
我们组研究的主题是：
。
我们小组的口号是：
（设计意图：
成立研究小组，为下一步的研究做好准备工作。
）
（三）方案与设计（16分钟）
刚才同学们提出了非常有研究价值的问题，那么你们打算通过哪些方式来进一步研究了解茶呢？
通过网络、查阅资料、访问、调查、观察、实验等方式了解茶的相关知识。
我们每个小组都确定了需要研究的问题，那就分小组先制定一个活动方案。
方案做好了，和小伙伴们一起讨论，把方案进一步完善，然后再开始行动吧！
小组合作完成活动方案。
（出示课件四：
小组活动方案）
小组活动方案
活动目的
活动时间
活动方法
人员分工
活动步骤
预期成果
各组代表到台前汇报交流活动方案，其他学生进行点评或补充。
在方案与设计环节中让学生自己去设计活动方案，充分发挥了学生的主观能动性，激发了学生探究的积极性。
（四）活动小结（1分钟）
同学们真了不起，群策群力，完成了小组的活动方案设计。
通过观察，我发现：
同学们很会合作，小组成员之间配合的很默契，效率很高。
老师希望同学们在研究的过程中，根据实际情况，及时调整研究方案。
（五）布置任务（2分钟）
利用周末的时间通过查阅资料、调查访问完成自己要研究的问题，再统一完成“我的记录表”和“饮茶情况调查问卷”。
（分别出示课件五：
我的记录表和课件六：
“饮茶情况调查问卷”）准备下节课汇报。
下发表格“我的记录表”和“饮茶情况调查问卷”。
我的记录表
茶叶种类
产地
颜色
味道
功能
保存方法
备注
板书设计：
茶
叶
种类
保存
沏茶
饮茶
走进茶叶
（一）深入体验、感受区别。
1、教师出示自己准备的几种常见的茶叶，让学生通过看一看、闻一闻、摸一摸等方法进行现场辨别。
2、教师用玻璃杯冲泡茶叶，让学生认真观察茶叶的茶色、汤色，品茶味。
（二）、总结升华、，学以致用。
1、教师结合学生的发言，对常见茶叶的种类、特点和保存方法进行总结。
2、教师引导学生将探究到的知识应用到生活中。
第三课时
健康饮茶
一、调查周围人们的饮茶情况
二、设计调查问卷
三、调查发现
1、选择茶叶是最重要的。
茶分六大类，绿、白、黄、青、黑、红。
从左至右味道由淡至浓，如果你的饮食结构油腻，荤腥偏重，就要选择后面的茶比如红茶，反之应选择绿茶、白茶等。
另外，青茶也就是乌龙茶。
2、茶叶要注意品质，不要喝已经霉变或有异味的茶叶。
尽量不要喝新茶（新茶存放三个月以后再喝比较好），新茶火气大。
3、不要喝隔夜茶。
4、不要空腹喝茶。
5、晚间不要喝茶，以免影响睡眠。
6、不要喝太浓的茶。
7、不要喝袋装茶（大多是茶末等，不卫生）。
8、其次选择好茶具。
紫砂壶、杯最好，瓷器也不错，玻璃杯也行，不要用金属和塑料器具饮茶。
9、掌握好泡茶水温，泡茶水温不要过高，80-90度就可以，水温过高营养损失大。
四、交流收获。
第四课时
学会沏茶
一、认识茶具
茶叶的种类不同、需要的茶具也不同。
播放课件，认识不同的茶具。
二、冲泡茶叶
1、,清洁茶具
2、洗茶（温度不宜过高70_80度左右）.
3、泡茶.（温度保持在85度左右,也就是水壶里的水刚开始冒气泡）.
4、..每种茶叶的温度和泡发都不一样.有中投法,下投法等等
三、品茶
1、学生冲泡铁观音，要求操作规范。
2、一起品茶。
四、交流收获与感受。
活动与探究-----主题2探索宇宙
一、教学目标：
1、通过对航天资料进行分类整理、筛选、编辑，了解我国航天技术的发展，增强民族自豪感。
2、通过制作宣传册，探究合理运用资料、科学积累的方式。
对所搜集的资料卡进行了分类、编辑、整理。
对资料卡进行筛选。
三、教学准备;
前期制作完成信息资料卡，包括我国神舟9号宇宙科学等方面的知识。
多媒体课件：
神舟9号载人飞船。
（一）、激趣导课。
1、交流资料。
教师播放神舟9号飞船课件，学生交流制作的信息资料卡。
2、提出问题：
通过开展专题研究，分享探索宇宙的收获。
3、揭示课题：
展示前期开展课题研究制作的《北京奥运会宣传册》，引导学生交流，揭示课题。
（二）学习制作宣传册。
第一步：
探究宣传册由哪几个部分组成？
规划目录：
1、学生翻阅讨论。
2、观察《北京奥运会宣传册》，有什么发现？
安排内容：
1、继续观察？
《北京奥运会宣传册》，还有什么发现？
2、制作细节指导。
设计封面封底：
1、继续交流：
宣传册还有哪些部分？
2、小结：
怎样制作宣传册？
第二步：
确定目录，明辨评价标准。
1、交流。
2、出示最受欢迎的页面评价标准。
第三步：
制作宣传册。
（三）展示评价。
1、让学生展示学生制作的宣传册页面。
2、学生填写自评表。
3、学生总结本节课收获。
（四）总结延伸。
搭载神州寻奥秘
一、揭示主题
二、资料收集与整理
1、方法：
查阅专题网站、书籍、报刊等多种途径了解航天事业发展的进程。
2、整理资料，制作信息资料卡。
3、资料卡内容：
研究的问题、
查阅资料记录
资料来源、
分析与思考
4、制作资料卡
5、将资料卡装订成册。
6、互相传阅，交流体会
结识航天人
1.结识太空人
教师：
有了这么多的航天器，世界上都有哪些国家的宇航员进入太空了？
同学们都搜集了许多航天员的资料，小组交流一下。
【学生活动】学生分小组展开讨论，交流自己搜集到的资料和图片，寻找答案。
【学生活动】汇报小组交流结果。
学生展示材料，发言，告诉同学们自己的发现，提出自己的问题。
【教师活动】在学生互相提问解答的基础上，教师精讲点拨,课件展示难忘的太空人：
我国明代的官员万户——我国早期献身于航天事业的科学家，由于他的壮举，天文学家们将月球背面的一座环形山命名为“万户环形山”。
尤里·
阿列克谢耶维奇·
加加林——1961年世界上第一位进入宇宙空间的苏联宇航员。
图片：
阿姆斯特朗登月——1969年人类第一次踏上月球。
神州5号航天员杨利伟——2003年中国第一个进入太空的宇航员。
2005年神州六号宇航员费俊龙和聂海胜
（三）、课堂讨论，巩固提高：
花费大量的人力、物力、财力，甚至以牺牲宇航员的生命为代价去探索宇宙，你认为是否值得？
学生小组讨论：
交流汇报。
教师点拨：
在地球资源日渐枯竭的未来，对太空资源的开发和利用就日渐重要。
现在已知浩瀚的太空是拥有丰富资源的巨大宝库，载人航天事业就是通向这个宝库的桥梁。
以往只有在科幻电影中才能见到的镜头，将一步步在我们的现实生活中实现。
人类转移到其他星球上居住和生活将不再是幻想，完全可以开发出更加美好的生活空间，来解决现在生活空间越来越拥挤的现状。
到了那个时候，人类又将面临着更多新的考验和抉择。
中国要想在未来占据一席之地，离不开开发太空资源的基础——载人航天技术。
神州5号，神州6号，嫦娥2号的顺利升空标志着中国的国力已从经济、军事扩展到科研方面，说明中国人能真正意义上的进入载人航天领域。
中国是强国，是科技强国。
这也树立了五千年文明古国新的历史形象，这是每一个中国人值得骄傲和自豪的！
（四）、课堂小结：
通过这节课的学习，你有哪些感想和收获？
说一说！
学生：
自由发言，汇报总结。
（五）、课外拓展：
1、课后同学们收集各种航空灾难的资料，通过资料的搜集、通过观看相关录像来了解航天灾难史，了解人类为航天事业作出的不懈努力。
2、课后收集资料展示中国航天事业的发展。
第四课时
我做小小航天人
一、引入主题
到了那个时候，人类又将面临着
更多新的考验和抉择。
（二）、课堂小结：
（三）、课外拓展：
2、课后收集资料展示中国航天事业的发展，为我国航天事业取得的成就感到骄傲和自豪。
（四）、板书设计：
探索宇宙
1、观测太空
2、运载火箭
3、航天器
4、难忘的航天人
活动与探究----主题3科学使用家用电器
使用电冰箱的学问
教学目标
1、了解电冰箱的基本原理
2、了解电冰箱的基本操作常识
3、了解不同食物的存放位置
教学方法：
自主学习，合作探究。
电冰箱的基本操作常识。
活动过程：
1、认真观看课件，了解冰箱的有关知识。
（1）冰箱的分类
（2）认识能效标识
（3）认识冰箱主要部件，简单了解其工作原理
2、观看《冰箱的使用》等视频，要求认真观看，了解食物贮存应注意的问题。
提问：
通过观看视频，我了解到：
（1）________________________________________________________________
（2）________________________________________________________________
（3）________________________________________________________________
（4）________________________________________________________________
3、展示运用
1、展示《这些吃的应放在哪里？
》
组内讨论后展示
巧用微波炉
1、掌握使用微波炉的正确方法。
2、通过学习，培养学生动手实践和创新能力。
微波炉的使用方法和用途。
制作微波鸡翅。
1、鸡翅一斤，微波炉、玻璃保鲜盒、盘子。
2、课件、微波炉使用方法的相关资料及使用说明书。
四、教学过程：
（一）激趣导课，揭示主题
1、组织学生交流自己对微波炉有哪些了解。
2、教师课件出示微波炉烹饪的美味食品图片。
（二）合作探究，了解用途。
1、教师组织学生以小组为单位，利用说明书了解微波炉的结构和功能。
2、根据搜集的资料，小组合作探究微波炉的烹饪有哪些要求。
（三）示范指导，解决难点。
1、教师请学生品尝做好的鸡翅。
2、教师重点示范
背面划刀-------加入配料----浸泡腌制----覆盖-----加热烹饪
（四）实践体验，掌握技能。
1、教师组织学生进行微波烹饪鸡翅。
2、学生两人一组进行实践。
（五）、交流评价，拓展延伸。
1、同学生互相品尝自己做的鸡翅。
2、教师出示用微波炉烹饪的不同美味菜肴，激发学习欲望。
冷冻食品的解冻与制作
一、教学目标1、了解冷冻食品的有关知识和营养价值，学会冷冻食品的解冻方法。
2、通过学习冻食品的制作，培养动手实践和创新能力，体验劳动的乐趣。
二、教学重点、难点教学重点：
了解冷冻食品的有关知识和解冻方法。
学会制作冰块和牛奶雪糕。
三、教学准备1、冷冻食品一份；
微波炉，玻璃保鲜盒，保鲜膜，手套，塑料冰盒，纯净水，牛奶，砂糖，淀粉，冰箱。
2、冷冻食品解冻的课件，和制作冰块和牛奶雪糕的视频。
四教学过程
（一）激趣导课，揭示主题
1、组织学生交流自己对冷冻食品有哪些了解。
2、教师用课件出示冷冻食品图片，激发学生的探究兴趣，揭示活动主题。
什么是冷冻食品冰冻食品分为“冷冻食品"
“速冻食品”。
把新鲜食品在温度低于－30℃下迅速冻结的食品称为速冻食品，而冻结温度在－18℃—－23℃的食品称为冷冻食品。
速冻食品的营养成分如何。
新鲜食品经过速冻加工，能降低食品基质中水分的活性，抑制微生物和许多酶的活性，降低各种化学、生化反应的速度，减缓食品腐烂变质速度，从而最大限度地保持了天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分，这也是速冻食品的特点所在。
速冻加工对食品的各项品质仍有一定影响。
蔬菜中的多种酶即使在低温下也不易失活，而解冻后随着温度的升高，酶活性增强，会使食品变色，影响质量。
食品在冻结的过程中，还会因降温、局部脱水及酸碱度（PH值）改变而发生蛋白质变性。
冷冻还能影响牛肉的嫩度。
（二）合作探究，了解用途
1、教师组织学生以小组为单位，了解食品解冻的方法。
解冻的方法：
冷冻食品的美味与解冻方法很有关系。
一般认为自然解冻较好，实际上不同的菜肴，解冻方法也不同。
有些未解冻就烹调，或者半解冻，70%、80%解冻后烹调等凭经验处理。
解冻时还要注意蛋白质、维生素等营养物质的流失（流出来的汁）。
冷冻时睡着的食品营养成分，解冻后会活跃起来。
解冻后的食物要尽快吃完它。
要冷冻未煮熟的食物，前提必需是新鲜而干净。
自然解冻法使用前的前一天晚上，把冷冻食品放在冷藏库，或者室温解冻。
有些食品解冻后可以直接吃，如豆类、蛋糕、三文治等。
有些食品需要再加热才吃，如米饭、汤、红烧猪肉等。
流水解冻：
急需要解冻时，把冷冻食品放在双层袋里，封好口后放在容器里流水解冻。
绝不可以把食物直接放在水里解冻。
半解冻（50%～80%）：
未煮熟的鱼，半解冻状态下烹调。
肉类解冻80%左右时烹调。
2、根据搜索的资料，小组合作食品解冻应注意什么，并完成书上表格，进行交流。
微波解冻的注意事项1、冷冻食品不要放在金属器皿中解冻。
2、食品的边缘部分如鱼尾，要用铝箔遮蔽。
3、为了使食品受热均匀，在解冻过程中，应关闭微波炉，变换食物的摆放位置。
4、密封包装食品要预先在包装袋上扎些小孔。
5、食品块越小、越薄，解冻速度越快。
（一）示范指导，解决难点
1、教师请同学们品尝做好的冰块和牛奶雪糕，学生根据看到的、尝到的，以及生活中的经验，总结出需要的食材配料和制作冷冻食品的基本步骤。
2、教师重点示范：
（1）冰块冰箱内部有制冰盒，制冰时将自然冷却的凉开水倒入
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