食品添加剂名录.docx
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食品添加剂名录
食品添加剂名录
序号
功能
中文名
对应检测方法标准
1
被膜剂
吗啉脂肪酸盐（果蜡）
HG2929-1990食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡
2
被膜剂、助剂
白油（液体石蜡）
（1）GB/T259石油产品水溶性酸及碱测定法，GB/T260石油产品水分测定法，GB/T265石油产品运动粘度测定法和动力粘度计算法，GB/T511石油产品和添加剂机械杂质测定法（重量法），GB/T3536石油产品闪点和燃点测定法（克利夫兰开口杯法），GB/T3555石油产品赛波特颜色测定法（赛波特比色计法），GB/T4756石油和液体石油产品取样法（手工法），GB/T5009.75-2003食品添加剂中铅的测定，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验法，GB/T11079白色油易碳化物试验法，GB/T11081白色油紫外吸光度测定法，SH/T0134白色油固态石蜡试验法；
（2）GB259石油产品水溶性酸及碱试验法，GB260石油产品水分测定法，GB265石油产品运动粘度测定法和动力粘度计算法，GB511石油产品和添加剂机械杂质测定法（重量法），GB3535石油倾点测定法，GB3536石油产品闪点和燃点测定法（克利夫兰开口杯法），GB3555石油产品赛波特颜色测定法（赛波特比色计法），GB4756石油和液体石油产品取样法（手工法），GB5096石油产品铜片腐蚀试验法，GB11081白色油紫外吸光度测定法，ZBE30005石油产品包装、贮运及交货验收规则
3
防腐剂
液体二氧化碳（石灰窖法、合成氨法和发酵法）
GB10621-2006液体二氧化碳
4
防腐剂
液体二氧化碳（煤气法）
参照GB10621-2006液体二氧化碳
5
防腐剂
苯甲酸
GB1901-2005食品添加剂苯甲酸,GB1901-2005食品添加剂苯甲酸，GB/T5009.76食品中砷的测定方法
6
防腐剂
脱氢乙酸及其钠盐
GB8819-1988食品添加剂脱氢乙酸，
7
防腐剂
对羟基苯甲酸乙酯
GB8851-2005食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯、GB8850-2005食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯，GB/T5009.76食品添加剂中砷的测定，GB/T9741化学试剂灼烧残渣测定通用方法，GB/T9724-1988化学试剂pH值测定通则，
8
防腐剂
对羟基苯甲酸丙酯
GB8851-2005食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯、GB8850-2005食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯，GB/T5009.76食品添加剂中砷的测定，GB/T9741化学试剂灼烧残渣测定通用方法，GB/T9724-1988化学试剂pH值测定通则，
9
防腐剂
丙酸及其钠盐、钙盐
HG2925-1989（2004）食品添加剂丙酸，HG2921-1999（2007）食品添加剂丙酸钙，HG2922-1999（2007）食品添加剂丙酸钠
10
防腐剂
乙氧基喹
GB8849－1988食品添加剂乙氧基喹，HG2924-1988（2004）食品添加剂乙氧基喹
11
防腐剂
稳定态二氧化氯
HG3669-2000食品添加剂稳定态氧化氯溶液，HG3669-2000食品添加剂稳定态氧化氯溶液
12
防腐剂
乳酸链球菌素
QB2394-2007食品添加剂乳酸链球菌素，GB/T5009.3-2003食品中水分的测定，GB/T5009.12-2003食品中铅的测定，GB/T5009.42-2003食盐卫生标准的分析方法，GB/T4789.2-2003食品卫生微生物学检验菌落总数测定，GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定，GB/T4789.4-2003食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
13
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
山梨酸
GB1905-2000食品添加剂山梨酸，GB/T617-2006化学试剂熔点范围测定通用方法，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定，GB6283-86化工产品中水分会含量的测定卡尔·费休法（通用方法）
14
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂、胶姆糖基础剂
山梨酸钾
GB13736-2008食品添加剂山梨酸钾，GB/T5009.12食品中铅的测定方法，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验，GB/T5009.75-2003食品添加剂中铅的测定，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
15
防腐剂、助剂
二氧化碳
GB10621-2006食品添加剂液体二氧化碳
16
护色剂、防腐剂
硝酸钠
GB1891-2007食品添加剂硝酸钠，GB/T3051-2000无机化工产品中氯化物含量测定的通用方法汞量法
17
护色剂、防腐剂
亚硝酸钠
GB1907-2003食品添加剂亚硝酸钠，GB/T9723-2007|化学试剂火焰原子吸收光谱法通则
18
胶姆糖基础剂
苯甲酸钠
GB1902-2005食品添加剂苯甲酸钠
19
胶姆糖基础剂
单脂肪酸甘油酯
GB1986-2007食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯，GB/T5009·11食品中总砷的测定方法，GB/T5009.12-2003食品中总铅的测定，GB/T9741-2008化学试剂灼烧残渣测定通用方法
20
抗结剂
亚铁氰化钾，亚铁氰化钠
HG2918-1999 食品添加剂 六氰合铁酸四钾（黄血盐钾）（亚铁氰化钠不适用）
21
抗结剂
硅酸钙
22
抗结剂、酸度调节剂
磷酸三钙
HG2789-1996食品添加剂磷酸三钙，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验法，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定，GB10619-1989食品添加剂磷酸二氢钙
23
抗结剂、助剂
二氧化硅（矽）
HG2791-1996食品添加剂二氧化硅，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验法，GB/T5009.75-2003食品添加剂中铅的测定，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
24
抗氧化剂
抗坏血酸
GB14754-1993维生素C（抗坏血酸），GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验法，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
25
抗氧化剂
抗坏血酸钙
GB15809-1995食品添加剂抗坏血酸钙
26
抗氧化剂
抗坏血酸棕榈酸酯
GB16314-1996食品添加剂L-抗坏血酸棕榈酸酯，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验法，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
27
抗氧化剂
D-异抗坏血酸钠
GB8273-2008食品添加剂D-异抗坏血酸钠，GB/T5009.3-2003食品中水分的测定，GB/T5009·11食品中总砷的测定方法，GB/T5009.12-2003食品中总铅的测定
28
抗氧化剂
植酸（肌醇六磷酸）
HG2683-1995（2007）食品添加剂植酸（肌醇六磷酸），GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
29
抗氧化剂
迷迭香提取物
QB/T2817-2006食品添加剂迷迭香提取物，GB/T5009.3-2003食品中水分的测定，GB/T5009.4-2003食品中灰分的测定，GB/T5009·11食品中总砷的测定方法，GB/T5009.12-2003食品中总铅的测定
30
抗氧化剂
甘草抗氧物
QB2078-1995食品添加剂甘草抗氧物，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验法，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
31
抗氧化剂
茶多酚（维多酚）
QB2154-1995食品添加剂茶多酚，GB/T8304-2002茶水分测定，GB/T8306-87茶总灰分测定，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验法，GB/T5009.75-2003GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
32
抗氧化剂
特丁基对苯二酚
QB2395-2007食品添加剂特丁基对苯二酚，GB/T617-2006化学试剂熔点范围测定通用方法，GB/T5009.12-2003食品中铅的测定
33
抗氧化剂
乙二胺四乙酸二钠钙
GB/T6283-2008化工产品中水分含量的测定卡尔.费休法（通用方法），GB/T9724-2007化学试剂PH值测定通则，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验，GB/T5009.75-2003食品添加剂中铅的测定，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定。
乙二胺四乙酸二钠钙的含量测试可参照YY0206-1995药用辅料乙二胺四乙酸二钠。
34
抗氧化剂
D-异抗坏血酸
GB22558-2008食品添加剂D-异抗坏血酸，GB/T5009.75-2003食品添加剂中铅的测定，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定，JJF1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则
35
抗氧化剂、胶姆糖基础剂
维生素E（dl-α-生育酚）
GB14756－1993食品添加剂维生素E（dl－α－醋酸生育酚），GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验
36
抗氧化剂、胶姆糖基础剂
没食子酸丙酯（PG）
GB3263-2008食品添加剂没食子酸丙酯，GB/T617-2006化学试剂熔点范围测定通用方法，GB/T5009.3-2003食品中水分的测定，GB/T5009.75-2003食品添加剂中铅的测定，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
37
抗氧化剂、胶姆糖基础剂
丁基羟基茴香醚（BHA）
GB1916-2008食品添加剂叔丁基-4-羟基茴香醚，GB/T617-2006化学试剂熔点范围测定通用方法，GB/T5009.75-2003食品添加剂中铅的测定，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
38
抗氧化剂、胶姆糖基础剂
2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）/
二丁基羟基甲苯（BHT）
GB1900－1980食品添加剂2,6－二叔丁基对甲酚
39
酶制剂
α-乙酰乳酸脱羧酶
GB20713-2006食品添加剂α-乙酰乳酸脱羧酶制剂，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验法，GB/T5009.75-2003食品添加剂中铅的测定，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定，JJF1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则，GB/T4789.2-2003食品卫生微生物学检验菌落总数测定，GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定,GB/T4789.4-2008食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验，GB/T4789.6-2003食品卫生微生物检验致泻大肠埃氏菌检验
40
酶制剂
α-淀粉酶
GB827.5-87食品添加剂α-淀粉酶制剂,GB/T5009·11食品中总砷的测定方法，GB/T5009.12-2003食品中总铅的测定,GB/T5009.22-2003食品中黄曲霉毒素Bl的测定国家标准,GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定,GB/T4789.4-2008食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
41
酶制剂
果胶酶
QB1502-1992食品添加剂果胶酶制剂，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验法，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定，GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定,GB/T4789.4-2008食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
42
酶制剂
蛋白酶（黑曲酶）
QB/T1803-1993工业酶制剂通用试验方法，GB/T5009·11食品中总砷的测定方法，GB/T5009.12-2003食品中总铅的测定，GB/T4789.2-2003食品卫生微生物学检验菌落总数测定，GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定,GB/T4789.4-2008食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
43
酶制剂
普鲁兰酶
QB/T1803-1993工业酶制剂通用试验方法，GB/T4789.2-2003食品卫生微生物学检验菌落总数测定，GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定,GB/T4789.4-2008食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验，GB/T4789.6-2003食品卫生微生物检验致泻大肠埃氏菌检验。
酶活力和酶活力保存率无标准检验方法。
44
酶制剂
环糊精葡萄糖苷转移酶（生产用菌株：
地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis
QB/T1803-1993工业酶制剂通用试验方法，GB/T5009·11食品中总砷的测定方法，GB/T5009.12-2003食品中总铅的测定，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验法，GB/T4789.2-2003食品卫生微生物学检验菌落总数测定，GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定,GB/T4789.4-2008食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验，GB/T4789.6-2003食品卫生微生物检验致泻大肠埃氏菌检验。
但抗菌素活性和生产菌株尚无标准检验方法。
45
酶制剂
脂肪酶
46
酶制剂
单宁酶
47
酶制剂
磷酸酯酶A2
参照GB/T5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定，GB/T5009.12-2003食品中铅的测定，GB/T5009.15-2003食品中镉的测定，GB/T5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定，GB4789.1～4789.28食品卫生检验方法微生物学部分。
酶活力的测定没标准方法
48
酶制剂
纤维素酶
QB2583-2003纤维素酶制剂，QB/T1803-1993工业酶制剂通用试验方法，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验，GB/T5009.12-2003食品中铅的测定，GB/T5009.11食品中砷的测定方法，GB/T4789.2-2003食品卫生微生物学检验菌落总数测定，GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定,GB/T4789.4-2008食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
49
面粉处理剂、膨松剂、稳定剂、膨松剂、面
粉处理剂、助剂、胶姆糖基础剂
碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）
GB1898-2007食品添加剂碳酸钙，QB1413-1999食品添加剂生物碳酸钙，GB/T19281-2003碳酸钙分析方法
50
面粉处理剂、营养强化剂、胶姆糖基础剂
碳酸镁
HG2790-1996食品添加剂碱式碳酸镁，GB1612-1988工业水合碱式碳酸镁
51
膨松剂
碳酸氢铵
GB1888-2008食品添加剂碳酸氢铵，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
52
膨松剂
磷酸氢二铵
HG/T3465－1999化学试剂磷酸氢二铵，HG/T3774-2005饲料级磷酸氢二铵，GB/T10209.3-2001磷酸一铵、磷酸二铵中水分的测定，GB/T5009.18-2003食品中氟的测定，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验法，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
53
膨松剂
酸性磷酸铝钠
GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验，GB/T5009.75-2003食品添加剂中铅的测定，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定。
酸性磷酸铝钠含量、氟化物等项目的检测无标准方法。
54
膨松剂、水分保持剂、酸度调节剂、胶姆糖基础剂
磷酸氢钙
GB1889-2004食品添加剂磷酸氢钙，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验法，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
55
膨松剂、稳定剂
硫酸铝铵（铵明矾）
HG2917-1999食品添加剂硫酸铝铵
56
膨松剂、稳定剂
硫酸铝钾（钾明矾）
GB1895-2004食品添加剂硫酸铝钾
57
膨松剂、助剂
碳酸氢钠
GB1887-2007食品添加剂碳酸氢钠，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
58
漂白剂
亚硫酸钠
GB1894-2005食品添加剂无水亚硫酸钠
59
漂白剂
焦亚硫酸钠
GB1893-2008食品添加剂焦亚硫酸钠
60
漂白剂
低亚硫酸钠
GB22215-2008食品添加剂连二亚硫酸钠（保险粉）
61
漂白剂、防腐剂、助剂
硫磺
GB3150-1999食品添加剂硫磺，工业硫磺GB/T2449-2006
62
其他
咖啡因
GB14758-1993食品添加剂咖啡因、QB2079-1995食品添加剂天然咖啡因
63
其他
高锰酸钾
GB2513-2004食品添加剂高锰酸钾
64
其他
异构化乳糖液
GB8816-1988食品添加剂异构化乳糖液
65
其他、营养强化剂、助剂
氯化钾
QB2554-2002食用氯化钾，GB/T7118-1999工业氯化钾，GB/T13025.2-2008制盐工业通用试验方法白度的测定，GB/T13025.4－91制盐工业通用试验方法水不溶物的测定，GB/T13025.6-91制盐工业通用试验方法钙和镁离子的测定，GB/T13025.8－91制盐工业通用试验方法硫酸根离子的测定，GB/T13025.9-1991制盐工业通用试验方法铅离子的测定（光度法），GB/T13025.13-1994制盐工业通用试验方法砷离子的测定
66
乳化剂
氢化松香甘油酯
GB10287－1988食品添加剂松香甘油酯和氢化松香甘油酯
67
乳化剂
改性大豆磷脂
GB12486-90食品添加剂改性大豆磷脂
68
乳化剂
木糖醇酐单硬脂酸酯
QB/T3784-1999食品添加剂木糖醇酐单硬脂酸酯
69
乳化剂
聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯
QB/T3790-1999食品添加剂聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸脂
70
乳化剂
酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）
QB/T3800-1999食品添加剂酪蛋白酸钠，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验法，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定，GB4789.1～4789.28食品卫生检验方法微生物学部分
71
乳化剂
辛癸酸甘油酯
QB2396-1998食品添加剂辛葵酸甘油酸酯，GB1986-2007食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯，GB/T14457.4-1993单离及合成香料酸值或含酸量的测定，GB9103-88工业硬脂酸，GB/T14455.4-1993精油相对密度的测定，GB15612－1995食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
72
乳化剂
酶解大豆磷脂
GB12486-90食品添加剂改性大豆磷脂，GB/T5009.75-2003食品添加剂中铅的测定，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
73
乳化剂
三甘油脂肪酸酯
GB13510－1992食品添加剂三聚甘油单硬脂酸酯，GB8044-87食品添加剂聚氧乙烯木糖醇肝单硬脂酸酯，GB1986-2007食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯，GB/T5009·11食品中总砷的测定方法，GB/T5009.12-2003食品中总铅的测定
74
乳化剂
山梨醇酐单硬脂酸酯（斯潘60）
GB13481－1992食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯（斯潘60），GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验法，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
75
乳化剂
山梨醇酐单油酸酯（斯潘80）
GB13482－1992食品添加剂山梨醇酐单油酸酯（斯潘80），GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验法，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
76
乳化剂、胶姆糖基础剂
蔗糖脂肪酸酯
GB10617-2005食品添加剂蔗糖脂肪酸酯（丙二醇法）、QB2245-96食品添加剂蔗糖脂肪酸酯（无溶剂法）、GB8272-87食品添加剂蔗糖脂肪酸酯，GB/T6284-2006化工产品中水分测定的通用方法干燥减量法，GB/T7531-2008有机化工产品灼烧残渣的测定，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
77
乳化剂、稳定剂、增稠剂
卡拉胶
GB15044-1994食品添加剂卡拉胶，GB/T5009.75-2003食品添加剂中铅的测定，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
78
乳化剂、稳定剂、增稠剂、胶姆糖基础剂
果胶
QB2484-2000果胶，GB/T5009.34-2003，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验法，GB/T5009.75-2003食品添加剂中铅的测定，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
79
乳化剂、消泡剂
三聚甘油单硬脂酸酯
GB13510－1992食品添加剂三聚甘油单硬脂酸酯，GB/T5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验，GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
80
水分保持剂
三聚磷酸钠
QB1034-1991食品添加剂三聚磷酸钠
81
水分保持剂、胶姆糖基础剂
甘油
GB/T13206-1991
82
水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂
焦磷酸钠
HG2923-1999食品添加剂焦磷酸钠
83
水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂
焦磷酸二氢二钠
HG29
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